ภาคการบริการของสหรัฐอเมริกาเป็นหนึ่งในผู้ซื้อขวดแก้วรายใหญ่ที่สุดในโลก แต่จัดหาแก้วผ่านกลไก ระยะเวลา และหลักเกณฑ์ที่ซัพพลายเออร์ซึ่งคุ้นเคยกับการทำงานกับแบรนด์ค้าปลีกหรือผู้บริโภคโดยตรงจะมองไม่เห็นมากนัก กลุ่มโรงแรมที่ซื้อขวดน้ำในห้องพักสำหรับที่พัก 200 แห่งไม่ได้ซื้อด้วยวิธีที่แบรนด์เครื่องดื่มใช้ในการสั่งซื้อสินค้าจากสต็อก SKU เดียว ร้านอาหารหรูที่สั่งทำขวดน้ำตามสั่งมีลำดับความสำคัญแตกต่างจากโรงกลั่นคราฟต์ที่สั่งผลิตครั้งแรกจำนวน 800 ยูนิต และกลุ่มไนต์คลับที่จัดหาสินค้าชิ้นใหญ่สำหรับแถบด้านหลังก็มีบรีฟที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง—และผู้มีอำนาจตัดสินใจที่แตกต่างไปจากที่กล่าวมาข้างต้นโดยสิ้นเชิง
การทำความเข้าใจความแตกต่างเหล่านี้มีความสำคัญสำหรับกลุ่มเป้าหมายที่แตกต่างกันสองราย ได้แก่ ซัพพลายเออร์และผู้ผลิตแก้วที่ต้องการให้บริการช่องทาง HoReCa ของสหรัฐอเมริกา และผู้ประกอบการด้านการบริการที่ต้องการจัดโครงสร้างการจัดซื้อขวดแก้วของตนอย่างมีกลยุทธ์มากกว่าที่กระบวนการในปัจจุบันจะเอื้ออำนวย คู่มือนี้ครอบคลุมทั้ง: โครงสร้างของการจัดซื้อแก้ว HoReCa ของสหรัฐอเมริกา ข้อกำหนดทางเทคนิคและการปฏิบัติงานที่แตกต่างจากร้านค้าปลีก และกรอบการทำงานเชิงปฏิบัติสำหรับการจัดหากระจกสั่งทำหรือกระจกมาตรฐานตามขนาดและระยะเวลารอคอยสินค้าที่ภาคธุรกิจการบริการต้องการ
บริบทที่กว้างขึ้นสำหรับขวดน้ำแก้วสั่งทำพิเศษในโรงแรมและร้านอาหาร รวมถึงตัวเลือกการตกแต่งและกรอบการทำงานเบื้องต้นโดยย่อ มีกล่าวถึงในคู่มือ ขวดน้ำแก้วแบบกำหนดเองสำหรับโรงแรมและร้าน อาหาร บทความนี้เน้นเป็นพิเศษเกี่ยวกับพลวัตของการจัดซื้อจัดจ้างในตลาดสหรัฐอเมริกา โครงสร้างผู้ซื้อ และข้อกำหนดแก้วเฉพาะช่องทาง
คำตอบด่วน: ข้อมูลสรุปเกี่ยวกับการจัดซื้อแก้ว HoReCa ของสหรัฐอเมริกา
GPO คืออะไร และส่งผลต่อการจัดซื้อขวดแก้วสำหรับกลุ่มโรงแรมในสหรัฐอเมริกาอย่างไร
GPO (องค์กรจัดซื้อแบบกลุ่ม) เป็นหน่วยงานจัดซื้อจัดจ้างแบบรวมศูนย์ที่เจรจาสัญญาของซัพพลายเออร์ในนามของโรงแรมที่เป็นสมาชิกหรือผู้ประกอบการด้านการบริการ GPO การต้อนรับที่สำคัญของสหรัฐอเมริกา ซึ่งรวมถึง Avendra (ที่ให้บริการโรงแรมในเครือ Marriott, Hilton และ IHG), Foodbuy และ Entegra เจรจาราคา มาตรฐานคุณภาพ และเงื่อนไขการจัดหากับผู้ขายที่ได้รับอนุมัติ จากนั้นทรัพย์สินแต่ละแห่งจะสั่งซื้อโดยตรงจากผู้จำหน่ายที่ได้รับอนุมัติภายใต้อัตราตามสัญญาของ GPO สำหรับซัพพลายเออร์ขวดแก้ว การจดทะเบียน GPO ถือเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับธุรกิจโรงแรมที่มีปริมาณมากในสหรัฐอเมริกา หากไม่มี GPO การเข้าถึงการจัดซื้อของกลุ่มโรงแรมใหญ่ๆ ในวงกว้างนั้นเป็นเรื่องยากในเชิงโครงสร้าง ไม่ว่าคุณภาพหรือราคาของผลิตภัณฑ์จะเป็นอย่างไร
รูปแบบน้ำในห้องพักที่โดดเด่นของโรงแรมในสหรัฐฯ คือ 500 มล. สำหรับน้ำนิ่ง แม้ว่ารูปแบบน้ำ 330 มล. และ 750 มล. จะปรากฏในระดับกลางและระดับหรูหราตามลำดับ น้ำอัดลมในห้องพักของโรงแรมส่วนใหญ่จะนำเสนอในรูปแบบ 250 มล. และ 330 มล. ซึ่งเป็นขนาดที่เหมาะสำหรับการบริโภคส่วนบุคคลโดยไม่ต้องกำหนดปริมาณเต็ม 750 มล. รูปแบบ 50 มล. และ 100 มล. ให้บริการโปรแกรมสุราในมินิบาร์แทนน้ำ ขวดแก้วที่มีตราสินค้าสั่งทำมีคุณสมบัติมาตรฐานระดับสี่ดาวขึ้นไป แก้วสต็อกมาตรฐานถือเป็นบรรทัดฐานในระดับสามดาวและต่ำกว่า
บาร์และร้านอาหารมีข้อกำหนดขวดแก้วที่แตกต่างจากโรงแรมหรือไม่
อย่างมีสาระสำคัญ บาร์จัดลำดับความสำคัญของรูปแบบปริมาณที่ปรับให้เหมาะสมสำหรับการบริการ โดยทั่วไปคือ 750 มล. และ 1 ลิตรสำหรับสุราที่เทที่บาร์ โดยมีขวดตั้งโชว์ขนาดใหญ่ (1.75 ลิตรขึ้นไป) สำหรับการจัดแสดงสินค้าบริเวณด้านหลังบาร์ ความทนทานต่อการจัดการปริมาณงานสูงและวงจรเครื่องล้างจานคือข้อกังวลหลัก ร้านอาหาร โดยเฉพาะร้านอาหารชั้นเลิศ มีแนวโน้มที่จะลงทุนในขวดน้ำแก้วสั่งทำหรือกึ่งสั่งทำมากกว่า ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเอกลักษณ์เฉพาะของโต๊ะ โดยเน้นที่การออกแบบที่สอดคล้องกับความสวยงามของบริการที่กว้างขึ้น โรงแรมครอบคลุมข้อกำหนดทั้งสองประการ โดยขึ้นอยู่กับประเภทร้านอาหารและเครื่องดื่ม: ล็อบบี้บาร์มีความต้องการที่แตกต่างจากโปรแกรมน้ำในห้องพัก
ขวดแก้ว HoReCa ควรเป็นไปตามมาตรฐานความทนทานใดในสหรัฐอเมริกา
แก้ว HoReCa ที่ใช้ในการตั้งค่าปริมาณงานสูง เช่น บาร์ อาหารและเครื่องดื่มในโรงแรม การรับประทานอาหารแบบสบายๆ ควรเป็นไปตามมาตรฐานความเข้ากันได้ของเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์: ความต้านทานต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิแบบฉับพลัน (การหมุนเวียนของอุณหภูมิระหว่างขั้นตอนการล้างและการล้าง) ความต้านทานต่อการกัดกรดด้วยน้ำยาอัลคาไลน์บนพื้นผิวกระจกและการตกแต่งที่ใช้ และความหนาของผนังที่เพียงพอที่จะทนต่อการสัมผัสซ้ำกับอุปกรณ์บริการ สำหรับขวดที่มีการตกแต่งด้วย ACL เคลือบเซรามิกจะต้องปลอดภัยต่ออาหารและมีความเสถียรต่อผงซักฟอก ฉลากกระดาษจะไม่ผ่านวงจรการล้างจานเชิงพาณิชย์ในบาร์หรือร้านอาหาร ความต้านทานเศษที่ขอบและฐานมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับรูปแบบขวดที่เจ้าหน้าที่บริการเติมและเทซ้ำๆ
ภูมิทัศน์การจัดซื้อแก้ว HoReCa ของสหรัฐอเมริกา
ตลาดขวดแก้ว HoReCa ของสหรัฐอเมริกาเป็นที่เข้าใจกันดีว่าเป็นช่องทางการจัดซื้อที่แตกต่างกันสามช่องทางซึ่งมีซัพพลายเออร์บางรายเหมือนกัน แต่ดำเนินการโดยใช้เกณฑ์การตัดสินใจ รอบการซื้อ และโครงสร้างปริมาณที่แตกต่างกัน:
ช่อง |
ประเภทผู้ซื้อที่สำคัญ |
การประยุกต์ใช้กระจกเบื้องต้น |
ตัวขับเคลื่อนการตัดสินใจ |
กลุ่มโรงแรม (มีแบรนด์) |
ผู้อำนวยการฝ่าย F&B ขององค์กร / ฝ่ายจัดซื้อ GPO |
น้ำดื่มในห้องพัก มินิบาร์ ร้านอาหารและเครื่องดื่ม |
การปฏิบัติตามมาตรฐานแบรนด์ สัญญา GPO ต้นทุนต่อห้อง |
โรงแรมอิสระและทรัพย์สินบูติก |
ผู้จัดการทั่วไป / เจ้าของ |
บริการน้ำดื่มในห้องพักตามสั่ง โต๊ะร้านอาหาร |
การสร้างความแตกต่างในการออกแบบ ประสบการณ์ของแขก ความเป็นไปได้ขั้นต่ำ |
ร้านอาหารรสเลิศและร้านอาหารสุดหรู |
เจ้าของ / ผู้อำนวยการด้านอาหารและเครื่องดื่ม |
ขวดน้ำบ้านบริการสุรา |
เอกลักษณ์ของแบรนด์ ความสวยงามของโต๊ะ ความพิเศษเฉพาะของการออกแบบ |
ร้านอาหารแบบสบาย ๆ และเครือร้านอาหารหลายยูนิต |
การจัดซื้อจัดจ้างขององค์กร |
รูปแบบมาตรฐานน้ำเทสุรา |
ต้นทุนต่อหน่วย ความสม่ำเสมอของสถานที่ตั้ง ความพร้อมใช้งานของสต็อก |
บาร์และไนท์คลับ |
เจ้าของ/ผู้อำนวยการบาร์ |
รูปแบบการให้บริการ, การแสดงแม็กนั่ม |
ผลกระทบต่อการมองเห็น การเป็นหุ้นส่วนกับแบรนด์สุรา ความทนทาน |
ผู้ดำเนินการสถานที่ (สนามกีฬา สนามกีฬา กิจกรรม) |
การจัดซื้อจัดจ้างขององค์กร |
รูปแบบบริการวอลุ่ม |
ความเร็วของการบริการ อัตราการแตกหัก ต้นทุนต่อหน่วย |
ความแตกต่างเชิงโครงสร้างที่สำคัญที่สุดระหว่างการจัดซื้อแก้ว HoReCa และการจัดซื้อแบบขายปลีกหรือแบรนด์คือ ผู้ซื้อ HoReCa กำลังซื้อบรรจุภัณฑ์สำหรับการให้บริการของตนเอง ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาจะขายผ่านช่องทางการขายปลีกของบุคคลที่สาม ซึ่งหมายความว่าการปฏิบัติตาม TTB (ซึ่งควบคุมการขายสุราขายปลีก) มักจะไม่ใช่ข้อกังวลหลักของผู้ซื้อ ความทนทาน ความคุ้มทุน และความสอดคล้องของแบรนด์ นอกจากนี้ยังหมายถึงวงจรการซื้อของผู้ซื้อจะอยู่ภายใต้งบประมาณของอสังหาริมทรัพย์ ลำดับเวลาในการตกแต่งใหม่ และระดับสินค้าคงคลังในการดำเนินงาน ไม่ใช่ตามปฏิทินเปิดตัวแบรนด์
การจัดซื้อจัดจ้างกลุ่มโรงแรม: GPO, มาตรฐานแบรนด์ และโปรแกรมปริมาณ
GPOs ควบคุมการจัดซื้อกระจกของโรงแรมอย่างไร
สำหรับซัพพลายเออร์ขวดแก้วที่กำหนดเป้าหมายธุรกิจโรงแรมจำนวนมากในสหรัฐอเมริกา ระบบ Group Purchasing Organisation คือความเป็นจริงเชิงโครงสร้างส่วนกลาง GPO ด้านการโรงแรมที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐฯ เป็นตัวแทนของโรงแรมหลายพันแห่งรวมกันและมีปริมาณการซื้อต่อปีหลายพันล้านดอลลาร์ โดยทั่วไปสัญญาซัพพลายเออร์ที่ได้รับการอนุมัติจาก GPO จะครอบคลุมถึงราคา ข้อมูลจำเพาะด้านคุณภาพ เงื่อนไขการจัดส่ง และข้อกำหนดด้านความยั่งยืนสำหรับหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ที่กำหนดไว้ในทรัพย์สินของสมาชิกทั้งหมดที่เลือกซื้อจากผู้ขายรายนั้น
การจะเข้าจดทะเบียน GPO ด้านการต้อนรับที่สำคัญของสหรัฐอเมริกานั้น จำเป็นต้องแสดงให้เห็นถึงขนาดการผลิต การรับรองคุณภาพ (โดยทั่วไปแล้ว ISO 9001 จะเป็นข้อกำหนดพื้นฐาน) การประกันภัยความรับผิดในระดับการต้อนรับเชิงพาณิชย์ และโครงสร้างพื้นฐานด้านลอจิสติกส์เพื่อให้บริการตามคำสั่งซื้อทรัพย์สินแต่ละรายการในหลายรัฐของสหรัฐอเมริกาจากจุดจำหน่ายภายในประเทศ หรือข้อตกลงการนำเข้าและจัดจำหน่ายที่จัดตั้งขึ้น กระบวนการลงรายการเกี่ยวข้องกับการส่งตัวอย่างผลิตภัณฑ์ การเจรจาต่อรองราคา และมักเป็นโปรแกรมนำร่องที่มีคุณสมบัติทดสอบในจำนวนจำกัดก่อนที่จะเปิดตัวโปรแกรมเต็มรูปแบบ
สำหรับผู้ผลิตขวดแก้วที่ไม่มีโครงสร้างพื้นฐานการจัดจำหน่ายในสหรัฐฯ เส้นทางสู่ธุรกิจกลุ่มโรงแรมหลักๆ โดยทั่วไปจะดำเนินการผ่านผู้จัดจำหน่ายด้านการต้อนรับในสหรัฐฯ ซึ่งมีความสัมพันธ์ GPO และจัดหาผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตในบัญชีของตนเอง สิ่งนี้จะเพิ่มส่วนต่างการจัดจำหน่าย แต่ขจัดอุปสรรคด้านลอจิสติกส์และความสัมพันธ์ในการเข้ามา
มาตรฐานแบรนด์และโปรแกรมแบบกำหนดเอง
เครือโรงแรมรายใหญ่ดำเนินงานภายใต้มาตรฐานของแบรนด์ที่ควบคุมการนำเสนอสิ่งอำนวยความสะดวกในห้องพัก รวมถึงรูปแบบขวดน้ำ ฉลาก และแบรนด์ สถานที่ให้บริการของแมริออทภายใต้ธงโรงแรมที่มีตราสินค้าไม่สามารถเลือกการออกแบบขวดน้ำในห้องพักของตนเองโดยพลการได้ มาตรฐานแบรนด์จะระบุรูปแบบและมักจะเป็นผู้จำหน่ายที่ได้รับการอนุมัติ โปรแกรมขวดน้ำของโรงแรมแบบกำหนดเองภายในสภาพแวดล้อมแบบเครือโซ่มักเริ่มต้นที่ระดับ F&B ขององค์กรหรือคณะกรรมการความยั่งยืน มากกว่าที่สถานที่แต่ละแห่ง
โรงแรมอิสระและทรัพย์สินบูติกมีอิสระในการออกแบบอย่างสมบูรณ์ และเป็นจุดเริ่มต้นที่เข้าถึงได้มากที่สุดสำหรับโปรแกรมขวดน้ำแก้วแบบกำหนดเอง โรงแรมบูติกขนาด 50 ห้องในเมืองใหญ่ๆ ของสหรัฐอเมริกาสามารถสั่งซื้อขวดแก้วขนาด 500 มล. ที่มีป้ายกำกับแบบกำหนดเองได้เพียง 300–600 ขวดต่อไตรมาส ซึ่งเป็นปริมาณที่สามารถเข้าถึงได้สำหรับโปรแกรมที่มีขั้นต่ำขั้นต่ำจากซัพพลายเออร์ที่สนับสนุน HoReCa ในระดับผู้ปฏิบัติงานอิสระ สำหรับข้อกำหนดเฉพาะของขวดน้ำและตัวเลือกรูปแบบที่เกี่ยวข้องกับโปรแกรมในห้องพักของโรงแรมมากที่สุด โปรดดูคำแนะนำใน ขวดแก้วน้ำแร่ B2B จัดซื้อจัดจ้าง.
โปรแกรมน้ำอัดลมในห้องพัก
โรงแรมระดับพรีเมียมในสหรัฐฯ เสนอน้ำอัดลมในห้องพักควบคู่ไปกับน้ำนิ่งมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นรายการในมินิบาร์หรือเป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรมสิ่งอำนวยความสะดวกในห้องพักที่คัดสรรมาอย่างดี น้ำอัดลมในแก้วต้องใช้ข้อกำหนดเฉพาะของขวดที่มีแรงดัน ขวดจะต้องได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมให้ทนทานต่อแรงดัน CO₂ ภายในของผลิตภัณฑ์อัดลมภายใต้สภาวะอุณหภูมิแวดล้อม ข้อกำหนดทางเทคนิคสำหรับแก้วน้ำอัดลม รวมถึงความหนาของผนังและมาตรฐานการทดสอบแรงดัน มีระบุไว้ในคู่มือ ระดับแรงดันขวดน้ำอัดลม.
ช่องร้านอาหาร: การรับประทานอาหารรสเลิศไปจนถึงเครือหลายหน่วย
ร้านอาหารรสเลิศและร้านอาหารหรู
สำหรับการรับประทานอาหารรสเลิศในสหรัฐฯ โปรแกรมน้ำโต๊ะได้กลายเป็นองค์ประกอบเอกลักษณ์ของแบรนด์ แทนที่จะเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ในภายหลัง ขวดน้ำแก้วสั่งทำพิเศษซึ่งมีเครื่องหมายร้านอาหารสลัก นูน หรือพิมพ์ ACL บนขวด ปัจจุบันกลายเป็นองค์ประกอบมาตรฐานของการนำเสนอในห้องรับประทานอาหารที่ชั้นบนสุด โดยทั่วไปรูปแบบขวดจะใช้ 750 มล. สำหรับการเสิร์ฟที่โต๊ะ และ 500 มล. เป็นทางเลือกสำหรับโต๊ะที่มีขนาดเล็กกว่า น้ำนิ่งและน้ำอัดลมมีจำหน่ายในรูปแบบแยกกัน โดยมักจะมีภาษาการออกแบบที่เข้ากัน
ผู้ซื้อร้านอาหารรสเลิศจะตัดสินใจซื้อโดยพิจารณาจากการออกแบบที่สอดคล้องกับการจัดโต๊ะโดยรวม เช่น เครื่องแก้ว เซรามิก ผ้าปูที่นอน แทนที่จะพิจารณาจากต้นทุนต่อหน่วยเป็นหลัก ซึ่งทำให้การสนทนาสั้นๆ เน้นการออกแบบมากกว่าการจัดซื้อแก้วมาตรฐาน และมีปริมาณน้อยลง ร้านอาหารหรูแห่งเดียวที่มี 60 ฝาอาจใช้บริการขวดขนาด 750 มล. 150–250 มล. ต่อเดือน พร้อมเงินสำรอง การจัดซื้อประจำปีจำนวน 2,000–3,500 หน่วยเป็นเรื่องปกติสำหรับโปรแกรมการรับประทานอาหารรสเลิศที่มีสถานที่แห่งเดียว ซึ่งเป็นปริมาณที่ต้องการซัพพลายเออร์ที่สามารถทำงานในระดับบูติก HoReCa
การรับประทานอาหารแบบสบายๆ หลายหน่วยและร้านอาหารในเครือ
การจัดซื้อขวดแก้วในร้านอาหารของเครือดำเนินการผ่านฟังก์ชันการจัดซื้อขององค์กรมากกว่าการตัดสินใจระดับทรัพย์สิน และเกณฑ์หลักคือความสอดคล้องของต้นทุนต่อหน่วย ความพร้อมในสต็อค และความเข้ากันได้ในการปฏิบัติงานข้ามสถานที่ต่างๆ กระจกสั่งทำพิเศษพบได้น้อยกว่าในระดับนี้ ขวดรูปแบบมาตรฐานที่มีฉลากติดหรือกล่องสินค้าที่มีตราสินค้าถือเป็นบรรทัดฐาน ปริมาณจะสูงกว่าแต่อัตรากำไรจะเข้มงวดกว่า และรอบการตัดสินใจอยู่ภายใต้การพิจารณาของฝ่ายบริหารหมวดหมู่องค์กร มากกว่าดุลยพินิจของผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม
สำหรับกลุ่มร้านอาหารที่มีหลายหน่วยเข้าร่วมโครงการขวดแก้วเป็นครั้งแรก ไม่ว่าจะเป็นน้ำเปล่า บริการสุรา หรือเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ การรวมปริมาณตามสถานที่ต่างๆ มักจะทำให้ขวดมาตรฐาน MOQ เข้าถึงได้ง่ายมาก เครือร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ จำนวน 30 หน่วยที่เสิร์ฟน้ำโต๊ะจะสั่งแก้วทุกไตรมาสในช่วง 15,000–40,000 หน่วย ขึ้นอยู่กับจำนวนโต๊ะและรูปแบบ ซึ่งเป็นปริมาณที่รองรับการกำหนดราคาตามการเจรจาและโปรแกรมฉลากแบบกำหนดเอง แม้ว่าจะไม่ต้องลงทุนด้านเครื่องมือตามสั่งก็ตาม
ข้อกำหนดของบาร์และไนต์คลับ: รูปแบบการบริการและโปรแกรมแสดงผล
โปรแกรมบาร์และค็อกเทลในสหรัฐฯ โต้ตอบกับขวดแก้วเป็นหลักในฐานะภาชนะสำหรับสุราและเครื่องผสมที่พวกเขาให้บริการ ไม่ใช่เป็นหมวดหมู่การจัดซื้อที่พวกเขาควบคุมโดยอิสระ การเลือกขวดแก้วสำหรับโปรแกรมบาร์มักจะทำขึ้นโดยแบรนด์สุรา และผู้ควบคุมบาร์จะได้รับรูปแบบใดก็ตามที่แบรนด์เลือกไว้ อย่างไรก็ตาม มีสองด้านที่ผู้ปฏิบัติงานบาร์มีอิทธิพลโดยตรงต่อการจัดซื้อขวดแก้ว ได้แก่ โปรแกรมน้ำในโรงเรือน และการจัดซื้อขวดแบบตั้งโชว์
บาร์และไนต์คลับที่มีปริมาณมากในตลาดหลักๆ ของสหรัฐฯ ใช้ขวดสุรารูปแบบใหญ่มากขึ้นเรื่อยๆ เช่น 1.75 ลิตร, 3 ลิตร และใหญ่กว่า เป็นองค์ประกอบการขายสินค้าทางภาพ แทนที่จะเป็นเพียงภาชนะบริการเท่านั้น แถบด้านหลังที่วางซ้อนกับขวดสุราระดับพรีเมียมขนาดใหญ่เป็นทางเลือกที่มองเห็นได้ชัดเจนพอๆ กับการตัดสินใจเรื่องสินค้าคงคลัง และผู้ประกอบการไนต์คลับบางรายซื้อขวดตั้งโชว์โดยเฉพาะเพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจนมากกว่าที่จะเป็นประโยชน์ต่อการบริการ
ข้อมูลสรุปเกี่ยวกับการจัดซื้อกระจกรูปแบบดิสเพลย์แตกต่างจากกระจกรูปแบบการบริการ: การกระทบต่อการมองเห็น ความชัดเจนของฉลากในระยะไกล และเงาของขวดจากด้านหลังแท่งมีลำดับความสำคัญมากกว่าความแม่นยำของความทนทานต่อการเติม และความเข้ากันได้ของการปิด หากต้องการดูตัวเลือกขวดสุรารูปแบบใหญ่ ข้อมูลจำเพาะ และข้อควรพิจารณาในการจัดหา B2B ในระดับการต้อนรับของสหรัฐอเมริกา โปรดดูคำแนะนำ การจัดซื้อขายส่งขวดสุรารูปแบบใหญ่.
โปรแกรม Ambassador ของแบรนด์ Spirits
แบรนด์สุราระดับพรีเมียมที่มีการจำหน่ายในสถานที่ในสหรัฐอเมริกา (บาร์และร้านอาหาร) มักจะดำเนินโครงการตัวแทนซึ่งรวมถึงรูปแบบขวดที่กำหนดเองสำหรับการใช้งานเฉพาะบาร์ เช่น ขวดการนำเสนอขนาดใหญ่สำหรับบริการที่โต๊ะ เครื่องรินที่มีตราสินค้าพอดีกับขวดมาตรฐาน หรือรูปแบบ 1 ลิตรแบบกำหนดเองซึ่งออกแบบมาเพื่อการรินแบบแท่งในปริมาณมาก โดยทั่วไปจะซื้อโดยแบรนด์สุราและส่งไปที่บาร์ ไม่ใช่ซื้อโดยตรงจากผู้ดำเนินการบาร์ สำหรับผู้ผลิตแก้ว สิ่งนี้แสดงถึงความสัมพันธ์ระหว่างผู้ซื้อที่แตกต่างกัน กับทีมการตลาดหรือการค้าของแบรนด์ แทนที่จะเป็นฝ่ายจัดซื้อของสถานที่
ข้อกำหนดทางเทคนิคเฉพาะสำหรับแก้ว HoReCa
แก้ว HoReCa ทำงานในสภาพแวดล้อมทางกายภาพที่มีความต้องการมากกว่ากระจกขายปลีกอย่างมาก ขวดสุราบนชั้นวางขายปลีกจะได้รับการจัดการไม่กี่ครั้งระหว่างการผลิตและการซื้อของผู้บริโภค ขวดน้ำในห้องพักของโรงแรมสามารถเติม เสิร์ฟ เก็บ ล้าง และเติมได้หลายร้อยครั้งตลอดอายุการใช้งาน ขวดบริการแบบบาร์ต้องเผชิญกับเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์ การหมุนเวียนความร้อนซ้ำๆ การสัมผัสกับอุปกรณ์บริการที่เป็นโลหะ และการจัดการโดยพนักงานภายใต้แรงกดดันปริมาณงานสูง เงื่อนไขเหล่านี้กำหนดข้อกำหนดทางเทคนิคที่ข้อกำหนดเฉพาะกระจกขายปลีกมาตรฐานไม่ได้ระบุไว้อย่างครบถ้วน
ความเข้ากันได้ของเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์
เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์ทำงานที่อุณหภูมิและด้วยความเข้มข้นของผงซักฟอกอัลคาไลน์ ซึ่งฉลากกระดาษแก้วขายปลีกมาตรฐานไม่สามารถคงอยู่ได้ ขวด HoReCa ใดๆ ที่ออกแบบมาสำหรับรอบการซักซ้ำๆ จะต้องมีการตกแต่งที่มีความเสถียรต่อผงซักฟอกและทนความร้อนได้ การตกแต่งเคลือบฟันด้วยเซรามิก ACL เป็นวิธีมาตรฐานสำหรับขวดที่จะล้างในเชิงพาณิชย์ โดยเคลือบจะหลอมรวมกับพื้นผิวแก้วที่อุณหภูมิเตาเผา และทนต่อสภาวะทางเคมีและความร้อนของการซักในเชิงพาณิชย์ ฉลากกระดาษและฉลากฟิล์มส่วนใหญ่ที่ไม่มีสูตรกาวพิเศษ จะแยกตัว ซีดจาง หรือแยกออกจากกันภายในรอบการล้างเพียงไม่กี่รอบ
ความต้านทานการกระแทกด้วยความร้อน
ความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างวงจรการล้างด้วยเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์ (โดยทั่วไปคือ 150–165°F / 65–74°C) และขั้นตอนการล้างด้วยน้ำเย็นสามารถสร้างการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิแบบฉับพลันที่ส่งผลต่อกระจกได้ แก้วโซดาไลม์มาตรฐานมีความต้านทานการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างจำกัด ขวดที่มีผนังหนากว่าและการกระจายตัวของแก้วที่สม่ำเสมอ จัดการกับการหมุนเวียนของอุณหภูมิได้ดีกว่าขวดที่มีผนังบางหรือขวดที่มีความหนาของผนังที่แตกต่างกันอย่างมาก สำหรับโปรแกรม HoReCa ที่มีปริมาณงานสูง การระบุความหนาของผนังขั้นต่ำและการขอข้อมูลการทดสอบการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันจากผู้ผลิตถือเป็นการตรวจสอบสถานะที่เหมาะสม
ความต้านทานชิปและรอยขีดข่วน
การกะเทาะที่ขอบและฐานคือโหมดความล้มเหลวของกระจกหลักในสภาพแวดล้อมการบริการบาร์และร้านอาหาร ขวดจะถูกวางลงบนพื้นผิวแข็ง โดยจัดเก็บไว้ในระบบชั้นวางโดยที่ฐานจะสัมผัสกัน และเทจากด้วยความเร็วโดยให้สัมผัสกันระหว่างคอขวดและเครื่องแก้ว การกะเทาะบนขวดน้ำของโรงแรมแสดงถึงความเสี่ยงด้านความปลอดภัยและต้นทุนการดำเนินงาน การระบุความหนาฐานขั้นต่ำและการยืนยันการเคลือบแก้ว (การแบ่งเบาบรรเทา การเคลือบแข็ง) มีให้สำหรับรูปแบบ HoReCa ช่วยให้มั่นใจได้ว่าอายุการใช้งานของขวดจะคุ้มค่าในราคาประหยัด
การตกแต่ง ACL และความเสถียรในการซัก
สำหรับโปรแกรมขวดแบบกำหนดเองของโรงแรมและร้านอาหารที่ใช้การสร้างแบรนด์บนกระจกโดยตรง การเคลือบเซรามิก ACL เป็นวิธีการตกแต่งที่จำเป็น สารเคลือบจะถูกเผาลงบนพื้นผิวแก้ว และจะไม่เสื่อมสภาพภายใต้สภาวะการซักเชิงพาณิชย์ หากกำหนดสูตรและใช้งานอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตาม คุณภาพการตกแต่ง ACL จะแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต: เคลือบฟันที่ไหม้น้อยอาจเสี่ยงต่อการโจมตีด้วยผงซักฟอกในรอบซ้ำ ๆ การขอการทดสอบความทนทานของวงจรการล้าง (โดยทั่วไปคือการทดสอบเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์แบบเร่ง 200 รอบ) จากซัพพลายเออร์แก้วของคุณก่อนที่จะตัดสินใจเข้าร่วมโปรแกรม HoReCa ขนาดใหญ่ถือเป็นแนวปฏิบัติมาตรฐานสำหรับการจัดซื้อด้านการต้อนรับอย่างมืออาชีพ
กระจกแบบกำหนดเองเทียบกับกระจกมาตรฐานสำหรับการใช้งาน HoReCa
การตัดสินใจระหว่างกระจกแบบกำหนดเองและกระจกมาตรฐานสำหรับโปรแกรม HoReCa เป็นไปตามตรรกะที่แตกต่างจากการตัดสินใจเดียวกันสำหรับแบรนด์ค้าปลีก ในการค้าปลีก กระจกสั่งทำพิเศษจะสื่อสารคุณค่าของแบรนด์ไปยังผู้บริโภคปลายทาง ใน HoReCa กระจกสั่งทำพิเศษจะสื่อสารคุณค่าของแบรนด์แก่แขก แต่ข้อจำกัดทางเศรษฐกิจของผู้ซื้อจะอยู่ภายใต้งบประมาณในการดำเนินงาน ไม่ใช่การจัดสรรทางการตลาด
ประเภทตัวดำเนินการ HoReCa |
เคสกระจกสั่งทำพิเศษ |
เคสกระจกมาตรฐาน |
โรงแรมหรู (มากกว่า 200 ห้อง) |
แข็งแกร่ง — ขวดน้ำสั่งทำพิเศษเป็นส่วนหนึ่งของอัตลักษณ์ของแบรนด์ ปริมาณแสดงให้เห็นถึงการใช้เครื่องมือ |
อ่อนแอ — ขวดทั่วไปบ่อนทำลายตำแหน่งระดับพรีเมียม |
โรงแรมบูติกอิสระ (50–100 ห้อง) |
ฉลากแบบกำหนดเองบนขวดมาตรฐาน — ACL หรือฉลากติดพร้อมการออกแบบที่เป็นกรรมสิทธิ์ |
สามารถทำงานได้ด้วยการรักษาฉลากแบบกำหนดเอง โดยทั่วไปแล้วแม่พิมพ์แบบกำหนดเองแบบเต็มจะมีการลงทุนมากเกินไป |
ร้านอาหารรสเลิศ (สาขาเดียว) |
ฉลากแบบกำหนดเองบนขวดมาตรฐาน — รูปทรงมาตรฐานพร้อมสลักหรือเครื่องหมาย ACL |
ใช้งานได้จริงด้วยรายละเอียดการออกแบบ ปริมาณต่อปีไม่ค่อยสนับสนุนการลงทุนด้านแม่พิมพ์ |
การรับประทานอาหารแบบสบายๆ หลายหน่วย (มากกว่า 20 แห่ง) |
โปรแกรมฉลากแบบกำหนดเองบนขวดมาตรฐาน ปริมาณรวมอาจรองรับแม่พิมพ์แบบกำหนดเองได้ |
สต็อกมาตรฐานพร้อมฉลากแบรนด์มักเป็นทางเลือกทางเศรษฐกิจที่เหมาะสม |
พนักงานบาร์/ไนต์คลับ |
แก้วเหล้ารูปแบบมาตรฐาน กำหนดเองสำหรับโปรแกรมแบรนด์แอมบาสเดอร์เท่านั้น |
มาตรฐานคือบรรทัดฐาน การลงทุนแม่พิมพ์แบบกำหนดเองไม่ค่อยสมเหตุสมผล |
โปรแกรมแบบกำหนดเองที่คุ้มค่าที่สุดสำหรับผู้ปฏิบัติงาน HoReCa ส่วนใหญ่ โดยเฉพาะในร้านอาหารและโรงแรมอิสระ คือขวดทรงมาตรฐานพร้อมการตกแต่ง ACL โดยมีเครื่องหมายหรือโลโก้ของที่พัก สิ่งนี้ทำให้ขวดที่มีตราสินค้ามีความทนทานในการล้างเชิงพาณิชย์ด้วยต้นทุนเพียงเล็กน้อยของเครื่องมือแม่พิมพ์แบบกำหนดเอง และสามารถทำได้ในระดับขั้นต่ำที่เข้ากันได้กับโปรแกรมคุณสมบัติเดียวส่วนใหญ่ ตัวเลือกการตกแต่งและข้อควรพิจารณาเกี่ยวกับรูปแบบสำหรับแนวทางนี้มีรายละเอียดอยู่ในคู่มือขวดแบบกำหนดเองทั่วไปของ HoReCa
การพิจารณาขั้นต่ำ ระยะเวลาดำเนินการ และรอบการจัดซื้อจัดจ้าง
ขั้นต่ำสำหรับโปรแกรม HoReCa
ปริมาณการสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับโปรแกรมแก้ว HoReCa ขึ้นอยู่กับว่าขวดเป็นรูปแบบมาตรฐานหรือแบบกำหนดเอง และมีการตกแต่งหรือไม่ เป็นกรอบการทำงาน:
รูปแบบมาตรฐาน ไม่มีการตกแต่ง: โดยทั่วไปขั้นต่ำ 600–1,200 หน่วย; ผู้จัดจำหน่ายที่ถือหุ้นอยู่บางรายสามารถจัดหาสินค้าในปริมาณที่น้อยกว่าในราคาพรีเมียมได้
รูปแบบมาตรฐานพร้อมการตกแต่ง ACL: โดยทั่วไปขั้นต่ำ 2,400–5,000 หน่วย; กระบวนการตกแต่ง ACL ต้องใช้เตาเผาขั้นต่ำ
แม่พิมพ์แบบกำหนดเองพร้อมการตกแต่ง ACL: โดยทั่วไปขั้นต่ำ 5,000–10,000 หน่วย; เครื่องมือแม่พิมพ์จะต้องตัดจำหน่ายตลอดการดำเนินการผลิต
สำหรับกลุ่มโรงแรมที่จัดซื้อทรัพย์สินหลายแห่ง การรวมปริมาณทั่วทั้งกลุ่มมักจะทำให้ตัวเลือกแม่พิมพ์ที่ตกแต่งโดย ACL และแม้แต่แบบกำหนดเองทำงานได้ สำหรับผู้ปฏิบัติงานในสถานที่แห่งเดียว รูปแบบมาตรฐานที่มีป้ายกำกับหรือ ACL เฉพาะจุดเป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงที่ระดับล่างสุดของช่วงระดับเสียง
เวลานำ
โดยทั่วไปแล้วผู้ซื้อ HoReCa ในสหรัฐฯ คาดว่าจะมีระยะเวลารอคอยสินค้าที่สั้นกว่าผู้ซื้อแบรนด์ค้าปลีก เนื่องจากการดำเนินงานด้านการต้อนรับไม่สามารถเก็บสินค้าคงเหลือในขวดขนาดใหญ่ได้อย่างง่ายดาย และต้องการการเติมสินค้าที่เชื่อถือได้ตามกำหนดเวลาการปฏิบัติงาน ขวดรูปแบบมาตรฐานจากสต็อกมักจัดส่งจากจีนไปยังผู้จัดจำหน่ายในสหรัฐฯ ภายใน 4-8 สัปดาห์ โปรแกรมแบบกำหนดเองที่มีการพัฒนาแม่พิมพ์ใหม่ต้องใช้เวลา 12–20 สัปดาห์ในการส่งมอบครั้งแรก ใบสั่งการเติมสินค้าอย่างต่อเนื่องในเครื่องมือที่มีอยู่สามารถวางแผนได้จนถึงระยะเวลารอคอยสินค้า 8-12 สัปดาห์ด้วยการจัดการสินค้าคงคลังที่เหมาะสม การสื่อสารเรื่องระยะเวลารอคอยสินค้าตามความเป็นจริงแก่ผู้ซื้อธุรกิจบริการในสหรัฐฯ ถือเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากภาคส่วนนี้ประสบปัญหาการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทานอย่างมาก และผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดซื้อในขณะนี้มักเพิ่มระยะเวลาในการวางแผนนานขึ้น แต่พวกเขาต้องการข้อมูลที่ถูกต้องในการดำเนินการดังกล่าว
วงจรการจัดซื้อจัดจ้าง
โดยปกติแล้ว การจัดซื้อโรงแรมและร้านอาหารในสหรัฐฯ จะดำเนินการตามรอบงบประมาณรายปี โดยมีการตัดสินใจซื้อที่สำคัญในไตรมาสที่ 4 ของปีปฏิทินถัดไป ความต้องการสูงสุดตามฤดูกาล ได้แก่ สระว่ายน้ำฤดูร้อนและอาหารและเครื่องดื่มกลางแจ้ง โปรแกรมวันหยุดไตรมาสที่ 4 สร้างความกดดันในการปฏิบัติงานที่ต้องใช้สินค้าคงคลังแก้วล่วงหน้า 8-12 สัปดาห์ก่อนฤดูกาล สำหรับซัพพลายเออร์ที่ให้บริการบัญชี HoReCa การทำความเข้าใจและการวางแผนเกี่ยวกับรอบการทำงานเหล่านี้มีความสำคัญพอๆ กับข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ ข้อควรพิจารณาในการวางแผนห่วงโซ่อุปทานสำหรับการจัดการอุปสงค์ตามฤดูกาลและสินค้าคงคลังบัฟเฟอร์ครอบคลุมอยู่ใน คู่มือการวางแผนห่วงโซ่อุปทานขวดแก้ว.
ข้อกำหนดการปฏิบัติตามข้อกำหนดสำหรับ HoReCa Glass ในสหรัฐอเมริกา
ขวดแก้วที่ใช้ในการตั้งค่า HoReCa ของสหรัฐอเมริกาจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดการสัมผัสอาหารของ FDA เช่นเดียวกับบรรจุภัณฑ์ขายปลีก โดยไม่คำนึงถึงการใช้งานบริการ ขวดน้ำของโรงแรมสั่งทำพิเศษจะต้องผลิตจากวัสดุที่เป็นไปตามข้อกำหนดการสัมผัสอาหารของ FDA และการตกแต่ง ACL ใดๆ ต้องใช้หมึกที่ไม่เคลื่อนย้ายสารที่เป็นอันตรายลงในของเหลวในระดับที่ไม่ปลอดภัย คำชี้แจงการปฏิบัติตามข้อกำหนดการสัมผัสอาหารที่เป็นลายลักษณ์อักษรของผู้ผลิต และรายงานการทดสอบการโยกย้ายโดยบุคคลที่สาม สำหรับขวดที่ตกแต่งแล้ว ควรเป็นส่วนหนึ่งของเอกสารประกอบคุณสมบัติของซัพพลายเออร์สำหรับโปรแกรมแก้ว HoReCa ของสหรัฐอเมริกา
สำหรับโปรแกรมน้ำในห้องพักในโรงแรมที่มีการจัดเตรียมสุราไว้เป็นรายการในมินิบาร์ การปฏิบัติตามข้อกำหนดของ TTB—ปริมาณการเติมที่ได้รับการอนุมัติ ป้าย COLA หากขายสุราแทนที่จะจัดหาเป็นสิ่งอำนวยความสะดวกฟรี—จะนำไปใช้กับบรรจุภัณฑ์สุรา บรรจุภัณฑ์น้ำที่ใช้ในสถานประกอบการไม่ได้รับการควบคุมโดย TTB การปฏิบัติตามข้อกำหนดจะอยู่ภายใต้มาตรฐานการสัมผัสอาหารของ FDA และสำหรับทรัพย์สินของรัฐแคลิฟอร์เนีย จะเป็นไปตามข้อเสนอ 65 สำหรับกระจกตกแต่งใดๆ
โรงแรมและร้านอาหารที่ให้บริการสุราไม่จำเป็นต้องมี COLA แยกต่างหากสำหรับขวดสุราที่ซื้อจากผู้จัดจำหน่ายที่ได้รับอนุญาต ภาระผูกพันของ COLA ขึ้นอยู่กับแบรนด์สุราและผู้นำเข้า ภาระผูกพันในการปฏิบัติตามข้อกำหนดของผู้ดำเนินการ HoReCa อยู่ที่ระดับการให้บริการ โดยถือใบอนุญาตบริการ ABC ของรัฐที่เหมาะสม ไม่ใช่ในระดับบรรจุภัณฑ์สำหรับสุราที่ซื้อจากแหล่งที่ได้รับอนุญาต
คำถามที่พบบ่อย
ฉันจะได้รับการจดทะเบียนเป็นซัพพลายเออร์ขวดแก้วกับ GPO ของกลุ่มโรงแรมในสหรัฐอเมริกาได้อย่างไร
กระบวนการตรวจสอบคุณสมบัติของ GPO จะแตกต่างกันไปในแต่ละองค์กร แต่แนวทางทั่วไปเกี่ยวข้องกับการส่งใบสมัครของซัพพลายเออร์ผ่านพอร์ทัลผู้จำหน่ายของ GPO จัดเตรียมเอกสารรับรองคุณภาพ (โดยปกติแล้วจำเป็นต้องมี ISO 9001) แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการจัดจำหน่ายในสหรัฐอเมริกา หรือความสัมพันธ์ของผู้จัดจำหน่ายในสหรัฐฯ ที่ได้รับการยืนยัน การจัดหาตัวอย่างผลิตภัณฑ์สำหรับการประเมิน และดำเนินการเจรจาราคาและเงื่อนไขให้เสร็จสิ้น GPO หลักๆ เช่น Avendra และ Foodbuy จะรักษาเกณฑ์คุณสมบัติผู้ขายโดยละเอียดบนพอร์ทัลซัพพลายเออร์ของตน โดยปกติแล้วลำดับเวลาตั้งแต่การสมัครเริ่มแรกไปจนถึงสถานะซัพพลายเออร์ที่ได้รับอนุมัติจะใช้เวลา 3–9 เดือน สำหรับผู้ผลิตแก้วในจีนที่ไม่มีพันธมิตรการจัดจำหน่ายในสหรัฐฯ ขั้นตอนแรกที่เป็นประโยชน์มากที่สุดคือการระบุผู้จัดจำหน่ายด้านการต้อนรับในสหรัฐฯ ซึ่งจะขนส่งผลิตภัณฑ์ของคุณและรักษาความสัมพันธ์ของ GPO ด้วยบัญชีของตนเอง แทนที่จะสมัครกับ GPO โดยตรง
ปริมาณการสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับโปรแกรมขวดน้ำสำหรับโรงแรมที่มีตราสินค้าแบบกำหนดเองคือเท่าใด
สำหรับฉลากแบบกำหนดเองบนรูปทรงขวดมาตรฐาน ซึ่งเป็นรูปแบบที่ใช้กันทั่วไปสำหรับโครงการบูติกและโรงแรมอิสระ โดยทั่วไปการสั่งซื้อขั้นต่ำในทางปฏิบัติคือ 2,400–5,000 หน่วยสำหรับขวดที่ตกแต่ง ACL ซึ่งสอดคล้องกับโรงแรมอิสระขนาดกลางที่ใช้โปรแกรมน้ำในห้องพักขนาด 500 มล. ประมาณ 1.5 ขวดต่อห้องต่อคืน และอัตราการเข้าพัก 60–70% ต่อปี ซึ่งหมายความว่าที่พักที่มี 100 ห้องสำหรับการเข้าพักนั้นจะใช้ขวดประมาณ 3,000–4,000 ขวดต่อปี ซึ่งอยู่ในระดับล่างสุดของช่วงนี้ หากต้องการแม่พิมพ์แบบกำหนดเองแบบเต็ม (รูปทรงขวดที่เป็นกรรมสิทธิ์อย่างแท้จริง) คำสั่งซื้อขั้นต่ำจะเพิ่มขึ้นเป็น 5,000–10,000 หน่วย ซึ่งโดยทั่วไปต้องใช้กลุ่มที่มีหลายคุณสมบัติจึงจะรวมปริมาณได้
ข้อกำหนดด้านความทนทานของแก้ว HoReCa แตกต่างจากขวดสุราขายปลีกมาตรฐานอย่างไร
ขวดสุราขายปลีกได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมสำหรับวงจรการใช้งานแบบใช้ครั้งเดียว: ผลิต บรรจุ จัดส่ง จัดแสดง ซื้อ และบริโภค โดยไม่ต้องใช้เครื่องล้างจานในเชิงพาณิชย์หรือต้องรับบริการซ้ำๆ แก้ว HoReCa โดยเฉพาะขวดน้ำในโรงแรมและร้านอาหาร จะต้องทนทานต่อรอบการล้างจานเชิงพาณิชย์ซ้ำๆ (การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน การสัมผัสกับผงซักฟอกที่เป็นด่าง) สภาพแวดล้อมในการให้บริการที่มีการสัมผัสสูง (ความเสี่ยงที่จะเกิดการกะเทาะของขอบและฐาน) และการเติมซ้ำ ซึ่งหมายความว่าขวด HoReCa ควรระบุความหนาของผนังขั้นต่ำที่ขอบและฐาน การตกแต่ง ACL แทนที่จะเป็นฉลากกระดาษ และความต้านทานการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิโดยฉับพลันที่ยืนยันโดยการทดสอบ ขวดสุราที่ระบุเฉพาะสำหรับร้านค้าปลีกที่ใช้ในร้านอาหารที่มีปริมาณงานสูง โดยทั่วไปจะแสดงความล้มเหลวในการตกแต่งและอัตราการแตกหักซึ่งทำให้โปรแกรมไม่ประหยัดภายในหนึ่งฤดูกาล
โรงแรมในสหรัฐอเมริกาสามารถดำเนินโครงการขวดน้ำแก้วรีฟิลอย่างยั่งยืนได้หรือไม่
ใช่ และโรงแรมหรูและโรงแรมบูติกในสหรัฐฯ จำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ได้ดำเนินโครงการน้ำแก้วแบบรีฟิลได้ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพันธสัญญาด้านความยั่งยืน โดยการเปลี่ยนขวดพลาสติกหรือขวดแก้วแบบใช้ครั้งเดียวด้วยขวดแก้วรีฟิลแบรนด์โรงแรมที่แขกใช้ระหว่างการเข้าพัก และจะถูกรวบรวม ล้าง และนำกลับมาใช้ใหม่ ข้อกำหนดทางเทคนิคที่สำคัญสำหรับโปรแกรมรีฟิล ได้แก่ การตกแต่ง ACL ที่ใช้งานกับเครื่องล้างจานได้ในเชิงพาณิชย์ ความหนาของผนังขั้นต่ำเพื่อความทนทานตลอดรอบการซัก รูปแบบการปิดที่เข้ากันได้กับระบบจ่ายน้ำของโรงแรม (โดยทั่วไปจะเป็นรูปแบบพลิกด้านบนหรือปากกว้าง แทนที่จะเป็น ROPP หรือไม้ก๊อกมาตรฐาน) และการออกแบบฐานขวดที่มีความเสถียรในระบบการล้างแบบชั้นวาง เศรษฐศาสตร์ของโปรแกรมแบบรีฟิล—ต้นทุนแก้วล่วงหน้าที่สูงขึ้นโดยการกำจัดการซื้อคืนแบบใช้แล้วทิ้ง—โดยทั่วไปจะให้ผลลัพธ์ด้านต้นทุนรวมที่เป็นบวกสำหรับโรงแรมที่มีอัตราการเข้าพักต่อปีมากกว่า 60% เมื่อการวิเคราะห์ครอบคลุมวงจรชีวิตขวด 3-5 ปี
บอกใบสมัคร HoReCa ของคุณให้เราทราบ — เราจะจับคู่ข้อมูลจำเพาะและขั้นต่ำที่เหมาะสมให้
โปรแกรมน้ำดื่มในห้องพักของโรงแรม ขวดน้ำในร้านอาหารชั้นเลิศ และโปรแกรมจัดแสดงผลงานชิ้นเอกของไนต์คลับ ต่างก็ต้องการข้อกำหนดเกี่ยวกับแก้วที่แตกต่างกัน วิธีการตกแต่งที่แตกต่างกัน และโครงสร้างขั้นต่ำที่แตกต่างกัน คำตอบที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานของคุณขึ้นอยู่กับประเภททรัพย์สิน ปริมาณประจำปี สภาพแวดล้อมในการให้บริการ และลำดับความสำคัญของคุณคือขวดที่ออกแบบเองทั้งหมดหรือรูปแบบมาตรฐานพร้อมการตกแต่งที่มีตราสินค้า
HUIHE ทำงานร่วมกับผู้ประกอบการโรงแรมในสหรัฐอเมริกาและทีมจัดซื้อของพวกเขาในช่องทาง HoReCa ทั้งสามประเภท หากคุณแชร์แอปพลิเคชันของคุณ เช่น ประเภททรัพย์สิน ความคุ้มครองรายปีหรือจำนวนห้อง รูปแบบขวดเป้าหมาย และข้อกำหนดในการตกแต่ง เราสามารถจับคู่ข้อกำหนดและยืนยันขั้นต่ำและระยะเวลารอคอยสินค้าที่ทำให้โปรแกรมใช้งานได้สำหรับการดำเนินงานของคุณ
ส่งบทสรุป HoReCa ของคุณ: ใช้ แบบฟอร์มสอบถามโครงการ — อธิบายประเภททรัพย์สินของคุณ การใช้ขวด (น้ำในห้องพัก บริการที่โต๊ะ อุปกรณ์แสดงผลที่บาร์) ปริมาณเป้าหมาย และข้อกำหนดในการสร้างแบรนด์ใดๆ แล้วเราจะส่งคืนข้อกำหนดและข้อเสนอโปรแกรมที่ตรงกันภายในสองวันทำการ
อีเมล์โดยตรง: max@huihepackaging.com — หัวเรื่อง: 'US HoReCa Glass — การสอบถามเกี่ยวกับการสมัครและขั้นต่ำ'
บทความที่เกี่ยวข้อง