ሻምፓኝ እና የሚያብለጨልጭ የወይን ብርጭቆ ጠርሙሶች፡ B2B ቴክኒካዊ ዝርዝሮች እና የግዥ መመሪያ

የሚያብለጨልጭ ወይን መስታወት በንግድ የመስታወት ጠርሙስ ምርት ውስጥ በጣም ቴክኒካዊ ፍላጎት ያለው ምድብ ነው። በሁለተኛ ደረጃ መፍላት ወቅት የሚፈጠረው ውስጣዊ የ CO2 ግፊት - በተለምዶ ከ 5 እስከ 6 ባር በ 20 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ለባህላዊ ዘዴ ወይን እንደ ሻምፓኝ እና ካቫ - ሙሉውን የመስታወት አቅርቦት ገበያን ከግንዛቤ ውስጥ የሚያስወግድ መዋቅራዊ መስፈርቶችን ይጥላል. ደረጃውን የጠበቀ የወይን ጠርሙስ በተመሳሳዩ የግፊት ሁኔታዎች ውስጥ በአሰቃቂ ሁኔታ ይወድቃል። የሻምፓኝ እና የሚያብረቀርቅ የወይን ጠርሙሶች ለግፊት መያዣ ከመጀመሪያው መሃንዲሶች ጋር መፈጠር አለባቸው፣ ከበድ ያሉ የግድግዳ ክፍሎች፣ በመዋቅር የተጠናከረ ፐንት (መሰረታዊ ውስጠ-ገብ)፣ ልዩ የቡሽ-ቦሬ ልኬቶች እና ግፊት በሚኖርበት ጊዜ ቡሽ የሚይዘው የሽቦ ቀፎን በአንገቱ ላይ የሚይዝ የሙዝሌት ቦይ።

ለ B2B የመስታወት ማሸጊያ ገዢዎች፣ የሚያብረቀርቅ ወይን ምድብ በPDO እና AOC የቁጥጥር ማዕቀፎች ማትሪክስ የበለጠ የተወሳሰበ ሲሆን የተወሰኑ መለያዎችን እና የአቀራረብ መስፈርቶችን የሚሸከሙ እና በባህላዊ-ዘዴ ምድቦች (ሻምፓኝ ፣ ካቫ ፣ ክሬማንት ፣ ፍራንሲያኮርታ) እና በታንክ ዘዴ ምድቦች (አብዛኛዎቹ ፕሮሴኮ ፣ አንዳንድ ሴክት) ተቀባይነት ባለው የሥራ ጫና እና የክብደት ዓይነቶች ላይ ተጽዕኖ በሚያሳድሩ ቴክኒካዊ ልዩነቶች። ለተጠቀሰው ምድብ የተሳሳተ ጠርሙሱን መግለጽ - በተለይም የግፊት ደረጃን ወይም የቡሽ መጠነ-መጠንን - በገበያው ላይ ተጠያቂነትን እና በጠርሙስ መስመር ላይ የጥራት ቁጥጥር ውድቀትን ይፈጥራል.

ይህ መመሪያ ለሚያብረቀርቅ ወይን መስታወት ግዥ ሙሉ የቴክኒክ ዝርዝር ማዕቀፍን ይሸፍናል፡ የግፊት ደረጃዎች እና በተግባር ምን ማለት እንደሆነ፣ መደበኛው የሻምፓኝ ጠርሙስ መግለጫ እና የAOC/PDO አውድ፣ በ Cava፣ Prosecco እና Cremant ላይ ያሉ ንፅፅር ዝርዝሮች፣ የአንገት አጨራረስ ልኬቶች ለሁለቱም የዘውድ ካፕ እና የሻምፓኝ ቡሽ መዝጊያዎች ፣ የመስታወት ክብደት እና የግድግዳ ውፍረት እና የቢቢ ውቅር አማራጮችን ግምት ውስጥ ያስገቡ። ከቻይና አምራቾች የሚያብረቀርቅ ወይን ብርጭቆ. ለተነጻጻሪ የግፊት ማእቀፍ ለካርቦን ላልሆኑ አልኮሆል መጠጦች፣ የእኛን መመሪያ ይመልከቱ የሚያብረቀርቅ የውሃ ጠርሙስ ግፊት ደረጃዎች - መዋቅራዊ ምህንድስና በከፍተኛ ሁኔታ ይደራረባል ፣ ግን በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተካተቱት የቁጥጥር አከባቢ ፣ የመዝጊያ ልኬቶች እና የ PDO/AOC ተገዢነት ግዴታዎች ለወይን ልዩ ናቸው።

ፈጣን መልሶች፡ የሚያብለጨልጭ የወይን ብርጭቆ ጠርሙስ መግለጫዎች

መደበኛ የሻምፓኝ ጠርሙስ ምን ዓይነት ውስጣዊ ግፊት መቋቋም አለበት?

ሻምፓኝ በ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ከ 5 እስከ 6 ባር የሚደርስ ውስጣዊ ግፊት ይፈጥራል - ከአብዛኞቹ ካርቦናዊ መጠጦች በጣም ከፍ ያለ። አስፈላጊውን የደህንነት ህዳግ ለማቅረብ ጠርሙሱ ከዚህ የስራ አሃዝ በላይ የፍንዳታ ግፊትን በደንብ ለመቋቋም ደረጃ መስጠት አለበት; የሻምፓኝ እና የሚያብረቀርቅ ወይን ጠርሙሶች የኢንዱስትሪ ደረጃ ፍንዳታ የግፊት ሙከራ በ ISO 9954 ይገለጻል ፣ ይህም የመቋቋም-ውስጣዊ-ግፊት የሙከራ ሁኔታዎችን ይገልጻል። አነስተኛውን የፍንዳታ ግፊት ገደብ ማሟላት ያልቻሉ ጠርሙሶች ከማምረቻ ቦታው ከመውጣታቸው በፊት በጥራት ቁጥጥር ውድቅ ይደረጋሉ። የወፍራም ግድግዳ ግንባታ፣ የተጠናከረ የፑንት መሰረት እና የሻምፓኝ ጠርሙስ የተለየ የመስታወት ስርጭት መገለጫ ሁሉም ለዚህ የግፊት ፍላጎት የምህንድስና ምላሾች ናቸው።

ለ 750ml ሻምፓኝ ጠርሙስ መደበኛ ክብደት ስንት ነው?

መደበኛ 750ml የሻምፓኝ ጠርሙስ በግምት 800-900 ግራም ይመዝናል - ከመደበኛው 750 ሚሊ ሊትር የወይን ጠርሙስ ተመጣጣኝ አቅም ከሁለት እስከ ሶስት እጥፍ ይከብዳል። ይህ ክብደት ፕሪሚየም አቀማመጥ ምልክት አይደለም; ለግፊት መያዣ በሚያስፈልገው የግድግዳ ውፍረት የሚመራ መዋቅራዊ መስፈርት ነው። ፕሪሚየም ሻምፓኝ ቤቶች ይበልጥ ከባድ ቅርፀቶችን (900g-1,100g) እንደ የተቀናጀ መዋቅራዊ እና የቅንጦት ምልክት እየጨመሩ መጥተዋል፣ ነገር ግን የመነሻ መስመር 800-900 ግራም ለገበያ አዋጭ ለሆነ ባህላዊ ዘዴ የሚያብረቀርቅ ወይን ጠርሙስ ዝቅተኛው ነው።

ሙዝሌት ምንድን ነው, እና ምን የአንገት አጨራረስ ልኬቶች ያስፈልገዋል?

ሙሴሌት የሽቦ ቀፎ ነው (በተጨማሪም ሽቦ ኮፍያ ወይም በፈረንሳይኛ ሙሴሌት )። የሻምፓኝን ቡሽ ለማስወጣት ከሚሞክር ውስጣዊ ግፊት የሚጠብቀው እሱ የተጠማዘዘ የሽቦ ቀፎን ያቀፈ ነው ፣ ይህም ወደ አንድ የተወሰነ አናላር ጎድ - bague annulaire ወይም wire roove - በጠርሙስ አንገት ላይ በጠርሙስ አንገት ላይ በትክክለኛ ከፍታ ላይ ይገኛል ፣ ከፍላጅ በታች። ሙዚየሙ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ እንዲሠራ የመስታወት ጠርሙሱ ይህንን ጎድጎድ በትክክለኛው ቦታ እና ዲያሜትር ማካተት አለበት። የግሩቭ አቀማመጥ በሻምፓኝ ምርት ስነ-ምህዳር ውስጥ ደረጃውን የጠበቀ እና በማንኛውም የሻምፓኝ ጠርሙስ ሻጋታ መስፈርት ውስጥ የግዴታ ልኬት ነው።

የፕሮሴኮ ጠርሙስ መግለጫ ከሻምፓኝ እንዴት ይለያል?

ዋናው ልዩነት የሥራ ጫና እና የግድግዳ ግንባታ ነው. አብዛኛው ፕሮሴኮ የሚመረተው በቻርማት (ወይም ማርቲኖቲ) ታንክ ዘዴ ሲሆን በሁለተኛ ደረጃ መፍላት የሚከሰተው በጠርሙስ ውስጥ ሳይሆን በተጫኑ ታንኮች ውስጥ ነው - በተለምዶ ከ 3 እስከ 4 ባር የስራ ጫና ይፈጥራል፣ ከሻምፓኝ 5 እስከ 6 ባር ያነሰ። ይህ ዝቅተኛ የስራ ግፊት የፕሮሴኮ ጠርሙሶች ትንሽ ቀለል ያለ የግድግዳ ግንባታ እንዲጠቀሙ ያስችላቸዋል፣ ምንም እንኳን አሁንም ለሚያብረቀርቅ የወይን ግፊት መስፈርቶች መመዘን አለባቸው። በተጨማሪም፣ አንዳንድ የፕሮሴኮ ምርቶች እንደ ሻምፓኝ ባሉ ሙዝሌት ያሉ የእንጉዳይ ቡሽዎችን ይጠቀማሉ፣ ሌሎች ደግሞ screw caps ወይም ሌሎች መዝጊያዎችን ይጠቀማሉ። Prosecco DOC እና DOCG ዝርዝር መግለጫዎች የተወሰኑ የመለያ መስፈርቶችን ያስገድዳሉ ነገር ግን ስለ ጠርሙስ ቅጽ ከሻምፓኝ AOC ስምምነቶች ያነሰ የታዘዙ ናቸው።

የሚያብረቀርቅ ወይን ጠርሙስ በቻይና የመስታወት አምራቾች ወደ ውጭ ለመላክ ሊመረት ይችላል?

አዎ፣ የቻይና የመስታወት አምራቾች ወደ አውሮፓ ህብረት፣ አሜሪካ እና ሌሎች ገበያዎች የሚላኩ የሚያብረቀርቅ የወይን ጠርሙሶችን ያመርታሉ። መስፈርቱ አምራቹ የማምረት አቅም ያለው መሆኑ ነው -በተለይ የከባድ ግድግዳ አይ ኤስ ማሽን ፕሮግራሚንግ ፣የሻጋታ ኢንጂነሪንግ ለጥልቅ ፑንት እና ለትክክለኛ ግድግዳ ስርጭት እና የጥራት ቁጥጥር ሂደቶች የግፊት መቋቋምን በ ISO 9954 ወይም ተመጣጣኝ - እና ለተፈለገው ገበያ የሚያስፈልገውን የተጣጣመ ሰነድ ማቅረብ ይችላል (የአውሮፓ ህብረት ስምምነት መግለጫ በአውሮፓ ህብረት ደንብ 1045/20)። ሁሉም የመስታወት አምራቾች ልዩ የሚያብለጨልጭ ወይን ጠርሙስ እውቀት የላቸውም; ትክክለኛውን አቅራቢ ብቁ ማድረግ የመጀመሪያው እርምጃ ነው።

ለምን የሚያብለጨልጭ ወይን በጣም ቴክኒካል የሚፈለግ የመስታወት ምድብ ነው።

የብርጭቆ ጠርሙሶች በሁለት ዓይነት የሜካኒካዊ ጭንቀት አይሳኩም፡ ውጫዊ ተጽእኖ (መውደቅ እና መጎዳት) እና የውስጥ ግፊት። አብዛኛው የመስታወት ማሸጊያ ኢንጂነሪንግ ተፅእኖ መቋቋምን በማስተዳደር ላይ ያተኩራል; ለሚያብረቀርቅ ወይን ጠርሙሶች፣ የውስጥ ግፊት መቋቋም ቀዳሚው የንድፍ ገደብ ነው። ለወይን ጠጅ፣ ለቢራ ወይም ለብዙ ካርቦናዊ መጠጦች የተነደፈ የብርጭቆ ጠርሙስ ለሻምፓኝ በቂ አይደለም - በመጠኑም ቢሆን፣ ነገር ግን የንግድ አጠቃቀምን አደገኛ በሚያደርገው ምክንያት።

በሁለተኛ ደረጃ ጠርሙስ ውስጥ በሚፈላበት ጊዜ በሻምፓኝ ውስጥ የሚሟሟት CO2 በእያንዳንዱ ስኩዌር ሴንቲሜትር የጠርሙሱ የውስጥ ገጽ ላይ አንድ ወጥ የሆነ የሥራ ጫና ይፈጥራል። ኃይሎቹ በመሠረቱ እና በትከሻው ላይ ትልቅ ናቸው - በተለመደው የጠርሙስ መገለጫ ጂኦሜትሪክ በጣም ተጋላጭ አካባቢዎች። የሻምፓኝ ጠርሙስ ኢንጂነሪንግ ይህንን በሦስት መንገዶች ያብራራል-የበለጠ የብርጭቆ ግድግዳዎች (የመሸከም ጭንቀትን ለመቋቋም ተጨማሪ ቁሳቁስ መስቀለኛ ክፍልን ይሰጣል); አንድ ግልጽ ፑንት (በመሠረቱ ውስጥ ያለው ሾጣጣ ማስገቢያ, ይህም ጠፍጣፋ ቤዝ ወለል - በጣም ደካማው ጂኦሜትሪ ለግፊት መቋቋም - ወደ ጠርሙሱ ግድግዳዎች ላይ ኃይሎችን ወደሚያሰራጭ ቅስት); እና ሹል የጭንቀት-ማጎሪያ ማዕዘኖችን የሚያስወግድ የተወሰነ ትከሻ እና የሰውነት መገለጫ።

አንገት በረጋ ወይን ወይም በመንፈስ ጠርሙሶች ውስጥ የማይገኝ ተጨማሪ ውስብስብ ነገርን ያቀርባል፡ የሻምፓኝ ቡሽ ጉልህ በሆነ ራዲያል መጭመቅ ውስጥ ገብቷል (ከመጨመቂያው በፊት 31 ሚሊ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው ቡሽ ፣ ከ 18 ሚሜ ቦርዱ ጋር እንዲመጣጠን የተቀነሰ ነው) ፣ ቡሽውን ለማስወጣት ከሚሞክር ውስጣዊ ግፊት በተጨማሪ በመስታወት አንገት ላይ ቀጣይነት ያለው የመጭመቂያ ኃይሎችን ይፈጥራል ። የመስታወቱ አንገት ሁለቱንም የቡሽ ራዲያል ሃይል እና የቡሽውን ወደ ውጭ የሚገፋውን የግፊት ልዩነት መቋቋም አለበት - በተመሳሳይ ጊዜ በምርቱ የመደርደሪያው ሕይወት ላይ።

ይህ የምህንድስና መስፈርቶች ጥምር - ወፍራም ግድግዳዎች ፣ የፒንት ጥልቀት ፣ የቡሽ-ቦሬ ትክክለኛነት ፣ የሙሴሌት ግሩቭ አቀማመጥ እና የትከሻ ጂኦሜትሪ - ማለት የሚያብረቀርቅ የወይን ጠርሙሶች የሚዘጋጁት የሻጋታ ምህንድስና እና የምርት ልኬት ባላቸው የመስታወት አምራቾች ስብስብ ነው ፣ ሁሉንም ዝርዝሮች በአንድ ጊዜ ያሟሉ ። ለB2B ገዢዎች፣ ይህ ከጠጅ ወይን ወይም ከመናፍስት ብርጭቆ ግዥ አንፃር የአቅራቢውን የብቃት መስክ ያጠባል።

የግፊት ዝርዝሮች፡ በተግባር ውስጥ ያሉትን ቁጥሮች መረዳት

የስራ ጫና እና የፍንዳታ ግፊት

ሁለት የተለያዩ የግፊት አሃዞች የሚያብለጨልጭ የወይን ብርጭቆ መስፈርትን ይቆጣጠራሉ። የሥራ ግፊቱ የታሸገው ምርት በእውነቱ በተወሰነ የሙቀት መጠን የሚያመነጨው ውስጣዊ ግፊት ነው - ለሻምፓኝ ፣ በግምት ከ 5 እስከ 6 ባር በ 20 ° ሴ ፣ ወይም ከ 3 እስከ 4 ባር በተለመደው የሙቀት መጠን ከ 8 እስከ 10 ° ሴ። ይህ ጠርሙ በማከማቻው እና በማሰራጨት ጊዜ የሙቀት ጉዞዎችን ጨምሮ በንግድ የመደርደሪያ ህይወቱ በሙሉ መያዝ ያለበት ግፊት ነው።

የፍንዳታው ግፊት የጥራት ቁጥጥር መለኪያ መለኪያ ነው፡ ጠርሙሱ ሆን ተብሎ በተቆጣጠረው የሙከራ አካባቢ እንዲጠፋ የሚገፋበት ግፊት (ISO 9954)። ጠርሙሱ በከፋ ሁኔታ ለሚከሰቱ ሁኔታዎች የደህንነት ህዳግ ለማቅረብ ከስራው ግፊት በላይ ያለውን ዝቅተኛ የፍንዳታ መቋቋም ማሳየት አለበት - ጠርሙሶች ወደተጣሉ፣ በሞቃት አካባቢዎች የተከማቹ ወይም የአካል ድንጋጤ ይደርስባቸዋል። በስራ ግፊት እና በሚፈለገው የፍንዳታ ግፊት መካከል ያለው ግንኙነት በሙከራ ደረጃ እና በምድቡ የደህንነት ሁኔታ ኮንቬንሽን ተዘጋጅቷል። የሻምፓኝ ደረጃ የሚያብለጨልጭ ወይን ጠርሙስ የሚያመርቱ የመስታወት አምራቾች ጠርሙሶቻቸውን በ ISO 9954 ዝቅተኛ የፍንዳታ ግፊት ገደቦችን ይገልጻሉ እና ይፈትሹ እና የሙከራ መረጃን እንደ የቅድመ-ምርት የብቃት ማረጋገጫ ሰነድ አካል አድርገው ያቀርባሉ።

የግፊት ምደባ በ Sparkling ወይን ዓይነት

ዝቅተኛ-ግፊት-ደረጃ የተሰጠው ጠርሙስ ለከፍተኛ-ግፊት ትግበራ አለመተካት በጣም አስፈላጊ ነው. ለባህላዊ-ዘዴ ወይን ጥቅም ላይ የሚውለው የቻርማት ዘዴ ጠርሙስ ውድቀት-አደጋ ምርት ነው; ለማንኛውም የሚያብለጨልጭ ወይን አፕሊኬሽን ጥቅም ላይ የሚውለው ለረጋ ወይን ተብሎ የተነደፈ ጠርሙስ አደገኛ እና ተቀባይነት የሌለው ነው። የመስታወቱ ስፔሲፊኬሽን ከአምራች ዘዴው እና ከተለየ ወይን የስራ ጫና ጋር መዛመድ አለበት።

ከብልጭልጭ የውሃ ግፊት ጋር ማወዳደር

የካርቦን ማዕድን ውሃ በተለምዶ ከ 3 እስከ 5 ባር የካርቦኔት ግፊት ይሠራል, ከብልጭልጭ ወይን ክልል ዝቅተኛ ጫፍ ጋር ይደራረባል. ነገር ግን፣ የሚያብረቀርቅ የውሃ ጠርሙሶች እና የሚያብረቀርቁ የወይን ጠርሙሶች ከግፊት ደረጃው ባሻገር በመዋቅራዊ መገለጫቸው ይለያያሉ፡ የወይን ጠርሙሶች በሚያብረቀርቅ የውሃ መስታወት ውስጥ የማይገኙ የቡሽ አንገት አጨራረስ እና ሙሴሌት ጎድጎድ ያስፈልጋቸዋል። የወይን ጠርሙስ ግድግዳ ማከፋፈያ የተወሰነ ትከሻ እና punt ጂኦሜትሪ የወይን ጠርሙስ ቅጾች ጋር ​​የተስተካከለ ነው; እና የወይን ጠርሙሶች ከአብዛኛዎቹ ካርቦናዊ የውሃ ጠርሙሶች (ከሳምንት እስከ ወራቶች) ጋር ሲነፃፀሩ በጣም ረዘም ያለ የመደርደሪያ-ህይወት የጊዜ ሰሌዳዎች (ከወራት እስከ አመት ግፊት) ይሰራሉ። እነዚህ ልዩነቶች የሚያብረቀርቅ የውሃ መስታወት እና የሚያብረቀርቅ ወይን መስታወት ምንም እንኳን የተደራረቡ የግፊት ክልሎች አይለዋወጡም ማለት ነው።

ሻምፓኝ፡ AOC/PDO መስፈርቶች እና መደበኛ የጠርሙስ ዝርዝር መግለጫ

ሻምፓኝ የሚተዳደረው በAOC ደንቦች በፈረንሳይ ህግ ሲሆን በአውሮፓ ህብረት ህግ መሰረት እንደ PDO (የተጠበቀ የመነሻ ስያሜ) እውቅና ተሰጥቶታል። የ Champagne cahier des charges (የምርት ዝርዝር መግለጫ) ባህላዊ ዘዴ ሁለተኛ ደረጃ መፍላትን፣ በሙሴሌት የተጠበቀ የቡሽ መዘጋት እና በመስታወት ጠርሙሶች ውስጥ መጠቅለልን ጨምሮ ልዩ የምርት መስፈርቶችን ያዛል። CIVC (Comité Champagne/Comité Interprofessionnel du vin de Champagne) አብዛኛው ኢንዱስትሪ ለሚከተለው መደበኛ የሻምፓኝ ጠርሙስ ቅጽ ቴክኒካዊ ዝርዝሮችን ይሰጣል።

መደበኛው የሻምፔኖይስ ጠርሙስ ቅጽ

ደረጃውን የጠበቀ የሻምፓኝ ጠርሙስ - 'Champenoise' ወይም 'ሻምፓኝ' ቅርፅ - በትከሻዎች ተንሸራታች (ከቦርዶ ቅርጾች ሹል ጠብታ ትከሻ ይልቅ) ፣ ረዥም ሲሊንደሪክ አካል ፣ ግልጽ የሆነ የ punt መሠረት እና የተራዘመ አንገት በሁለቱም የዘውድ ካፕ አጨራረስ (በሁለተኛ ደረጃ ማፍላት እና ማሾፍ ወቅት ጥቅም ላይ ይውላል) እና ከቻምፓጌን በኋላ (በሁለተኛ ደረጃ ማፍላት እና ማሾፍ ወቅት ጥቅም ላይ ይውላል)። ውጫዊ መገለጫው በአለም አቀፍ የመጠጥ ገበያ ውስጥ በጣም ከሚታወቁ የጠርሙስ ምስሎች ውስጥ አንዱ ሲሆን ከሱ ማፈንገጥ ለንግድ አደገኛ ነው - አስመጪዎች እና ሸማቾች ምስሉን ከምድብ ጥራት እና የቅርስ አቀማመጥ ጋር በጥብቅ ያዛምዳሉ።

ለ 750ml ሻምፓኝ ጠርሙስ ቁልፍ መደበኛ ልኬቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• አጠቃላይ ቁመት: በግምት 305-315 ሚሜ

• የሰውነት ዲያሜትር: በግምት 88-90 ሚሜ በሰፊው ቦታ ላይ

• የፑንት ጥልቀት ፡ በግምት 18-25ሚሜ (ከመነሻው አውሮፕላን እስከ ዝቅተኛው የፑንት ውስጣዊ ገጽታ ይለካል)

• የቡሽ ቦረቦረ ዲያሜትር ፡ በግምት 17.5-18.5ሚሜ ውስጣዊ

• የሙሴሌት ግሩቭ አቀማመጥ፡ ደረጃውን የጠበቀ ከፍታ ከጠርሙሱ ጠርዝ በላይ፣ ከሙሴሌት መንጠቆ መሣተፊያ ነጥብ ጋር የተስተካከለ።

• የዘውድ ካፕ አጨራረስ ፡ 29ሚሜ (መደበኛ የዘውድ ቆብ በሁለተኛው መፍላት ወቅት ጥቅም ላይ ይውላል)

• የመጠሪያ አቅም ፡ 750ml (በተፈቀደው ደንብ ከተፈቀደ መቻቻል ጋር)

ሮሴ እና ፕሪስቲስ ኩቭኤ ማሸግ

የሻምፓኝ ሮዝ አገላለጾች ልክ እንደ ነጭ ሻምፓኝ ተመሳሳይ የጠርሙስ ቅርጽ ይጠቀማሉ፣ በመስታወት በኩል ቀለም ይታያል - የወይኑ ሮዝ ቀለም እንደ ምስላዊ የምርት ምልክት እንዲሰራ ግልጽ ብርጭቆን ለሮሴ መደበኛ ምርጫ ያደርገዋል። Prestige cuvée Champagnes ከመደበኛው የሻምፔኖይስ ቅጽ የሚወጣ ብጁ የጠርሙስ ቅርጾችን ወይም በጣም ከባድ የሆነ ብርጭቆን ሊጠቀም ይችላል። እነዚህ የሻጋታ እድገትን ይፈልጋሉ እና በተለምዶ የሚመረተው በተወሰነ መጠን ነው የሻጋታ ዋጋ በትንሽ ሩጫ። መደበኛው የሻምፓኝ ቅጽ ለአብዛኛዎቹ የሻምፓኝ መጠን የምርት ደረጃ ሆኖ ይቆያል።

ካቫ፣ ፕሮሴኮ፣ ክሬማንት እና ፍራንሲያኮርታ፡ ዝርዝሮች እንዴት ይለያያሉ።

ሌሎቹ ዋና ዋና የሚያብረቀርቅ ወይን ምድቦች እያንዳንዳቸው በተለየ PDO ወይም AOC ማዕቀፎች ውስጥ በተለያዩ የጠርሙስ ስምምነቶች ይሰራሉ። እነዚህን ልዩነቶች መረዳት የመስታወት ገዢዎች የሚያብለጨልጭ የወይን ምድብ ለማግኘት አስፈላጊ ነው።

ለካቫ በተለይ የፒዲኦ ምርት መግለጫ ሻምፓኝን በአመራረት ዘዴ ያንፀባርቃል እና በመሠረቱ ተመሳሳይ የቻምፔኖይስ ጠርሙስ ቅጽ እና የቡሽ-ፕላስ-ሙሴሌት መዝጊያ ኮንቬንሽን ተቀብሏል። ከመስታወት ግዥ አንፃር የካቫ እና የሻምፓኝ ጠርሙሶች በቴክኒካል ስፔሲፊኬሽን ደረጃ በሰፊው ይጣጣማሉ፣ ምንም እንኳን የካቫ አምራቾች ብዙውን ጊዜ ከ700-850 ግራም ውስጥ ለመደበኛ-ደረጃ መግለጫዎች ትንሽ ቀለል ያለ ብርጭቆን ይጠቀማሉ። በአውሮፓ ህብረት ገበያ ውስጥ ሻምፓኝን፣ ካቫን እና ክሬማንትን ለሚመራው የአውሮፓ ህብረት የቁጥጥር GI ማዕቀፍ፣ የእኛን አጠቃላይ እይታ ይመልከቱ የአውሮፓ ህብረት የጂኦግራፊያዊ አመላካች ማሸግ ህጎች - የወይኑ የጂአይአይ ጥበቃ ማዕቀፍ ከመናፍስት GI ማዕቀፍ የተለየ ቢሆንም በተነፃፃሪ የህግ መርሆዎች ላይ ይሰራል።

የአንገት አጨራረስ፡ Crown Cap፣ Cork Bore እና የMuselet በይነገጽ

በባህላዊ ዘዴ የሚያብረቀርቅ ወይን ጠርሙስ የአንገት አጨራረስ ለየት ያለ ውስብስብ ነው፡ በሁለት የተለያዩ የምርት ደረጃዎች ሁለት የተለያዩ መዝጊያዎችን ማስተናገድ እና ከሁሉም የጠርሙስ ምድቦች የማይገኝ የሙሴሌት ግሩቭን ​​ማካተት አለበት።

ደረጃ 1 በሁለተኛ ደረጃ መፍላት ወቅት የዘውድ ካፕ

ወይኑ ለሁለተኛ ደረጃ ፍላት ( የሊኬር ዴ ቲራጅ መጨመር - ስኳር እና እርሾ መፍትሄ - በጠርሙስ ውስጥ የ CO2 ምርትን ለመጀመር) ፣ ጠርሙሱ በመደበኛ የዘውድ ክዳን ይዘጋል ፣ ይህም የእርሾ እንቅስቃሴን ፣ የ CO2 እድገትን እና በመጨረሻም በእንቆቅልሽ ሂደት ውስጥ እንዲረጋጋ ያደርጋል። ለሻምፓኝ ጠርሙሶች የዘውድ ካፕ አጨራረስ በ 29 ሚሜ ደረጃውን የጠበቀ ነው - የተለየ ከ 26 ሚሜ ወይም 28 ሚሜ ዘውድ ክዳን የሚለየው የተለየ የዘውድ መገለጫ ነው። የ 29 ሚሜ ዘውድ ቆብ በጠርሙስ ጠርዝ ላይ በትክክል መቀመጥ አለበት ፣ ይህም የተወሰነ ውጫዊ የአንገት ዲያሜትር እና የጠርዙ ስፋት ለዚህ መዘጋት የተስተካከለ ነው።

ደረጃ 2: ሻምፓኝ ኮርክ ከተፈታ በኋላ

ከሁለተኛ ደረጃ መፍላት ፣ መፍጨት እና መፍጨት በኋላ (የእርሾውን ዝቃጭ ማስወገድ) ወይኑ ከሻምፓኝ ቡሽ ጋር ይዘጋል - የእንጉዳይ ቅርጽ ያለው የተፈጥሮ ቡሽ ወይም የተጋገረ ቡሽ በግምት ከ17.5-18.5 ሚሜ ውስጠኛው የጠርሙስ አንገት ውስጥ ከ17.5-18.5 ሚሜ ውስጠኛው ቦረቦረ ጋር እንዲገጣጠም በግምት ከ 31 ሚሜ ዲያሜትር የተጨመቀ። የተሳተፈው የመጨመቂያ ሬሾ (በግምት 1.7፡1) ማለት በመስታወት አንገት ላይ ጉልህ የሆነ ራዲያል ኃይል በማንኛውም ጊዜ ይሠራል። በአንገቱ ላይ ያለው የመስታወት ግድግዳ ውፍረት ይህን ሳይሰነጠቅ ማስተናገድ አለበት፣ እና የውስጣዊው ቦረቦረ በጠቅላላው የምርት ሂደት ውስጥ በመጠኑ ወጥነት ያለው መሆን አለበት።

የMuselet Groove

የሙሴሌት ሽቦ ካጅ ወደ ባግ አንኑላይር ይያዛል - ከጠርሙስ አንገቱ ውጭ የሆነ የተወሰነ አናላር ጎድጎድ ወይም ዶቃ ፣ ከጠርሙሱ ፍላጅ አንፃራዊ በሆነ ደረጃ ላይ የተቀመጠ። ይህ ግሩቭ በማንኛውም የጠርሙስ ምድብ ላይ የለም እና በትክክለኛው ቦታ ፣ ዲያሜትር እና መገለጫ ውስጥ በመስታወት ጠርሙስ ሻጋታ ውስጥ መገንባት አለበት። በጠርሙስ ላይ የሚተገበረው ሙዚሌት ትክክለኛ የጉድጓድ አቀማመጥ በሌለበት ሁኔታ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ አይሰራም እና ቡሽ በግፊት ውስጥ እንዲወጣ ሊፈቅድለት ይችላል - የደህንነት እና የጥራት ውድቀት። የሙሴሌት ግሩቭ አቀማመጥ የጠርሙስ ሥዕል ማፅደቂያ አካል ከሙሴሌት አቅራቢዎች ዝርዝር አንፃር የተረጋገጠ ነው።

ያለ ባህላዊ መዘጋት የአንገት ጨርስ ለሚያብረቀርቅ ወይን

አንዳንድ የሚያብረቀርቁ የወይን ምርቶች - በተለይም ዝቅተኛ ደረጃ ፕሮሴኮ፣ ሴክት እና የፔቲላንት-ተፈጥሮአዊ አገላለጾች - የ ROPP screw caps ወይም Zork ድብልቅ መዝጊያዎችን ጨምሮ አማራጭ መዝጊያዎችን ይጠቀማሉ። ለእነዚህ ምርቶች, የአንገት አጨራረስ ከሻምፓኝ ቡሽ ቦረቦረ ይልቅ መደበኛ ROPP ወይም ተኳሃኝ ክር መገለጫ ነው, እና የሙሴሌት ግሩቭ አያስፈልግም. ነገር ግን፣ በሚያብረቀርቅ ወይን ጠርሙስ ላይ የ ROPP መዘጋት አሁንም ለሚተዳደረው የውስጥ ግፊት አንገት እንዲሰጠው ይጠይቃል። የአንገት ግድግዳ ውፍረት ምንም ዓይነት የመዝጊያ ዓይነት ምንም ይሁን ምን የምርቱን የሥራ ጫና የሚያንፀባርቅ መሆን አለበት.

የመስታወት ክብደት፣ የግድግዳ ውፍረት፣ የፑንት ጥልቀት እና የቅርጸት ስምምነቶች

የግድግዳ ውፍረት ስርጭት

የሚያብረቀርቅ የወይን ጠርሙስ የግድግዳ ውፍረት አንድ አይነት አይደለም - ሆን ተብሎ በመሠረቱ፣ በትከሻ እና በታችኛው የሰውነት ክፍል (የግፊት ጫና በጣም በሚበዛበት) እና በመካከለኛው የሰውነት ክፍል ላይ በትንሹ ቀላል ነው የጭንቀት ስርጭት የበለጠ ማስተዳደር። ይህ የተስተካከለ ስርጭቱ በIS ማሽን ፕሮግራሚንግ እና በሻጋታ ዲዛይን ቁጥጥር ይደረግበታል፡የጎብ ክብደት (በአንድ ጠርሙስ የሚጠቀመው የቀለጠ ብርጭቆ መጠን) እና ባዶ የሻጋታ/የሻጋታ ፕሮፋይል በአንድ ላይ ብርጭቆ በመጨረሻው ጠርሙስ ውስጥ የት እንደሚከፋፈል ይወስናሉ። የግድግዳውን ስርጭት የሚቀይር ማንኛውም የሻጋታ ወይም የምርት መለኪያዎች ለውጥ የንግድ ምርት ከመፈቀዱ በፊት በግፊት ሙከራ መረጋገጥ አለበት።

ፑንት፡ ምህንድስና ውበት ሳይሆን ውበት ያለው ነው።

ፑንት - በጠርሙሱ ውስጥ ያለው ሾጣጣ ማስገቢያ - የሚያብለጨልጭ ወይን ጠርሙሶች በጣም ልዩ ከሆኑ የእይታ ባህሪያት አንዱ ነው, ነገር ግን ዋናው ተግባሩ መዋቅራዊ ነው. አንድ ጠፍጣፋ የመስታወት መሠረት በውስጣዊ ግፊት ውስጥ በሜካኒካዊ ደካማ የሆነ ትልቅ ፣ የማይደገፍ የወለል ስፋት ያሳያል። ፑንት የግፊት ሃይሎችን ከመሠረቱ መሃል ወደ ጠርሙሱ ግድግዳዎች የሚያስተላልፍ የግርጌ ጂኦሜትሪ ወደ ቀስት ይለውጠዋል፣ መስታወቱ ወፍራም እና ሸክሙን መቋቋም ይችላል። ጥልቀት በጨመረ መጠን መዋቅራዊ መሻሻል ይጨምራል - ነገር ግን የነጥብ ጥልቀት እሱን ለማሳካት ከሚያስፈልገው የመስታወት መጠን (እና ክብደት እና ዋጋ) ጋር መመጣጠን አለበት። መደበኛ የሻምፓኝ ጥልቀት በግምት 18-25 ሚሜ ነው; ፕሪሚየም እና ከባድ-ቅርጸት ያላቸው ጠርሙሶች ጠለቅ ያሉ ነጥቦችን ሊጠቀሙ ይችላሉ።

ለሚያብረቀርቅ ወይን ቅርፀት ኮንቬንሽኖች

ከመደበኛው 750ml በላይ ያለው እያንዳንዱ ቅርጸት የራሱ የሆነ ሻጋታ እና የግፊት-ሙከራ ብቃት ያስፈልገዋል - የግድግዳው ስርጭት እና የፑንት ጂኦሜትሪ ለተለያዩ የድምጽ-ወደ-ገጽታ-አካባቢ ጥምርታ እንደገና መስተካከል አለበት። ከ Magnum በላይ ያሉ ቅርጸቶች በልዩ የመስታወት መገልገያዎች እና በትንሽ መጠን ይመረታሉ; የእነዚህ ቅርፀቶች ግዥ ብዙውን ጊዜ ከመደበኛ የሻምፓኝ ጠርሙስ ምርት ይልቅ ረዘም ያለ የእርሳስ ጊዜ እና ከፍተኛ የመሳሪያ ወጪዎችን ያካትታል።

ከቻይና የመጣ የሚያከብር የሚያብለጨልጭ የወይን ብርጭቆን ማግኘት፡ B2B ታሳቢዎች

የሚያብረቀርቅ ወይን ብርጭቆን ከቻይና ማግኘት አዋጭ እና ከጊዜ ወደ ጊዜ እየተለመደ መጥቷል - የቻይና የመስታወት አምራቾች የሻምፓኝ አይነት እና የሚያብረቀርቅ ወይን ብርጭቆን ለአውሮፓ እና አለምአቀፍ ገበያዎች ያቀርባሉ። The critical differentiator is ensuring that the specific manufacturer has the production capability, tooling, and quality control processes appropriate for sparkling wine glass, rather than treating it as a commodity glass procurement exercise.

የአቅራቢዎች ብቃት መስፈርቶች

ሁሉም የመስታወት አምራቾች የሚያብረቀርቅ ወይን መስታወት አያመርቱም። ለሚያብረቀርቅ ወይን መስታወት አቅራቢዎች የብቃት መመዘኛዎች የሚከተሉትን ያጠቃልላሉ፡ ለሚያስፈልገው የከባድ ግድግዳ ማምረቻ ፕሮፋይል የ IS ማሽን ችሎታ; የሻጋታ ምህንድስና ልምድ ከፑንት ጥልቀት እና ከትከሻ ጂኦሜትሪ ጋር ለግፊት ደረጃ ያላቸው ጠርሙሶች; በ ISO 9954 ወይም በተመጣጣኝ ውስጣዊ ግፊት የመሞከር ችሎታ; እና ጠርሙሶችን ለሚያብረቀርቅ ወይን ወይም በተነፃፃሪ ግፊት ላላቸው ምድቦች የማምረት ጥራት ያለው ታሪክ። የእኛ መመሪያ ወደ ከቻይና የሚመጡ ብጁ መናፍስት የብርጭቆ ጠርሙሶች የሙሉ አቅራቢውን የብቃት ሂደት ይሸፍናል ። ለሚያብረቀርቅ ወይን መስታወት፣ የግፊት ሙከራ አቅም እና የሚያብለጨልጭ የወይን ምርት ታሪክን ወደ መደበኛው የብቃት ማረጋገጫ ዝርዝር ይጨምሩ።

ተገዢነት ሰነድ

ወደ አውሮፓ ህብረት ለሚላክ አንጸባራቂ ወይን መስታወት አቅራቢው ማቅረብ አለበት፡ በ 1935/2004 የአውሮፓ ህብረት የተስማሚነት መግለጫ የምግብ ንክኪ ማክበርን የሚያረጋግጥ፤ የ REACH SVHC መግለጫ ከአሁኑ የECHA እጩዎች ዝርዝር (ከየካቲት 2026 ጀምሮ 253 ንጥረ ነገሮች) ጋር የተስተካከለ። የ ISO 9001 የምስክር ወረቀት; እና በየባች ልኬት ፍተሻ ሪፖርቶች። ለአሜሪካ ገበያ፣ ከኤፍዲኤ ጋር የተጣጣመ የምግብ ግንኙነት ሰነድ ተፈጻሚ ይሆናል። በተጨማሪም ፣ ለሚያብረቀርቅ ወይን ብርጭቆ ምርትን ከማፅደቁ በፊት የ ISO 9954 የውስጥ ግፊት ሙከራ መረጃን ለአንድ የተወሰነ ጠርሙስ ንድፍ ይጠይቁ - ይህ ዋናው የቴክኒክ ብቃት ማረጋገጫ ሰነድ ነው እና ከቅድመ-ምርት ናሙናዎች መረጋገጥ አለበት እንጂ በተለየ ጠርሙስ ቅጽ ላይ ካለው ታሪካዊ መረጃ አይታሰብም።

ለሚያብረቀርቅ ወይን ቅድመ-ምርት ብቃት

የቅድመ-ምርት ናሙና ብቃት ለማንኛውም የሚያብረቀርቅ የወይን ጠርሙስ ሻጋታ፣ አዲስም ሆነ ነባር፣ ከአቅራቢው እስከ እርስዎ ልዩ የምርት ፍላጎቶች ድረስ ግዴታ ነው። የቅድመ-ምርት ናሙናዎችን ሙሉ በሙሉ ከማፅደቁ በፊት በመሙያ እና በቆርቆሮ ፋሲሊቲ ላይ ይሞክሩት - የቡሽ ማስገባቱ ሂደት በተለይ የልኬት መለካት ብቻ ሊታወቅ የማይችለውን የአንገት ወለድ ዲያሜትር ጉዳዮችን ያሳያል። በምርት ውስጥ ጥቅም ላይ ከዋለው ሙሴሌት አንጻር የሙሴሌት ግሩቭ ቦታን ያረጋግጡ; የሽቦ መንጠቆው ተሳትፎ በሻጋታ ስእል ውስጥ ብቻ ሳይሆን በአካል መረጋገጥ አለበት. HUIHE  ለሚያብረቀርቅ ወይን መስታወት ፕሮጄክቶች የቅድመ-ምርት የናሙና ሩጫዎችን ያቀርባል እና ለእያንዳንዱ ፒፒኤስ ቡድን የ ISO 9954 የግፊት ሙከራ መረጃ እንደ የብቃት ጥቅል አካል አድርጎ ማቅረብ ይችላል።

ከቋሚ ወይን እና መናፍስት የመስታወት ግዥ ቁልፍ ልዩነቶች

የቢ2ቢ ገዢዎች በደረቅ ወይን ወይም በመናፍስታዊ መስታወት ግዢ ልምድ ያላቸው ሰዎች የሚያብለጨልጭ ወይን ብርጭቆን ሲገልጹ የሚከተሉትን ልዩነቶች ልብ ይበሉ። በመጀመሪያ, የግድግዳ ውፍረት ዝርዝር የበለጠ የተወሳሰበ ነው-ዝቅተኛው የግድግዳ ውፍረት አሃዞች በመሠረቱ, በትከሻ እና በታችኛው አካል ላይ መረጋገጥ አለባቸው - ዝቅተኛ የሰውነት አካል ብቻ አይደለም. ሁለተኛ, muselet ጎድጎድ ለ አቀማመጥ መዛባት ዜሮ መቻቻል ጋር አስገዳጅ ልኬት ነው; በናሙና ደረጃ ሳይሆን በሥዕሉ ግምገማ መጀመሪያ ላይ የግሩቭ ቦታን ያረጋግጡ። ሶስተኛ የግፊት ሙከራ መረጃ የሚፈለግ የግዥ ሰነድ እንጂ ማሟያ አይደለም - ለየትኛው ጠርሙስ ISO 9954 የሙከራ መረጃ ማቅረብ የማይችል ማንኛውም አቅራቢ ለሚያብረቀርቅ ወይን ብርጭቆ አቅርቦት ተቀባይነት ሊኖረው አይገባም። HUIHE ሁሉንም መደበኛ እና የሚያብረቀርቅ-ወይን-ተኮር ሰነዶችን እንደ የምርት ፓኬጅ ለተረጋገጠ የሚያብለጨልጭ ወይን ብርጭቆ ትዕዛዞችን ያቀርባል።

በተደጋጋሚ የሚጠየቁ ጥያቄዎች

በቅድመ-ጭነት ፍተሻ ወቅት የሚያብለጨልጭ ወይን ጠርሙስ የውስጥ ግፊት ሙከራን ካልተሳካ ምን ይከሰታል?

በቅድመ-ጭነት ፍተሻ ላይ የውስጣዊ ግፊት ሙከራን ያልወደቀ ባች መላክ የለበትም - በገበያ ውስጥ የግፊት አለመሳካቶች ሁለቱንም የደህንነት ስጋት (የሚፈነዳ ጠርሙሶች) እና የምርት ጥራት ውድቀትን ያመለክታሉ። ትክክለኛው ምላሽ ያልተሳካውን ስብስብ ማግለል፣ መንስኤውን መለየት (ይህም የማምረቻ ሂደት መዛባት፣ የጥሬ ዕቃ ስብስብ ችግር ወይም የሻጋታ ማልበስ ችግር ሊሆን ይችላል) እና ከማረሚያ እርምጃ በኋላ አዲስ የምርት ሂደትን እንደገና መሞከር ነው። የሚያብለጨልጭ የወይን ግፊት አለመሳካት ሁልጊዜ ከመውደቁ በፊት ስለማይታይ፣ 100% ባችውን በእይታ ፍተሻ ለመደርደር አይሞክሩ - አጠቃላይ ሩጫው ከግፊት የሙከራ ደረጃ ጋር መመዘን አለበት። HUIHE እንደ መደበኛ የምርት ጥራት ቁጥጥር አካል በ AQL ላይ የተመሰረተ የግፊት ሙከራን ያካሂዳል እና ለጭነት ከመልቀቁ በፊት በአንድ ባች የሙከራ መረጃ ይሰጣል።

በሁለተኛ ደረጃ መፍላት ወቅት ጥቅም ላይ የዋለው የዘውድ ቆብ እና ሻምፓኝ ቡሽ - ​​በተመሳሳይ ጠርሙስ ላይ ትክክለኛውን የአንገት አጨራረስ እንዴት መግለፅ እችላለሁ?

የሻምፓኝ ጠርሙስ አንገት አጨራረስ ሁለቱንም መዝጊያዎች በአንድ የተቀናጀ ንድፍ ያስተናግዳል። የውጨኛው ጠርዝ እና አንገቱ ሁለተኛ ደረጃ መፍላት ወቅት ጥቅም ላይ 29mm አክሊል ቆብ ለ dimensioned ናቸው; የውስጥ ቦረቦረ ለሻምፓኝ ቡሽ (በግምት 17.5-18.5 ሚሜ የውስጥ ዲያሜትር) disgorgement ጥቅም ላይ የዋለ ነው; እና በውጫዊው የአንገት ውጫዊ ክፍል ላይ ያለው የሙሴሌት ግሩቭ በመጨረሻው የቡሽ መዘጋት ላይ ለተተገበረው ሙዝሌት ተቀምጧል. ሦስቱም ንጥረ ነገሮች አንድ አይነት የጠርሙስ አንገት መግለጫ አካል ናቸው እና በአንድ ጊዜ በሻጋታው ውስጥ የተገነቡ ናቸው። የዘውድ ቆብ ውጫዊ የአንገት ዲያሜትር እና የጠርዙን መገለጫ ከዘውድ ካፕ አቅራቢዎ ጋር ያረጋግጡ ፣ የቡሽው ውስጣዊ ዲያሜትር ከቡሽ አቅራቢዎ ጋር እና የሙሴሌት ግሩቭ ቦታን ከሙሴሌት አቅራቢዎ ጋር ያረጋግጡ - ሁሉም የሻጋታ ስዕሉ ከመጠናቀቁ በፊት። HUIHE ይህንን የሶስት መንገድ ዝርዝር ማረጋገጫ እንደ ጠርሙስ ልማት አጭር ሂደት አካል አድርጎ ያስተባብራል።

የዩኤስ ሻምፓኝ ወይም የሚያብለጨልጭ ወይን አስመጪ ከመስታወቱ ጠርሙስ አቅራቢ ምን ዓይነት ተገዢነት ሰነድ ይፈልጋል?

ለዩኤስ ማስመጣት፣ የመስታወት ጠርሙስ አቅራቢው የሚከተሉትን ማቅረብ አለበት፡ ከኤፍዲኤ ጋር የተጣጣመ የምግብ እውቂያ ተገዢነት ሰነድ የመስታወቱ ስብጥር ከሚመለከተው ወሰን በላይ በሆነ ደረጃ አደገኛ ንጥረ ነገሮችን ወደ ወይን ፍልሰት እንደማይፈጥር የሚያረጋግጥ ነው። የማኑፋክቸሪንግ ጥራት አስተዳደር ስርዓት ISO 9001 የምስክር ወረቀት; በአንድ-ባች የመጠን ቁጥጥር ሪፖርቶች; እና ISO 9954 የውስጥ ግፊት ሙከራ ውሂብ ለተወሰነ ጠርሙስ ንድፍ. የቲቲቢ COLA ለወይን መለያ ማቅረቡ የጠርሙስ መጠን መግለጫን (750mL ለመደበኛ ችርቻሮ) እና አቅምን የሚነካ ማንኛውም ለውጥ የ COLA ማሻሻያ ያስፈልገዋል። የአውሮፓ ህብረት የተስማሚነት መግለጫ ሰነዶች (ደንብ 1935/2004) በብዙ የአሜሪካ አስመጪዎች እንደ ደጋፊ ሰነዶች እንደ መስታወት የምግብ ደህንነት ተገዢነት ከኤፍዲኤ-ተኮር ሰነዶች በተጨማሪ እንደሚቀበሉ ልብ ይበሉ።

ለ Charmat-ዘዴ የሚያብለጨልጭ ወይን እና በባህላዊ ዘዴ በሻምፓኝ አይነት ወይኖች መካከል የዝርዝር ልዩነት አለ?

አዎን, እና ልዩነቶቹ ቁሳዊ ናቸው. ባህላዊ ዘዴ ወይኖች (ሻምፓኝ ፣ ካቫ ፣ ክሬማንት ፣ ፍራንሲያኮርታ) በጠርሙሱ ውስጥ ሁለተኛ ደረጃ መፍላት አለባቸው ፣ ይህ ማለት ብርጭቆው ከወራት እስከ ዓመታት ባለው ጊዜ ውስጥ የካርቦን ውስጥ የ CO2 ግፊት ሙሉ እድገት ሊኖረው ይገባል። ይህ ከባህላዊ ዘዴ ወይን ከፍተኛ የሥራ ጫና (በተለምዶ 5-6 ባር በ20°ሴ) ላይ የበለጠ ከባድ የግድግዳ ግንባታ፣ ጥልቅ ነጥብ እና ጥብቅ የግፊት ፈተና መመዘኛ ይጠይቃል። Charmat-ዘዴ ወይኖች (አብዛኞቹ ፕሮሴኮ፣ አንዳንድ ሴክት) በተጨናነቁ ታንኮች ውስጥ ይቦካሉ እና በመጨረሻው የስራ ደረጃ ጫና ውስጥ ይታሸጉ - በተለይም ከ3-4 ባር በ20°ሴ። የቻርማት ዘዴ ወይን ጠርሙሱ ዝቅተኛ የስራ ጫና አለው እና ቀለል ያለ የግድግዳ ግንባታ ሊጠቀም ይችላል፣ ምንም እንኳን አሁንም ከብልጭልጭ-ወይን-ደረጃ መስታወት መፈጠር አለበት እንጂ አሁንም ከወይን ብርጭቆ አይደለም። ለባህላዊ ዘዴ ወይን በ Charmat ደረጃ የተሰጠው መስታወት መጠቀም ተቀባይነት የሌለው የደህንነት ስጋት የሚፈጥር የዝርዝር ስህተት ነው።

የሚያብረቀርቅ የወይን ጠርሙስ አጭር መግለጫዎን ይላኩልን - የግፊት መግለጫውን እናረጋግጣለን

የሚያብረቀርቅ የወይን ብርጭቆ ግዥ ዝርዝር መግለጫውን በትክክል ማግኘት በጣም አስፈላጊው ምድብ ነው - በንግድ ብቻ ሳይሆን በመዋቅር። በውስጡ የያዘው ወይን የሚያመነጨውን ግፊት መቋቋም የማይችል ጠርሙስ የደህንነት ችግር እንጂ የጥራት ችግር አይደለም. ምርት ከመጽደቁ በፊት የግፊት መግለጫው ከተለየ የወይን አመራረት ዘዴ፣ የስራ ጫና እና ከ ISO 9954 የሙከራ ደረጃ ጋር መረጋገጥ አለበት።

HUIHE ለሚያብረቀርቅ የወይን ብርጭቆ ፕሮጀክቶች የግፊት ዝርዝር ማረጋገጫ አገልግሎት ይሰጣል። የምርትዎን አጭር መግለጫ ያካፍሉ እና የታቀደው የመስታወት ዝርዝር ለወይንዎ የስራ ጫና አግባብ መሆኑን እንገመግማለን፣ በምድብዎ ላይ የሚመለከተውን ተዛማጅ የግፊት መሞከሪያ መስፈርት እናረጋግጣለን እና የሚሸፍነውን የጽሁፍ መግለጫ እናቀርባለን።

• ለእርስዎ የስራ ግፊት እና የጠርሙስ ቅርጸት ቢያንስ የግድግዳ ውፍረት መስፈርቶች

• በጠርሙስ መጠን እና በግፊት ደረጃ ላይ የተመሰረተ የፑንት ጥልቀት ምክር

• የመዝጊያ ጥምርህ የቡሽ ቦሬ፣ የዘውድ ቆብ አጨራረስ እና ሙሴሌት ግሩቭ መግለጫዎች

• ISO 9954 ዝቅተኛ የፍንዳታ ግፊት መረጃ ለታቀደው ዝርዝር መግለጫ

• ለእርስዎ ዒላማ ወደ ውጭ መላኪያ ገበያ (EU፣ US፣ ወይም ሁለቱም) ተገዢነት ሰነድ ተቀምጧል

• የቅድመ-ምርት ናሙና ፕላን በመሙላት እና በቆርቆሮ መገልገያዎ ላይ የብቃት ማረጋገጫ

በ ላይ ያግኙን https://www.liquorglassbottles.com/contactus.html ወይም ኢሜይል ያድርጉ max@huihepackaging.com . የወይንህን ምድብ (ሻምፓኝ/ካቫ/ክሬማንት/ፕሮሴኮ/ሌላ)፣የአመራረት ዘዴ (ባህላዊ/ቻርማት/ሌላ)፣ የዒላማ ፎርማት (750ml / Magnum / ሌላ) እና ዋና የወጪ ገበያን አጋራ እና በሁለት የስራ ቀናት ውስጥ የግፊት መግለጫ ግምገማ ምላሽ እንሰጣለን።

ተዛማጅ ጽሑፎች

• ኦርጋኒክ እና ተፈጥሯዊ የወይን ብርጭቆ ማሸግ፡ የአውሮፓ ህብረት የምስክር ወረቀት መስፈርቶች እና የጠርሙስ መመሪያ

• ቀላል ክብደት ያላቸው የመስታወት ጠርሙሶች፡ የምህንድስና መርሆዎች እና የሙከራ ደረጃዎች

• የአውሮፓ ህብረት መናፍስት የመስታወት ማሸግ ተገዢነት፡ የአውሮፓ ህብረት ላልሆኑ ምርቶች የገበያ መግቢያ መመሪያ

• የእኛን መንፈሶች የመስታወት ጠርሙስ ክልልን አስስ

ዋቢዎች

• TS ISO 9954 ሻምፓኝ እና የሚያብረቀርቅ ወይን ጠርሙሶች - የውስጥ ግፊት መቋቋም - ሙከራን ይገድቡ iso.org

• የአውሮፓ ህብረት ደንብ 2019/787 ስለ መንፈስ መጠጦች (GI የወይን ማዕቀፍ) eur-lex.europa.eu

• የአውሮፓ ህብረት ደንብ 1935/2004 ከምግብ ጋር ለመገናኘት የታቀዱ ቁሳቁሶች እና መጣጥፎች ላይ፡- eur-lex.europa.eu

• የECHA SVHC እጩዎች ዝርዝር፡- echa.europa.eu

• ISO 9001 የጥራት አያያዝ ስርዓቶች፡- iso.org