Որո՞նք են գինու շշերի ձևերը:

Գինու շշերը լինում են տարբեր ձևերի, և շշերի տարբեր ձևերը հաճախ սերտորեն կապված են գինու հատուկ ոճերի և տարածաշրջանների հետ: Շշի ձևի ձևավորումը ոչ միայն ազդում է գինու պահպանման և տեղափոխման վրա, այլև ուղղակիորեն առնչվում է գինու հնեցման և համտեսելու փորձին: Հետևաբար, գինու շշերի ձևերն ու դրանց բնութագրերը հասկանալը կարևոր է երկուսի համար գինու շշերի արտադրողներ և գինեգործարաններ: Այս հոդվածում մենք թվարկում ենք գինու շշերի ընդհանուր ձևերը, եկեք միասին ուսումնասիրենք դրանց բնութագրերը:

Բովանդակություն:

1. Ի՞նչ ձևեր ունեն գինու շշերը:

2. Որո՞նք են գինու շշերի չափերը:

3. Շշի ձևի և գինու ոճի հարաբերությունները

4. Ինչպե՞ս ճանաչել գինին ըստ շշի ձևի:

5. Ի՞նչ է նշանակում պունտ գինու աշխարհում:

6. HUIHE - գինու ապակե շշերի պրոֆեսիոնալ արտադրող

7. Եզրակացություն

Ի՞նչ ձևեր ունեն գինու շշերը:

Բորդո

Բորդոյի շիշը, ինչպես անունն է հուշում, անվանվել է Ֆրանսիայի հայտնի Բորդո շրջանի պատվին։

Բորդոյի շիշը ամենատարածված գինու շշերից մեկն է, որը նաև հայտնի է որպես բարձր ուսի շիշ, Claret; այս գինու շիշն ունի գլանաձև կորպուս՝ լայն ուսով և երկու կողմից հարթեցված սյունաձև մարմին: Այս տեսակի շշերը նախագծված են այնպես, որ երբ գինին լցվում է, անկյունային ուսերը կարող են մեծապես արգելափակել նստվածքը գինուց դուրս հոսելու համար:

Բորդոյի շշերը օգտագործվում են Cabernet Sauvignon-ի և Merlot-ի խառնուրդների համար: Այսպիսով, եթե այս տեսակի շշերի մեջ գինի եք տեսնում, ապա մեծ հավանականություն կա, որ գինին Cabernet Sauvignon-ի և Merlot-ի խառնուրդ է:

Բուրգունդի

Բուրգունդի շշերը բնութագրվում են թեք ուսով, կլորացված կորպուսով, հաստ ու ամուր շշով, փափուկ և հարթ գծերով, մի ամբողջ շրջանակով ավելի հաստ, քան Բորդոյի շշերը, և ցածր ուսով, քան Բորդոյի շշերը։ Այն հիմնականում օգտագործվում է կարմիր և սպիտակ գինիներ պարունակելու համար՝ հագեցած և հարուստ համով:

Բացի Բուրգունդիայի անվանումից, Բուրգունդիի տեսքով շշերը գնալով ավելի տարածված են դառնում, քանի որ Pinot Noir-ը դարձել է համաշխարհային հիթ: Այս շիշն իր նրբագեղ ուսի գիծով դասական է Pinot Noir-ի համար: Այն նաև օգտագործվում է բուրգունդի այլ տեսակների համար, ինչպիսիք են Chardonnay-ն և Aligoté-ն:

Շշի ձևն օգտագործվում է նաև կարմիր գինիների համար, որոնք պատրաստվում են Gamay սորտից Բուրգունդիայի մերձակա շրջաններում, ինչպիսին է Բոժոլեն:

Ռայն

Այն Rhine գինու շիշը , որը նաև հայտնի է որպես «Hock», չինարեն հաճախ կոչվում է որպես ֆլեյտայի ձևով շիշ:

Այս երկար, բարակ, ուղղաձիգ տեսք ունեցող շիշը լայնորեն օգտագործվում է Ֆրանսիայի, Գերմանիայի, Ավստրիայի և այլ երկրներում խաղողի գերմանական սորտերից պատրաստված սպիտակ գինիների համար: Ավանդաբար, այս շշերը կանաչ են Գերմանիայի Մոսել շրջանում, իսկ Ռեյնլանդում` դարչնագույն կամ կարմրավուն շագանակագույն:

Այս շշերը հիմնականում օգտագործվում են տարբեր քաղցրության մակարդակների Riesling-ի համար, ինչպես նաև Էլզասի խաղողի այլ տեսակների համար, ինչպիսիք են Մուսկատը, Գևուրցտրամիները և Պինոտ Գրիսը, որոնք շատ սիրված են չինացի սպառողների կողմից:

Ռոն

Շշի ձևը մոտ է բուրգունդյան շշին, մի փոքր ավելի բարակ և բարձր: Բացի այդ, Ռոն տարածաշրջանում ավանդաբար նախընտրելի է շիշը փորագրված զինանշանով դաջել:

Թե՛ Ֆրանսիայի հարավում, և թե՛ Ավստրալիայում այս շշերը նախընտրելի են հարավային Ֆրանսիայի ավանդական խաղողից պատրաստված կարմիր և վարդագույն գինիների համար, ինչպիսիք են Syrah-ը և Grenache-ը, ինչպես նաև Viognier-ից պատրաստված սպիտակ գինիների համար:

Այնուամենայնիվ, Ավստրալիան բացառություն է, կախված գինեգործարանի սեփական նախասիրություններից, որտեղ հայտնի Շիրազը (Շիրազը, փաստորեն, Syrah Syrah) օգտագործվում է ինչպես Բորդոյի, այնպես էլ Ռոն հովտի շշերում:

Շամպայն

Շամպայնի շշերը նման են խտացած, կշռված, ավելի բարձր բուրգունդյան շշերի, գուցե ավելի բարակ պարանոցով և ավելի հաստ ժայթքով: Այս շշերը մի փոքր ավելի ամուր են, քան սովորական գինին և չեն պայթի ներսի օդի ճնշումից:

Քանի որ փրփրուն գինիները ենթակա են ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման վնասների, այդ շշերի մեծ մասը կանաչ կամ շագանակագույն գույն ունի: Լիովին պարզ Փրփրուն գինու շշերը օգտագործվում են վարդագույն փրփրուն գինիների համար և երբեմն առաքվում են նվերների տուփով:

Սառցե գինի

Սառցե գինու շշերը ունեն բարակ, խողովակաձև տեսք և ունեն 375 մլ տարողություն, ինչը սովորական գինու շշի կեսն է: Այս շշի տեսակը հարմար է սառցե գինու համար՝ ընդգծելով դրա հազվադեպությունն ու թանկարժեքությունը։

Նավահանգիստ

Պորտ և Շերի, Մադեյրա և այլ հարստացված գինիները հիմնականում օգտագործում են այս շիշը: Այն նման է Բորդոյի շշին, բայց հիմնական տարբերությունն այն է, որ Պորտի շշի պարանոցը լամպի ձև է, որպեսզի չմնա ավելորդ նստվածքը թափելու գործընթացում:

Պրովանս

Պրովանսի շշերը նման են բոուլինգի գնդերի կամ ավազի ժամացույցների: Ինչպես անունն է հուշում, այս շշերը գալիս են Կոտ դե Պրովանսի հայտնի վարդագույն շրջանից: Հաշվի առնելով վարդագույն գինիների ներկայիս միտումը, հավանական է, որ գինի գնելիս նկատեք այս տեսակի շշերը:

Hawk Bottle

Hawk շիշը, որը նաև հայտնի է որպես ֆլեյտա ձևավորված շիշ, ֆլեյտա ձևավորված գինու շիշ է: Այն ունի բարակ պարանոց և երկար մարմին, իսկ արտաքին գույնը հիմնականում դարչնագույն, կանաչ կամ կապույտ է։ Hawk շշերը հիմնականում օգտագործվում են Գերմանիայի Մոզել և Ռայնլանդ շրջանների և Ֆրանսիայի Էլզասի սպիտակ գինիների համար:

Höcker շշի դիզայնը ոգեշնչված է ավանդական գերմանական գինու շշից, և դրա երկար ու բարակ մարմինը նպաստում է սրվակի չափը նվազեցնելու համար՝ Ռեյն գետով տեղափոխելու համար: Միևնույն ժամանակ, գույների լայն ընտրությունն արտացոլում է գերմանական գինու մշակույթի բազմազանությունը։

Վին Ժանին

Այն vin jaune շիշը 620 մլ տարողությամբ կոճղաձև շիշ է, որն օգտագործվում է բացառապես Յուրայի շրջանի դեղին գինիների համար։

Որո՞նք են գինու շշերի չափերը:

Գինու շշերը տարբեր չափերի են՝ ամենափոքրից՝ 187,5 մլ, մինչև ամենամեծը՝ 27 լիտր: Այս չափերը ոչ միայն բավարարում են տարբեր սպառողների կարիքները, այլև վերաբերում են գինու տեսակին, տեղանվան ավանդույթին, ինչպես նաև տեղափոխմանը և պահպանմանը: Ահա մի քանի գինու շշերի չափսեր.

• 187,5 մլ (Piccolo/Split). մեկ շիշ գինի, որը սովորաբար օգտագործվում է հարմարավետ խանութներում, ճանապարհորդության և հյուրընկալության ոլորտներում:

• 375 մլ (Կես շիշ/Դեմի). համարժեք է կես ստանդարտ գինու շիշ, որը սովորաբար օգտագործվում է կարմիր և սպիտակ գինիների և փրփրուն գինիների համար:

• 750 մլ (Ստանդարտ)՝ ամենատարածված և տարածված չափսը, կարելի է լցնել 4-6 բաժակ գինի լցնելու համար:

• 1,5 լիտր (Magnum)՝ համարժեք երկու ստանդարտ շշերի, որոնք սովորաբար օգտագործվում են Բորդոյի և Շամպայնի լավագույն գինիների համար:

• 3 լիտր (Double Magnum)՝ համարժեք չորս ստանդարտ շշերի, որոնք հայտնի են նաև որպես Jeroboam շշեր:

• 4,5 լիտր (Rehoboam)՝ համարժեք վեց ստանդարտ շշերի, որոնք հաճախ օգտագործվում են Շամպայնում և Բուրգունդիայում:

• 6 լիտր (Methuselah bottle/Impériale)՝ համարժեք ութ ստանդարտ շշի, որն օգտագործվում է երեկույթների համար և այլն։

• 9 լիտր (Salmanazar)՝ համարժեք 12 ստանդարտ շշերի, որոնք սովորաբար օգտագործվում են Բորդոյում և Շամպայնում:

• 12 լիտր (Բալթազար)՝ համարժեք 16 ստանդարտ շշի:

• 15 լիտր (Բաբելոնի թագավոր / Նաբուգոդոնոսոր)՝ համարժեք 20 ստանդարտ շշի:

• 18 լիտր (Solomon շիշ)՝ համարժեք 24 ստանդարտ շշի:

Շշի ձևի և գինու ոճի հարաբերությունները

Ա-ի ձևը գինու շիշը զգալի ազդեցություն ունի իր պահած գինու ոճի վրա: Տարբեր շշերի ձևերը ազդում են գինու պահպանման, հնեցման և համտեսման վրա:

Օրինակ, Բորդոյի շշերի բարձր ուսը լավ է երկարաժամկետ նկուղում նստվածքը հեռացնելու համար, մինչդեռ բուրգունդյան շշերի թեք ուսը ավելի կայուն է պահեստավորման և տեղափոխման համար: Hock շշի ֆլեյտայի ձևավորումը լավ է տրանսպորտի ծավալը նվազեցնելու և գետերի վրա տեղափոխումը հեշտացնելու համար, մինչդեռ շամպայնի շշի հաստ պատերը կարող են դիմակայել բարձր ճնշումներին և ապահովել փրփրուն գինիների անվտանգությունը:

Բացի այդ, շշի ձևն ազդում է գինու օքսիդացման, նստվածքի ձևավորման և բույրի արտազատման աստիճանի վրա։ Ուստի գինի ընտրելիս կարևոր է հասկանալ շշի ձևի և գինու ոճի փոխհարաբերությունները:

Ինչպե՞ս ճանաչել գինին ըստ շշի ձևի:

Գինու սիրահարների և մասնագետների համար շշի ձևի հիման վրա գինիների նույնականացումը օգտակար տեխնիկա է: Դիտելով շշի ձևը, շշի գույնը, պարանոցի ձևավորումը և այլ առանձնահատկություններ՝ կարող եք ընդհանուր դատողություն անել գինու ծագման և ոճային հնարավոր բնութագրերի վերաբերյալ։

Օրինակ, Բորդոյի շշերը հաճախ օգտագործվում են Բորդոյի սորտերից պատրաստված գինիների համար, ինչպիսիք են Cabernet Sauvignon-ը և Merlot-ը; մինչդեռ Բուրգունդիայի շշերը ավելի հաճախ կապված են այնպիսի սորտերի հետ, ինչպիսիք են Pinot Noir-ը և Chardonnay-ն: Մյուս կողմից, Hawk շշերը սովորաբար օգտագործվում են Գերմանիայի Մոզել և Ռայնլանդ շրջանների, ինչպես նաև Ֆրանսիայի Էլզաս շրջանի սպիտակ գինիների համար; մինչդեռ շամպայնի շշերը նվիրված են փրփրուն գինիների արտադրությանը:

Ի՞նչ է նշանակում պունտ գինու աշխարհում:

Ա punt-ը գինու շշի ներքևի ակոս է: Պունտի հատակը չի ավելացնում գինու որակը, սակայն հաճախ դեր է խաղում գինու պատրաստման և մատուցման գործում:

Շամպայնի և փրփրուն գինու շշերն ունեն ավելի խորը գոգավոր հատակներ, քանի որ դրանք մեծացնում են շշի ճնշումը կրելու ունակությունը: Նրանք նաև հեշտացնում են շիշը ներծծման միջոցով բարձրացնելն ու տեղափոխելը փրփրուն գինու պատրաստման գործընթացում: Բացի այդ, ավելի խորը խորշի դեպքում մեր բութ մատները հեշտությամբ կարող են տեղավորվել գոգավոր հատակի մեջ՝ հեշտացնելով գինի լցնել ճաշի ժամանակ:

Գոգավոր հատակները բարձրացնում են գինու շշերի արժեքը։ Առանց գոգավոր հատակի գինու շշերն ավելի էժան են արտադրվում, քանի որ ավելի քիչ ապակի է օգտագործվում: Այնուամենայնիվ, գոգավոր հատակը ոչ թե գինու որակի ցուցիչ է, այլ ավելի շուտ գինեգործի տեսողական նախապատվությունը:

HUIHE – գինու ապակե շշերի պրոֆեսիոնալ արտադրող

Որպես կարմիր գինու շշերի մատակարար 16 տարվա փորձով, Huihe-ն ունի կարմիր գինու շշերի լայն տեսականի, անկախ նրանից՝ դուք փնտրում եք դասական ֆրանսիական Բորդո ոճի շշեր, թե սիրում եք իտալական բարոկկո ոճի հիասքանչ ձևը, մենք կարող ենք բավարարել ձեր կարիքները: Մեր արտադրանքը ոչ միայն հիանալի է արտաքին տեսքով, այլև վարպետությամբ՝ խստորեն վերահսկվող յուրաքանչյուր մանրուքով:

Բացի բարձրորակ գինու շշերից, մենք առաջարկում ենք նաև անհատականացված անհատականացման ծառայություններ: Անկախ նրանից, թե Ձեզ անհրաժեշտ է ապրանքանիշի լոգոն, հատուկ ամսաթիվ կամ անհատականացված այլ տարրեր, մենք կարող ենք ստեղծել յուրահատուկ գինու շիշ հենց ձեզ համար:

Անկախ նրանից, թե ձեր կարիքները մեծ են, թե փոքր քանակությամբ, անկախ նրանից՝ գինու արտադրող եք, թե մանրածախ վաճառող, մենք այստեղ ենք ձեզ սպասարկելու համար: Խնդրում ենք ազատ զգալ կապվեք մեզ հետ և եկեք միասին սկսենք հիանալի գինու ճանապարհորդություն:

Եզրակացություն

Գինու շշերի ձևը հասկանալը կարող է օգնել մեզ ավելի տեղեկացված ընտրություն կատարել գինի գնելիս և համտեսելիս, ինչպես նաև ավելացնել գինու համտեսի հաճույքը: Դիտելով գինու շշի ձևը՝ մենք կարող ենք որոշակի պատկերացում կազմել գինու ծագման, ոճի և պատմության մասին, որպեսզի կարողանանք ավելի լավ վայելել այն: