Vodka, tæri, kraftmikli andinn sem hefur unnið sér sess í hillum böra og heimila um allan heim, er meira en bara drykkur. Þetta er sögulegur gripur, matreiðsluundur, flókið samsuða sem segir sögu sem spannar aldir.
Í þessu bloggi förum við í heillandi ferðalag um forvitnilega sögu vodka, skoðum hvernig það er búið til, smakkum einstaka bragði þess og afhjúpum óvæntu næringarþættina sem eru falin á bak við gagnsæja sjarma hans.
Frá dularfullum austur-evrópskum uppruna til núverandi vinsælda á alþjóðavettvangi, endurspeglar þróun vodka þróun menningar, samfélaga og smekk.
Vodka er eimað brennivín, venjulega gert úr korni eða kartöflum. Hefð er fyrir því að þessi tæri áfengi kom frá Rússlandi og Póllandi en í dag er hann framleiddur um allan heim. Bandaríkin og öll svæði Evrópu leggja sitt af mörkum til alþjóðlegs vodkamarkaðar. Allur heimurinn drekkur það. Rússar og ríki Austur-Evrópu drekka það mest og þar á eftir koma Bandaríkin. Vodka er líka vinsælasti áfengið sem notað er í kokteila, blandaða drykki og brennivín og er nauðsyn á hverjum bar.
Úr hverju er vodka?
Hægt er að búa til vodka úr ýmsum grunnhráefnum sem hvert um sig hefur sín sérkenni. Algengustu heimildirnar eru eftirfarandi:
Korn: Rúgur, hveiti, bygg og maís eru almennt notuð korn. Vodka úr hveiti gefur venjulega lúmskan sætleika, á meðan rúgur gefur piprað eða kryddað bragð. Bygg hefur hnetubragð, en maís hefur mildara, sléttara bragð.
Kartöflur: Kartöfluvodka er þekkt fyrir rjómalöguð áferð og jarðneskt bragð. Það er æskilegt á svæðum eins og Póllandi.
Vínber: Sumir úrvals vodkas eru búnir til úr vínberjum og hafa ávaxta- og blómakeim svipað og vín.
Mismunandi tegundir af Vodka
Venjulegur vodka: Vodka hefur 96,5% áfengisinnihald. Að búa til annað brennivín krefst margra flókinna ferla, en vodka er einfaldasti brennivínið í greininni. Það samanstendur af aðeins tveimur hlutum: vatni og etanóli, 40% og 60% í sömu röð. Tæknilega séð hefur það ekkert bragð, svo að njóta bragðsins þýðir að þér líkar við bragðið af etanóli.
Bragðbætt vodka: Bragðbætt vodka er tegund af vodka sem er bragðbætt með mismunandi hráefnum og það eru margar mismunandi gerðir af bragðbættum vodka, hver með mismunandi bragði. Sum bragðefni innihalda vanillu, kirsuber, ferskja og hindber. Bragðbætt vodka hefur vaxið í vinsældum undanfarin ár vegna þess að fólk elskar bragðið og sú staðreynd að bragðbætt vodka er notað í kokteila gerir það að verkum að flestir aldurshópar geta notið þess.
Ávaxtavodka: Eins og nafnið gefur til kynna er þessi tegund af vodka fyllt með ávöxtum. Það tekur lengri tíma að framleiða þessa tegund af vodka en venjulegt venjulegt vodka. Hins vegar eru þeir miklu ríkari að bragði, lykt og lit en nokkur annar fjöldaframleiddur fjöldaneysluvodka. Grunnurinn í þessum vodka er 50% til 80% áfengi. Þetta er dreypt í ávaxtablöndunni í allt að þrjár vikur til að fylla andann með fullt ávaxtabragð. Eftir þrjár vikur er hýðið síað vandlega til að trufla ekki áfengið.
Nokkur af bestu vodka vörumerkjunum
Smirnoff: Smirnoff 21 Vodka er þekktur sem vodka númer eitt í heiminum. Þessi margverðlaunaði vodka hefur djörf bragð með þurru áferð fyrir fullkominn sléttleika og skýrleika. Hann er þrefaldur eimaður og tíu sinnum síaður, sem gerir þennan vodka fullkominn til að drekka yfir ís eða í uppáhalds kokteilinn þinn og hann er kosher-vottaður og glúteinlaus.
Absolut: Núll grömm af sykri og yndisleg bragðefni sameinast til að skila þessu vörumerki hagnaði. Algjört verkefni að nota aðeins hágæða hráefni til að búa til glæsilega vöru með úrvalsbragði. Absolut Vodka er áreiðanlegt brennivín með hreinu, frískandi eftirbragði. Eflaust finnurðu risastóran Absolut Vodka á bak við hvern einasta bar og í göngum áfengisverslunarinnar þinnar. Absolut Vodka er eimað þrisvar sinnum í framleiðslu og hefur sléttara bragð en flestir vodka á markaðnum.
Grey Goose: Grey Goose er úrvals franskt vodka úr hágæða hveiti og óspilltu kalksteinssíuðu lindarvatni. Ilmurinn er ferskur, stökkur og glæsilegur ilmandi. Það býður upp á óviðjafnanlega mýkt og áberandi bragð með möndlukeim og langt, seðjandi eftirbragð. Það hefur ristað bragð og keim af kryddi með rjómalöguðu, sléttu áferð.
Ciroc: Með vaxandi vinsældum bragðbætts vodka hefur Ciroc orðið seljandi margra einstakra bragðvalkosta. Hver vodka er vandlega fyllt með ferskum ávöxtum og öðrum náttúrulegum hráefnum til að gefa ríkulegt og frískandi bragð.
Chopin: Ef þú hefur áhuga á að prófa kartöfluvodka er Chopin kartöfluvodka frábær kostur. Chopin er pólskur vodka með jarðbundnu bragði sem setur sæta eplabragðið af stað. Chopin er rjómalöguð og fylling, eimuð fjórum sinnum fyrir einstakan karakter og mjúka sætleika.
