Degvīns, dzidrais, spēcīgais spirts, kas ir nopelnījis vietu bāru un māju plauktos visā pasaulē, ir kas vairāk nekā tikai dzēriens. Tas ir vēsturisks artefakts, kulinārijas brīnums, sarežģīts izdomājums, kas stāsta gadsimtu garumā.
Šajā emuārā mēs uzsākam aizraujošu ceļojumu cauri degvīna intriģējošajai vēsturei, izpētot, kā tas ir izgatavots, izgaršojot tā unikālās garšas un atklājot pārsteidzošos uzturvērtības aspektus, kas slēpjas aiz tā caurspīdīgā šarma.
Degvīna evolūcija atspoguļo kultūru, sabiedrību un gaumes evolūciju, sākot no tās noslēpumainās Austrumeiropas izcelsmes līdz pat pašreizējai popularitātei pasaules mērogā.
Degvīns ir destilēts spirts, ko parasti gatavo no graudiem vai kartupeļiem. Tradicionāli šis dzidrais dzēriens nāk no Krievijas un Polijas, bet šodien to ražo visā pasaulē. Amerikas Savienotās Valstis un visi Eiropas reģioni sniedz ieguldījumu pasaules degvīna tirgū. To dzer visa pasaule. Visvairāk to dzer Krievija un Austrumeiropas valstis, kam cieši seko ASV. Degvīns ir arī vispopulārākais dzēriens, ko izmanto kokteiļos, jauktos dzērienos un stiprajos dzērienos, un tas ir obligāts katrā bārā.
No kā tiek gatavots degvīns?
Degvīnu var pagatavot no dažādām pamatsastāvdaļām, katrai no tām ir unikālas īpašības. Visizplatītākie avoti ir šādi:
Graudi: Rudzi, kvieši, mieži un kukurūza ir parasti izmantoti graudi. Degvīns, kas gatavots no kviešiem, parasti piešķir smalku saldumu, bet rudzi piešķir piparu vai pikantu garšu. Miežiem ir riekstu garša, savukārt kukurūzai ir maigāka, vienmērīgāka garša.
Kartupeļi: Kartupeļu degvīns ir pazīstams ar savu krēmīgo tekstūru un zemes garšu. To dod priekšroka tādās jomās kā Polija.
Vīnogas: daži augstākās kvalitātes degvīni ir izgatavoti no vīnogām, un tiem ir vīnam līdzīgs augļu un ziedu aromāts.
Dažādi degvīna veidi
Vienkāršs degvīns: degvīnā ir 96,5% alkohola. Citu stipro alkoholisko dzērienu pagatavošana prasa daudz sarežģītu procesu, bet degvīns ir vienkāršākais spirts nozarē. Tas sastāv tikai no divām daļām: ūdens un etanola, attiecīgi 40% un 60%. Tehniski tai nav garšas, tāpēc tās garšas baudīšana nozīmē, ka jums patīk etanola garša.
Aromatizēts degvīns: Aromatizēts degvīns ir degvīna veids, kas ir aromatizēts ar dažādām sastāvdaļām, un ir daudz dažādu aromatizētā degvīna veidu, katram ar atšķirīgu garšu. Dažas garšas ietver vaniļu, ķiršu, persiku un aveņu. Aromatizētais degvīns pēdējos gados ir kļuvis populārs, jo cilvēkiem patīk šī garša, un tas, ka aromatizētais degvīns tiek izmantots kokteiļos, nozīmē, ka to var baudīt lielākā daļa vecuma grupu.
Augļu degvīns: Kā norāda nosaukums, šāda veida degvīns ir piepildīts ar augļiem. Šāda veida degvīna ražošana prasa ilgāku laiku nekā parastā degvīna ražošana. Tomēr tie ir daudz bagātāki pēc garšas, smaržas un krāsas nekā jebkura cita masveidā ražota masveida patēriņa degvīna. Šo degvīnu pamatā ir 50% līdz 80% alkohola. To iemērc augļu maisījumā līdz trim nedēļām, lai spirtā iegūtu pilnīgu augļu garšu. Pēc trim nedēļām mizas rūpīgi filtrē, lai netraucētu alkoholu.
Daži no labākajiem degvīna zīmoliem
Smirnoff: Smirnoff 21 degvīns ir pazīstams kā pasaulē populārākais degvīns. Šim godalgotajam degvīnam ir drosmīga garša ar sausu apdari, kas nodrošina maksimālu gludumu un skaidrību. Tas ir trīs reizes destilēts un desmit reizes filtrēts, tāpēc šis degvīns ir lieliski piemērots dzeršanai uz ledus vai jūsu iecienītākajā kokteilī, un tas ir sertificēts ar košeru un nesatur lipekli.
Absolut: Nulle gramu cukura un apburošas garšas apvieno, lai gūtu peļņu šim zīmolam. Absolūta misija izmantot tikai augstākās kvalitātes sastāvdaļas, lai izveidotu iespaidīgu produktu ar izcilu garšu. Absolut Vodka ir uzticams spirts ar tīru, atsvaidzinošu pēcgaršu. Bez šaubām, jūs atradīsiet milzīgu Absolut Vodka aiz katra bāra un vietējā alkoholisko dzērienu veikala ejās. Absolut Vodka ražošanas laikā tiek destilēts trīs reizes, un tai ir vienmērīgāka garša nekā lielākajai daļai tirgū piedāvāto degvīnu.
Grey Goose: Grey Goose ir augstākās kvalitātes franču degvīns, kas izgatavots no augstākās kvalitātes kviešiem un neskarta kaļķakmens filtrēta avota ūdens. Aromāts ir svaigs, kraukšķīgs un eleganti aromātisks. Tas piedāvā nepārspējamu gludumu un raksturīgu garšu ar mandeļu nokrāsu un ilgu, apmierinošu pēcgaršu. Tam ir grauzdētas garšas un garšvielu piegarša ar krēmīgu, gludu apdari.
Ciroc: Pieaugot aromatizēto degvīnu popularitātei, Ciroc ir kļuvis par daudzu unikālu garšu iespēju pārdevēju. Katrs degvīns ir rūpīgi pārliets ar svaigiem augļiem un citām dabīgām sastāvdaļām, lai nodrošinātu bagātīgu un atsvaidzinošu garšu.
Šopēns: Ja vēlaties izmēģināt kartupeļu degvīnu, Chopin Potato Vodka ir lieliska izvēle. Chopin ir poļu degvīns ar zemes garšu, kas izceļ saldo ābolu garšu. Šopēns ir krēmīgs un sātīgs, četras reizes destilēts, lai iegūtu unikālu raksturu un maigu saldumu.
