نامیاتی، قدرتی اور بایو ڈائنامک وائن یورپی وائن مارکیٹ کے سب سے تیزی سے بڑھنے والے طبقوں میں سے ایک کی نمائندگی کرتی ہیں، اور ان کے شیشے کی پیکیجنگ کے فیصلے ریگولیٹری ذمہ داریوں، کمیونٹی کنونشنز، اور پائیداری کی اقدار کے امتزاج سے تشکیل پاتے ہیں جو روایتی شراب کی پیکیجنگ سے معنی خیز طور پر مختلف ہیں۔ امتیازات اہم ہیں: EU میں نامیاتی شراب واضح لیبلنگ کی ضروریات کے ساتھ ایک مخصوص سرٹیفیکیشن ریگولیشن کے تحت چلتی ہے۔ قدرتی شراب کی کوئی EU قانونی تعریف نہیں ہے لیکن یہ وسیع پیمانے پر سمجھے جانے والے صنعتی کنونشنز کے ایک سیٹ کے اندر کام کرتی ہے۔ بایو ڈائنامک وائن آزاد فریق ثالث اداروں کے ذریعہ ان کے اپنے معیارات کے ساتھ تصدیق شدہ ہے۔ ہر زمرہ بوتل کی تفصیلات اور لیبل کے ڈیزائن پر مختلف تقاضے رکھتا ہے۔
شیشے کی بوتل کے خریداروں اور شراب کے ان زمروں کے ساتھ کام کرنے والی پیکیجنگ ٹیموں کے لیے، عملی سوالات مخصوص ہیں: EU نامیاتی سرٹیفیکیشن کے لیے لیبل پینل کی کیا ضرورت ہے؟ قدرتی شراب کی کمیونٹی کس بوتل کے وزن اور بند ہونے کی توقع رکھتی ہے؟ پیٹیلنٹ نیچرل کاربونیشن کے لیے کون سی بوتل کی تصریح محفوظ ہے؟ EU ریگولیشن 2021/2117 کے ذریعہ دسمبر 2023 سے متعارف کرائے گئے اجزاء اور غذائیت کے اعلان کے تقاضے لیبل پینل کے طول و عرض کو کیسے متاثر کرتے ہیں جن کی بوتل کے ڈیزائن میں منصوبہ بندی کرنے کی ضرورت ہے؟
یہ گائیڈ ان سوالات کو زمرہ کے لحاظ سے حل کرتا ہے، جس میں EU کے ریگولیٹری تقاضوں، قائم کردہ پیکیجنگ کنونشنز، اور شراب کی ہر قسم کے لیے ایک عملی تفصیلات چیک لسٹ شامل ہے۔ اس EU مارکیٹ سیریز میں یہ واحد مضمون ہے جو وائن گلاس پیکجنگ پر مرکوز ہے - تمام پچھلے مضامین میں اسپرٹ اور مشروبات شامل ہیں۔ کھانے سے رابطہ کرنے والے مواد کے تعمیل کا فریم ورک جو شیشے سے پیک شدہ تمام مصنوعات پر لاگو ہوتا ہے، بشمول شراب، ہماری گائیڈ میں شامل ہے۔ یورپی یونین اسپرٹ گلاس پیکیجنگ تعمیل ؛ یہ گائیڈ شراب کے زمرے سے متعلق مخصوص ضروریات پر توجہ مرکوز کرتا ہے جو اس بیس لائن کے اوپری حصے میں بیٹھتی ہیں۔
مندرجات کا جدول
ٹوگل کریں۔
فوری جوابات
EU پیکیجنگ کے مقاصد کے لیے نامیاتی، قدرتی اور بایوڈینامک شراب میں کیا فرق ہے؟
نامیاتی شراب EU ریگولیشن 2018/848 کے تحت قانونی طور پر بیان اور تصدیق شدہ ہے۔ اس کے لیے تصدیق شدہ نامیاتی انگور اگانے اور شراب بنانے کے باقاعدہ طریقوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ EU نامیاتی پتی کا لوگو مخصوص لازمی معلومات کے ساتھ لیبل پر ظاہر ہونا چاہیے۔ قدرتی شراب کی کوئی سرکاری EU قانونی تعریف نہیں ہے - یہ اصطلاح قانونی طور پر محفوظ نہیں ہے، اور EU کی طرف سے کوئی سرٹیفیکیشن یا لوگو نہیں ہے۔ بایوڈینامک وائن کو تھرڈ پارٹی باڈیز (بنیادی طور پر ڈیمیٹر انٹرنیشنل اور یوروپ میں بایوڈیوین) کے ذریعہ تصدیق شدہ ہے، جن کے اپنے پیداواری معیارات اور سرٹیفیکیشن کے نشانات ہیں جو لیبل پر ظاہر ہوسکتے ہیں۔ پیکیجنگ ٹیموں کے لیے، امتیاز اس بات کا تعین کرتا ہے کہ بوتل کے لیبل پینل پر کون سے لازمی لیبلنگ عناصر کو شامل کیا جانا چاہیے۔
کیا EU نامیاتی سرٹیفیکیشن شراب کی بوتل کی تفصیلات پر مخصوص تقاضے عائد کرتا ہے؟
ریگولیشن 2018/848 کے تحت EU نامیاتی سرٹیفیکیشن نامیاتی شراب کی پیداوار کو کنٹرول کرتا ہے — انگور، شراب بنانے کے طریقوں، اور اجازت شدہ اضافی اشیاء۔ یہ بوتل کے مخصوص مواد، شکلوں، یا وزن کو لازمی نہیں کرتا ہے۔ ایک مصدقہ نامیاتی شراب کسی بھی کھانے کے رابطے کے مطابق شیشے کی بوتل میں پیک کی جا سکتی ہے۔ پیکیجنگ پر سرٹیفیکیشن کا اثر بالواسطہ ہے: EU آرگینک لوگو، انسپکشن باڈی کوڈ، اور زرعی اصل کا عہدہ لیبل پر ظاہر ہونا چاہیے، جو لیبل پینل کی دستیاب جگہ کو متاثر کرتا ہے۔ کھانے کے رابطے کی تعمیل کے تقاضے (اعلان تعمیل کے حوالے سے ضابطہ 1935/2004) شیشے کی بوتل پر لاگو ہوتے ہیں قطع نظر اس سے کہ شراب نامیاتی ہے — یہ تمام شراب کے شیشے کے لیے ایک بنیادی لائن ہے، نامیاتی مخصوص ضرورت نہیں۔
یورپی یونین کی مارکیٹوں میں نامیاتی اور قدرتی شراب کے لیے بوتل کا وزن کیا ہے؟
قدرتی شراب کی کمیونٹی اپنی پائیداری اخلاقیات کے حصے کے طور پر ہلکے شیشے کے لئے ایک مضبوط اور قائم ترجیح رکھتی ہے۔ جب کہ روایتی پریمیم شراب کی بوتلیں 600–900g سے زیادہ ہو سکتی ہیں، قدرتی شراب بنانے والے 750mL کے لیے 450g سے کم بوتلوں کی طرف بڑھے ہیں، بہت سے 350–420g کی حد میں بوتلیں استعمال کر رہے ہیں۔ نامیاتی شراب میں ایک جیسا غیر رسمی وزن کا کنونشن نہیں ہے - نامیاتی سرٹیفیکیشن بوتل کے وزن کے بارے میں کچھ نہیں کہتا ہے - لیکن پائیداری کی اقدار کے ساتھ منسلک پروڈیوسرز اکثر ایک تکمیلی بیان کے طور پر ہلکے گلاس کا انتخاب کرتے ہیں۔ اس کا عملی اثر یہ ہے کہ قدرتی شراب کے صارفین کے ساتھ کام کرنے والے شیشے کے سپلائرز کو روایتی وائن مارکیٹ میں بھاری پریمیم پرسیپشن بوتلوں کے معیار کی بجائے ہلکے وزن کی خصوصیات کے ساتھ رہنمائی کرنی چاہیے۔
قدرتی شراب اور نامیاتی شراب کے لیے کونسی بند قسمیں استعمال کی جاتی ہیں؟
EU کے بازاروں میں فروخت ہونے والی نامیاتی اور قدرتی شراب کے لیے قدرتی کارک غالب ہے، وسیع وائن مارکیٹ کنونشن کے مطابق۔ تاہم، قدرتی شراب کی کمیونٹی روایتی شراب کے مقابلے کراؤن کیپس کا زیادہ تناسب استعمال کرتی ہے - خاص طور پر کم یا بغیر سلفائٹ کے اضافے والی شرابوں کے لیے، جہاں کارکنگ کے دوران آکسیڈیشن کا خطرہ ایک تشویش کا باعث ہے، اور پیٹیلینٹ نیچرل اسٹائل کے لیے جہاں کراؤن کیپ بنیادی طور پر معیاری ہے۔ موم ڈپڈ کارکس اور DIAM ٹیکنیکل کارکس بھی قدرتی شراب تیار کرنے والے استعمال کرتے ہیں جو TCA آلودگی کے خطرے کے بغیر قدرتی کارک کی جمالیات چاہتے ہیں۔ نیو ورلڈ کی روایتی شراب کے مقابلے قدرتی شراب کے زمرے میں سکرو کیپس کم عام ہیں، حالانکہ وہ کچھ پروڈیوسر استعمال کرتے ہیں۔ بندش کا انتخاب تکنیکی اور کمیونٹی سگنل دونوں ہے — قدرتی شراب کے خریدار اور سوملیئر اس بات سے مطابقت رکھتے ہیں کہ بندش پیداوار کے نقطہ نظر کے بارے میں کیا بات کرتی ہے۔
EU میں فروخت ہونے والی نامیاتی شراب پر کون سے لیبلنگ عناصر ظاہر ہونا چاہیے، اور وہ لیبل کے ڈیزائن کو کیسے متاثر کرتے ہیں؟
EU میں فروخت ہونے والی نامیاتی شراب کے ساتھ ہونا ضروری ہے: EU نامیاتی پتی کا لوگو (کم از کم 9 ملی میٹر چوڑائی، ضابطے میں بیان کردہ رنگ)، تصدیق کرنے والے انسپکشن باڈی کا کوڈ نمبر، اور زرعی خام مال کا اصل عہدہ ('EU Agriculture,' 'Non-EU/N-EU Agri' پر ثقافت زراعت')۔ مزید برآں، ضابطہ 2021/2117 کے تحت دسمبر 2023 سے، EU میں فروخت ہونے والی تمام شراب میں اجزاء کی فہرست اور غذائیت کا اعلان شامل ہونا چاہیے — یا تو براہ راست لیبل پر یا QR کوڈ کے ذریعے۔ آرگینک وائن لیبلز کے لیے جن میں لازمی عناصر کے دونوں سیٹوں کو ایڈجسٹ کرنا ضروری ہے، لیبل پینل کی منصوبہ بندی اہم ہے: EU آرگینک لوگو، انسپکشن باڈی کوڈ، اصل کا عہدہ، اور QR کوڈ (یا مکمل غذائیت کا جدول) سبھی کو پڑھنے کی اہلیت سے سمجھوتہ کیے بغیر لیبل پر واضح طور پر فٹ ہونا چاہیے۔
1. EU وائن کے زمرے: پیکیجنگ کے لیے نامیاتی، قدرتی اور بایوڈینامک کا کیا مطلب ہے
پائیداری اور کرافٹ وائن میکنگ کے چوراہے پر موجود وائن کو بیان کرنے کے لیے عام طور پر استعمال ہونے والی تین اصطلاحات — نامیاتی، قدرتی، اور بایوڈینامک — کی EU میں بنیادی طور پر مختلف قانونی حیثیت ہے، اور یہ امتیاز پیکیجنگ کی تعمیل کی ذمہ داریوں کا تعین کرتا ہے جو ہر ایک پر لاگو ہوتے ہیں۔
نامیاتی شراب یورپی یونین کے قانون کے تحت ایک ریگولیٹڈ زمرہ ہے۔ نامیاتی پیداوار اور لیبلنگ پر EU ریگولیشن 2018/848 اس بات کی وضاحت کرتا ہے کہ EU میں نامیاتی شراب کیا ہے، سرٹیفیکیشن کا عمل قائم کرتا ہے، اور EU نامیاتی پتی کے لوگو کے لازمی استعمال سمیت لیبلنگ کی ضروریات کی وضاحت کرتا ہے۔ آرگینک وائن سرٹیفیکیشن متعلقہ EU رکن ریاست کے ذریعہ مجاز معائنہ کرنے والے اداروں (عوامی یا نجی) کے ذریعہ جاری کیا جاتا ہے۔ سرٹیفیکیشن انگور اگانے اور شراب بنانے کے طریقوں دونوں کا احاطہ کرتا ہے۔
قدرتی شراب یورپی یونین کے قانون کے تحت ریگولیٹڈ زمرہ نہیں ہے۔ یورپی کمیشن نے اس اصطلاح کی تعریف یا حفاظت نہیں کی ہے، اور قدرتی شراب کے لیے کوئی EU سرٹیفیکیشن لوگو موجود نہیں ہے۔ یہ اصطلاح بڑے پیمانے پر ایک مارکیٹنگ ڈسکرپٹر کے طور پر استعمال ہوتی ہے اور صنعت کے شرکاء اسے نامیاتی یا بایوڈینامک طور پر اگائے جانے والے انگور، کم سے کم وائن میکنگ مداخلت، اور کم یا بغیر اضافی سلفائٹس کے لیے سمجھتے ہیں — لیکن ان پیرامیٹرز کی وضاحت غیر رسمی صنعت کے کنونشنز اور رضاکارانہ تھرڈ پارٹی سرٹیفیکیشنز سے ہوتی ہے، EU قانون نہیں۔ پیکیجنگ کے مقاصد کے لیے: لفظ 'قدرتی' شراب کے لیبل پر بطور وضاحت کنندہ ظاہر ہوسکتا ہے، لیکن EU کی سطح پر کوئی لازمی سرٹیفیکیشن عناصر اس کے ساتھ وابستہ نہیں ہیں۔
بایوڈینامک شراب ایک درمیانی پوزیشن پر قابض ہے۔ بائیو ڈائنامک ایگریکلچر اور وائن میکنگ کی EU کے قانون کے تحت تعریف نہیں کی گئی ہے، لیکن بایو ڈائنامک سرٹیفیکیشن تیسری پارٹی کے تسلیم شدہ اداروں کے ذریعے جاری کیا جاتا ہے - بنیادی طور پر ڈیمیٹر انٹرنیشنل (قومی ڈیمیٹر تنظیموں کے ذریعے یورپی یونین کے بیشتر رکن ممالک میں کام کر رہا ہے) اور بایوڈیوین (ایک فرانسیسی ایسوسی ایشن جو یورپی بایو ڈائنامک وائن اسٹیٹس کا احاطہ کرتی ہے)۔ مصدقہ بائیو ڈائنامک شراب اپنے لیبل پر ڈیمیٹر یا بایوڈیوین سرٹیفیکیشن نشان لے سکتی ہیں۔ بایوڈینامک سرٹیفیکیشن کے لیے عام طور پر بنیادی EU آرگینک سرٹیفیکیشن کے علاوہ بائیو ڈائنامک طریقوں کی پابندی کی ضرورت ہوتی ہے — اس لیے بایو ڈائنامک وائن لیبلز میں اکثر EU نامیاتی پتی کا لوگو اور ڈیمیٹر یا بایوڈیوین نشان دونوں ہوتے ہیں۔
2. EU آرگینک وائن سرٹیفیکیشن: ریگولیشن 2018/848 اور اس کی کیا ضرورت ہے
EU ریگولیشن 2018/848، جس نے پہلے کے ضابطے 834/2007 کی جگہ لے لی، نامیاتی پیداوار اور شراب سمیت تمام نامیاتی مصنوعات پر لیبلنگ کے لیے فریم ورک ریگولیشن ہے۔ خاص طور پر نامیاتی شراب کے لیے، یہ تقاضوں کے دو درجے قائم کرتا ہے: انگور کے باغ میں کیا ہونا چاہیے (مصدقہ نامیاتی انگور اگانا) اور وائنری میں کیا اجازت ہے (شراب بنانے کے طریقے، اجازت شدہ اضافی چیزیں)۔
انگور کے باغ کی ضروریات
2018/848 کے تحت اگنے والے نامیاتی انگور مصنوعی کیڑے مار ادویات، جڑی بوٹی مار ادویات اور کھادوں پر پابندی لگاتے ہیں۔ انگور کے باغ سے آرگینک کی تصدیق کرنے سے پہلے تبدیلی کی مدت (عام طور پر 3 سال) درکار ہوتی ہے۔ معائنہ کرنے والا ادارہ سرٹیفیکیشن کو برقرار رکھنے کے لیے انگور کے باغ کا سالانہ آڈٹ کرتا ہے۔
شراب سازی کے تقاضے
نامیاتی شراب کے لیے شراب بنانے کی سب سے اہم پابندی روایتی شراب کے مقابلے میں کم سے زیادہ سلفائٹ (SO₂) کی سطح ہے:
آرگینک ریڈ وائن: زیادہ سے زیادہ 100 mg/L کل SO₂ (بمقابلہ 150 mg/L روایتی کے لیے)
نامیاتی سفید اور گلابی شراب: زیادہ سے زیادہ 150 mg/L کل SO₂ (بمقابلہ 200 mg/L روایتی کے لیے)
نامیاتی میٹھی شراب: نچلی حدیں مخصوص حدوں کے ساتھ بقایا شوگر لیول کے لحاظ سے لاگو ہوتی ہیں۔
روایتی شراب میں اجازت دی گئی بعض شراب بنانے والی اضافی چیزیں اور پروسیسنگ ایڈز نامیاتی شراب میں ممنوع یا محدود ہیں۔ تفصیلی اجازت یافتہ اور ممنوعہ مادوں کی فہرستیں ضابطہ 2018/848 کے ضمیمہ II اور متعلقہ تفویض کردہ ایکٹ میں دی گئی ہیں۔
پیکیجنگ کے مضمرات
ضابطہ 2018/848 نامیاتی شراب کے لیے بوتل کے مواد، وزن، یا فارمیٹس کی وضاحت نہیں کرتا ہے۔ پیکیجنگ فوڈ کانٹیکٹ کے مطابق ہونی چاہیے (جیسا کہ تمام شراب کے لیے)، لیکن نامیاتی سرٹیفیکیشن بوتل کی کوئی اضافی تفصیلات کی ضرورت نہیں بناتی ہے۔ ریگولیشن کا بنیادی پیکیجنگ اثر لیبل پر ہوتا ہے، جہاں مخصوص لازمی عناصر کا ظاہر ہونا ضروری ہے۔ فوڈ کانٹیکٹ کمپلائنس بیس لائن — ڈیکلریشن آف کمپلائنس ریفرنسنگ ریگولیشن (EC) 1935/2004، REACH SVHC ڈیکلریشن — بالکل اسی طرح آرگینک وائن گلاس پر لاگو ہوتا ہے جیسا کہ یہ روایتی شراب کے گلاس پر ہوتا ہے۔
3. ریگولیشن 2021/2117 کے تحت EU وائن لیبلنگ: پیکیجنگ کا اثر
EU ریگولیشن 2021/2117 (CMO وائن ریگولیشن میں ترمیم) نے EU میں فروخت ہونے والی شراب کے لیے لازمی اجزاء کی فہرستیں اور غذائیت سے متعلق اعلانات متعارف کرائے ہیں، جس کا اطلاق 8 دسمبر 2023 سے ہو رہا ہے۔ یہ وائن لیبلنگ کے تقاضوں میں سب سے اہم تبدیلی ہے اور تمام فروخت ہونے والی EU بوتل مارکیٹوں میں لیبل پینل کی منصوبہ بندی کو براہ راست متاثر کرتی ہے۔
لیبل پر کیا ظاہر ہونا چاہیے۔
دسمبر 2023 سے، EU شراب کے لیبل میں شامل ہونا ضروری ہے:
اجزاء کی فہرست (انگوروں اور شراب بنانے والے کسی بھی اضافی اشیاء بشمول سلفائٹس، فائننگ ایجنٹس وغیرہ کی فہرست)
ایک غذائی اعلامیہ جس میں توانائی کی قدر، چکنائی، سیر شدہ چربی، کاربوہائیڈریٹس، شکر، پروٹین اور نمک شامل ہیں
پروڈیوسر فزیکل لیبل پر مکمل اجزاء کی فہرست اور غذائیت کی میز رکھنے کا انتخاب کر سکتے ہیں، یا ای لیبل سے منسلک QR کوڈ کے ذریعے قابل رسائی مکمل اجزاء اور غذائیت کی معلومات کے ساتھ جسمانی لیبل پر صرف توانائی کی قیمت رکھنے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ QR کوڈ کا راستہ وسیع پیمانے پر اپنایا گیا ہے کیونکہ یہ لیبل کی ضرورت کو کم کر دیتا ہے — لیکن یہ QR کوڈ (تقریباً 1.5 سینٹی میٹر × 1.5 سینٹی میٹر) کے لیے کم از کم سائز کی ضرورت متعارف کراتا ہے جسے لیبل پینل میں شامل کیا جانا چاہیے۔ QR کوڈز اور ڈیجیٹل لیبلنگ کے وسیع EU پیکیجنگ سیاق و سباق کے لیے، ہماری گائیڈ دیکھیں EU PPWR اور گلاس پیکیجنگ ، جو EU پیکیجنگ فریم ورک میں ڈیجیٹل لیبلنگ کی ضروریات کو پورا کرتی ہے۔
نامیاتی شراب لیبل پینل کی ضروریات
نامیاتی شراب کے لیے، لیبل میں تمام معیاری وائن لیبلنگ عناصر کے علاوہ نامیاتی-سرٹیفیکیشن کے لیے مخصوص عناصر کو ہونا چاہیے:
لیبل عنصر
ضرورت
کم از کم سائز / فارمیٹ
EU نامیاتی پتی کا لوگو
EU کی تصدیق شدہ نامیاتی شراب کے لیے لازمی؛ فروخت کے فرق کے طور پر اسی بصری فیلڈ میں ظاہر ہونا چاہئے۔
کم از کم 9 ملی میٹر چوڑائی؛ رنگ: سبز پس منظر پر سفید (پینٹون 376) یا ہلکے یا گہرے پس منظر پر سیاہ اور سفید
معائنہ باڈی کوڈ
لازمی؛ تصدیق کرنے والے ادارے کا کوڈ نمبر (مثلاً 'IT-BIO-006' فارمیٹ)
EU آرگینک لوگو کی طرح اسی بصری فیلڈ میں ظاہر ہونا چاہیے۔
زرعی اصل کا عہدہ
'EU زراعت،' 'غیر EU زراعت،' یا 'EU/Non-EU ایگریکلچر' انگور کی اصل پر منحصر ہے
EU نامیاتی لوگو جیسا ہی بصری فیلڈ؛ فونٹ کا سائز پڑھنے کے قابل ہونے کے لیے باقاعدہ
غذائیت کا اعلان / QR کوڈ
دسمبر 2023 سے لازمی؛ لیبل + QR کوڈ پر مکمل ٹیبل یا توانائی کی قیمت
QR کوڈ کم از کم تقریباً 1.5 سینٹی میٹر × 1.5 سینٹی میٹر؛ جہاں بغیر کسی رکاوٹ کے اسکین کیا جا سکتا ہے۔
اجزاء کی فہرست
دسمبر 2023 سے لازمی؛ لیبل پر یا QR کوڈ / ای لیبل کے ذریعے
آن لیبل: قابل فہم فونٹ سائز؛ QR کوڈ کے ذریعے: جسمانی لیبل پر سائز کی کوئی پابندی نہیں۔
چھوٹے لیبل پینلز کے ساتھ نامیاتی شراب کی بوتلوں کے ڈیزائن کے لیے — لمبی تنگ بوتلیں، وسیع آرائشی کوریج والی بوتلیں — QR کوڈ کے ساتھ EU آرگینک لوگو (اس کی کم از کم 9 ملی میٹر چوڑائی اور ارد گرد کے بصری فیلڈ کے تقاضوں کے ساتھ) کے لیے آرٹ ورک کو حتمی شکل دینے سے پہلے محتاط لیبل لے آؤٹ پلاننگ کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ بوتل کی تفصیلات کے مختصر حصے کا حصہ ہونا چاہئے، نہ کہ بوتل کو ٹول کرنے کے بعد حل کرنے کے لئے لیبل ڈیزائنر کا مسئلہ۔
4. قدرتی شراب: یورپی یونین کی کوئی قانونی تعریف نہیں، لیکن واضح پیکیجنگ کنونشنز
قدرتی شراب کا زمرہ EU کے لازمی سرٹیفیکیشن یا لیبلنگ کی ضروریات کے بغیر کام کرتا ہے۔ اس کے پاس کیا ہے — مضبوطی سے — پیکیجنگ کے ارد گرد کمیونٹی کنونشنز کا ایک مجموعہ ہے جسے پروڈیوسرز، درآمد کنندگان، سوملیئرز، اور EU مارکیٹوں میں شراب کے ماہر خریدار اچھی طرح سمجھتے ہیں۔
رضاکارانہ سرٹیفیکیشنز
یورپی یونین کی منڈیوں میں سب سے زیادہ تسلیم شدہ رضاکارانہ قدرتی وائن سرٹیفیکیشن Vin Méthode Nature ہے ، جس کا انتظام فرانسیسی ایسوسی ایشن آف قدرتی شراب تیار کرنے والوں کے ذریعے کیا جاتا ہے۔ سرٹیفیکیشن کی ضرورت ہے: نامیاتی یا حیاتیاتی طور پر اگائے جانے والے انگور (تصدیق شدہ)، دستی کٹائی، صرف دیسی خمیر کا استعمال کرتے ہوئے خود بخود ابال، اور شراب بنانے کے دوران سلفائٹ کا اضافہ نہیں کرنا ('avec سلفائٹس ajoutés' مختلف قسم کے لیے بوتل میں تھوڑا سا اضافے کے ساتھ)۔ اس سرٹیفیکیشن کے حامل پروڈیوسر اپنے لیبل پر Vin Méthode Nature کا لوگو استعمال کر سکتے ہیں - ایک رضاکارانہ نشان جو متعین معیارات کی پابندی کا اشارہ دیتا ہے۔
یو کے مارکیٹ میں (بریگزٹ کے بعد برآمد کرنے والے یورپی یونین کے پروڈیوسرز کے لیے متعلقہ)، تنظیمیں بشمول RAW وائن اور مختلف قدرتی وائن بار اور ریٹیل خریدار کمیونٹیز اپنے اپنے غیر رسمی معیارات کو چلاتی ہیں۔ یہ EU لیبلنگ کی ذمہ داریاں نہیں بناتے ہیں لیکن کمیونٹی کی توقعات کو مطلع کرتے ہیں جو UK اور EU مارکیٹوں میں خریدار قدرتی شراب کی اسناد کا جائزہ لینے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔
قدرتی شراب کی پیکیجنگ کنونشنز
قدرتی شراب کی کمیونٹی کے پیکیجنگ کنونشنز ایک جمالیاتی کے ارد گرد تیار ہوئے ہیں جو صداقت، دستکاری اور پائیداری کا اشارہ دیتے ہیں - اکثر روایتی فائن وائن پیکیجنگ کے اصولوں کے خلاف جان بوجھ کر:
ہلکی بوتلیں: پروڈیوسر فعال طور پر کم وزن والے شیشے کا انتخاب کرتے ہیں — اکثر 750mL کے لیے 350–420g کی حد میں — ایک پائیداری کے بیان کے طور پر جو زمرہ کی اقدار کے ساتھ منسلک ہوتا ہے۔ کوالٹی سگنل کے طور پر بھاری بوتل کو بہت سے قدرتی شراب تیار کرنے والوں اور خریداروں نے مسترد کر دیا ہے۔
کم سے کم لیبل ڈیزائن: ہاتھ سے تیار کردہ لیبل، ٹائپوگرافی کے لحاظ سے سادہ ڈیزائن، اور لو فائی پرنٹنگ جمالیات سگنل کرافٹ اور آزادی۔ قدرتی شراب کے حصے میں وسیع ابھرے ہوئے لیبلز، بھاری ورق، یا پیچیدہ سجاوٹ کے نظام نایاب ہیں
فلیٹ بیس بوتلیں: کچھ قدرتی شراب تیار کرنے والوں اور برانڈز نے فلیٹ بیس (کوئی پنٹ) بوتل کے ڈیزائن کو مواد میں کمی کے سگنل کے طور پر اپنایا ہے، حالانکہ روایتی پنٹ بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
عنبر یا قدیم سبز شیشہ: کچھ پروڈیوسروں کے ذریعہ UV تحفظ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے - بغیر یا کم سے کم سلفائٹس والی شرابوں کے لیے متعلقہ، جو روشنی سے آکسیڈیشن کے لیے زیادہ حساس ہوتی ہیں۔
5. Biodynamic شراب: Demeter اور Biodyvin سرٹیفیکیشن
بایوڈینامک وائن EU مارکیٹوں میں دو اہم اداروں کے ذریعہ تصدیق شدہ ہے: Demeter International (فرانس، جرمنی، اٹلی، آسٹریا اور دیگر یورپی یونین کے رکن ممالک میں قومی Demeter تنظیموں کے ذریعے کام کرنے والی) اور Biodyvin (فرانس اور دیگر یورپی ممالک میں تقریباً 130 وائن اسٹیٹس کی ایک فرانسیسی ایسوسی ایشن)۔
ڈیمیٹر کے تحت بایوڈینامک سرٹیفیکیشن کی ضرورت ہے:
انگور کے باغ کے لیے بنیادی EU نامیاتی سرٹیفیکیشن
بایو ڈائنامک زرعی طریقوں کی پابندی (بایو ڈائنامک تیاریوں کا استعمال، بائیو ڈائنامک کیلنڈر کے اصولوں پر عمل، مٹی کا مخصوص انتظام)
ڈیمیٹر کی اجازت شدہ مادوں کی فہرست کے اندر شراب بنانے کے طریقے، جو کہ کئی حوالوں سے EU نامیاتی شراب سازی سے زیادہ پابندی والے ہیں - خاص طور پر، کم سے زیادہ سلفائٹ اضافہ
پیکیجنگ کے لیے: ڈیمیٹر بوتل کے مخصوص وزن، اشکال یا مواد کو لازمی نہیں کرتا ہے۔ پیکیجنگ کو کھانے کے رابطے کی تعمیل کی ضروریات اور EU نامیاتی لیبلنگ کی ضروریات کو پورا کرنا ہوگا (چونکہ ڈیمیٹر سرٹیفیکیشن کو بنیادی نامیاتی سرٹیفیکیشن کی ضرورت ہے)۔ ڈیمیٹر لوگو EU نامیاتی پتی کے لوگو اور تصدیق کرنے والے معائنہ کے باڈی کوڈ کے ساتھ لیبل پر ظاہر ہو سکتا ہے۔
بایوڈیوین سرٹیفیکیشن کے لیے بایوڈینامک انگور کی افزائش اور کم سے کم مداخلت کی شراب بنانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ بایوڈیوین کے ممبران بنیادی طور پر الساس، لوئر ویلی، برگنڈی اور رون میں ہیں، اور ان کی پیکیجنگ عام طور پر ان علاقوں کی روایتی عمدہ شراب کی جمالیات کی عکاسی کرتی ہے — بھاری برگنڈی یا بورڈو بوتل کی شکلیں، روایتی کارک بندش — بجائے اس کے کہ ہلکی پھلکی جمالیاتی کمیونٹی کے مقابلے میں، قدرتی طور پر زیادہ خوبصورتی کے باوجود۔
6. نامیاتی اور قدرتی شراب کے لیے شیشے کی بوتل کی تفصیلات
معیاری EU شراب کی بوتل کی شکلیں — بورڈو (سیدھی طرف، نمایاں کندھے)، برگنڈی (ڈھلوان کندھے، چوڑا جسم)، الساس/ریزلنگ (لمبا، تنگ، بانسری کی شکل کا)، اور رون (بورڈو اور برگنڈی کے درمیان) — سبھی نامیاتی اور قدرتی شراب کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ شکل کا انتخاب نامیاتی یا قدرتی سرٹیفیکیشن کے تقاضوں کے بجائے وائن ریجن کنونشن اور برانڈ جمالیاتی کے ذریعے چلتا ہے۔
زمرہ کے لحاظ سے وزن کے تحفظات
شراب کا زمرہ
عام بوتل کے وزن کی حد (750mL)
نوٹس
روایتی پریمیم شراب
500-900 گرام+
روایتی مارکیٹ میں بھاری بوتلیں پریمیم کا اشارہ کرتی ہیں۔ کچھ سپر پریمیم بوتلیں 1 کلو سے زیادہ ہیں۔
نامیاتی شراب (بڑے پیمانے پر)
350-600 گرام
نامیاتی سرٹیفیکیشن سے کوئی وزن کا مینڈیٹ نہیں؛ پروڈیوسر کی قدریں بڑے پیمانے پر مختلف ہوتی ہیں۔
قدرتی شراب
330-450 گرام
ہلکے وزن کے لیے کمیونٹی کی مضبوط ترجیح؛ بھاری بوتلیں قدرتی شراب کی قدروں سے متصادم ہیں۔
بایوڈینامک وائن (ڈیمیٹر/بایوڈیوین)
400-650 گرام
اکثر علاقائی کنونشن کی پیروی کرتا ہے (برگنڈی کی شکلیں زیادہ بھاری ہوتی ہیں)؛ پائیداری کی قدریں موجود ہیں لیکن قدرتی شراب سے کم نسخہ
روایتی سے نامیاتی یا قدرتی شراب کی پوزیشننگ میں تبدیل ہونے والے پروڈیوسرز کے لیے، بوتل کے وزن کا فیصلہ تجارت کے خریداروں اور صارفین کے لیے ایک اہم اشارہ ہے۔ شراب کو قدرتی طور پر تبدیل کرتے ہوئے بھاری روایتی بوتل کو برقرار رکھنے کو ماہر خریداروں کی طرف سے اکثر غیر مطابقت کے طور پر نوٹ کیا جاتا ہے۔ ہلکے وزن کے شیشے کے لیے انجینئرنگ اور جانچ کے معیارات پر تفصیلی رہنمائی کے لیے، ہماری گائیڈ دیکھیں ہلکے وزن کے شیشے کی مشروبات کی بوتلیں: انجینئرنگ اور ٹیسٹنگ.
7. بندش کا انتخاب: کارک، کراؤن کیپ، اور دیگر فارمیٹس
نامیاتی اور قدرتی شراب کی بندش کے انتخاب میں تکنیکی اور کمیونٹی سگنل دونوں طرح کے تحفظات شامل ہیں جو روایتی شراب کے مقابلے میں زیادہ پیچیدہ ہیں۔
قدرتی کارک
قدرتی کارک یورپی یونین کی منڈیوں میں مستحکم نامیاتی اور قدرتی شراب کے لیے غالب بندش ہے، اور پریمیم اظہار کے لیے یہ متوقع شکل ہے۔ قدرتی شراب تیار کرنے والے جو قدرتی کارک کا استعمال کرتے ہیں عام طور پر مصدقہ پائیدار کارک کی کٹائی کے ساتھ اسٹیٹس سے ماخذ کرتے ہیں۔ DIAM تکنیکی کارکس - دانے دار قدرتی کارک سے بنا ہوا مہک نکالنے والے کو ہٹا دیا جاتا ہے - قدرتی شراب تیار کرنے والوں کے ذریعہ ایک متبادل کے طور پر وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے جو کارک کی بندش کی ادراک کی قدر کو برقرار رکھتے ہوئے TCA (کارک ٹینٹ) کے خطرے کو ختم کرتا ہے۔ شراب اور مشروبات کی بندش کی اقسام اور ان کی تکنیکی خصوصیات کے بارے میں رہنمائی کے لیے، ہماری گائیڈ دیکھیں بوتل بند کرنے کی اقسام.
کراؤن کیپ
کراؤن کیپ (وہی فارمیٹ جو بیئر کے لیے استعمال کیا جاتا ہے) قدرتی شراب تیار کرنے والوں کے ایک نمایاں تناسب کے ذریعے استعمال کیا جاتا ہے، بنیادی طور پر پیٹیلنٹ نیچرل اسٹائلز کے لیے لیکن زیادہ سے زیادہ اسٹیل وائنز کے لیے جس میں کم سلفائٹ اضافہ ہوتا ہے جہاں کراؤن کیپ سیل کی سادگی اور وشوسنییتا بوتل میں آکسیڈیشن کے خطرے کو کم کرتی ہے۔ کراؤن کیپ قدرتی شراب کی دنیا میں ایک کمیونٹی سگنل بھی رکھتی ہے - یہ دستکاری کی تیاری اور فنکارانہ ارادے سے وابستہ ہے۔ کراؤن کیپ کی بندش کے لیے بنائی گئی بوتلوں کے لیے معیاری کراؤن فنش کی ضرورت ہوتی ہے (عام طور پر وائن ایپلی کیشنز کے لیے 26 ملی میٹر قطر — اپنے شیشے کے سپلائر سے تصدیق کریں)۔
شیمپین کارک اور میوزلیٹ
پریمیم فارمیٹ میں پیش کی جانے والی پیٹلنٹ نیچرل وائنز کے لیے، کراؤن کیپ کی جگہ شیمپین طرز کے مشروم کارک کا استعمال کیا جاتا ہے جس میں تار کیج (میوزلیٹ) ہوتا ہے۔ اس کے لیے شیمپین کی قسم کی فنش والی بوتل کی ضرورت ہوتی ہے - معیاری اسٹیل وائن کی بوتل سے زیادہ گردن کا پروفائل۔ تصدیق کریں کہ آرڈر دینے سے پہلے بوتل کی تفصیلات میں مطلوبہ بندش کے لیے گردن کی درست تکمیل شامل ہے۔
دیگر بندشیں
موم میں ڈوبی ہوئی بندشیں (ایک مہر بند، آرائشی فنش بنانے کے لیے کارک پر موم لگانا) کچھ قدرتی شراب بنانے والے وقار کے اظہار کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ روایتی نیو ورلڈ وائن کی نسبت یورپی قدرتی وائن کمیونٹی میں سکرو کیپس کم عام ہیں، حالانکہ وہ کچھ پروڈیوسر استعمال کرتے ہیں اور کھانے کی حفاظت کے نقطہ نظر سے نامیاتی اور قدرتی شراب کے ساتھ مکمل طور پر مطابقت رکھتے ہیں۔ شیشے کے سٹاپرز (وینو-لوک قسم) پریمیم اینڈ پر بہت کم پروڈیوسرز استعمال کرتے ہیں۔
8. Pétillant Naturel: پریشر ریٹڈ گلاس کی ضروریات
Pétillant naturall (عام طور پر pét-nat کے نام سے مختص کیا جاتا ہے) ایک قدرتی چمکتی ہوئی شراب ہے جو میتھوڈ اینسٹرل کے ذریعہ تیار کی جاتی ہے - شراب کو بنیادی ابال مکمل ہونے سے پہلے بوتل میں بند کیا جاتا ہے، اور مہر بند بوتل کے اندر ابال جاری رہتا ہے، جس سے قدرتی کاربونیشن پیدا ہوتا ہے۔ اس عمل کے نتیجے میں کاربونیشن کی سطح عام طور پر 1.5 اور 3 بار کے اندرونی دباؤ کے ساتھ شراب بنتی ہے، جو شیمپین (تقریباً 6 بار) سے کم ہے لیکن صفر سے زیادہ ہے۔
معیاری اسٹیل شراب کی بوتلیں اندرونی دباؤ کے لیے درجہ بندی نہیں کی جاتی ہیں اور انہیں پیٹ نیٹ کے لیے استعمال نہیں کیا جانا چاہیے۔ غیر موزوں بوتل کا استعمال سٹوریج کے دوران بوتل کی خرابی کا خطرہ پیدا کرتا ہے - خاص طور پر کمرے کے درجہ حرارت یا اس سے اوپر - جس سے گودام اور خوردہ ماحول میں حفاظتی خطرہ ہوتا ہے۔
Pét-Nat کے لیے بوتل کی تفصیلات
پریشر کی درجہ بندی: بوتل کو کم از کم زیادہ سے زیادہ کاربونیشن پریشر کے لیے درجہ بندی کرنی چاہیے جو آپ کی شراب پیدا کرے گی۔ اپنے شراب بنانے والے کے ساتھ متوقع دباؤ کی تصدیق کریں - ایک مخصوص بقایا شوگر کی سطح کے ساتھ شراب کو ختم کرنے والا ابال ایک قابل حساب CO₂ دباؤ پیدا کرے گا۔ بوتلوں کی درجہ بندی متوقع زیادہ سے زیادہ حفاظتی مارجن پر کی جانی چاہیے (عام طور پر 2× برائے نام دباؤ)
شیشے کی موٹائی: پریشر کی درجہ بندی والی بوتلیں بیس اور دیواروں میں معیاری اسٹیل شراب کی بوتلوں سے زیادہ بھاری شیشے کا استعمال کرتی ہیں۔ اس سے بوتل کے وزن میں اضافہ ہوتا ہے، جسے تصریح میں شامل کیا جانا چاہیے۔
پنٹ کی گہرائی: دباؤ والی بوتلوں کے لیے ایک گہرا پنٹ معیاری ہے کیونکہ یہ ساختی طاقت فراہم کرتا ہے اور اندرونی دباؤ کو زیادہ یکساں طور پر تقسیم کرتا ہے۔
گردن کی تکمیل: کراؤن کیپ (26 ملی میٹر) پیٹ نیٹ کا معیار ہے۔ اگر شیمپین کارک اور میوزلیٹ استعمال کرتے ہیں، تو گردن میں شیمپین پروفائل فنش ہونا ضروری ہے
چونکہ pét-nat ہلکے وزن کی پیکیجنگ کے ارد گرد مضبوط کمیونٹی اقدار کے ساتھ ایک قدرتی شراب کا زمرہ ہے، دباؤ والے شیشے (جو وزن میں اضافہ کرتا ہے) کی حفاظت کی ضرورت اور ہلکی بوتلوں کے لیے قدرتی شراب کی ترجیح کے درمیان ایک موروثی تناؤ ہے۔ ریزولیوشن میں تصریح کو زیادہ انجینئر کرنے کے بجائے کم از کم محفوظ دباؤ کی درجہ بندی کی وضاحت کرنا ہے — 4 بار کے لیے درجہ بندی کی گئی بوتل شیمپین (9+ بار کے لیے درجہ بندی) کے لیے استعمال کیے جانے والے بھاری شیشے کی ضرورت کے بغیر زیادہ تر پیٹ نیٹ کاربونیشن لیولز کو محفوظ طریقے سے کور کرتی ہے۔
9. آرگینک اور نیچرل وائن گلاس پیکجنگ کے لیے عملی چیک لسٹ
بوتل کی تفصیلات کو حتمی شکل دینے سے پہلے
☐ شراب کے زمرے کی تصدیق کریں: نامیاتی (تصدیق شدہ)، قدرتی (غیر تصدیق شدہ یا رضاکارانہ طور پر تصدیق شدہ)، بائیو ڈائنامک (ڈیمیٹر/بایوڈیوین)، یا پیٹ نیٹ — ہر ایک کے مختلف پیکیجنگ مضمرات ہیں۔
☐ پیٹ نیٹ کے لیے: شراب بنانے والے کے ساتھ متوقع اندرونی کاربونیشن دباؤ کی تصدیق کریں۔ مناسب حفاظتی مارجن کے ساتھ پریشر ریٹیڈ بوتل کی وضاحت کریں۔
☐ قدرتی شراب کے لیے: پروڈیوسر کی ترجیحی بوتل کے وزن کی حد کی تصدیق کریں — ہلکے وزن کے تصریحات کے ساتھ لیڈ (750mL کے لیے 350–420g) جب تک کہ پروڈیوسر دوسری صورت میں وضاحت نہ کرے۔
☐ بندش کی قسم کی تصدیق کریں: کراؤن کیپ (26 ملی میٹر ختم)، قدرتی کارک (معیاری شراب ختم)، DIAM یا تکنیکی کارک، شیمپین کارک (شیمپین ختم کی ضرورت ہے)
☐ شیشے کے رنگ کی تصدیق کریں: معیاری سبز، قدیم سبز، عنبر، یا صاف — کم سے کم سلفائٹس والی قدرتی شراب کے لیے، UV- حفاظتی شیشے کے رنگ پر غور کریں
لیبل پینل پلاننگ
☐ نامیاتی شراب کے لیے: EU نامیاتی پتی کا لوگو (کم از کم 9 ملی میٹر چوڑائی)، انسپکشن باڈی کوڈ، اور اسی بصری فیلڈ میں زرعی اصل کے عہدہ کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے پلان لیبل پینل
☐ دسمبر 2023 سے تمام EU وائن کے لیے: مکمل نیوٹریشن ٹیبل یا اسکین ایبل QR کوڈ (کم از کم تقریباً 1.5 سینٹی میٹر × 1.5 سینٹی میٹر، بغیر کسی رکاوٹ کے) کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے لیبل پینل کا منصوبہ بنائیں۔
☐ بائیو ڈائنامک وائن کے لیے: EU نامیاتی لوگو اور ڈیمیٹر یا بایوڈیون سرٹیفیکیشن مارک دونوں کے لیے جگہ کا منصوبہ بنائیں
☐ Vin Méthode Nature سے تصدیق شدہ شراب کے لیے: معیاری لازمی عناصر کے ساتھ Vin Méthode Nature لوگو کے لیے جگہ کا منصوبہ بنائیں
☐ تصدیق کریں کہ QR کوڈ کی پوزیشن بوتل کے زیادہ گھماؤ والے حصے پر نہیں آتی ہے جہاں اسکیننگ ناقابل اعتبار ہو سکتی ہے
تعمیل کی دستاویزات
☐ شیشے کے فراہم کنندہ سے تعمیل ریفرنسنگ ریگولیشن (EC) 1935/2004 کے اعلان کی درخواست کریں (تمام EU وائن گلاس کی طرح کی ضرورت)
☐ REACH SVHC اعلامیہ کی درخواست کریں - خاص طور پر متعلقہ اگر بوتلیں آرائشی تامچینی یا خاص رنگین استعمال کرتی ہیں۔
☐ نامیاتی پروڈیوسرز کے لیے: تصدیق کریں کہ شیشے کی پیکیجنگ میں کوئی ایسا مادہ متعارف نہیں کیا گیا ہے جو ضابطہ 2018/848 کے تحت ممنوع ہے — معیاری سوڈا لائم گلاس بغیر کسی مسئلے کے اس کو پورا کرتا ہے۔
☐ Pét-nat کے لیے: شیشے کے سپلائر سے پریشر ریٹنگ سرٹیفیکیشن کی درخواست کریں، اس بات کی تصدیق کرتے ہوئے کہ بوتل کو آپ کے مخصوص زیادہ سے زیادہ کاربونیشن پریشر کے لیے درجہ بندی کیا گیا ہے۔
EU مارکیٹ لیبلنگ کی تعمیل
☐ تصدیق کریں کہ EU نامیاتی پتی کا لوگو، معائنہ کا باڈی کوڈ، اور زرعی اصل کا عہدہ منظور شدہ بصری فیلڈ اور رنگ کی شکل میں ہے (اگر قابل اطلاق ہو)
☐ نیوٹریشن ڈیکلریشن اپروچ کی توثیق کریں — لیبل پر مکمل ٹیبل یا QR کوڈ کے ساتھ لیبل پر توانائی کی قیمت ای لیبل پر
☐ تصدیق کریں کہ اجزاء کی فہرست ای لیبل یا آن لیبل جگہ کے لیے دستیاب ہے۔
☐ غیر EU نامیاتی شراب تیار کرنے والوں کے لیے: EU نامیاتی پتی کا لوگو استعمال کرنے سے پہلے اپنے سرٹیفائنگ باڈی اور EU نامیاتی ضروریات کے درمیان مساوی شناخت کی تصدیق کریں۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
اگر میرے انگور تصدیق شدہ نامیاتی ہیں لیکن میری وائنری EU میں نہیں ہے تو کیا میں اپنے شراب کے لیبل پر EU نامیاتی پتی کا لوگو استعمال کر سکتا ہوں؟
ہاں، مخصوص شرائط کے تحت۔ EU ریگولیشن 2018/848 درآمد شدہ مصنوعات پر EU نامیاتی لوگو کی اجازت دیتا ہے جو EU کے مساوی نامیاتی پیداوار کے معیارات پر پورا اترتے ہیں اور متعلقہ تیسرے ملک میں نامیاتی مساوات کے لیے منظور شدہ معائنہ کرنے والے ادارے سے تصدیق شدہ ہیں۔ غیر EU شراب تیار کرنے والوں کے لیے، اس کی ضرورت ہوتی ہے: آپ کے ملک کے لیے EU کمیشن کی طرف سے تسلیم شدہ معائنہ کرنے والے ادارے سے سرٹیفیکیشن، جس میں انگور اگانے اور شراب بنانے دونوں کا احاطہ کیا گیا ہو۔ EU کا رجسٹرڈ درآمد کنندہ یا مجاز نمائندہ جس کی لیبل پر شناخت کی جاسکتی ہے۔ اور صحیح زرعی اصل کے عہدہ کا استعمال ('غیر EU زراعت' اگر تمام انگور یورپی یونین سے باہر کے ہیں)۔ اگر آپ کی سرٹیفیکیشن باڈی EU کی منظور شدہ مساوی فہرست میں نہیں ہے، تو آپ EU نامیاتی پتی کا لوگو استعمال نہیں کر سکتے ہیں — آپ کی قومی سکیم کے متبادل نامیاتی لوگو لیبل پر ظاہر ہو سکتے ہیں لیکن EU نامیاتی لوگو مطابقت پذیر مصدقہ مصنوعات کے لیے محفوظ ہے۔
میری قدرتی شراب پیٹیلینٹ نیچرل ہے — محفوظ کاربونیٹیڈ بوتلنگ کے لیے مجھے کس بوتل اور بند ہونے کی تفصیلات کی ضرورت ہے؟
Pét-nat شرابوں کو پریشر ریٹیڈ گلاس کی ضرورت ہوتی ہے - کاربونیٹیڈ شراب کے لیے معیاری اسٹیل شراب کی بوتلیں استعمال نہیں کی جانی چاہئیں۔ اپنے وائن میکر کے ساتھ اپنی شراب کے متوقع زیادہ سے زیادہ اندرونی کاربونیشن پریشر کی تصدیق کریں (بوٹلنگ میں شوگر کی بقایا سطح اور متوقع ابال کی تکمیل کی بنیاد پر)۔ کم از کم حفاظتی مارجن کے طور پر کم از کم اس دباؤ سے دوگنا درجہ بندی کی گئی بوتل کی وضاحت کریں۔ زیادہ تر پیٹ نیٹ وائنز کے لیے، 4-5 بار کی درجہ بندی والی بوتل مناسب ہے۔ یہ شیمپین گلاس (9+ بار کے لیے درجہ بندی) سے نمایاں طور پر ہلکا اور پتلا ہے، جو غیر ضروری وزن سے بچتا ہے۔ معیاری بندش ایک کراؤن کیپ (26 ملی میٹر ختم) ہے، جس کی آپ کے شیشے کے سپلائر کو تصدیق کرنی چاہیے کہ وہ آپ کی بوتل کی گردن کی تکمیل کے ساتھ مطابقت رکھتا ہے۔ اگر آپ پریزنٹیشن کے لیے شیمپین طرز کے کارک اور میوزلیٹ کو ترجیح دیتے ہیں، تو شیمپین پروفائل کی گردن کی تکمیل کی وضاحت کریں اور اپنے شیشے کے سپلائر سے تصدیق کریں کہ اس بندش کی قسم کے ساتھ آپ کی متوقع دباؤ کی حد کے لیے بوتل کی درجہ بندی کی گئی ہے۔
کیا قدرتی شراب کے لیے EU کا کوئی سرکاری سرٹیفیکیشن ہے، اور اگر میں قدرتی شراب کے معیارات کے مطابق تیار کروں تو مجھے اپنی شراب کا لیبل کیسے لگانا چاہیے؟
قدرتی شراب کے لیے فی الحال EU کی کوئی سرکاری قانونی تعریف یا سرٹیفیکیشن موجود نہیں ہے۔ یہ اصطلاح یورپی یونین کے شراب کے قانون کے تحت ایک محفوظ فرقہ نہیں ہے اور کسی بھی پروڈیوسر کے ذریعہ بطور وضاحتی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ EU مارکیٹوں میں قدرتی شراب تیار کرنے والوں کے لیے تیسرے فریق کی سب سے قابل اعتبار سند Vin Méthode Nature ہے، جس کے لیے نامیاتی یا بایوڈینامیکل طور پر تصدیق شدہ انگور، دستی کٹائی، دیسی خمیری ابال، اور سلفائٹ کے اضافے پر متعین حدود کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آپ کے پاس Vin Méthode Nature سرٹیفیکیشن ہے، تو متعلقہ لوگو آپ کے لیبل پر ظاہر ہو سکتا ہے۔ اگر آپ کی شراب اضافی طور پر سرٹیفائیڈ آرگینک ہے، تو EU نامیاتی پتی کا لوگو اور معائنہ کا باڈی کوڈ بھی ظاہر ہونا چاہیے۔ کسی رسمی سرٹیفیکیشن کے بغیر، 'قدرتی شراب' کو بطور ڈسکرپٹر استعمال کرنا قانونی طور پر جائز ہے لیکن اس میں فریق ثالث کی تصدیق نہیں ہوتی ہے - ماہر تجارتی منڈی تیزی سے رضاکارانہ سرٹیفیکیشن کا استعمال کرتی ہے تاکہ اس اصطلاح کا استعمال کرتے ہوئے حقیقی طور پر قدرتی الکحل کو شرابوں سے الگ کیا جا سکے۔
EU ریگولیشن 2021/2117 نے شراب کی لیبلنگ میں کیا تبدیلیاں کی ہیں جو بوتل اور لیبل کی وضاحتوں کو متاثر کرتی ہیں؟
EU ریگولیشن 2021/2117 نے EU میں فروخت ہونے والی شراب کے لیے لازمی اجزاء کی فہرستیں اور غذائیت سے متعلق اعلانات متعارف کرائے، ان تقاضوں کے ساتھ 8 دسمبر 2023 سے لاگو ہوتے ہیں۔ شراب کے لیبلز میں اب یا تو مکمل اجزاء کی فہرست اور فزیکل لیبل پر غذائیت کی میز، یا QR کے ذریعے مکمل رسائی کوڈ کے ساتھ لیبل پر توانائی کی قیمت شامل ہونی چاہیے۔ QR کوڈ کے آپشن کے لیے کم از کم پرنٹ ایبل ایریا تقریباً 1.5 cm × 1.5 cm کی ضرورت ہوتی ہے، جہاں یہ لیبل گھماو یا اوور لیپنگ ڈیزائن عناصر کی رکاوٹ کے بغیر اسکین کے قابل ہو۔ آرگینک وائن لیبلز کے لیے جن میں EU نامیاتی پتی کا لوگو (کم از کم 9 ملی میٹر چوڑائی)، انسپکشن باڈی کوڈ، اور زرعی اصل کے عہدہ کے ساتھ ساتھ ہونا ضروری ہے، کل لازمی عنصر کی جگہ کی ضروریات اہم ہیں۔ بوتل اور لیبل کے ڈیزائن کو حتمی شکل دینے سے پہلے، تمام لازمی عناصر کو لیبل پینل پر نقشہ بنائیں — آرگینک لوگو + انسپکشن کوڈ + اصل عہدہ + QR کوڈ + معیاری شراب کے لازمی عناصر — اس بات کی تصدیق کرنے کے لیے کہ یہ سب جائز ہونے پر سمجھوتہ کیے بغیر فٹ ہیں۔ بہت چھوٹے لیبل پینلز یا وسیع آرائشی کوریج والی بوتلوں کو تعمیل حاصل کرنے کے لیے لیبل کو دوبارہ ڈیزائن کرنے یا بڑے لیبل پینل کی تفصیلات کی ضرورت ہو سکتی ہے۔
آپ کے نامیاتی یا قدرتی شراب کے لیبل کی مخصوص ضروریات ہیں - آئیے تصدیق کریں کہ آپ کی بوتل کی تفصیلات ان کی حمایت کرتی ہیں۔
آرگینک وائن لیبلز میں EU آرگینک لیف لوگو، انسپکشن باڈی کوڈ، زرعی اصل کا عہدہ، اور دسمبر 2023 سے غذائیت سے متعلق QR کوڈ - یہ سب ایک لیبل پینل کے اندر ہونا چاہیے جس کے طول و عرض بوتل جیومیٹری سے طے ہوتے ہیں۔ ہلکی بوتلیں، کراؤن کیپ کلوزرز، یا pét-nat پریشر ریٹیڈ گلاس کا انتخاب کرنے والے قدرتی شراب کے پروڈیوسر کے پاس اضافی تفصیلات کے فیصلے ہوتے ہیں۔ پہلی بار بوتل کی تفصیلات حاصل کرنے کا مطلب ہے کہ کوئی لیبل دوبارہ ڈیزائن نہیں کرنا، دوبارہ ٹولنگ نہیں کرنا، اور یورپی یونین کی سرحد پر کوئی تعمیل حیرت نہیں۔
جب آپ اپنے شراب کے زمرے (نامیاتی، قدرتی، بایوڈینامک، pét-nat)، سرٹیفیکیشن کی حیثیت، اور HUIHE کے ساتھ EU مارکیٹوں کو ہدف بناتے ہیں ، تو ہم یہ کر سکتے ہیں:
بوتل کے وزن، شکل، اور بند ہونے کی تکمیل کو آپ کے زمرے کے کنونشنز اور آپ کے ہدف مارکیٹ کی خریدار کی توقعات کے مطابق تجویز کریں۔
تصدیق کریں کہ آپ کی بوتل کا لیبل پینل EU نامیاتی لوگو (کم از کم 9 ملی میٹر چوڑائی)، QR کوڈ اور دیگر تمام لازمی عناصر کو بغیر ہجوم کے ایڈجسٹ کرتا ہے۔
تعمیل کا اعلان، REACH SVHC اعلامیہ، اور — pét-nat کے لیے — دباؤ کی درجہ بندی کا سرٹیفیکیشن فراہم کریں جس کی آپ کا درآمد کنندہ اور EU مارکیٹ کی نگرانی درخواست کر سکتا ہے۔
ہلکے وزن کے شیشے کی خصوصیات کے بارے میں مشورہ دیں جو قدرتی شراب کی کمیونٹی کی ترجیح کے مطابق ہوں اور آپ کی پائیداری کی پوزیشننگ کے ساتھ ہم آہنگ ہوں۔
میکس نے اسپرٹ بوتل کے ڈیزائن اور B2B گلاس پیکیجنگ سپلائی کے چوراہے پر 15 سال سے زیادہ عرصہ گزارا ہے، جس نے یورپ اور ایشیا میں ڈسٹلریز، برانڈ مالکان، اور شیشے کے مینوفیکچررز کے ساتھ براہ راست کام کیا ہے۔ پریمیم اسپرٹ بوتل کی پیداوار کے بارے میں گہرے علم کے ساتھ — مولڈ ڈیزائن اور شیشے کے وزن کی تفصیلات سے لے کر کوٹنگ اور بند ہونے کی مطابقت تک — میکس حقیقی سپلائی چین کے تجربے پر مبنی خریدار کی طرف نقطہ نظر لاتا ہے۔
