Degtinė, skaidrus, stiprus spiritas, užsitarnavęs vietą barų ir namų lentynose visame pasaulyje, yra daugiau nei tik gėrimas. Tai istorinis artefaktas, kulinarinis stebuklas, sudėtingas išradimas, pasakojantis šimtmečius besitęsiančią istoriją.
Šiame tinklaraštyje mes leidžiamės į žavią kelionę per intriguojančią degtinės istoriją, tyrinėjame, kaip ji gaminama, ragaujame jos unikalius skonius ir atskleidžiame stebinančius mitybos aspektus, slypinčius už skaidraus žavesio.
Nuo paslaptingos Rytų Europos kilmės iki dabartinio populiarumo pasaulinėje arenoje degtinės raida atspindi kultūrų, visuomenių ir skonių raidą.
Degtinė yra distiliuotas spiritas, dažniausiai gaminamas iš grūdų arba bulvių. Tradiciškai šis skaidrus alkoholinis gėrimas atkeliavo iš Rusijos ir Lenkijos, tačiau šiandien jis gaminamas visame pasaulyje. Jungtinės Valstijos ir visi Europos regionai prisideda prie pasaulinės degtinės rinkos. Visas pasaulis jį geria. Daugiausia jo geria Rusija ir Rytų Europos šalys, nuo kurių nedaug atsilieka JAV. Degtinė taip pat yra populiariausias alkoholinis gėrimas, naudojamas kokteiliuose, mišriuose gėrimuose ir spiritiniuose gėrimuose, ir yra būtinas kiekviename bare.
Iš ko gaminama degtinė?
Degtinę galima gaminti iš įvairių pagrindinių ingredientų, kurių kiekvienas turi savo unikalių savybių. Dažniausi šaltiniai yra šie:
Grūdai: rugiai, kviečiai, miežiai ir kukurūzai yra dažniausiai naudojami grūdai. Degtinė iš kviečių paprastai suteikia subtilaus saldumo, o rugių – pipirų ar aštrų skonį. Miežiai turi riešutų skonį, o kukurūzai švelnesnio, švelnesnio skonio.
Bulvės: Bulvių degtinė yra žinoma dėl savo kreminės tekstūros ir žemiško skonio. Pirmenybė teikiama tokiose srityse kaip Lenkija.
Vynuogės: Kai kurios aukščiausios kokybės degtinės yra pagamintos iš vynuogių ir turi vaisių bei gėlių aromatą, panašų į vyną.
Įvairių rūšių degtinė
Paprasta degtinė: degtinėje yra 96,5% alkoholio. Kitų spiritinių gėrimų gamybai reikia daug sudėtingų procesų, tačiau degtinė yra paprasčiausias spiritas pramonėje. Jį sudaro tik dvi dalys: vanduo ir etanolis, atitinkamai 40% ir 60%. Techniškai jis neturi skonio, todėl mėgautis jo skoniu reiškia, kad jums patinka etanolio skonis.
Aromatizuota degtinė: Aromatizuota degtinė yra degtinės rūšis, kuri yra pagardinta skirtingais ingredientais, ir yra daug skirtingų kvapiosios degtinės rūšių, kurių kiekviena turi skirtingą skonį. Kai kurie skoniai yra vanilės, vyšnių, persikų ir aviečių. Pastaraisiais metais aromatizuotos degtinės populiarumas išaugo, nes žmonės mėgsta skonį, o tai, kad aromatizuota degtinė naudojama kokteiliuose, reiškia, kad ja gali mėgautis dauguma amžiaus grupių.
Vaisių degtinė: Kaip rodo pavadinimas, šios rūšies degtinė užpilama vaisiais. Šios rūšies degtinės gamyba užtrunka ilgiau nei paprastos degtinės. Tačiau jie yra daug turtingesni skoniu, kvapu ir spalva nei bet kuri kita masinės gamybos masinio vartojimo degtinė. Šių degtinių pagrindas yra 50–80 % alkoholio. Jis mirkomas vaisių mišinyje iki trijų savaičių, kad spiritas įgautų visą vaisių skonį. Po trijų savaičių žievelės kruopščiai filtruojamos, kad netrukdytų alkoholiui.
Kai kurie iš geriausių degtinės prekių ženklų
Smirnoff: Smirnoff 21 Degtinė yra žinoma kaip populiariausia degtinė pasaulyje. Ši apdovanojimus pelniusi degtinė pasižymi drąsiu skoniu ir sausu paviršiumi, užtikrinančiu visišką glotnumą ir skaidrumą. Ji yra trigubai distiliuota ir dešimt kartų filtruota, todėl ši degtinė puikiai tinka gerti ant ledo ar į mėgstamą kokteilį, sertifikuota košeriniu būdu ir be glitimo.
Absoliutus: nulis gramų cukraus ir puikūs skoniai atneša pelno šiam prekės ženklui. Absoliuti misija naudoti tik aukščiausios kokybės ingredientus, kad būtų sukurtas įspūdingas aukščiausios kokybės produktas. Absolut Vodka yra patikimas spiritas su švariu, gaiviu poskoniu. Be jokios abejonės, už kiekvieno baro ir vietinės alkoholinių gėrimų parduotuvės koridoriuose rasite milžinišką „Absolut Vodka“. „Absolut Vodka“ gamybos metu distiliuojama tris kartus ir yra švelnesnio skonio nei dauguma rinkoje esančių degtinių.
Grey Goose: Gray Goose yra aukščiausios kokybės prancūziška degtinė, pagaminta iš aukščiausios rūšies kviečių ir nesugadinto kalkakmenio filtruoto šaltinio vandens. Aromatas yra gaivus, traškus ir elegantiškai aromatingas. Jis pasižymi neprilygstamu glotnumu ir išskirtiniu skoniu su migdolų atspalviu ir ilgu, maloniu poskoniu. Jis turi skrudintų skonių ir prieskonių užuominą su kreminiu, lygiu užbaigimu.
Ciroc: augant aromatizuotų degtinių populiarumui, Ciroc tapo daugelio unikalių skonio pasirinkimų pardavėja. Kiekviena degtinė kruopščiai užpilama šviežių vaisių ir kitų natūralių ingredientų, kad būtų sodraus ir gaivaus skonio.
Šopenas: Jei jus domina bulvių degtinė, Chopin Potato Vodka yra puikus pasirinkimas. Chopin yra lenkiška degtinė su žemišku skoniu, kuris išryškina saldžių obuolių skonį. Šopenas yra kreminis ir sodrus, keturis kartus distiliuotas, kad būtų unikalus charakteris ir švelnus saldumas.
