Një grup hotelesh me njëzet prona nuk është njëzet blerës hotelesh që punojnë në mënyrë të pavarur — ose nuk duhet të jetë. Kur secila pronë menaxhon prokurimin e saj të paketimit të qelqit pa koordinim, grupi paguan për të njëjtin problem njëzet herë: njëzet marrëdhënie të veçanta me furnizues, njëzet vendime specifikimesh të shkëputura, njëzet angazhime të pakoordinuara të vëllimit që përfaqësojnë kolektivisht një levë të rëndësishme, por individualisht përfaqësojnë porosi modeste. Fuqia totale blerëse e grupit është reale; aftësia e tij për ta përdorur atë fuqi varet tërësisht nga fakti nëse prokurimi është i strukturuar për ta kapur atë.
Prokurimi i paketimit të qelqit në nivel grupi është strukturor i ndryshëm nga blerja në nivel të pronës. Funksioni i prokurimit në grup zakonisht nuk vendos porosi - ai vendos rregullat që e bëjnë porosinë efikase dhe të qëndrueshme në shkallë. Ai përcakton se cilat specifikime janë të detyrueshme në të gjithë pasurinë, kualifikohet dhe kontrakton me furnitorët në nivel grupi, negocion marrëveshje kornizë që u japin pronave individuale çmime të favorshme dhe siguri të furnizimit, dhe ruan mekanizmat e mbikëqyrjes që parandalojnë zhvendosjen e specifikimeve dhe fragmentimin e furnizuesit me kalimin e kohës.
Ky udhëzues trajton drejtpërdrejt funksionin e prokurimit në grup. Ai mbulon mënyrën se si të ndërtohet një standard specifikimi i xhamit që funksionon në një pronë hoteli me nivele, si të strukturohet një konsolidim i furnitorëve që kap përfitimet e vëllimit pa sakrifikuar fleksibilitetin operacional, si funksionojnë marrëveshjet kornizë në praktikë për paketimin e qelqit, si të menaxhohet koordinimi i zinxhirit të furnizimit nëpër prona të shpërndara gjeografikisht dhe si të ruhet integriteti i programit ndërsa prona standarde rritet dhe rritet.
Tabela e Përmbajtjes
Ndrysho
Përgjigje të shpejta
Cili është avantazhi kryesor i centralizimit të prokurimit të paketimit të qelqit në një grup hotelesh?
Grumbullimi i vëllimit. Kur njëzet prona që secila porosit 15,000 shishe qelqi në vit, përfaqësohen si një program vjetor i vetëm 300,000 njësi, biseda tregtare me një furnizues ndryshon rrënjësisht: çmimi përmirësohet, prioriteti i furnizimit rritet dhe kushtet e marrëveshjes kuadër bëhen të disponueshme që asnjë pronë individuale nuk mund të negociojë në mënyrë të pavarur. Përfitimet përzihen kur grupi gjithashtu arrin konsistencën e specifikimeve - sepse vëllimi i përmbledhur përkthehet në levën e çmimit vetëm kur mund të kombinohet nën një numër të menaxhueshëm SKU në vend që të shpërndahet në njëzet specifikime të ndryshme shishe.
Si krijon një grup hotelesh një standard të unifikuar të specifikimit të shisheve të qelqit në disa prona?
Nëpërmjet një dokumenti specifikimi të markës me nivele që ndan parametrat e detyrueshëm (përputhshmërinë e kontaktit me ushqimin, shkallën e cilësisë, certifikimin e furnizuesit) nga parametrat specifikë të kategorisë (formatet e minibareve për pronat me dhoma, shishet e ujit tavoline për dyqanet F&B) dhe parametrat e nivelit të markës (pesha e xhamit dhe niveli i dekorimit të përshtatshëm për pronat luksoze kundrejt pronave të përzgjedhura në shkallë të sipërme). Ky dokument bëhet politika e prokurimit: furnizuesit kualifikohen ndaj tij, porositë e pronave maten me të dhe devijimet prej tij kërkojnë autorizim në nivel grupi.
Çfarë është një marrëveshje kuadër në kontekstin e prokurimit të paketimit të xhamit të grupit të hoteleve?
Një marrëveshje kuadër është një kontratë kryesore tregtare midis grupit të hotelit dhe një furnizuesi shishe qelqi që përcakton çmimet, kushtet, kërkesat e pajtueshmërisë dhe angazhimet e furnizimit për një periudhë të rënë dakord - zakonisht një deri në tre vjet. Pronat individuale më pas vendosin urdhra për thirrje kundër kornizës pa rinegociuar kushtet çdo herë. Grupi angazhohet për një gamë vëllimi në të gjithë pasurinë; furnizuesi angazhohet për stabilitetin e çmimeve dhe shpërndarjen e prioriteteve. Asnjëra palë nuk vendos një porosi specifike nën vetë marrëveshjen kuadër – është infrastruktura tregtare ajo që i bën porositë individuale të drejtpërdrejta dhe me çmime të qëndrueshme.
A mund të përdorë një grup hotelesh të njëjtin furnizues shishe qelqi për të gjitha pronat, pavarësisht nga gjeografia?
Për qëllime të marrëdhënieve të prodhimit dhe furnizuesit, po — një furnizues i vetëm prodhues mund të shërbejë prona nëpër tregje të shumta, me produkte të dërguara në porte të ndryshme destinacioni dhe dokumentacion importi të përshtatur për çdo treg. Variablat praktike janë kërkesat e pajtueshmërisë specifike të tregut (dokumentacioni i BE-së kundrejt SHBA-së kundrejt Lindjes së Mesme), logjistika e importit dhe koha e prodhimit sipas destinacionit. Një kuadër i mirë-strukturuar i prokurimit në grup bën dallimin midis kontratës së furnizuesit (një, në nivel grupi) dhe modelit të logjistikës (specifike për tregun, specifik për pronën), duke lejuar që të dyja të menaxhohen me efikasitet pa i ngatërruar ato.
Si ndikon prokurimi i xhamit në nivel grupi në raportimin ESG të një zinxhiri hotelesh?
Paketimi i qelqit është një kategori që shfaqet në disa zona të zbulimit të ESG: gjurmë karboni (pesha e qelqit x distancë transporti), burimi i materialeve (përmbajtja e ricikluar, qelqi PCR) dhe standardet e furnizuesit (certifikimi ISO, të drejtat e njeriut në zinxhirin e furnizimit). Një program i centralizuar i prokurimeve në grup e bën raportimin ESG për ambalazhet e qelqit dukshëm më të përpunueshëm - një marrëdhënie me furnizues do të thotë një kërkesë për të dhëna në vend të njëzet, një grup dokumenti përputhshmërie dhe jo njëzet dhe një deklaratë e përmbajtjes së ricikluar të zbatueshme në të gjithë pasurinë. Prokurimi në nivel grupi është kushti mundësues për raportimin kuptimplotë të ESG të paketimit të qelqit.
Pse prokurimi në grup nuk është prokurimi i pronës në shkallë
Gabimi që bëjnë shumica e grupeve të hoteleve kur centralizojnë prokurimin për herë të parë është trajtimi i funksionit të grupit si një version më i madh i një ekipi blerës të pronave - thjesht duke bërë atë që bën çdo pronë, por për më shumë prona menjëherë. Kjo keqkupton vlerën aktuale të funksionit të grupit.
Prokurimi në nivel të pronës është operacional. Blerësi i pronës porosit atë që nevojitet, nga një burim i miratuar, në orarin që i mban operacionet në punë. Vendimet janë kryesisht ekzekutime - sasia, koha, adresa e dorëzimit - brenda një kuadri që dikush tjetër ka vendosur.
Prokurimi në nivel grupi është arkitektonik. Funksioni i prokurimit në grup vendos se si duket korniza: cilat specifikime janë standarde, cilët furnizues janë të kualifikuar, cilat janë kushtet tregtare dhe si ndërveprojnë pronat individuale me bazën e furnizimit. Produkti i tij kryesor nuk janë porositë - janë rregullat, mjetet dhe kontratat që e bëjnë porositjen në nivel pronësie efikas, të pajtueshëm dhe komercialisht të favorshëm.
Për paketimin e qelqit në mënyrë specifike, ky dallim ka rëndësi në mënyra konkrete. Pronat individuale të hoteleve që sigurojnë xhami në mënyrë të pavarur priren drejt fragmentimit të specifikimeve - secila pronë zgjedh atë që duket e drejtë në vend, angazhon këdo që është i disponueshëm në atë kohë dhe ndërton marrëdhënie me furnizuesit që janë të forta nga këndvështrimi i tyre, por të padukshme dhe të pakapshme nga këndvështrimi i grupit. Pas pesë vjetësh nga kjo, një grup prej njëzet pronash mund të ketë pesëmbëdhjetë forma të ndryshme shishe minibar në të gjithë pasurinë, shtatë marrëdhënie të ndryshme furnizuesish për të njëjtën kategori produkti dhe asnjë dukshmëri të konsoliduar në shpenzimet totale, vëllimin total ose statusin e plotë të pajtueshmërisë. Grupi ka paguar çmimet e pronave individuale për vëllimin e nivelit të grupit - dhe ka marrë shërbimin e pronës individuale në këmbim.
Centralizimi i prokurimit të paketimit të qelqit kërkon që grupi të investojë në arkitekturë së pari - standardet e specifikimeve, kualifikimet e furnitorëve, kushtet tregtare kornizë - përpara se përfitimet operacionale dhe financiare të materializohen. Ky investim është subjekt i seksioneve që vijojnë. Për nivelin operacional të pronës individuale që standardet e grupit duhet të rregullojnë, udhëzuesi i prokurimit në nivel të pronës Prokurimi i shisheve xhami të minibar-it të hotelit ofron detajet operacionale që kornizat e grupit duhet të marrin parasysh kur vendosin rregullat e nivelit të pronës.
Ndërtimi i një standardi të specifikimeve të xhamit në të gjithë pasurinë
Standardi i specifikimeve është dokumenti themelor i një programi grupi paketimi xhami. Ai përcakton se çfarë duhet të plotësojnë shishet e qelqit të përdorura në të gjithë pasurinë - dhe cilët parametra mund të ndryshojnë sipas pronës, nivelit të markës ose rastit të përdorimit. Pa të, kualifikimi i furnizuesit nuk ka pikë referimi dhe vëllimi nuk mund të agregohet në mënyrë kuptimplotë.
Struktura e specifikimeve me tre nivele
Një qasje praktike ndan specifikimet e paketimit të qelqit në tre nivele me nivele të ndryshme fleksibiliteti:
Niveli
Parametrat
Zbatohet për
Fleksibiliteti
Niveli 1: Grupi i detyrueshëm
Pajtueshmëria e kontaktit me ushqimin (EU DoC / FDA), certifikimi i furnizuesit ISO 9001, shkalla minimale e cilësisë së xhamit, standardet e inspektimit AQL, pajtueshmëria me REACH
Të gjitha pronat, të gjitha SKU-të e shisheve prej qelqi
Asnjë - bazë e panegociueshme
Niveli 2: Standardi i kategorisë
Formatet e shisheve të minibarit (50/100/200 mL), formatet e shisheve të ujit të tavolinës së restorantit (500/750/1L), formatet e barit dhe salloneve sipas rastit të përdorimit
Të gjitha pronat që operojnë në atë kategori
Përcaktuar sipas kategorisë; prona mund të zgjedhë brenda listës së formatit të miratuar
Niveli 3: Specifikimi i nivelit të markës
Shirit peshe qelqi (i rëndë / i mesëm / i lehtë), niveli i dekorimit (ACL / etiketë / i thjeshtë), përshtatshmëria e formës me porosi, opsionet e ngjyrave
Vetitë që përputhen me nivelin e markës (luks / luks / shkallë e lartë / e mesme / e zgjedhur)
Parametrat e vendosur për nivel të markës; prona individuale nuk anon pa autorizim
Parametrat e detyrueshëm dhe fleksibël
Parametrat e nivelit 1 janë të panegociueshëm sepse mbrojnë grupin nga përgjegjësia për sigurinë ushqimore, dështimi i pajtueshmërisë dhe incidentet cilësore që sjellin pasoja reputacioni në nivel grupi. Një pronë e vetme që përdor xhami që nuk përputhet krijon një problem përputhshmërie për të gjithë pasurinë nëse grupi nuk ka vendosur standardet minimale në mënyrë të qartë dhe të verifikueshme.
Parametrat e nivelit 2 krijojnë konsistencën e kategorisë — duke siguruar që programi i minibarit të grupit të përdorë një grup formati të përcaktuar në vend të një gamë të pakufishme të formave dhe madhësive të shisheve. Ky është niveli që e bën praktik grumbullimin e vëllimit: nëse të gjitha pronat me minibar përdorin të njëjtat formate të pijeve alkoolike 50 mL dhe 100 mL, grupi mund të konsolidojë porositë për ato SKU dhe të kapë përfitime nga çmimi që zhduken nëse secila pronë përdor një format të ndryshëm.
Parametrat e nivelit 3 lejojnë diferencimin e markës brenda pronës. Një pronë e markës luksoze nuk duhet të përdor të njëjtin specifikim xhami si një pronë me shërbim të zgjedhur - propozimi i përvojës së mysafirëve ndryshon dhe xhami duhet ta pasqyrojë këtë. Por ndryshimi duhet të menaxhohet përmes një kornize të strukturuar të nivelit të markës, jo përmes vendimeve ad-hoc të pronës që krijojnë kaos specifikimesh.
Dokumentacioni dhe Kontrolli i Versionit
Standardi i specifikimeve duhet të jetë një dokument i menaxhuar me kontroll versioni, një zotërues i qartë në funksionin e prokurimit të grupit ose standardeve të markës dhe një cikël rishikimi të përcaktuar — minimalisht çdo vit, dhe të aktivizohet sa herë që një përditësim i madh standard i markës, miratimi i furnizuesit të ri ose ndryshimi rregullator ndikon në kategorinë e xhamit. Të dy pronat dhe furnitorët duhet të mbajnë versionin aktual; Specifikimet e vjetruara në dosje në një pronë ose një furnizues janë një shkak i zakonshëm i urdhrave që nuk janë në përputhje.
Konsolidimi i marrëdhënieve me furnizuesit në nivel grupi
Konsolidimi i furnizuesit për ambalazhimin e qelqit në nivel grupi hotelesh përfshin dy vendime: sa furnizues të kualifikuar duhet të mirëmbahen dhe si të strukturohet marrëdhënia tregtare me secilin. Asnjëri nga këto vendime nuk duhet të merret përpara se të ekzistojë standardi i specifikimit - sepse aftësia e furnizuesit për të përmbushur specifikimet është kriteri kryesor i kualifikimit.
Furnizuesi i vetëm kundrejt listës së furnizuesve të miratuar
Një model i vetëm i preferuar i furnizuesit maksimizon përqendrimin e vëllimit dhe levën tregtare, thjeshton menaxhimin e furnizuesit dhe krijon rrugën më të qartë për monitorimin e pajtueshmërisë. Cenueshmëria e tij është rreziku me një burim të vetëm: nëse furnizuesi ndeshet me një problem prodhimi, çështje cilësie ose dështim komercial, furnizimi i grupit me ambalazh qelqi ndërpritet në të gjithë pasurinë në të njëjtën kohë.
Një listë e miratuar furnizuesish (zakonisht dy deri në tre furnizues të kualifikuar) shpërndan rrezikun duke ruajtur një përqendrim domethënës. Furnizuesi kryesor merret me shumicën e vëllimit; furnizuesi dytësor ruan familjaritetin me specifikimet e grupit dhe përdoret për mbushje emergjente, tregje gjeografike ku furnizuesi kryesor është më pak konkurrues, ose kategori specifike produktesh ku furnizuesi dytësor ofron cilësi superiore. Vlera e rregulluar me rrezikun e një modeli të listës së miratuar zakonisht justifikon shpenzimet e përgjithshme shtesë të menaxhimit për grupet me më shumë se dhjetë prona.
Kualifikimi i furnizuesit në nivel grupi
Kualifikimi i furnizuesit në nivel grupi për ambalazhimin e qelqit shkon përtej kontrolleve standarde që do të kryente një blerës i pronës. Përveç mostrave të produktit dhe dokumentacionit të përputhshmërisë, procesi i kualifikimit të grupit duhet të vlerësojë kapacitetin e furnitorit për t'i shërbyer të gjithë pronës në të njëjtën kohë, historikun e tyre me klientët mikpritës me shumë prona, aftësinë e tyre për të ofruar raportim të konsoliduar (një përmbledhje fature për grupin, ndarjet e dorëzimit për pronë, azhurnimet e dokumenteve të përputhshmërisë afatgjatë si një paketë e vetme e vetme. Për metodologjinë e detajuar të auditimit dhe listën kontrolluese të zbatueshme për kualifikimin e një prodhuesi shishe qelqi si furnizues në nivel grupi, Lista kontrolluese e kontrollit të fabrikës së shisheve të qelqit ofron një kornizë të strukturuar që mund të përshtatet për përdorim në nivel grupi.
Për një listë të ngushtë të furnizuesve, udhëzuesi për Zgjedhja e një furnizuesi të shisheve të qelqit të pijeve mbulon kriteret e vlerësimit dhe kurthet e zakonshme të përzgjedhjes që lidhen me sigurimin nga prodhuesit kinezë - gjeografia kryesore e prodhimit për shumicën e programeve të xhamit të grupit të hoteleve.
Marrëveshjet Kuadër: Struktura, Kushtet dhe Urdhërat e Call-Off
Marrëveshja kuadër është instrumenti tregtar që përkthen levën e vëllimit të grupit në përfitime të prekshme për pronat individuale. Pa të, edhe një grup me një standard specifikimi të qartë dhe një furnizues të kualifikuar ende funksionon si një koleksion blerësish individualë - furnizuesi nuk ka arsye të ofrojë çmime grupore për pronat që bëjnë porosi të veçanta dhe të pakoordinuara.
Çfarë mbulon një marrëveshje kuadër
Një marrëveshje kornizë e mirëstrukturuar për paketimin e xhamit të grupit të hoteleve zakonisht mbulon:
Gama e angazhimit të volumit: Grupi angazhohet të porosisë brenda një brezi vëllimi të përcaktuar vjetor (p.sh., 200,000–280,000 njësi në vit në të gjitha pronat). Diapazoni - jo një shifër fikse - i jep grupit fleksibilitet pasi zënia dhe operacionet ndryshojnë; dyshemeja i jep furnizuesit një bazë planifikimi për alokimin e kapaciteteve.
Periudha e çmimeve dhe e stabilitetit të çmimeve: Çmimet e njësisë përcaktohen për çdo SKU të miratuar në nivelin e brezit të volumit, me një periudhë të përcaktuar stabiliteti çmimesh (zakonisht 12-24 muaj) dhe një mekanizëm të përcaktuar për rregullimin e çmimeve pas kësaj periudhe (të lidhura me indeksin, nxitjen e rinegocimit ose formulën e përshkallëzimit të rënë dakord paraprakisht).
Prioriteti i furnizimit dhe shpërndarja: Furnizuesi angazhohet për të ruajtur kapacitetin e prodhimit për brezin e vëllimit të grupit dhe për t'i dhënë përparësi porosive të thirrjes në grup mbi porositë e pakontraktuara spot në periudha të kufizuara prodhimi.
Detyrimet e dokumentacionit të përputhshmërisë: Furnizuesi angazhohet të ruajë dokumentacionin aktual të sigurisë dhe cilësisë së ushqimit për të gjitha SKU-të e miratuara dhe të njoftojë grupin paraprakisht për çdo ndryshim specifikimi, modifikim të mykut ose ndryshim të objektit të prodhimit që ndikon në xhamin e pronës.
Mekanika e porosisë së thirrjes: Marrëveshja specifikon se si pronat individuale i qasen kornizës - sasia minimale e thirrjes për porosi, pritshmëritë e kohës së dërgesës nga marrja në dorëzim dhe kanali i porosisë (drejtpërdrejt te furnizuesi, përmes një portal blerjeje në grup ose nëpërmjet një qendre logjistike rajonale).
Kërkesat e njoftimit paraprak: Formati i njoftimit për ndërprerjen (minimumi 90–180 ditë), afati vjetor i rishikimit të çmimeve, kushtet e rinovimit të kontratës.
Mekanika e porosisë së thirrjes
Mekanizmi i thirrjes është vendi ku korniza e grupit përkthehet në realitet operacional të nivelit të pronës. Modeli më i pastër për një pronë hoteli të shpërndarë: pronat individuale vendosin porositë e thirrjes direkt me furnizuesin duke përdorur një formular të standardizuar porosie, duke iu referuar numrit të marrëveshjes kornizë dhe listës së miratuar SKU. Furnizuesi konfirmon disponueshmërinë dhe kohën e ofrimit kundrejt kushteve të kornizës. Funksioni i prokurimit në grup merr një kopje të çdo thirrjeje (për shikueshmërinë e shpenzimeve dhe monitorimin e pajtueshmërisë), por nuk ka nevojë të përpunojë ose miratojë çdo porosi individualisht - korniza para-autorizon porositë në përputhje brenda pronës.
Ky model u jep pronave shpejtësinë dhe drejtpërdrejtësinë e porositjes lokale, ndërkohë që kapin kushtet komerciale të grupit. Roli mbikëqyrës i funksionit të prokurimit të grupit është monitorimi i përputhshmërisë me standardin e specifikimeve dhe shënjimi i urdhrave që nuk janë në përputhje ose kërkesave të SKU të pamiratuara për zgjidhje.
Planifikimi i zinxhirit të furnizimit për operacione me shumë pronë
Planifikimi i zinxhirit të furnizimit me shishe qelqi për një grup hotelesh shton kompleksitetin me të cilin nuk përballet planifikimi individual i pronave: prona të ndryshme në gjeografi të ndryshme me cikle të ndryshme okupimi dhe ekspozime të ndryshme kohore, të gjitha duke u mbështetur në të njëjtën marrëdhënie me furnizuesin dhe të njëjtin angazhim të vëllimit të marrëveshjes kuadër.
Aksionet e centralizuara kundrejt mbajtjes së decentralizuar të aksioneve
Ekzistojnë dy modele për mbajtjen e stokut të shisheve të qelqit në një program me shumë prona. Në një model të centralizuar, grupi mban stokun në një magazinë rajonale dhe dërgon në prona sipas nevojës; kjo përqendron investimin e inventarit dhe lejon rialokimin fleksibël midis pronave, por prezanton një shtresë të brendshme logjistike. Në një model të decentralizuar, çdo pronë ka stokun e vet të sigurisë të renditur kundër kornizës; kjo është më e thjeshtë për t'u administruar, por kërkon që çdo pronë të mbajë stokun e vet buferik dhe stoku i çdo prone të vetme nuk mbulohet nga pozicioni i inventarit kolektiv të grupit.
Modeli i duhur varet nga grupimi gjeografik. Pronat e përqendruara në një rajon të vetëm përfitojnë nga mbajtja e centralizuar e aksioneve; Pronat e shpërndara gjeografikisht - pronat në kontinente të ndryshme - zakonisht shërbehen më mirë nga mbajtja e decentralizuar e aksioneve me renditje të koordinuar nga qendra. Shumë grupe operojnë një hibrid: qendra rajonale për tregje të grumbulluara, shpërndarje direkte për pronat e jashtme. Për qasjen e detajuar për planifikimin e tamponëve të zinxhirit të furnizimit dhe identifikimin e rreziqeve të stokut përpara se të materializohen, Udhëzuesi i planifikimit të zinxhirit të furnizimit me shishe qelqi mbulon metodologjinë e zbatueshme si në shkallën e pronës ashtu edhe në shkallën e grupit.
Koordinimi i kërkesës sezonale në të gjithë pasurinë
Pronat individuale të hoteleve kanë sezonalitet të shfrytëzimit - kulmi në verë, në pushime, gjatë ngjarjeve. Në të gjithë një pasuri të madhe, këto maja janë shpesh jo të njëkohshme: maja e një resorti plazhi dhe maja e një hoteli biznesi të qytetit mund të mos mbivendosen. Funksioni i prokurimit të grupit mund ta përdorë këtë jo njëkohësi si një avantazh të planifikimit të zinxhirit të furnizimit: vënien në skenë të porosive të mëdha nëpër prona për të shmangur përqendrimin e kërkesës në një dritare të vetme prodhimi të furnizuesit dhe këshillimin e pronave me kulme të mëvonshme për të vendosur thirrjet e kornizës përpara se vetitë e pikut të hershëm të ngopin kapacitetin e prodhimit.
Kjo kërkon që grupi të ruajë dukshmërinë në parashikimin e ardhshëm të zënies së çdo prone dhe ciklin e konsumit të xhamit - një detyrë koordinuese që prokurimi i pronës individuale nuk e kërkon, por që prokurimi në grup e bën kuptimplotë dhe të vlefshëm komercialisht.
ESG dhe Raportimi i Qëndrueshmërisë në nivel grupi
Grupet e hoteleve me angazhime të publikuara për qëndrueshmërinë - objektivat e karbonit neto zero, zotimet e burimeve të përgjegjshme ose pjesëmarrja në kornizat e industrisë si CSRD - gjithnjë e më shumë duhet të marrin parasysh paketimin e qelqit në raportimin e tyre mjedisor dhe të zinxhirit të furnizimit. Një program i konsoliduar i prokurimit të xhamit në grup e bën këtë raportim të zbatueshëm në mënyra që nuk e bën blerjet e fragmentuara të pronës në nivel.
Dimensionet kryesore të ESG ku prokurimi i centralizuar i xhamit krijon avantazhe raportimi:
Të dhënat e gjurmës së karbonit: Një furnizues i vetëm i kualifikuar ofron një burim të dhënash për peshën e qelqit, energjinë e prodhimit dhe karbonin e mallrave - inputet e nevojshme për llogaritjet e emetimeve të fushës 3. Njëzet furnizues të veçantë nënkuptojnë njëzet kërkesa të veçanta për të dhëna, shpesh duke prodhuar metodologji të paqëndrueshme që janë të vështira për t'u grumbulluar. Udhëzues për Gjurma e karbonit të paketimit të qelqit dhe raportimi i ESG mbulon pikat e të dhënave për të mbledhur dhe si t'i integrohen ato në kornizat standarde të raportimit të qëndrueshmërisë.
Përmbajtja e ricikluar (xhami PCR): Grupet me angazhime për të rritur përmbajtjen e ricikluar pas konsumatorit në paketimin e tyre mund të specifikojnë përmbajtjen minimale të xhamit PCR si një kërkesë e nivelit 1 në të gjithë pasurinë - një mjet politikash i disponueshëm vetëm nëse prokurimi është mjaftueshëm i centralizuar për ta zbatuar atë. Blerja e decentralizuar i bën angazhimet e përmbajtjes PCR aspirative dhe jo operacionale.
Standardet e furnizuesit: Kërkesat e burimeve përgjegjëse - menaxhimi mjedisor ISO 14001, pajtueshmëria me auditimin social, certifikatat pa punë të fëmijëve - mund të përfshihen në kriteret e kualifikimit të furnitorëve të grupit dhe të monitorohen përmes ciklit të shqyrtimit të pajtueshmërisë së marrëveshjes kuadër.
Reduktimi i mbetjeve: Shkalla e thyerjes së xhamit në të gjithë pasurinë bëhet një metrikë e gjurmueshme nën një program të centralizuar, duke siguruar të dhëna si për raportimin e ESG (mbeturinat e paketimit) ashtu edhe për iniciativat e përmirësimit operacional (ulja e frekuencës së zëvendësimit përmes trajtimit të ndryshimeve të protokollit).
Menaxhimi i programit me kalimin e kohës
Një program grupi i paketimit të xhamit nuk është një konfigurim një herë - është një përgjegjësi e vazhdueshme qeverisjeje që kërkon menaxhim të strukturuar ndërsa pasuria evoluon.
Hyrja në pronat e reja
Kur një pronë e re i bashkohet grupit - përmes blerjes, ndërtimit të ri ose konvertimit të markës - ajo duhet të futet në programin e paketimit të qelqit në një afat kohor të përcaktuar. Procesi i hyrjes në bord duhet të përfshijë: auditimin e specifikimeve (çfarë po përdor aktualisht prona dhe si krahasohet me standardet e grupit?), planin e tranzicionit (afat kohore për heqjen graduale të xhamit të pamiratuar, mbarimin e stokut ekzistues dhe kalimin në SKU të miratuara nga kuadri) dhe njoftimin e furnizuesit (duke shtuar adresën e dorëzimit të pronës dhe vëllimin e vlerësuar në kornizë). Për pronat që bashkohen përmes blerjes që kanë marrëdhënie ekzistuese me furnitorët, një periudhë tranzicioni e negociuar është më realiste sesa një ndërrim i menjëhershëm – por afati kohor duhet të përcaktohet dhe të angazhohet kontraktualisht, jo i hapur.
Rifreskimi i markës dhe përditësimet e specifikimeve
Kur një markë brenda grupit përditëson standardet e saj të markës - sistem i ri dizajni, identitet i ri F&B, ripozicionim i një niveli të markës - specifikimi i xhamit mund të duhet të përditësohet në përputhje me rrethanat. Funksioni i prokurimit në grup duhet të jetë pjesë e planifikimit të rifreskimit të markës që në fazat e hershme, të mos njoftohet pasi drejtimi krijues të finalizohet dhe të jetë premtuar një formë e re shishe në një dokument standard të markës që ende nuk është vlerësuar me kosto ose burim. Kohëzgjatja e prokurimit të xhamit - veçanërisht për kallëpet me porosi - duhet të integrohet në afatet kohore të projektit të rifreskimit të markës përpara se të bëhen angazhime për datat e hapjes ose fillimin e marketingut.
Menaxhimi i mospërputhshmërisë
Vetitë që blejnë xhami jashtë kornizës së grupit - burimi nga një furnizues i pamiratuar, porositja e një formati jo standard ose pranimi i një zëvendësimi pa autorizim grupi - përfaqësojnë një rrezik të zhvendosjes së specifikimeve që përzihet me kalimin e kohës nëse nuk adresohet. Funksioni i prokurimit në grup ka nevojë për një proces të qartë mospërputhjeje: si zbulohen devijimet (raportimi i shpenzimeve, raportimi i përjashtimit të furnizuesit, auditimet periodike të pronës), si përshkallëzohen ato dhe cila është pasoja për mospërputhje të përsëritur. Një kornizë që është e qartë në politikë, por e butë në zbatim, do të zhvendoset me kalimin e kohës drejt të njëjtit fragmentim që centralizimi ishte krijuar për të trajtuar.
FAQ
Po sikur prona të ndryshme në grupin tonë të kenë nivele të ndryshme markash — a duhet të ndajnë të njëjtat specifikime shishe qelqi?
Jo - dhe kjo është pika e një kuadri specifikimi me nivele. Një pronë e markës luksoze dhe një pronë me shërbime të zgjedhura brenda të njëjtit grup duhet të përdorin specifikime të ndryshme xhami që pasqyrojnë propozimet e tyre të ndryshme të përvojës së mysafirëve: xhami më i rëndë, marka e personalizuar ACL dhe llojet e mbylljes premium për nivelin e luksit; pesha standarde, formatet e aksioneve dhe marka e etiketës për nivelin e zgjedhur. Standardi i specifikimeve të grupit duhet t'i kodifikojë këto dallime në mënyrë eksplicite sipas nivelit të markës, në mënyrë që secila pronë të përdor specifikimin e duhur për pozicionimin e saj - duke mos rezultuar në një specifikim të vetëm të pikës së mesme që nuk i shërben pronave luksoze dhe investon tepër në pronat e shërbimit të zgjedhur. Grumbullimi i vëllimit ende funksionon nëpër nivele, sepse parametrat e detyrueshëm të nivelit 1 (përputhshmëria, nota e cilësisë, kualifikimi i furnizuesit) ndahen edhe kur parametrat e markës së nivelit 3 ndryshojnë.
Si e trajtojmë një pronë të re që i bashkohet një programi ekzistues të paketimit të xhamit në grup?
Hyrja e pronës së re ka tre faza. Së pari, një audit specifikimi: krahasoni atë që aktualisht përdor prona hyrëse kundrejt standardit të grupit, identifikoni boshllëqet dhe përcaktoni nëse stoku ekzistues mund të përdoret përkohësisht ose duhet të zëvendësohet menjëherë për arsye të pajtueshmërisë. Së dyti, një plan tranzicioni me afate kohore të përcaktuara - zakonisht 60-180 ditë në varësi të niveleve ekzistuese të stokut dhe nëse prona është në hapje paraprake ose tashmë funksionale. Së treti, njoftimi i furnizuesit dhe përditësimi i vëllimit: shtoni volumin vjetor të vlerësuar të pronës në kornizë dhe konfirmoni me furnizuesin se diapazoni i angazhimit të vëllimit në kuadër përshtat shtimin ose kërkon rinegocim. Pronat që bashkohen nëpërmjet blerjes me marrëdhëniet e furnizuesit aktual kërkojnë një tranzicion të negociuar veçmas; funksioni i prokurimit duhet të konfirmojë nëse drejtuesi aktual është në listën e furnizuesve të miratuar ose nëse kërkohet kalimi në një furnizues të miratuar nga grupi.
Po nëse furnizuesi i preferuar i grupit tonë nuk mund t'i shërbejë të gjitha pronave për shkak të kufizimeve logjistike ose kohore?
Kjo është arsyeja kryesore për të mbajtur një listë të miratuar furnizuesish me dy deri në tre furnizues të kualifikuar dhe jo një furnizues të vetëm të preferuar. Kufizimet gjeografike - një furnizues, rrjeti logjistik i të cilit është i fortë në Evropë, por i hollë në Azinë Juglindore - janë të parashikueshëm dhe duhet të adresohen në fazën e kualifikimit të furnizuesit në vend që të zbulohen gjatë një emergjence furnizimi. Marrëveshja kornizë e grupit mund të strehojë një furnizues kryesor për shumicën e pasurisë dhe një furnizues dytësor për tregje specifike gjeografike ose kategori produktesh ku primar është në disavantazh. Ajo që korniza duhet të shmangë është lejimi i secilës pronë për të menaxhuar këtë problem në mënyrë të pavarur - gjë që e kthen grupin në modelin e fragmentuar të shumë furnizuesve që centralizimi ishte krijuar për të zëvendësuar.
Si ta parandalojmë zhvendosjen e specifikimeve kur pronat marrin vendime për blerje jashtë programit të grupit?
Zhvendosja e specifikimeve - pronat që blejnë xhami të pamiratuar jashtë kornizës së grupit - është një problem zbatimi dhe dukshmërie. Tre masa e zvogëlojnë atë në mënyrë efektive. Së pari, bëjeni kornizën vërtet tërheqëse: nëse çmimet e grupit dhe kushtet e shërbimit janë materialisht më të mira se ato që pronat mund të marrin në mënyrë të pavarur, nxitja tregtare për të dalë jashtë kornizës është e ulët. Së dyti, zbatoni mjetet e dukshmërisë së shpenzimeve që tregojnë blerjet e ambalazheve prej xhami të bëra jashtë listës së furnizuesve - zbulimi i anomalive në llogaritë e pagueshme është më praktik sesa monitorimi manual në shkallë. Së treti, krijoni një proces të kërkesës për devijime në mënyrë që pronat me një nevojë legjitime për një format jo standard të mund të marrin autorizimin e grupit në vend që të punojnë rreth sistemit. Një kornizë që nuk ofron asnjë rrugë të autorizuar për përjashtime legjitime do të anashkalohet më shumë se një kornizë që ka një proces përjashtimi të menaxhuar.
Na tregoni për grupin. Ne do të ndërtojmë një kornizë që mbulon çdo pronë.
Programi i paketimit të xhamit të një grupi hotelesh është një bisedë tregtare e ndryshme nga një porosi me një pronë të vetme. Vëllimi është real, kërkesat e pajtueshmërisë përfshijnë tregjet dhe kushtet komerciale duhet të funksionojnë për njëzet prona njëkohësisht - jo vetëm një. HUIHE punon me funksionet e prokurimit të grupeve të hoteleve dhe ekipet e standardeve të markës për të ndërtuar marrëdhënie me furnizuesit të strukturuara për programe në shkallë të pasurive.
Për të nisur bisedën në nivelin e duhur, ndajeni:
Numri i pronave dhe shpërndarja e tyre gjeografike (tregjet, rajonet)
Nivelet e markave brenda grupit dhe nëse çdo nivel ka pozicionim të veçantë paketimi
Vëllimi i përllogaritur total vjetor i shisheve të qelqit në të gjithë pasurinë, ose përafrimi juaj më i mirë aktual
Situata aktuale e furnizuesit - konsolidimi nga furnizues të shumtë, zëvendësimi i një operatori aktual ose ndërtimi i një programi grupi nga e para
Çdo kërkesë specifike e pajtueshmërisë, ESG ose përmbajtjes së ricikluar që duhet të jetë pjesë e kualifikimit të furnizuesit
Ne do të kthejmë një propozim në nivel grupi që mbulon: opsionet e miratuara të SKU në nivelet e markës suaj, një strukturë të marrëveshjes kornizë të përshtatshme për madhësinë e pasurisë suaj dhe shtrirjen gjeografike, paketat e dokumenteve të pajtueshmërisë të zbatueshme për çdo treg në pasurinë tuaj dhe një model çmimi vëllimi që tregon përfitimin e porositjes së përmbledhur në krahasim me bazën aktuale të kostos suaj për pronë.
Max ka kaluar mbi 15 vjet në kryqëzimin e dizajnit të shisheve të pijeve alkoolike dhe furnizimit të paketimit të qelqit B2B, pasi ka punuar drejtpërdrejt me distileri, pronarë markash dhe prodhues xhami në të gjithë Evropën dhe Azinë. Me njohuri të thella të prodhimit të shisheve premium të pijeve alkoolike - nga dizajni i kallëpit dhe specifikimet e peshës së xhamit deri te pajtueshmëria me veshjen dhe mbylljen - Max sjell një perspektivë nga ana e blerësit të bazuar në përvojën reale të zinxhirit të furnizimit.
