Dünyadakı barların və evlərin rəflərində yer qazanmış aydın, güclü ruh olan araq sadəcə bir içki deyil. Bu, tarixi artefakt, kulinariya möcüzəsi, əsrlər boyu bir hekayəni izah edən mürəkkəb bir qarışıqdır.
Bu bloqda biz araqın maraqlı tarixi ilə maraqlı səyahətə çıxırıq, onun necə hazırlandığını araşdırırıq, unikal ləzzətlərini dadırıq və şəffaf cazibəsinin arxasında gizlənən təəccüblü qida aspektlərini aşkar edirik.
Şərqi Avropanın əsrarəngiz mənşəyindən tutmuş qlobal səhnədəki bugünkü populyarlığına qədər, araqın təkamülü mədəniyyətlərin, cəmiyyətlərin və zövqlərin təkamülünü əks etdirir.
Vodka adətən taxıldan və ya kartofdan hazırlanan distillə edilmiş spirtdir. Ənənəvi olaraq, bu şəffaf içki Rusiya və Polşadan gəldi, lakin bu gün bütün dünyada istehsal olunur. ABŞ və Avropanın bütün regionları qlobal araq bazarına öz töhfəsini verir. Bütün dünya onu içir. Onu ən çox Rusiya və Şərqi Avropa ölkələri içir, ondan sonra ABŞ gəlir. Vodka həm də kokteyllərdə, qarışıq içkilərdə və spirtli içkilərdə istifadə edilən ən məşhur içkidir və hər barda mütləqdir.
Vodka nədən hazırlanır?
Vodka, hər biri özünəməxsus xüsusiyyətləri olan müxtəlif əsas maddələrdən hazırlana bilər. Ən çox yayılmış mənbələr aşağıdakılardır:
Taxıllar: Çovdar, buğda, arpa və qarğıdalı çox istifadə edilən taxıllardır. Buğdadan hazırlanan araq adətən incə bir şirinlik, çovdar isə bibərli və ya ədviyyatlı bir dad gətirir. Arpa qozlu, qarğıdalı isə daha yumşaq, hamar bir ləzzətə malikdir.
Kartof: Kartof arağı kremli teksturası və torpaq ləzzəti ilə tanınır. Polşa kimi ərazilərdə üstünlük verilir.
Üzüm: Bəzi premium araqlar üzümdən hazırlanır və şəraba bənzər meyvə və çiçək aromalarına malikdir.
Müxtəlif araq növləri
Sadə araq: araqda 96,5% spirt var. Digər spirtli içkilərin hazırlanması bir çox mürəkkəb proseslər tələb edir, lakin araq sənayedəki ən sadə ruhdur. Yalnız iki hissədən ibarətdir: su və etanol, müvafiq olaraq 40% və 60%. Texniki cəhətdən onun heç bir ləzzəti yoxdur, ona görə də onun dadından həzz almaq etanolun dadını bəyəndiyiniz deməkdir.
Ətirli araq: Ətirli araq, müxtəlif maddələrlə ətirli bir araq növüdür və hər biri fərqli bir ləzzətə malik bir çox fərqli ətirli araq var. Bəzi ləzzətlərə vanil, albalı, şaftalı və moruq daxildir. Ətirli araq son illərdə populyarlıq qazandı, çünki insanlar ləzzəti sevirlər və ətirli araqın kokteyllərdə istifadə edilməsi əksər yaş qrupları tərəfindən istifadə edilə bilər.
Meyvə arağı: Adından da göründüyü kimi, bu növ araq meyvə ilə dəmlənir. Bu növ araqın istehsalı adi araqdan daha uzun çəkir. Bununla belə, onlar dad, qoxu və rəng baxımından digər kütləvi istehsal olunan kütləvi istehlak araqlarından daha zəngindirlər. Bu araqların əsasını 50%-80% spirt təşkil edir. Bu, ruhu tam meyvə ləzzəti ilə doldurmaq üçün üç həftəyə qədər meyvə qarışığında dəmlənir. Üç həftədən sonra qabıqlar spirti narahat etməmək üçün diqqətlə süzülür.
Ən yaxşı araq markalarından bəziləri
Smirnoff: Smirnoff 21 Vodka dünyanın bir nömrəli araqı kimi tanınır. Mükafat qazanan bu araq, son hamarlıq və aydınlıq üçün quru bitişlə cəsarətli bir ləzzətə malikdir. Üçqat distillə edilmiş və on dəfə süzülmüşdür, bu da bu arağı buz üzərində və ya sevdiyiniz kokteyldə içmək üçün mükəmməl edir və o, kosher sertifikatlı və qlütensizdir.
Mütləq: Sıfır qram şəkər və ləzzətli ləzzətlər birləşərək bu brendə qazanc gətirir. Mütləq missiya yalnız yüksək keyfiyyətli inqrediyentlərdən istifadə edərək yüksək ləzzətlə təsir edici məhsul hazırlamaqdır. Absolut Vodka təmiz, təravətləndirici dadı olan etibarlı ruhdur. Şübhəsiz ki, hər barın arxasında və yerli içki mağazanızın koridorlarında nəhəng Absolut Vodka tapa bilərsiniz. Absolut Vodka istehsal zamanı üç dəfə distillə edilir və bazardakı əksər araqlardan daha yumşaq dada malikdir.
Grey Goose: Grey Goose ən yüksək dərəcəli buğda və təmiz əhəngdaşı ilə süzülmüş bulaq suyundan hazırlanmış birinci dərəcəli Fransız arağıdır. Ətir təzə, xırtıldayan və zərif aromatikdir. O, misilsiz hamarlıq və badam işarəsi və uzun, məmnunedici dad ilə fərqli dad təqdim edir. Kremli, hamar bir bitişlə qızardılmış ləzzətlərə və bir az ədviyyata malikdir.
Ciroc: Ətirli araqların artan populyarlığı ilə Ciroc bir çox unikal ləzzət variantlarının satıcısına çevrildi. Zəngin və təravətləndirici ləzzət vermək üçün hər bir araq təzə meyvə və digər təbii inqrediyentlərlə diqqətlə infuziya edilir.
Şopen: Əgər kartof araqını sınamaq istəyirsinizsə, Chopin Potato Vodka əla seçimdir. Şopen, şirin alma ləzzətini qoyan torpaq ətirli Polşa araqıdır. Şopen qaymaqlı və tam bədənlidir, unikal xarakter və yumşaq şirinlik üçün dörd dəfə distillə edilmişdir.
