Patiesi viskija cienītāji zina savu dram. Ar vienu malku vairums cilvēku var atšķirt dažādus viskija veidus – no dūmakaina līdz ziedu un pat augļu garšai. Bet, ja jūs pirmo reizi dzerat viskiju, ir daudz ko mācīties. Ja vēlaties papildināt zināšanas par viskiju, ritiniet uz leju.
Atšķirība starp viskiju un viskiju:
Wishk(e)y tiek rakstīts divējādi. Skotu viskijam (tikai Skotijā ražoto var saukt par skotu) un skotu iedvesmotiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem rakstībā nav 'e'. Īrijā vai ASV ražotais viskijs sākas ar 'e'.
No kā gatavots viskijs?
Lai pagatavotu viskiju, jums ir nepieciešamas tikai trīs galvenās viskija sastāvdaļas: mieži, raugs un ūdens. Izklausās pietiekami vienkārši, vai ne? Dažādos viskija veidos tiek izmantoti dažādi graudi, taču visam viskijam ir nepieciešami mieži, lai palīdzētu sākt fermentācijas procesu un izceltu viskija garšu.
Ūdens, lai arī visvienkāršākā no trim sastāvdaļām, patiesībā tiek uzskatīts par vissvarīgāko viskija gatavošanas procesā. Ūdenim jābūt skaidram, tīram un bez jebkādiem piemaisījumiem, kas varētu mainīt viskija garšu. Tā kā ūdens ir ļoti svarīgs viskija ražošanā, daudzas spirta rūpnīcas atrodas upju vai ezeru tuvumā. Ūdens dēļ viskija ģeogrāfiskajām atšķirībām ir liela nozīme garšas veidošanā.
Dažādi viskija veidi:
Amerikāņu viskijs
Amerikas Savienotajās Valstīs ir trīs galvenie viskija veidi: Bourbon, Rye un American Single Malt.
Burbonam ir diezgan stingri noteikumi, taču daži no tiem var atšķirties no tiem, ko esat dzirdējuši. Pirmkārt, burbonam nav jābūt ražotam Kentuki štatā, bet 95% burbona tiek ražoti Kentuki štatā.
Burbonu var izgatavot praktiski jebkur ASV, bet tas ir jāgatavo ASV.
Tam jābūt izturētam vismaz divus gadus jaunā pārogļotā ozolkoka mucā.
Misā jābūt vismaz 51% kukurūzas.
Viskijam nevajadzētu pārsniegt 125 proof (62,5% ABV), un to nedrīkst iepildīt pudelēs zemākā par 80 (40% ABV).
Nevajadzētu pievienot tikai ūdeni, un tikai nepieciešamības gadījumā, lai samazinātu pierādījumu.
Rudzu viskijs
Lai ASV to klasificētu kā rudzu viskiju, tam jābūt izgatavotam no vismaz 51% rudzu graudu. Daudzas spirta rūpnīcas savam rudzu viskijam pievieno lielāku daudzumu rudzu, lai iegūtu īpaši pikantu, neatvairāmu garšu.
Rudzi ir dabiski pikantāki nekā citi graudi, piemēram, kvieši un kukurūza, kā rezultātā tiek iegūts viskijs ar asu garšu, ko bieži raksturo kā melno piparu vai krustnagliņu garšu. Daži no pirmajiem rudzu viskijiem Amerikas Savienotajās Valstīs tika izgatavoti no 100% rudziem. Šis viskijs bija ļoti pikants un sauss. Mūsdienās lielāko daļu rudzu viskija gatavo no iesala sīrupa, kas satur citus graudus, piemēram, kukurūzu, iesalu un kviešus.
Īru viskijs
Īru viskijs ir viskija veids, ko ražo tikai Īrijas reģionā. Tas ir iedalīts divās kategorijās tāpat kā skotu viskijs, kas atrodas pāri jūrai no tā, divās kategorijās: tīrie kvieši un sajauktie kvieši. Tomēr ir divas galvenās atšķirības starp Īrijas un Skotijas praksi. Pirmkārt, īru viskijs gandrīz neizmanto kūdru kā degvielu, grauzdējot iesalu, tāpēc nav dūmu aromāta. Otrkārt, īru viskijs tiek destilēts trīs reizes, bet skotu - divreiz.
skotu viskijs
Skotu viskija garša ir ļoti saistīta ar terroir; Islay izteicieni mēdz būt kūdraini vai dūmaki (kas rada lielisku ugunskura viskiju), savukārt Speyside izteicieni ir pilni ar augļiem. Tomēr, ja jūs to sadalāt, Skotijā pamatā ir divu veidu viskijs: viens iesals un jaukts.
Single Malt: viena iesala skotu viskijs tiek ražots Skotijā un destilēts spirta rūpnīcā, izmantojot katla destilēšanas procesu. Tas ir izgatavots no iesala biezenī.
Jaukts: jauktais skotu viskijs var būt iesala un graudu viskija maisījums no vairākām dažādām spirta rūpnīcām.
Kanādas viskijs
Kanādas viskijs bieži ir graudu, parasti kukurūzas un rudzu, maisījums. Līdzīgi kā skotu un īru viskijam, arī Kanādas viskijam Kanādā jābūt izturētam vismaz trīs gadus.
Japāņu viskijs
Japāņu viskija pamatā parasti ir mieži. Ja tas ir sablenderēts ar citiem graudu stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, tas ir japāņu viskijs. Ja tas ir 100% iesals, tas ir viena iesala japāņu viskijs.
Burbona un rudzu garšas atšķirība:
Burbons ir pazīstams ar savu zīdaino un gludo sajūtu mutē. Bagātīgā kukurūzas-kartupeļu biezeni nozīmē, ka tā ir salda, un ozola novecošanas process piešķir tai riekstu, vaniļas, karameles, augļu un garšvielu aromātu. Kokteiļos burbons piešķir dziļumu un sarežģītību, kā arī noturīgu ozolkoka apdari. Tas var būt dominējošais aromāts kokteilī, vai arī tas var likt pamatu spēcīgam garšas profilam.
Rudzu viskijs ir drosmīgs un pārliecinošs, un tas stimulē garšas kārpiņas. Tas var būt no zālaugu un piparu līdz ozolveida, augļu un dūmu ar smagām garšvielām. Kokteiļos rudzi vada deju, un daudzi klasiskie kokteiļi balstās uz tā robusto raksturu un ķermeni.
Ir ne tikai daudz viskija veidu, bet arī daudzu veidu viskija pudeles . Pareizās pudeles izvēle var būt biedējošs uzdevums, jo ir tik daudz iespēju, taču, sadalot katras pudeles unikālo personību, jūs varat atrast īsto pudeli ikvienam. Šeit ir daži no mūsu izvēlētajiem viskija pudelēm.
Mūsu viskija stikla pudeles piešķir greznuma pieskārienu, un jūs varat pievienot personalizētu ziņojumu, izmantojot mūsu pielāgošanas pakalpojumu. Meklējiet mūsu tiešsaistes viskija pudeļu veikalā vienu no lielākajām kolekcijām viskija cienītājiem. Uzdāviniet dāvanu, kas ir gara pilna.
