জৈব, প্রাকৃতিক এবং বায়োডাইনামিক ওয়াইনগুলি ইউরোপীয় ওয়াইন বাজারের সবচেয়ে দ্রুত বর্ধনশীল অংশগুলির মধ্যে একটিকে প্রতিনিধিত্ব করে এবং তাদের গ্লাস প্যাকেজিং সিদ্ধান্তগুলি নিয়ন্ত্রক বাধ্যবাধকতা, সম্প্রদায়ের নিয়মাবলী এবং স্থায়িত্বের মানগুলির সংমিশ্রণ দ্বারা তৈরি করা হয় যা প্রচলিত ওয়াইন প্যাকেজিং থেকে অর্থপূর্ণভাবে আলাদা৷ পার্থক্যগুলি গুরুত্বপূর্ণ: ইইউতে জৈব ওয়াইন স্পষ্ট লেবেল প্রয়োজনীয়তা সহ একটি নির্দিষ্ট শংসাপত্র প্রবিধান দ্বারা পরিচালিত হয়; প্রাকৃতিক ওয়াইনের কোন ইইউ আইনি সংজ্ঞা নেই কিন্তু ব্যাপকভাবে বোধগম্য শিল্প কনভেনশনের একটি সেটের মধ্যে কাজ করে; বায়োডাইনামিক ওয়াইন স্বাধীন থার্ড-পার্টি সংস্থাগুলি তাদের নিজস্ব মান দিয়ে প্রত্যয়িত। প্রতিটি বিভাগ বোতল স্পেসিফিকেশন এবং লেবেল ডিজাইনে বিভিন্ন প্রয়োজনীয়তা রাখে।
কাচের বোতল ক্রেতা এবং প্যাকেজিং দল যারা এই ওয়াইন বিভাগগুলির সাথে কাজ করে তাদের জন্য, ব্যবহারিক প্রশ্নগুলি নির্দিষ্ট: ইইউ জৈব সার্টিফিকেশন লেবেল প্যানেলের জন্য কী প্রয়োজন? প্রাকৃতিক ওয়াইন সম্প্রদায় কি বোতল ওজন এবং বন্ধ নিয়ম আশা করে? পেটিলান্ট ন্যাচারাল কার্বনেশনের জন্য কোন বোতলের স্পেসিফিকেশন নিরাপদ? ডিসেম্বর 2023 থেকে EU রেগুলেশন 2021/2117 দ্বারা প্রবর্তিত উপাদান এবং পুষ্টির ঘোষণার প্রয়োজনীয়তাগুলি কীভাবে বোতলের নকশায় পরিকল্পনা করা প্রয়োজন এমন লেবেল প্যানেলের মাত্রাগুলিকে প্রভাবিত করে?
এই নির্দেশিকাটি বিভাগ অনুসারে এই প্রশ্নগুলিকে সম্বোধন করে, ইউরোপীয় ইউনিয়নের নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তা, প্রতিষ্ঠিত প্যাকেজিং কনভেনশন এবং প্রতিটি ওয়াইন প্রকারের জন্য একটি ব্যবহারিক স্পেসিফিকেশন চেকলিস্ট কভার করে। এটি এই EU মার্কেট সিরিজের একমাত্র নিবন্ধ যা ওয়াইন গ্লাস প্যাকেজিং-এর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে - সমস্ত পূর্ববর্তী নিবন্ধগুলি প্রফুল্লতা এবং পানীয়গুলি কভার করে৷ খাদ্য যোগাযোগের উপকরণগুলির জন্য সম্মতি কাঠামো যা ওয়াইন সহ সমস্ত গ্লাস-প্যাকেজ পণ্যগুলিতে প্রযোজ্য, আমাদের নির্দেশিকাতে কভার করা হয়েছে ইইউ স্পিরিট গ্লাস প্যাকেজিং সম্মতি ; এই নির্দেশিকাটি ওয়াইন-বিভাগ-নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তার উপর ফোকাস করে যা সেই বেসলাইনের উপরে বসে।
সূচিপত্র
টগল
দ্রুত উত্তর
ইইউ প্যাকেজিং উদ্দেশ্যে জৈব, প্রাকৃতিক এবং বায়োডাইনামিক ওয়াইনের মধ্যে পার্থক্য কী?
জৈব ওয়াইন আইনত সংজ্ঞায়িত এবং EU রেগুলেশন 2018/848 এর অধীনে প্রত্যয়িত। এটি প্রত্যয়িত জৈব আঙ্গুর ক্রমবর্ধমান এবং নিয়ন্ত্রিত ওয়াইনমেকিং অনুশীলন প্রয়োজন; EU জৈব পাতার লোগো অবশ্যই নির্দিষ্ট বাধ্যতামূলক তথ্য সহ লেবেলে উপস্থিত হতে হবে। ন্যাচারাল ওয়াইনের কোনো অফিসিয়াল ইইউ আইনি সংজ্ঞা নেই — শব্দটি আইনত সুরক্ষিত নয় এবং ইইউ-এর বাধ্যতামূলক কোনো সার্টিফিকেশন বা লোগো নেই। বায়োডাইনামিক ওয়াইন তৃতীয় পক্ষের সংস্থা (প্রাথমিকভাবে ডেমিটার ইন্টারন্যাশনাল এবং ইউরোপে বায়োডিভিন) দ্বারা প্রত্যয়িত হয়, যাদের নিজস্ব উত্পাদন মান এবং শংসাপত্রের চিহ্ন রয়েছে যা লেবেলে প্রদর্শিত হতে পারে। প্যাকেজিং দলগুলির জন্য, পার্থক্য নির্ধারণ করে যে কোন বাধ্যতামূলক লেবেলিং উপাদানগুলি বোতল লেবেল প্যানেলে থাকতে হবে।
EU জৈব সার্টিফিকেশন ওয়াইন বোতল স্পেসিফিকেশন নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা আরোপ করে?
রেগুলেশন 2018/848 এর অধীনে EU জৈব শংসাপত্র জৈব ওয়াইন উৎপাদন নিয়ন্ত্রণ করে — আঙ্গুর, ওয়াইন তৈরির অনুশীলন এবং অনুমোদিত সংযোজন। এটি নির্দিষ্ট বোতল সামগ্রী, আকার বা ওজন বাধ্যতামূলক করে না। একটি প্রত্যয়িত জৈব ওয়াইন যেকোনো খাদ্য-সংযোগ-সম্মত কাচের বোতলে প্যাকেজ করা যেতে পারে। প্যাকেজিংয়ের উপর সার্টিফিকেশনের প্রভাব পরোক্ষ: EU জৈব লোগো, পরিদর্শন বডি কোড, এবং কৃষি উত্সের নাম অবশ্যই লেবেলে প্রদর্শিত হবে, যা লেবেল প্যানেলের উপলব্ধ স্থানকে প্রভাবিত করে। ওয়াইন জৈব হোক না কেন খাদ্য যোগাযোগের সম্মতির প্রয়োজনীয়তা (ডিক্লারেশন অফ কমপ্লায়েন্স রেফারেন্সিং রেগুলেশন 1935/2004) কাচের বোতলে প্রযোজ্য - এটি সমস্ত ওয়াইন গ্লাসের জন্য একটি বেসলাইন, জৈব-নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা নয়।
ইউরোপীয় ইউনিয়নের বাজারে জৈব এবং প্রাকৃতিক ওয়াইনের জন্য কোন বোতলের ওজন সাধারণ?
প্রাকৃতিক ওয়াইন সম্প্রদায়ের টেকসই নীতির অংশ হিসাবে হালকা কাচের জন্য একটি শক্তিশালী এবং প্রতিষ্ঠিত পছন্দ রয়েছে। যদিও প্রচলিত প্রিমিয়াম ওয়াইনের বোতল 600-900g এর বেশি হতে পারে, প্রাকৃতিক ওয়াইন উৎপাদনকারীরা সক্রিয়ভাবে 750mL এর জন্য 450g এর নিচে বোতলের দিকে সরে গেছে, অনেকে 350-420g পরিসরে বোতল ব্যবহার করে। জৈব ওয়াইন একই অনানুষ্ঠানিক ওজন কনভেনশন নেই — জৈব সার্টিফিকেশন বোতল ওজন সম্পর্কে কিছুই বলে না — কিন্তু স্থায়িত্ব মান সঙ্গে সারিবদ্ধ প্রযোজকরা প্রায়ই একটি পরিপূরক বিবৃতি হিসাবে হালকা গ্লাস চয়ন. ব্যবহারিক প্রভাব হল যে প্রাকৃতিক ওয়াইন ক্লায়েন্টদের সাথে কাজ করা গ্লাস সরবরাহকারীরা প্রচলিত ওয়াইন বাজারে ভারী প্রিমিয়াম-ধারণা বোতলের স্ট্যান্ডার্ডের পরিবর্তে হালকা ওজনের স্পেসিফিকেশনের সাথে নেতৃত্ব দেওয়া উচিত।
প্রাকৃতিক ওয়াইন এবং জৈব ওয়াইন জন্য কি বন্ধ ধরনের ব্যবহার করা হয়?
বৃহত্তর ওয়াইন মার্কেট কনভেনশনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ ইউরোপীয় ইউনিয়নের বাজারে বিক্রি হওয়া জৈব এবং প্রাকৃতিক ওয়াইনের জন্য প্রাকৃতিক কর্ক প্রভাবশালী বন্ধ রয়েছে। যাইহোক, প্রাকৃতিক ওয়াইন সম্প্রদায় প্রচলিত ওয়াইনের তুলনায় ক্রাউন ক্যাপগুলির একটি উচ্চ অনুপাত ব্যবহার করে - বিশেষ করে কম বা সালফাইট যোগ না করা ওয়াইনের জন্য, যেখানে কর্কিংয়ের সময় অক্সিডেশন ঝুঁকি একটি উদ্বেগের বিষয়, এবং পেটিলান্ট প্রকৃতির শৈলীর জন্য যেখানে ক্রাউন ক্যাপ মূলত মানক। মোম-ডুবানো কর্ক এবং DIAM প্রযুক্তিগত কর্কগুলি প্রাকৃতিক ওয়াইন উত্পাদকদের দ্বারাও ব্যবহার করা হয় যারা TCA দূষণের ঝুঁকি ছাড়াই প্রাকৃতিক কর্ক নান্দনিকতা চায়। স্ক্রু ক্যাপগুলি নিউ ওয়ার্ল্ড প্রচলিত ওয়াইনের তুলনায় প্রাকৃতিক ওয়াইন বিভাগে কম সাধারণ, যদিও সেগুলি কিছু প্রযোজক দ্বারা ব্যবহৃত হয়। বন্ধের পছন্দটি প্রযুক্তিগত এবং সম্প্রদায়-সংকেত উভয়ই - প্রাকৃতিক ওয়াইন ক্রেতা এবং সোমেলিয়াররা উৎপাদন পদ্ধতি সম্পর্কে যা যোগাযোগ করে তার সাথে মিলিত হয়।
ইইউতে বিক্রি হওয়া জৈব ওয়াইনগুলিতে কোন লেবেলিং উপাদানগুলি উপস্থিত হওয়া উচিত এবং তারা কীভাবে লেবেল ডিজাইনকে প্রভাবিত করে?
EU-তে বিক্রি হওয়া জৈব ওয়াইন অবশ্যই বহন করতে হবে: EU জৈব পাতার লোগো (সর্বনিম্ন 9 মিমি প্রস্থ, প্রবিধানে সংজ্ঞায়িত রং), প্রত্যয়নকারী পরিদর্শন সংস্থার কোড নম্বর এবং কৃষি কাঁচামালের উৎপত্তি নাম ('EU Agriculture,' 'Non-EU Agriculture,' 'Non-EU Agriculture, 'Non-EU/Agri on ' কৃষি')। অতিরিক্তভাবে, রেগুলেশন 2021/2117 এর অধীনে ডিসেম্বর 2023 থেকে, EU-তে বিক্রি হওয়া সমস্ত ওয়াইনে অবশ্যই একটি উপাদান তালিকা এবং পুষ্টির ঘোষণা অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে — হয় সরাসরি লেবেলে বা QR কোডের মাধ্যমে। জৈব ওয়াইন লেবেলগুলির জন্য যা অবশ্যই বাধ্যতামূলক উপাদানগুলির উভয় সেটকে মিটমাট করতে হবে, লেবেল প্যানেল পরিকল্পনা গুরুত্বপূর্ণ: EU জৈব লোগো, পরিদর্শন বডি কোড, উত্স উপাধি, এবং QR কোড (বা সম্পূর্ণ পুষ্টির সারণী) সমস্ত পাঠযোগ্যতার সাথে আপস না করেই লেবেলে স্পষ্টভাবে ফিট করা আবশ্যক৷
1. ইইউ ওয়াইন বিভাগ: প্যাকেজিংয়ের জন্য জৈব, প্রাকৃতিক এবং বায়োডাইনামিক মানে কী
সাসটেইনেবিলিটি এবং ক্রাফ্ট ওয়াইনমেকিং-এর সংযোগস্থলে অবস্থিত ওয়াইনগুলিকে বর্ণনা করার জন্য সাধারণত ব্যবহৃত তিনটি পদ - জৈব, প্রাকৃতিক এবং বায়োডাইনামিক - ইইউতে মৌলিকভাবে আলাদা আইনি অবস্থান রয়েছে এবং এই পার্থক্যটি প্রতিটিতে প্রযোজ্য প্যাকেজিং সম্মতির বাধ্যবাধকতা নির্ধারণ করে।
জৈব ওয়াইন ইইউ আইনের অধীনে একটি নিয়ন্ত্রিত বিভাগ। জৈব উত্পাদন এবং লেবেলিংয়ের উপর EU রেগুলেশন 2018/848 EU-তে জৈব ওয়াইন কী গঠন করে তা সংজ্ঞায়িত করে, সার্টিফিকেশন প্রক্রিয়া স্থাপন করে এবং EU জৈব পাতার লোগোর বাধ্যতামূলক ব্যবহার সহ লেবেলিংয়ের প্রয়োজনীয়তাগুলি নির্দিষ্ট করে। জৈব ওয়াইন সার্টিফিকেশন প্রাসঙ্গিক EU সদস্য রাষ্ট্র দ্বারা অনুমোদিত স্বীকৃত পরিদর্শন সংস্থা (সরকারি বা ব্যক্তিগত) দ্বারা জারি করা হয়। শংসাপত্রটি আঙ্গুরের ক্রমবর্ধমান এবং ওয়াইনমেকিং অনুশীলন উভয়ই কভার করে।
প্রাকৃতিক ওয়াইন ইইউ আইনের অধীনে একটি নিয়ন্ত্রিত বিভাগ নয়। ইউরোপীয় কমিশন এই শব্দটিকে সংজ্ঞায়িত বা সুরক্ষিত করেনি এবং প্রাকৃতিক ওয়াইনের জন্য কোনো ইইউ সার্টিফিকেশন লোগো নেই। শব্দটি বিপণন বর্ণনাকারী হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং শিল্পের অংশগ্রহণকারীদের দ্বারা জৈব বা জৈবগতিশীলভাবে জন্মানো আঙ্গুর, ন্যূনতম ওয়াইনমেকিং হস্তক্ষেপ এবং কম বা কোন যোগ করা সালফাইট বোঝাতে বোঝা যায় — তবে এই পরামিতিগুলি অনানুষ্ঠানিক শিল্প কনভেনশন এবং স্বেচ্ছাসেবী তৃতীয় পক্ষের শংসাপত্র দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয়, EU আইন নয়। প্যাকেজিংয়ের উদ্দেশ্যে: 'প্রাকৃতিক' শব্দটি একটি ওয়াইন লেবেলে বর্ণনাকারী হিসাবে উপস্থিত হতে পারে, তবে EU স্তরে এর সাথে কোনও বাধ্যতামূলক শংসাপত্রের উপাদান যুক্ত নেই।
বায়োডাইনামিক ওয়াইন একটি মধ্যবর্তী অবস্থান দখল করে। বায়োডাইনামিক এগ্রিকালচার এবং ওয়াইনমেকিং ইইউ আইনের অধীনে সংজ্ঞায়িত করা হয় না, তবে বায়োডাইনামিক সার্টিফিকেশন স্বীকৃত তৃতীয়-পক্ষ সংস্থা দ্বারা জারি করা হয় - প্রাথমিকভাবে ডিমিটার ইন্টারন্যাশনাল (জাতীয় ডিমিটার সংস্থার মাধ্যমে বেশিরভাগ ইইউ সদস্য রাষ্ট্রে কাজ করে) এবং বায়োডিভিন (ইউরোপীয় বায়োডাইনামিক ওয়াইন এস্টেট কভার করে একটি ফরাসি সমিতি)। প্রত্যয়িত বায়োডাইনামিক ওয়াইন তাদের লেবেলে Demeter বা Biodyvin সার্টিফিকেশন চিহ্ন বহন করতে পারে। বায়োডাইনামিক সার্টিফিকেশনের জন্য সাধারণত অন্তর্নিহিত ইইউ জৈব সার্টিফিকেশন এবং বায়োডাইনামিক অনুশীলনের আনুগত্য প্রয়োজন — তাই বায়োডাইনামিক ওয়াইন লেবেল প্রায়শই ইইউ জৈব পাতার লোগো এবং ডিমিটার বা বায়োডিভিন চিহ্ন উভয়ই বহন করে।
2. EU অর্গানিক ওয়াইন সার্টিফিকেশন: রেগুলেশন 2018/848 এবং এর জন্য কী প্রয়োজন
EU রেগুলেশন 2018/848, যা আগের রেগুলেশন 834/2007 কে প্রতিস্থাপন করেছে, হল ওয়াইন সহ সমস্ত জৈব পণ্য জুড়ে জৈব উত্পাদন এবং লেবেলিংয়ের কাঠামোর নিয়ম। জৈব ওয়াইনের জন্য বিশেষভাবে, এটি দুটি স্তরের প্রয়োজনীয়তা স্থাপন করে: দ্রাক্ষাক্ষেত্রে কী ঘটতে হবে (প্রত্যয়িত জৈব আঙ্গুর বৃদ্ধি) এবং ওয়াইনারিতে কী অনুমোদিত (ওয়াইন তৈরির অনুশীলন, অনুমোদিত সংযোজন)।
দ্রাক্ষাক্ষেত্র প্রয়োজনীয়তা
জৈব আঙ্গুর 2018/848-এর অধীনে ক্রমবর্ধমান সিন্থেটিক কীটনাশক, হার্বিসাইড এবং সার নিষিদ্ধ করে। একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঙ্গুরের জৈব প্রত্যয়িত হওয়ার আগে একটি রূপান্তর সময়কাল (সাধারণত 3 বছর) প্রয়োজন। পরিদর্শন সংস্থা সার্টিফিকেশন বজায় রাখার জন্য দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বার্ষিক অডিট পরিচালনা করে।
ওয়াইনমেকিং প্রয়োজনীয়তা
জৈব ওয়াইনের জন্য সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য ওয়াইনমেকিং সীমাবদ্ধতা হল প্রচলিত ওয়াইনের তুলনায় নিম্ন সর্বোচ্চ সালফাইট (SO₂) স্তর:
অর্গানিক রেড ওয়াইন: সর্বাধিক 100 mg/L মোট SO₂ (বনাম 150 mg/L প্রচলিত জন্য)
জৈব সাদা এবং রোজ ওয়াইন: সর্বাধিক 150 mg/L মোট SO₂ (বনাম 200 mg/L প্রচলিত জন্য)
জৈব মিষ্টি ওয়াইন: নিম্ন সীমা অবশিষ্ট চিনির স্তর দ্বারা নির্দিষ্ট থ্রেশহোল্ডের সাথে প্রযোজ্য
প্রচলিত ওয়াইনে অনুমোদিত কিছু ওয়াইনমেকিং অ্যাডিটিভ এবং প্রক্রিয়াকরণ সহায়ক জৈব ওয়াইনে নিষিদ্ধ বা সীমাবদ্ধ। বিশদ অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ পদার্থের তালিকা রেগুলেশন 2018/848 এর পরিশিষ্ট II এবং সম্পর্কিত অর্পিত আইনে সেট করা আছে।
প্যাকেজিং প্রভাব
রেগুলেশন 2018/848 জৈব ওয়াইনের জন্য বোতলের উপকরণ, ওজন বা বিন্যাস নির্দিষ্ট করে না। প্যাকেজিং অবশ্যই খাদ্য-যোগাযোগের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ হতে হবে (সমস্ত ওয়াইনের মতো), কিন্তু জৈব সার্টিফিকেশন অতিরিক্ত বোতল স্পেসিফিকেশনের প্রয়োজন তৈরি করে না। প্রবিধানের প্রাথমিক প্যাকেজিং প্রভাব লেবেলের উপর, যেখানে নির্দিষ্ট বাধ্যতামূলক উপাদানগুলি অবশ্যই উপস্থিত হবে। ফুড কন্টাক্ট কমপ্লায়েন্স বেসলাইন — ডিক্লারেশন অফ কমপ্লায়েন্স রেফারেন্সিং রেগুলেশন (EC) 1935/2004, REACH SVHC ডিক্লেয়ারেশন — অর্গানিক ওয়াইন গ্লাসের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য ঠিক যেমনটি প্রচলিত ওয়াইন গ্লাসের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।
EU রেগুলেশন 2021/2117 (CMO ওয়াইন রেগুলেশন সংশোধন করে) বাধ্যতামূলক উপাদান তালিকা এবং EU-তে বিক্রি হওয়া ওয়াইনের জন্য পুষ্টি সংক্রান্ত ঘোষণা চালু করেছে, 8 ডিসেম্বর 2023 থেকে প্রয়োগ করা হচ্ছে। এটি ওয়াইন লেবেলিং প্রয়োজনীয়তার সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন এবং সমস্ত বিক্রি হওয়া ওয়াইন বোতলের বাজারে লেবেল প্যানেল পরিকল্পনাকে সরাসরি প্রভাবিত করে।
লেবেলে যা অবশ্যই উপস্থিত হবে
ডিসেম্বর 2023 থেকে, ইইউ ওয়াইন লেবেলে অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে:
একটি উপাদানের তালিকা (আঙ্গুর এবং সালফাইট, ফাইনিং এজেন্ট ইত্যাদি সহ যেকোন ওয়াইন মেকিং অ্যাডিটিভের তালিকা করা)
শক্তির মান, চর্বি, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, শর্করা, প্রোটিন এবং লবণ কভার করে একটি পুষ্টি ঘোষণা
প্রযোজকরা ফিজিক্যাল লেবেলে সম্পূর্ণ উপাদানের তালিকা এবং পুষ্টির সারণী স্থাপন করতে বা ই-লেবেলের সাথে লিঙ্ক করা একটি QR কোডের মাধ্যমে অ্যাক্সেসযোগ্য সম্পূর্ণ উপাদান এবং পুষ্টির তথ্য সহ ভৌত লেবেলে শুধুমাত্র শক্তির মান রাখতে বেছে নিতে পারেন। QR কোড রুটটি ব্যাপকভাবে গৃহীত হয়েছে কারণ এটি প্রয়োজনীয় লেবেল স্থান হ্রাস করে — তবে এটি QR কোডের (প্রায় 1.5 সেমি × 1.5 সেমি) জন্য একটি ন্যূনতম আকারের প্রয়োজনীয়তা প্রবর্তন করে যা লেবেল প্যানেলে অবশ্যই থাকতে হবে। QR কোড এবং ডিজিটাল লেবেলিংয়ের বিস্তৃত EU প্যাকেজিং প্রসঙ্গে, আমাদের গাইড দেখুন EU PPWR এবং গ্লাস প্যাকেজিং , যা EU প্যাকেজিং ফ্রেমওয়ার্ক জুড়ে ডিজিটাল লেবেলিং প্রয়োজনীয়তার ছেদকে কভার করে।
জৈব ওয়াইন লেবেল প্যানেল প্রয়োজনীয়তা
জৈব ওয়াইনের জন্য, লেবেলে অবশ্যই সমস্ত স্ট্যান্ডার্ড ওয়াইন লেবেলিং উপাদান এবং জৈব-প্রত্যয়ন-নির্দিষ্ট উপাদানগুলি বহন করতে হবে:
লেবেল উপাদান
প্রয়োজনীয়তা
ন্যূনতম আকার / বিন্যাস
EU জৈব পাতার লোগো
EU-প্রত্যয়িত জৈব ওয়াইন জন্য বাধ্যতামূলক; বিক্রয় মূল্য হিসাবে একই চাক্ষুষ ক্ষেত্রে উপস্থিত হতে হবে
সর্বনিম্ন 9 মিমি প্রস্থ; রঙ: সবুজ পটভূমিতে সাদা (প্যানটোন 376) বা হালকা বা গাঢ় পটভূমিতে কালো-সাদা
EU জৈব লোগোর মতো একই ভিজ্যুয়াল ক্ষেত্রে উপস্থিত হতে হবে
কৃষি উত্স উপাধি
'ইইউ কৃষি,' 'নন-ইইউ কৃষি' বা 'ইইউ/নন-ইইউ কৃষি' আঙ্গুরের উৎপত্তির উপর নির্ভর করে
EU জৈব লোগো হিসাবে একই চাক্ষুষ ক্ষেত্র; হরফের আকার পাঠযোগ্য হতে নিয়ন্ত্রিত
পুষ্টি ঘোষণা / QR কোড
ডিসেম্বর 2023 থেকে বাধ্যতামূলক; লেবেলে সম্পূর্ণ টেবিল বা শক্তি মান + QR কোড
QR কোড সর্বনিম্ন প্রায় 1.5 সেমি × 1.5 সেমি; যেখানে বাধা ছাড়াই স্ক্যান করা যায় সেখানে স্থাপন করা হয়
উপাদান তালিকা
ডিসেম্বর 2023 থেকে বাধ্যতামূলক; লেবেলে বা QR কোড/ই-লেবেলের মাধ্যমে
অন-লেবেল: সুস্পষ্ট ফন্টের আকার; QR কোডের মাধ্যমে: ফিজিক্যাল লেবেলে কোনো আকারের সীমাবদ্ধতা নেই
ছোট লেবেল প্যানেল সহ জৈব মদের বোতল ডিজাইনের জন্য — লম্বা সরু বোতল, বিস্তৃত আলংকারিক কভারেজ সহ বোতল — QR কোডের পাশাপাশি EU জৈব লোগো (এর সর্বনিম্ন 9 মিমি প্রস্থ এবং আশেপাশের ভিজ্যুয়াল ফিল্ডের প্রয়োজনীয়তা সহ) আর্টওয়ার্ক চূড়ান্ত করার আগে সাবধানে লেবেল লেআউট পরিকল্পনার প্রয়োজন। এটি বোতলের স্পেসিফিকেশন সংক্ষিপ্ত অংশ হওয়া উচিত, বোতলটি টুল করার পরে সমাধান করার জন্য লেবেল ডিজাইনারের সমস্যা নয়।
4. প্রাকৃতিক ওয়াইন: কোন EU আইনি সংজ্ঞা নেই, কিন্তু পরিষ্কার প্যাকেজিং কনভেনশন
প্রাকৃতিক ওয়াইন বিভাগ ইইউ-নির্দেশিত সার্টিফিকেশন বা লেবেলিং প্রয়োজনীয়তা ছাড়াই কাজ করে। এটিতে যা আছে — দৃঢ়ভাবে — প্যাকেজিংয়ের আশেপাশে কমিউনিটি কনভেনশনের একটি সেট যা প্রযোজক, আমদানিকারক, সোমেলিয়ার এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের বাজার জুড়ে বিশেষজ্ঞ ওয়াইন ক্রেতাদের দ্বারা ভালভাবে বোঝা যায়।
স্বেচ্ছাসেবী সার্টিফিকেশন
ইউরোপীয় ইউনিয়নের বাজারে সবচেয়ে স্বীকৃত স্বেচ্ছাসেবী প্রাকৃতিক ওয়াইন সার্টিফিকেশন হল ভিন মেথোড নেচার , যা প্রাকৃতিক ওয়াইন উত্পাদকদের ফরাসি অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা পরিচালিত। সার্টিফিকেশন প্রয়োজন: জৈব বা জৈবগতিশীলভাবে জন্মানো আঙ্গুর (প্রত্যয়িত), ম্যানুয়ালি ফসল কাটা, শুধুমাত্র দেশীয় খামির ব্যবহার করে স্বতঃস্ফূর্ত গাঁজন, এবং ওয়াইন তৈরির সময় কোন সালফাইট সংযোজন না ('avec sulfites ajoutés' ভেরিয়েন্টের জন্য বোতলজাত করার সময় সামান্য সংযোজনের বিকল্প সহ)। এই সার্টিফিকেশন ধারণকারী প্রযোজকরা তাদের লেবেলে Vin Méthode Nature লোগো ব্যবহার করতে পারেন — একটি স্বেচ্ছাসেবী চিহ্ন যা সংজ্ঞায়িত মান মেনে চলার ইঙ্গিত দেয়।
যুক্তরাজ্যের বাজারে (ব্রেক্সিট-পরবর্তী রপ্তানিকারী ইইউ প্রযোজকদের জন্য প্রাসঙ্গিক), RAW ওয়াইন এবং বিভিন্ন প্রাকৃতিক ওয়াইন বার এবং খুচরা ক্রেতা সম্প্রদায়গুলি সহ সংস্থাগুলি তাদের নিজস্ব অনানুষ্ঠানিক মানগুলি পরিচালনা করে। এগুলি ইইউ লেবেলিং বাধ্যবাধকতা তৈরি করে না তবে সম্প্রদায়ের প্রত্যাশাগুলিকে অবহিত করে যা ইউকে এবং ইইউ বাজারের ক্রেতারা প্রাকৃতিক ওয়াইন শংসাপত্রগুলি মূল্যায়ন করতে ব্যবহার করে।
প্রাকৃতিক ওয়াইন প্যাকেজিং কনভেনশন
প্রাকৃতিক ওয়াইন সম্প্রদায়ের প্যাকেজিং কনভেনশনগুলি একটি নান্দনিকতার চারপাশে বিকশিত হয়েছে যা সত্যতা, নৈপুণ্য এবং স্থায়িত্বের সংকেত দেয় — প্রায়শই প্রচলিত সূক্ষ্ম ওয়াইন প্যাকেজিং নিয়মের ইচ্ছাকৃত বিপরীতে:
লাইটার বোতল: প্রযোজকরা সক্রিয়ভাবে কম ওজনের গ্লাস বেছে নেন — প্রায়ই 350-420g পরিসরে 750mL-এর জন্য টেকসই বিবৃতি হিসেবে ক্যাটাগরির মানগুলির সাথে সারিবদ্ধ। একটি মানের সংকেত হিসাবে ভারী বোতল অনেক প্রাকৃতিক ওয়াইন উত্পাদক এবং ক্রেতাদের দ্বারা প্রত্যাখ্যান করা হয়
ন্যূনতম লেবেল ডিজাইন: হাতে আঁকা লেবেল, টাইপোগ্রাফিকভাবে সহজ ডিজাইন এবং লো-ফাই প্রিন্টিং নন্দনতত্ব সিগন্যাল ক্রাফট এবং স্বাধীনতা। প্রাকৃতিক ওয়াইন সেগমেন্টে বিস্তৃত এমবসড লেবেল, ভারী ফয়েল বা জটিল সাজসজ্জা ব্যবস্থা বিরল
ফ্ল্যাট-বেস বোতল: কিছু প্রাকৃতিক ওয়াইন উত্পাদক এবং ব্র্যান্ড উপাদান হ্রাস সংকেত হিসাবে ফ্ল্যাট-বেস (কোন পান্ট) বোতল ডিজাইন গ্রহণ করেছে, যদিও ঐতিহ্যগত পান্ট ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়
অ্যাম্বার বা অ্যান্টিক গ্রিন গ্লাস: UV সুরক্ষার জন্য কিছু প্রযোজক দ্বারা ব্যবহৃত - কোন বা ন্যূনতম সালফাইট নেই এমন ওয়াইনের জন্য প্রাসঙ্গিক, যা আলো-প্ররোচিত অক্সিডেশনের জন্য বেশি সংবেদনশীল
5. বায়োডাইনামিক ওয়াইন: ডিমিটার এবং বায়োডিভিন সার্টিফিকেশন
বায়োডাইনামিক ওয়াইন ইইউ বাজারের দুটি প্রধান সংস্থা দ্বারা প্রত্যয়িত: ডিমিটার ইন্টারন্যাশনাল (ফ্রান্স, জার্মানি, ইতালি, অস্ট্রিয়া এবং অন্যান্য ইইউ সদস্য রাষ্ট্রগুলিতে জাতীয় ডিমিটার সংস্থার মাধ্যমে কাজ করে) এবং বায়োডিভিন (ফ্রান্স এবং অন্যান্য ইউরোপীয় দেশ জুড়ে প্রায় 130টি ওয়াইন এস্টেটের একটি ফরাসি সমিতি)।
ডিমিটারের অধীনে বায়োডাইনামিক সার্টিফিকেশন প্রয়োজন:
দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য অন্তর্নিহিত EU জৈব সার্টিফিকেশন
বায়োডাইনামিক কৃষি পদ্ধতির আনুগত্য (বায়োডাইনামিক প্রস্তুতির ব্যবহার, বায়োডাইনামিক ক্যালেন্ডার নীতি অনুসরণ করে, নির্দিষ্ট মাটি ব্যবস্থাপনা)
ডিমিটারের অনুমোদিত পদার্থের তালিকার মধ্যে ওয়াইনমেকিং অনুশীলন, যা বিভিন্ন ক্ষেত্রে ইইউ জৈব ওয়াইনমেকিংয়ের চেয়ে বেশি সীমাবদ্ধ - বিশেষ করে, কম সর্বোচ্চ সালফাইট সংযোজন
প্যাকেজিংয়ের জন্য: ডিমিটার নির্দিষ্ট বোতলের ওজন, আকার বা উপকরণ বাধ্যতামূলক করে না। প্যাকেজিং অবশ্যই খাদ্য যোগাযোগ সম্মতি প্রয়োজনীয়তা এবং EU জৈব লেবেল প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে (যেহেতু Demeter সার্টিফিকেশন অন্তর্নিহিত জৈব সার্টিফিকেশন প্রয়োজন)। ডিমিটার লোগোটি EU জৈব পাতার লোগো এবং প্রত্যয়িত পরিদর্শন বডি কোডের পাশাপাশি লেবেলে প্রদর্শিত হতে পারে।
বায়োডাইভিন সার্টিফিকেশন বায়োডাইনামিক আঙ্গুর ক্রমবর্ধমান এবং ন্যূনতম হস্তক্ষেপ ওয়াইনমেকিং প্রয়োজন. বায়োডাইভিন সদস্যরা প্রধানত আলসেস, লোয়ার ভ্যালি, বারগান্ডি এবং রোনে রয়েছে এবং তাদের প্যাকেজিং সাধারণত সেই অঞ্চলের প্রচলিত সূক্ষ্ম ওয়াইন নান্দনিকতাকে প্রতিফলিত করে — ভারী বারগান্ডি বা বোর্দো বোতলের আকার, ঐতিহ্যবাহী কর্ক ক্লোজার — বরং হালকা নান্দনিক সম্প্রদায়ের তুলনায়, প্রাকৃতিক সম্প্রদায়ের তুলনায় হালকা নান্দনিকতা।
6. জৈব এবং প্রাকৃতিক ওয়াইন জন্য কাচের বোতল স্পেসিফিকেশন
স্ট্যান্ডার্ড ইইউ ওয়াইন বোতলের আকার — বোর্দো (সোজা দিক, বিশিষ্ট কাঁধ), বারগান্ডি (ঢালু কাঁধ, প্রশস্ত শরীর), আলসেস/রিসলিং (লম্বা, সরু, বাঁশির আকৃতির), এবং রোন (বোর্দো এবং বারগান্ডির মধ্যে) — সবই জৈব এবং প্রাকৃতিক ওয়াইনের জন্য ব্যবহৃত হয়। আকৃতির পছন্দটি জৈব বা প্রাকৃতিক সার্টিফিকেশন প্রয়োজনীয়তার পরিবর্তে ওয়াইন অঞ্চলের কনভেনশন এবং ব্র্যান্ডের নান্দনিকতার দ্বারা চালিত হয়।
বিভাগ দ্বারা ওজন বিবেচনা
ওয়াইন বিভাগ
সাধারণ বোতল ওজন পরিসীমা (750mL)
নোট
প্রচলিত প্রিমিয়াম ওয়াইন
500-900 গ্রাম+
ভারী বোতল প্রচলিত বাজারে প্রিমিয়াম সংকেত; কিছু সুপার-প্রিমিয়াম বোতল 1 কেজি অতিক্রম করে
জৈব ওয়াইন (বিস্তৃতভাবে)
350-600 গ্রাম
জৈব সার্টিফিকেশন থেকে কোন ওজন আদেশ; প্রযোজকের মান ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়
প্রাকৃতিক ওয়াইন
330-450 গ্রাম
লাইটওয়েটের জন্য শক্তিশালী সম্প্রদায়ের পছন্দ; ভারী বোতল প্রাকৃতিক ওয়াইন মান সঙ্গে মতভেদ আছে
বায়োডাইনামিক ওয়াইন (ডিমিটার/বায়োডিভিন)
400-650 গ্রাম
প্রায়ই আঞ্চলিক সম্মেলন অনুসরণ করে (বারগান্ডির আকারগুলি ভারী হতে থাকে); টেকসই মান বর্তমান কিন্তু প্রাকৃতিক ওয়াইন তুলনায় কম নির্দেশমূলক
প্রথাগত থেকে জৈব বা প্রাকৃতিক ওয়াইনের অবস্থানে রূপান্তরিত প্রযোজকদের জন্য, বোতলের ওজনের সিদ্ধান্ত ট্রেড ক্রেতা এবং ভোক্তাদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সংকেত। একটি ওয়াইনকে প্রাকৃতিক হিসাবে পুনঃস্থাপন করার সময় একটি ভারী প্রচলিত বোতল বজায় রাখা প্রায়শই বিশেষজ্ঞ ক্রেতাদের দ্বারা একটি অসঙ্গতি হিসাবে উল্লেখ করা হয়। লাইটওয়েট গ্লাসের জন্য ইঞ্জিনিয়ারিং এবং পরীক্ষার মান সম্পর্কে বিস্তারিত নির্দেশনার জন্য, আমাদের গাইড দেখুন লাইটওয়েট গ্লাস পানীয় বোতল: প্রকৌশল এবং পরীক্ষা.
7. বন্ধ নির্বাচন: কর্ক, ক্রাউন ক্যাপ, এবং অন্যান্য বিন্যাস
জৈব এবং প্রাকৃতিক ওয়াইনের জন্য বন্ধ নির্বাচন প্রযুক্তিগত এবং সম্প্রদায়-সংকেত বিবেচনা উভয়ই জড়িত যা প্রচলিত ওয়াইনের তুলনায় আরও জটিল।
প্রাকৃতিক কর্ক
প্রাকৃতিক কর্ক ইইউ বাজারে স্থির জৈব এবং প্রাকৃতিক ওয়াইনের জন্য প্রভাবশালী বন্ধ হয়ে যায় এবং প্রিমিয়াম এক্সপ্রেশনের জন্য এটি প্রত্যাশিত বিন্যাস। প্রাকৃতিক ওয়াইন উত্পাদক যারা প্রাকৃতিক কর্ক ব্যবহার করে তারা সাধারণত প্রত্যয়িত টেকসই কর্ক সংগ্রহের সাথে এস্টেট থেকে উত্স করে। DIAM কারিগরি কর্কগুলি - সুগন্ধ নিষ্কাশনকারী সরানো সহ দানাদার প্রাকৃতিক কর্ক থেকে তৈরি - প্রাকৃতিক ওয়াইন উত্পাদকদের দ্বারা একটি বিকল্প হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় যা কর্ক বন্ধের উপলব্ধি মান বজায় রাখার সাথে সাথে TCA (কর্ক টেন্ট) ঝুঁকি দূর করে৷ ওয়াইন এবং পানীয় বন্ধের ধরন এবং তাদের প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে নির্দেশনার জন্য, আমাদের গাইড দেখুন বোতল বন্ধের প্রকার.
ক্রাউন ক্যাপ
ক্রাউন ক্যাপ (বিয়ারের জন্য ব্যবহৃত একই ফর্ম্যাট) প্রাকৃতিক ওয়াইন উত্পাদকদের একটি উল্লেখযোগ্য অনুপাত দ্বারা ব্যবহৃত হয়, প্রাথমিকভাবে পেটিলান্ট প্রকৃতির শৈলীর জন্য কিন্তু ক্রমবর্ধমানভাবে কম সালফাইট সংযোজন সহ স্থির ওয়াইনগুলির জন্য যেখানে ক্রাউন ক্যাপ সিলের সরলতা এবং নির্ভরযোগ্যতা বোতলজাতকরণে অক্সিডেশন ঝুঁকি হ্রাস করে। ক্রাউন ক্যাপ প্রাকৃতিক ওয়াইন জগতে একটি সম্প্রদায়ের সংকেতও বহন করে — এটি নৈপুণ্য উত্পাদন এবং কারিগর অভিপ্রায়ের সাথে যুক্ত। ক্রাউন ক্যাপ বন্ধ করার উদ্দেশ্যে বোতলগুলির জন্য একটি স্ট্যান্ডার্ড ক্রাউন ফিনিস প্রয়োজন (সাধারণত ওয়াইন অ্যাপ্লিকেশনের জন্য 26 মিমি ব্যাস — আপনার গ্লাস সরবরাহকারীর সাথে নিশ্চিত করুন)।
শ্যাম্পেন কর্ক এবং মুসেলেট
একটি প্রিমিয়াম বিন্যাসে উপস্থাপিত পেটিল্যান্ট প্রকৃতির ওয়াইনগুলির জন্য, একটি তারের খাঁচা (মিউজলেট) সহ একটি শ্যাম্পেন-স্টাইলের মাশরুম কর্ক একটি ক্রাউন ক্যাপের জায়গায় ব্যবহার করা হয়। এর জন্য শ্যাম্পেন-টাইপ ফিনিশ সহ একটি বোতল প্রয়োজন - একটি স্ট্যান্ডার্ড স্টিল ওয়াইনের বোতলের চেয়ে প্রশস্ত ঘাড় প্রোফাইল। নিশ্চিত করুন যে বোতলের স্পেসিফিকেশনে একটি অর্ডার দেওয়ার আগে উদ্দেশ্যযুক্ত বন্ধের জন্য সঠিক ঘাড় ফিনিস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
অন্যান্য বন্ধ
মোম-ডুবানো বন্ধ (একটি সিল করা, আলংকারিক ফিনিস তৈরি করতে একটি কর্কের উপর মোম প্রয়োগ করা) কিছু প্রাকৃতিক ওয়াইন উত্পাদক দ্বারা প্রতিপত্তি প্রকাশের জন্য ব্যবহার করা হয়। স্ক্রু ক্যাপগুলি প্রচলিত নিউ ওয়ার্ল্ড ওয়াইনের তুলনায় ইউরোপীয় প্রাকৃতিক ওয়াইন সম্প্রদায়ে কম সাধারণ, যদিও সেগুলি কিছু উত্পাদক দ্বারা ব্যবহার করা হয় এবং খাদ্য নিরাপত্তার দৃষ্টিকোণ থেকে জৈব এবং প্রাকৃতিক ওয়াইনের সাথে সম্পূর্ণ সামঞ্জস্যপূর্ণ। গ্লাস স্টপার (ভিনো-লোক টাইপ) প্রিমিয়াম শেষে অল্প সংখ্যক প্রযোজক ব্যবহার করেন।
পেটিলান্ট ন্যাচারাল (সাধারণত পিটি-ন্যাট নামে সংক্ষেপিত) হল একটি প্রাকৃতিক স্পার্কিং ওয়াইন যা মেথোড পূর্বপুরুষ দ্বারা উত্পাদিত হয় — প্রাথমিক গাঁজন সম্পূর্ণ হওয়ার আগে ওয়াইন বোতলজাত করা হয় এবং সিল করা বোতলের ভিতরে গাঁজন চলতে থাকে, প্রাকৃতিক কার্বনেশন তৈরি করে। এই প্রক্রিয়ার ফলে কার্বনেশন মাত্রা সাধারণত 1.5 এবং 3 বার অভ্যন্তরীণ চাপের মধ্যে ওয়াইন হয়, যা শ্যাম্পেন (প্রায় 6 বার) থেকে কম কিন্তু উল্লেখযোগ্যভাবে শূন্যের উপরে।
স্ট্যান্ডার্ড স্টিল ওয়াইন বোতলগুলি অভ্যন্তরীণ চাপের জন্য রেট করা হয় না এবং পেট-ন্যাটের জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়। একটি অনুপযুক্ত বোতল ব্যবহার স্টোরেজের সময় বোতল ব্যর্থ হওয়ার ঝুঁকি তৈরি করে - বিশেষ করে ঘরের তাপমাত্রায় বা তার উপরে - যা গুদাম এবং খুচরা পরিবেশে নিরাপত্তা ঝুঁকি তৈরি করে।
Pét-Nat জন্য বোতল স্পেসিফিকেশন
প্রেসার রেটিং: বোতলটি অবশ্যই আপনার ওয়াইন তৈরি করা সর্বোচ্চ কার্বনেশন চাপের জন্য রেট করা উচিত। আপনার ওয়াইনমেকারের সাথে প্রত্যাশিত চাপ নিশ্চিত করুন - একটি নির্দিষ্ট অবশিষ্ট চিনির স্তর সহ একটি ওয়াইন ফিনিশিং গাঁজন একটি গণনাযোগ্য CO₂ চাপ তৈরি করবে। বোতলগুলি প্রত্যাশিত সর্বোচ্চ (সাধারণত 2× নামমাত্র চাপ) উপরে একটি নিরাপত্তা মার্জিনে রেট করা উচিত
কাচের পুরুত্ব: প্রেসার-রেটেড বোতলগুলি স্ট্যান্ডার্ড স্টিল ওয়াইনের বোতলের তুলনায় বেস এবং দেয়ালে ভারী কাচ ব্যবহার করে; এটি বোতলের ওজন বাড়ায়, যা স্পেসিফিকেশনের মধ্যে থাকা উচিত
পুন্ট গভীরতা: একটি গভীর পান্ট চাপ-রেটযুক্ত বোতলগুলির জন্য আদর্শ কারণ এটি কাঠামোগত শক্তি প্রদান করে এবং অভ্যন্তরীণ চাপকে আরও সমানভাবে বিতরণ করে
নেক ফিনিশ: ক্রাউন ক্যাপ (26 মিমি) হল পেট-ন্যাটের স্ট্যান্ডার্ড; শ্যাম্পেন কর্ক এবং মিউজলেট ব্যবহার করলে, গলায় অবশ্যই শ্যাম্পেন-প্রোফাইল ফিনিস থাকতে হবে
যেহেতু pét-nat হল একটি প্রাকৃতিক ওয়াইন শ্রেণী যেখানে লাইটওয়েট প্যাকেজিংয়ের আশেপাশে দৃঢ় সম্প্রদায়ের মান রয়েছে, চাপ-রেটেড গ্লাসের নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তা (যা ওজন যোগ করে) এবং হালকা বোতলের জন্য প্রাকৃতিক ওয়াইন পছন্দের মধ্যে একটি অন্তর্নিহিত উত্তেজনা রয়েছে। রেজোলিউশনটি হল স্পেসিফিকেশনের ওভার-ইঞ্জিনিয়ারিং না করে ন্যূনতম নিরাপদ চাপের রেটিং নির্দিষ্ট করা — 4 বারের জন্য রেট করা একটি বোতল শ্যাম্পেন (9+ বারের জন্য রেট) এর জন্য ব্যবহৃত ভারী গ্লাসের প্রয়োজন ছাড়াই বেশিরভাগ পেট-ন্যাট কার্বনেশন স্তরকে নিরাপদে কভার করে।
9. জৈব এবং প্রাকৃতিক ওয়াইন গ্লাস প্যাকেজিংয়ের জন্য ব্যবহারিক চেকলিস্ট
বোতল স্পেসিফিকেশন চূড়ান্ত করার আগে
☐ ওয়াইন বিভাগ নিশ্চিত করুন: জৈব (প্রত্যয়িত), প্রাকৃতিক (অপ্রত্যয়িত বা স্বেচ্ছায়-প্রত্যয়িত), বায়োডাইনামিক (ডিমিটার/বায়োডিভিন), বা পেট-ন্যাট — প্রতিটির আলাদা আলাদা প্যাকেজিং প্রভাব রয়েছে
☐ পেট-ন্যাটের জন্য: ওয়াইনমেকারের সাথে প্রত্যাশিত অভ্যন্তরীণ কার্বনেশন চাপ নিশ্চিত করুন; যথাযথ নিরাপত্তা মার্জিন সহ চাপ-রেট বোতল নির্দিষ্ট করুন
☐ প্রাকৃতিক ওয়াইনের জন্য: প্রযোজকের পছন্দের বোতলের ওজন পরিসীমা নিশ্চিত করুন — লাইটওয়েট স্পেসিফিকেশন সহ সীসা (750mL এর জন্য 350-420g) যদি না প্রযোজক অন্যথায় উল্লেখ করেন
☐ বন্ধের প্রকার নিশ্চিত করুন: ক্রাউন ক্যাপ (26 মিমি ফিনিশ), প্রাকৃতিক কর্ক (স্ট্যান্ডার্ড ওয়াইন ফিনিশ), DIAM বা প্রযুক্তিগত কর্ক, শ্যাম্পেন কর্ক (শ্যাম্পেন ফিনিস প্রয়োজন)
☐ কাচের রঙ নিশ্চিত করুন: আদর্শ সবুজ, প্রাচীন সবুজ, অ্যাম্বার বা পরিষ্কার — ন্যূনতম সালফাইট সহ প্রাকৃতিক ওয়াইনের জন্য, UV-প্রতিরক্ষামূলক কাচের রঙ বিবেচনা করুন
লেবেল প্যানেল পরিকল্পনা
☐ জৈব ওয়াইনের জন্য: EU জৈব পাতার লোগো (ন্যূনতম 9 মিমি প্রস্থ), পরিদর্শন বডি কোড, এবং একই ভিজ্যুয়াল ক্ষেত্রে কৃষি উত্স উপাধি মিটমাট করার জন্য পরিকল্পনা লেবেল প্যানেল
☐ ডিসেম্বর 2023 থেকে সমস্ত EU ওয়াইনের জন্য: সম্পূর্ণ পুষ্টির টেবিল বা একটি স্ক্যানযোগ্য QR কোড (ন্যূনতম আনুমানিক 1.5 সেমি × 1.5 সেমি, বাধাহীন) মিটমাট করার জন্য লেবেল প্যানেল পরিকল্পনা করুন
☐ বায়োডাইনামিক ওয়াইনের জন্য: EU জৈব লোগো এবং ডিমিটার বা বায়োডাইভিন সার্টিফিকেশন মার্ক উভয়ের জন্য জায়গার পরিকল্পনা করুন
☐ ভিন মেথোড নেচার সার্টিফাইড ওয়াইনের জন্য: স্ট্যান্ডার্ড বাধ্যতামূলক উপাদানের পাশাপাশি ভিন মেথোড নেচার লোগোর জন্য জায়গার পরিকল্পনা করুন
☐ নিশ্চিত করুন যে QR কোডের অবস্থান বোতলের উচ্চ-বক্রতা অংশে পড়ে না যেখানে স্ক্যানিং অবিশ্বস্ত হতে পারে
কমপ্লায়েন্স ডকুমেন্টেশন
☐ গ্লাস সরবরাহকারীর কাছ থেকে কমপ্লায়েন্স রেফারেন্সিং রেগুলেশন (EC) 1935/2004 ঘোষণার অনুরোধ করুন (সমস্ত EU ওয়াইন গ্লাসের মতো একই প্রয়োজনীয়তা)
☐ রিচ এসভিএইচসি ঘোষণার অনুরোধ করুন — বিশেষত প্রাসঙ্গিক যদি বোতলগুলি আলংকারিক এনামেল বা বিশেষ রঙের ব্যবহার করে
☐ জৈব উৎপাদকদের জন্য: নিশ্চিত করুন যে গ্লাস প্যাকেজিং রেগুলেশন 2018/848-এর অধীনে নিষিদ্ধ কোনো পদার্থের পরিচয় দেয় না — স্ট্যান্ডার্ড সোডা-লাইম গ্লাস সমস্যা ছাড়াই এটিকে সন্তুষ্ট করে
☐ pét-nat এর জন্য: গ্লাস সরবরাহকারীর কাছ থেকে চাপ রেটিং সার্টিফিকেশনের অনুরোধ করুন, আপনার নির্দিষ্ট সর্বোচ্চ কার্বনেশন চাপের জন্য বোতলটি রেট করা হয়েছে তা নিশ্চিত করে
ইইউ মার্কেট লেবেলিং কমপ্লায়েন্স
☐ নিশ্চিত করুন EU জৈব পাতার লোগো, পরিদর্শন বডি কোড, এবং কৃষি উত্স উপাধি অনুমোদিত ভিজ্যুয়াল ক্ষেত্র এবং রঙ বিন্যাসে (যদি প্রযোজ্য হয়)
☐ পুষ্টি ঘোষণা পদ্ধতি নিশ্চিত করুন — লেবেলে সম্পূর্ণ টেবিল বা ই-লেবেলে QR কোড সহ লেবেলে শক্তি মান
☐ নিশ্চিত করুন উপাদান তালিকা ই-লেবেল বা অন-লেবেল বসানোর জন্য উপলব্ধ
☐ নন-ইইউ জৈব ওয়াইন উত্পাদকদের জন্য: EU জৈব পাতার লোগো ব্যবহার করার আগে আপনার সার্টিফাইং বডি এবং ইইউ জৈব প্রয়োজনীয়তার মধ্যে সমতুল্য স্বীকৃতি নিশ্চিত করুন
FAQ
আমি কি আমার ওয়াইন লেবেলে EU জৈব পাতার লোগো ব্যবহার করতে পারি যদি আমার আঙ্গুর প্রত্যয়িত জৈব হয় কিন্তু আমার ওয়াইনারি EU-তে না থাকে?
হ্যাঁ, নির্দিষ্ট শর্তে। ইইউ রেগুলেশন 2018/848 ইইউ জৈব লোগোকে আমদানি করা পণ্যগুলিতে অনুমতি দেয় যা ইইউ-সমতুল্য জৈব উত্পাদন মান পূরণ করে এবং প্রাসঙ্গিক তৃতীয় দেশে জৈব সমতুল্যতার জন্য অনুমোদিত একটি পরিদর্শন সংস্থা দ্বারা প্রত্যয়িত হয়। নন-ইইউ ওয়াইন উত্পাদকদের জন্য, এটির প্রয়োজন: আপনার দেশের জন্য ইইউ কমিশন দ্বারা স্বীকৃত একটি পরিদর্শন সংস্থা থেকে শংসাপত্র, আঙ্গুর চাষ এবং ওয়াইন তৈরি উভয়ই কভার করে; একটি ইইউ-নিবন্ধিত আমদানিকারক বা লেবেলে শনাক্তযোগ্য অনুমোদিত প্রতিনিধি; এবং সঠিক কৃষি উত্স উপাধির ব্যবহার ('নন-ইইউ কৃষি' যদি সমস্ত আঙ্গুর ইইউর বাইরের হয়)। যদি আপনার সার্টিফিকেশন বডি EU-এর অনুমোদিত সমতুল্যতা তালিকায় না থাকে, তাহলে আপনি EU জৈব পাতার লোগো ব্যবহার নাও করতে পারেন — আপনার জাতীয় স্কিম থেকে বিকল্প জৈব লোগো লেবেলে প্রদর্শিত হতে পারে কিন্তু EU জৈব লোগো অনুগত প্রত্যয়িত পণ্যের জন্য সংরক্ষিত।
আমার প্রাকৃতিক ওয়াইন পেটিল্যান্ট ন্যাচারাল — নিরাপদ কার্বনেটেড বোতলজাতকরণের জন্য আমার কী বোতল এবং ক্লোজার স্পেসিফিকেশন দরকার?
Pét-nat ওয়াইনগুলির জন্য চাপ-রেটযুক্ত গ্লাস প্রয়োজন - কার্বনেটেড ওয়াইনের জন্য স্ট্যান্ডার্ড স্টিল ওয়াইনের বোতল ব্যবহার করা উচিত নয়। আপনার ওয়াইনমেকারের সাথে আপনার ওয়াইনের প্রত্যাশিত সর্বাধিক অভ্যন্তরীণ কার্বনেশন চাপ নিশ্চিত করুন (বোতলজাত করার সময় অবশিষ্ট চিনির স্তর এবং প্রত্যাশিত গাঁজন সমাপ্তির উপর ভিত্তি করে)। ন্যূনতম নিরাপত্তা মার্জিন হিসাবে কমপক্ষে দ্বিগুণ চাপের জন্য রেট করা একটি বোতল নির্দিষ্ট করুন। বেশিরভাগ পেট-নাট ওয়াইনের জন্য, 4-5 বার রেট দেওয়া একটি বোতল উপযুক্ত; এটি শ্যাম্পেন গ্লাসের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে হালকা এবং পাতলা (9+ বারের জন্য রেট করা হয়েছে), যা অপ্রয়োজনীয় ওজন এড়ায়। স্ট্যান্ডার্ড ক্লোজার হল একটি ক্রাউন ক্যাপ (26 মিমি ফিনিশ), যা আপনার গ্লাস সরবরাহকারীকে নিশ্চিত করা উচিত যে এটি আপনার বোতলের ঘাড় ফিনিশের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। আপনি যদি উপস্থাপনার জন্য শ্যাম্পেন-স্টাইলের কর্ক এবং মিউজলেট পছন্দ করেন, তাহলে একটি শ্যাম্পেন-প্রোফাইল নেক ফিনিস নির্দিষ্ট করুন এবং আপনার গ্লাস সরবরাহকারীর সাথে নিশ্চিত করুন যে বোতলটি এই বন্ধের প্রকারের সাথে আপনার প্রত্যাশিত চাপের পরিসরের জন্য রেট করা হয়েছে।
প্রাকৃতিক ওয়াইনের জন্য কি কোনো অফিসিয়াল EU সার্টিফিকেশন আছে এবং আমি যদি প্রাকৃতিক ওয়াইন মান অনুযায়ী উৎপাদন করি তাহলে আমার ওয়াইনকে কীভাবে লেবেল করা উচিত?
প্রাকৃতিক ওয়াইনের জন্য বর্তমানে কোন আনুষ্ঠানিক EU আইনি সংজ্ঞা বা সার্টিফিকেশন নেই। শব্দটি ইইউ ওয়াইন আইনের অধীনে একটি সুরক্ষিত সম্প্রদায় নয় এবং যেকোন প্রযোজক দ্বারা বর্ণনাকারী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ইউরোপীয় ইউনিয়নের বাজারে প্রাকৃতিক ওয়াইন উত্পাদকদের জন্য সবচেয়ে বিশ্বাসযোগ্য তৃতীয় পক্ষের সার্টিফিকেশন হল ভিন মেথোড নেচার, যার জন্য জৈব বা জৈবগতিগতভাবে প্রত্যয়িত আঙ্গুর, ম্যানুয়াল ফসল কাটা, দেশীয় খামির গাঁজন এবং সালফাইট সংযোজনে সংজ্ঞায়িত সীমা প্রয়োজন। আপনার কাছে ভিন মেথোড নেচার সার্টিফিকেশন থাকলে, সংশ্লিষ্ট লোগোটি আপনার লেবেলে প্রদর্শিত হতে পারে। আপনার ওয়াইন অতিরিক্ত প্রত্যয়িত জৈব হলে, EU জৈব পাতার লোগো এবং পরিদর্শন বডি কোড অবশ্যই উপস্থিত হতে হবে। কোনও আনুষ্ঠানিক শংসাপত্র ছাড়াই, বর্ণনাকারী হিসাবে 'প্রাকৃতিক ওয়াইন' ব্যবহার করা আইনত অনুমোদিত কিন্তু কোন তৃতীয় পক্ষের যাচাইকরণ বহন করে না — বিশেষজ্ঞ বাণিজ্য বাজার ক্রমবর্ধমানভাবে স্বেচ্ছাসেবী শংসাপত্র ব্যবহার করে ওয়াইন থেকে প্রকৃত প্রাকৃতিক ওয়াইনকে আলগাভাবে ব্যবহার করে আলাদা করতে।
ইইউ রেগুলেশন 2021/2117 ওয়াইন লেবেলিংয়ে কী পরিবর্তন করেছে যা বোতল এবং লেবেল স্পেসিফিকেশনকে প্রভাবিত করে?
EU রেগুলেশন 2021/2117 EU-তে বিক্রি হওয়া ওয়াইনের জন্য বাধ্যতামূলক উপাদানের তালিকা এবং পুষ্টির ঘোষণা প্রবর্তন করেছে, এই প্রয়োজনীয়তাগুলি 8 ডিসেম্বর 2023 থেকে প্রযোজ্য হবে। ওয়াইন লেবেলে এখন হয় সম্পূর্ণ উপাদানের তালিকা এবং ফিজিক্যাল লেবেলে পুষ্টির সারণী, অথবা QR কোডের মাধ্যমে সম্পূর্ণ অ্যাক্সেসযোগ্য কোডের সাথে শক্তির তথ্য অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে। QR কোড বিকল্পের জন্য আনুমানিক 1.5 সেমি × 1.5 সেমি একটি ন্যূনতম মুদ্রণযোগ্য এলাকা প্রয়োজন, যেখানে এটি লেবেল বক্রতা বা ওভারল্যাপিং নকশা উপাদান থেকে বাধা ছাড়াই স্ক্যানযোগ্য। জৈব ওয়াইন লেবেলগুলির জন্য যা অতিরিক্তভাবে EU জৈব পাতার লোগো (ন্যূনতম 9 মিমি প্রস্থ), পরিদর্শন বডি কোড এবং কৃষি উত্স উপাধি বহন করতে হবে, মোট বাধ্যতামূলক উপাদান স্থানের প্রয়োজনীয়তা উল্লেখযোগ্য। বোতল এবং লেবেল ডিজাইন চূড়ান্ত করার আগে, লেবেল প্যানেলে সমস্ত বাধ্যতামূলক উপাদান ম্যাপ করুন — অর্গানিক লোগো + পরিদর্শন কোড + অরিজিন পদবী + QR কোড + স্ট্যান্ডার্ড ওয়াইন বাধ্যতামূলক উপাদানগুলি - নিশ্চিত করতে যে সবগুলি সুস্পষ্টতার সাথে আপস না করেই উপযুক্ত। খুব ছোট লেবেল প্যানেল বা বিস্তৃত আলংকারিক কভারেজ সহ বোতলগুলির সম্মতি অর্জনের জন্য একটি লেবেল পুনরায় ডিজাইন বা একটি বড় লেবেল প্যানেল স্পেসিফিকেশন প্রয়োজন হতে পারে।
আপনার জৈব বা প্রাকৃতিক ওয়াইন লেবেলের নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা রয়েছে — আসুন নিশ্চিত করি যে আপনার বোতলের বৈশিষ্ট্য তাদের সমর্থন করে
জৈব ওয়াইন লেবেলে অবশ্যই EU জৈব পাতার লোগো, পরিদর্শন বডি কোড, কৃষি উত্সের উপাধি এবং ডিসেম্বর 2023 থেকে একটি পুষ্টির QR কোড থাকতে হবে — সবই একটি লেবেল প্যানেলের মধ্যে যার মাত্রা বোতলের জ্যামিতি দ্বারা নির্ধারিত হয়৷ লাইটার বোতল, ক্রাউন ক্যাপ ক্লোজার বা পেট-ন্যাট প্রেসার-রেটেড গ্লাস বেছে নেওয়া প্রাকৃতিক ওয়াইন উত্পাদকদের অতিরিক্ত স্পেসিফিকেশন সিদ্ধান্ত রয়েছে। প্রথমবার বোতলের স্পেসিফিকেশন সঠিকভাবে পাওয়ার মানে হল কোন লেবেল রিডিজাইন, কোন রি-টুলিং, এবং EU বর্ডারে কোন কমপ্লায়েন্স বিস্ময়।
আপনি যখন আপনার ওয়াইন বিভাগ (জৈব, প্রাকৃতিক, বায়োডাইনামিক, pét-nat), সার্টিফিকেশন স্ট্যাটাস এবং HUIHE এর সাথে ইইউ বাজারগুলিকে লক্ষ্য করেন , তখন আমরা করতে পারি:
আপনার বিভাগের নিয়মাবলী এবং আপনার লক্ষ্য বাজারের ক্রেতার প্রত্যাশার সাথে সারিবদ্ধ বোতলের ওজন, আকৃতি এবং ক্লোজার ফিনিস সুপারিশ করুন
নিশ্চিত করুন যে আপনার বোতলের লেবেল প্যানেলে EU জৈব লোগো (ন্যূনতম 9 মিমি প্রস্থ), QR কোড এবং অন্যান্য সমস্ত বাধ্যতামূলক উপাদান ভিড় না করেই মিটমাট করে।
সম্মতির ঘোষণা, REACH SVHC ঘোষণা, এবং — pét-nat — চাপ রেটিং সার্টিফিকেশন প্রদান করুন আপনার আমদানিকারক এবং EU বাজার নজরদারি অনুরোধ করতে পারে
প্রাকৃতিক ওয়াইন সম্প্রদায়ের পছন্দের জন্য উপযোগী এবং আপনার টেকসই অবস্থানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হালকা ওজনের কাচের স্পেসিফিকেশন সম্পর্কে পরামর্শ দিন
ম্যাক্স স্পিরিট বোতল ডিজাইন এবং B2B গ্লাস প্যাকেজিং সরবরাহের সংযোগস্থলে 15 বছরেরও বেশি সময় কাটিয়েছে, ইউরোপ এবং এশিয়া জুড়ে ডিস্টিলারি, ব্র্যান্ড মালিক এবং গ্লাস নির্মাতাদের সাথে সরাসরি কাজ করেছে। প্রিমিয়াম স্পিরিট বোতল উৎপাদনের গভীর জ্ঞানের সাথে — ছাঁচের নকশা এবং কাচের ওজনের স্পেসিফিকেশন থেকে লেপ এবং বন্ধ করার সামঞ্জস্য — ম্যাক্স একটি ক্রেতা-সদৃশ দৃষ্টিভঙ্গি নিয়ে আসে যা বাস্তব সরবরাহ চেইন অভিজ্ঞতার ভিত্তি করে।
