Pecynnu Gwydr Gwin Organig a Naturiol: Gofynion Ardystio'r UE a Chanllaw Manyleb Potel

Mae gwinoedd organig, naturiol a biodynamig yn cynrychioli un o'r segmentau sy'n tyfu gyflymaf yn y farchnad win Ewropeaidd, ac mae eu penderfyniadau pecynnu gwydr yn cael eu siapio gan gyfuniad o rwymedigaethau rheoleiddio, confensiynau cymunedol, a gwerthoedd cynaliadwyedd sy'n wahanol yn ystyrlon i becynnu gwin confensiynol. Mae'r gwahaniaethau'n bwysig: mae gwin organig yn yr UE yn cael ei lywodraethu gan reoliad ardystio penodol gyda gofynion labelu clir; nid oes gan win naturiol unrhyw ddiffiniad cyfreithiol gan yr UE ond mae'n gweithredu o fewn set o gonfensiynau diwydiant a ddeellir yn eang; mae gwin biodynamig yn cael ei ardystio gan gyrff trydydd parti annibynnol sydd â'u safonau eu hunain. Mae pob categori yn gosod gofynion gwahanol ar fanyleb y botel a dyluniad label.

Ar gyfer prynwyr poteli gwydr a thimau pecynnu sy'n gweithio gyda'r categorïau gwin hyn, mae'r cwestiynau ymarferol yn benodol: beth mae ardystiad organig yr UE yn ei ofyn gan y panel label? Pa bwysau potel a chonfensiynau cau y mae'r gymuned win naturiol yn eu disgwyl? Pa fanyleb botel sy'n ddiogel ar gyfer carbonation pétillant naturel? Sut mae’r gofynion datgan cynhwysion a maeth a gyflwynwyd gan Reoliad yr UE 2021/2117 o fis Rhagfyr 2023 yn effeithio ar ddimensiynau’r panel labeli y mae angen eu cynllunio yn nyluniad y botel?

Mae’r canllaw hwn yn mynd i’r afael â’r cwestiynau hyn fesul categori, gan gwmpasu gofynion rheoliadol yr UE, confensiynau pecynnu sefydledig, a rhestr wirio manyleb ymarferol ar gyfer pob math o win. Dyma'r unig erthygl yn y Gyfres Marchnad UE hon sy'n canolbwyntio ar becynnu gwydr gwin - roedd pob erthygl flaenorol yn ymdrin â gwirodydd a diodydd. Ymdrinnir â'r fframwaith cydymffurfio ar gyfer deunyddiau sy'n dod i gysylltiad â bwyd sy'n berthnasol i bob cynnyrch sydd wedi'i becynnu â gwydr, gan gynnwys gwin, yn ein canllaw Cydymffurfio â phecynnau gwydr gwirodydd yr UE ; mae'r canllaw hwn yn canolbwyntio ar y gofynion sy'n benodol i'r categori gwin sydd ar ben y llinell sylfaen honno.

Atebion Cyflym

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng gwin organig, naturiol a biodynamig at ddibenion pecynnu'r UE?

Mae gwin organig wedi’i ddiffinio’n gyfreithiol a’i ardystio o dan Reoliad yr UE 2018/848. Mae'n gofyn am dyfu grawnwin organig ardystiedig ac arferion gwneud gwin rheoledig; rhaid i logo dail organig yr UE ymddangos ar y label gyda gwybodaeth orfodol benodol. Nid oes gan win naturiol unrhyw ddiffiniad cyfreithiol swyddogol gan yr UE—nid yw’r term wedi’i ddiogelu’n gyfreithiol, ac nid oes ardystiad na logo o dan fandad yr UE. Mae gwin biodynamig wedi'i ardystio gan gyrff trydydd parti (Demeter International a Biodyvin yn Ewrop yn bennaf), sydd â'u safonau cynhyrchu eu hunain a'u marciau ardystio a all ymddangos ar y label. Ar gyfer timau pecynnu, mae'r gwahaniaeth yn pennu pa elfennau labelu gorfodol y mae'n rhaid eu cynnwys ar y panel label potel.

A yw ardystiad organig yr UE yn gosod gofynion penodol ar fanylebau poteli gwin?

Mae ardystiad organig yr UE o dan Reoliad 2018/848 yn llywodraethu cynhyrchu gwin organig - y grawnwin, arferion gwneud gwin, ac ychwanegion a ganiateir. Nid yw'n gorchymyn deunyddiau, siapiau na phwysau poteli penodol. Gellir pecynnu gwin organig ardystiedig mewn unrhyw botel wydr sy'n cydymffurfio â chyswllt bwyd. Mae effaith yr ardystiad ar becynnu yn anuniongyrchol: rhaid i logo organig yr UE, cod corff arolygu, a dynodiad tarddiad amaethyddol ymddangos ar y label, sy'n effeithio ar y gofod panel label sydd ar gael. Mae’r gofynion cydymffurfio â chyswllt bwyd (Datganiad Cydymffurfiaeth sy’n cyfeirio at Reoliad 1935/2004) yn berthnasol i’r botel wydr ni waeth a yw’r gwin yn organig—mae hwn yn waelodlin ar gyfer pob gwydr gwin, nid gofyniad organig-benodol.

Pa bwysau potel sy'n nodweddiadol ar gyfer gwin organig a naturiol ym marchnadoedd yr UE?

Mae gan y gymuned win naturiol ffafriaeth gref a sefydledig am wydr ysgafnach fel rhan o'i hethos cynaliadwyedd. Er y gall poteli gwin premiwm confensiynol fod yn fwy na 600-900g, mae cynhyrchwyr gwin naturiol wedi symud yn weithredol tuag at boteli o dan 450g ar gyfer 750ml, gyda llawer yn defnyddio poteli yn yr ystod 350-420g. Nid oes gan win organig yr un confensiwn pwysau anffurfiol - nid yw ardystiad organig yn dweud dim am bwysau potel - ond mae cynhyrchwyr sy'n cyd-fynd â gwerthoedd cynaliadwyedd yn aml yn dewis gwydr ysgafnach fel datganiad cyflenwol. Yr effaith ymarferol yw y dylai cyflenwyr gwydr sy'n gweithio gyda chleientiaid gwin naturiol arwain gyda manylebau ysgafn yn hytrach na'r safon poteli canfyddiad premiwm trymach yn y farchnad win confensiynol.

Pa fathau cau a ddefnyddir ar gyfer gwin naturiol a gwin organig?

Corc naturiol yw'r prif gau o hyd ar gyfer gwin organig a naturiol sy'n dal i gael ei werthu ym marchnadoedd yr UE, yn gyson â chonfensiwn marchnad win ehangach. Fodd bynnag, mae'r gymuned win naturiol yn defnyddio cyfran uwch o gapiau'r goron na gwin confensiynol - yn enwedig ar gyfer gwinoedd ag ychwanegiad sylffit isel neu ddim o gwbl, lle mae risg ocsideiddio yn ystod corcio yn bryder, ac ar gyfer arddulliau pétillant naturel lle mai cap y goron yw'r safon yn ei hanfod. Mae cyrc wedi'u trochi â chwyr a chorciau technegol DIAM hefyd yn cael eu defnyddio gan gynhyrchwyr gwin naturiol sydd eisiau estheteg corc naturiol heb risg halogiad TCA. Mae capiau sgriw yn llai cyffredin yn y categori gwin naturiol nag yng ngwin confensiynol y Byd Newydd, er eu bod yn cael eu defnyddio gan rai cynhyrchwyr. Mae'r dewis cau yn dechnegol ac yn signal cymunedol - mae prynwyr gwin naturiol a sommeliers yn gyfarwydd â'r hyn y mae'r cau yn ei gyfleu am y dull cynhyrchu.

Pa elfennau labelu sy'n gorfod ymddangos ar win organig a werthir yn yr UE, a sut maent yn effeithio ar ddyluniad label?

Rhaid i win organig a werthir yn yr UE gynnwys: logo dail organig yr UE (lleiafswm o 9mm o led, lliwiau a ddiffinnir yn y rheoliad), rhif cod y corff arolygu ardystio, a dynodiad tarddiad y deunyddiau crai amaethyddol ('Amaethyddiaeth yr UE,' 'Amaethyddiaeth nad yw'n perthyn i'r UE' neu 'Amaethyddiaeth yr UE/Y tu allan i'r UE'). Yn ogystal, o fis Rhagfyr 2023 o dan Reoliad 2021/2117, rhaid i bob gwin a werthir yn yr UE gynnwys rhestr gynhwysion a datganiad maeth — naill ai ar y label yn uniongyrchol neu drwy god QR. Ar gyfer labeli gwin organig y mae'n rhaid iddynt gynnwys y ddwy set o elfennau gorfodol, mae cynllunio panel label yn hollbwysig: rhaid i logo organig yr UE, cod corff arolygu, dynodiad tarddiad, a chod QR (neu dabl maeth llawn) ffitio'n glir ar y label heb beryglu darllenadwyedd.

1. Categorïau Gwin yr UE: Yr Hyn y mae Organig, Naturiol a Biodynamig yn ei olygu ar gyfer Pecynnu

Mae gan y tri therm a ddefnyddir amlaf i ddisgrifio gwinoedd sydd wedi'u lleoli ar y groesffordd rhwng cynaliadwyedd a gwneud gwin crefft - organig, naturiol a biodynamig - safleoedd cyfreithiol sylfaenol wahanol yn yr UE, ac mae'r gwahaniaeth hwn yn pennu'r rhwymedigaethau cydymffurfio â phecynnu sy'n berthnasol i bob un.

Mae gwin organig yn gategori a reoleiddir o dan gyfraith yr UE. Mae Rheoliad 2018/848 yr UE ar gynhyrchu a labelu organig yn diffinio beth yw gwin organig yn yr UE, yn sefydlu’r broses ardystio, ac yn pennu’r gofynion labelu gan gynnwys defnydd gorfodol o logo dail organig yr UE. Cyhoeddir ardystiad gwin organig gan gyrff archwilio achrededig (cyhoeddus neu breifat) a awdurdodwyd gan aelod-wladwriaeth berthnasol yr UE. Mae'r ardystiad yn cynnwys arferion tyfu grawnwin ac arferion gwneud gwin.

Nid yw gwin naturiol yn gategori a reoleiddir o dan gyfraith yr UE. Nid yw'r Comisiwn Ewropeaidd wedi diffinio na diogelu'r term, ac nid oes unrhyw logo ardystio UE yn bodoli ar gyfer gwin naturiol. Defnyddir y term yn eang fel disgrifydd marchnata a deallir gan gyfranogwyr y diwydiant ei fod yn awgrymu grawnwin a dyfwyd yn organig neu'n fiodynamig, cyn lleied o ymyrraeth â gwneud gwin, a sylffitau isel neu ddim wedi'u hychwanegu - ond diffinnir y paramedrau hyn gan gonfensiynau diwydiant anffurfiol ac ardystiadau trydydd parti gwirfoddol, nid cyfraith yr UE. At ddibenion pecynnu: gall y gair 'naturiol' ymddangos ar label gwin fel disgrifydd, ond nid oes unrhyw elfennau ardystio gorfodol yn gysylltiedig ag ef ar lefel yr UE.

Mae gwin biodynamig mewn sefyllfa ganolraddol. Nid yw amaethyddiaeth biodynamig a gwneud gwin yn cael eu diffinio o dan gyfraith yr UE, ond mae ardystiad biodynamig yn cael ei gyhoeddi gan gyrff trydydd parti cydnabyddedig - yn bennaf Demeter International (yn gweithredu yn y rhan fwyaf o aelod-wladwriaethau'r UE trwy sefydliadau Demeter cenedlaethol) a Biodyvin (cymdeithas Ffrengig sy'n cwmpasu ystadau gwin biodynamig Ewropeaidd). Gall gwinoedd biodynamig ardystiedig gario marc ardystio Demeter neu Biodyvin ar eu labeli. Mae ardystiad biodynamig fel arfer yn gofyn am ardystiad organig sylfaenol yr UE ynghyd â chadw at arferion biodynamig - felly mae labeli gwin biodynamig yn aml yn cynnwys logo dail organig yr UE a nod Demeter neu Biodyvin.

2. Ardystiad Gwin Organig yr UE: Rheoliad 2018/848 a'r Hyn Sydd Ei Angen

Rheoliad yr UE 2018/848, a ddisodlodd Rheoliad 834/2007 cynharach, yw’r rheoliad fframwaith ar gyfer cynhyrchu a labelu organig ar draws yr holl gynhyrchion organig gan gynnwys gwin. Ar gyfer gwin organig yn benodol, mae'n sefydlu dwy lefel o ofynion: yr hyn sy'n gorfod digwydd yn y winllan (tyfu grawnwin organig ardystiedig) a'r hyn a ganiateir yn y gwindy (arferion gwneud gwin, ychwanegion a ganiateir).

Gofynion Gwinllan

Mae tyfu grawnwin organig o dan 2018/848 yn gwahardd plaladdwyr synthetig, chwynladdwyr a gwrteithiau. Mae angen cyfnod trosi (3 blynedd fel arfer) cyn y gellir ardystio grawnwin o winllan yn organig. Mae'r corff arolygu yn cynnal archwiliadau blynyddol o'r winllan i gynnal ardystiad.

Gofynion Gwneud Gwin

Y cyfyngiad gwneud gwin mwyaf arwyddocaol ar gyfer gwin organig yw'r lefel uchaf sylffit (SO₂) o'i gymharu â gwin confensiynol:

• Gwin coch organig: uchafswm o 100 mg/L cyfanswm SO₂ (vs 150 mg/L ar gyfer confensiynol)

• Gwin gwyn organig a rosé: uchafswm o 150 mg/L cyfanswm SO₂ (vs 200 mg/L ar gyfer confensiynol)

• Gwinoedd melys organig: mae terfynau is yn berthnasol gyda throthwyon penodol yn ôl lefel siwgr gweddilliol

Mae rhai ychwanegion gwneud gwin a chymhorthion prosesu a ganiateir mewn gwin confensiynol yn cael eu gwahardd neu eu cyfyngu mewn gwin organig. Mae’r rhestrau manwl o sylweddau a ganiateir a sylweddau gwaharddedig wedi’u nodi yn Atodiad II o Reoliad 2018/848 a gweithredoedd dirprwyedig cysylltiedig.

Goblygiadau Pecynnu

Nid yw rheoliad 2018/848 yn pennu deunyddiau poteli, pwysau, na fformatau ar gyfer gwin organig. Rhaid i'r pecyn gydymffurfio â chyswllt bwyd (fel ar gyfer pob gwin), ond nid yw ardystiad organig yn creu unrhyw ofyniad manyleb poteli ychwanegol. Mae effaith pecynnu sylfaenol y rheoliad ar y label, lle mae'n rhaid i elfennau gorfodol penodol ymddangos. Mae'r llinell sylfaen cydymffurfio â chyswllt bwyd — Datganiad Cydymffurfiaeth yn cyfeirio at Reoliad (CE) 1935/2004, datganiad REACH SVHC — yn berthnasol i wydr gwin organig yn union fel y mae i wydr gwin confensiynol.

3. Labelu Gwin yr UE O dan Reoliad 2021/2117: Effaith Pecynnu

Cyflwynodd Rheoliad yr UE 2021/2117 (diwygio rheoliad gwin y CMO) restrau cynhwysion gorfodol a datganiadau maethol ar gyfer gwin a werthir yn yr UE, yn berthnasol o 8 Rhagfyr 2023. Dyma’r newid mwyaf arwyddocaol yn ddiweddar i ofynion labelu gwin ac mae’n effeithio’n uniongyrchol ar gynllunio paneli label ar gyfer pob potel win a werthir ym marchnadoedd yr UE.

Beth sy'n Rhaid Ymddangos ar y Label

O fis Rhagfyr 2023, rhaid i labeli gwin yr UE gynnwys:

• Rhestr gynhwysion (yn rhestru grawnwin ac unrhyw ychwanegion gwneud gwin gan gynnwys sylffitau, cyfryngau dirwyo, ac ati)

• Datganiad maeth yn ymdrin â gwerth egni, braster, braster dirlawn, carbohydradau, siwgrau, protein a halen

Gall cynhyrchwyr ddewis gosod y rhestr gynhwysion a’r tabl maeth llawn ar y label ffisegol, neu roi’r gwerth egni yn unig ar y label ffisegol gyda’r wybodaeth lawn am gynhwysion a maeth ar gael drwy god QR sy’n cysylltu ag e-label. Mae'r llwybr cod QR wedi'i fabwysiadu'n eang oherwydd ei fod yn lleihau'r gofod label sydd ei angen - ond mae'n cyflwyno gofyniad maint lleiaf ar gyfer y cod QR (tua 1.5 cm × 1.5 cm) y mae'n rhaid ei gynnwys ar y panel label. Am gyd-destun pecynnu ehangach yr UE o godau QR a labelu digidol, gweler ein canllaw PPWR yr UE a phecynnu gwydr , sy'n cwmpasu croestoriad gofynion labelu digidol ar draws fframweithiau pecynnu'r UE.

Gofynion Panel Label Gwin Organig

Ar gyfer gwin organig, rhaid i'r label gynnwys yr holl elfennau labelu gwin safonol ynghyd â'r elfennau organig-benodol:

Ar gyfer dyluniadau poteli gwin organig gyda phaneli labeli bach - poteli cul tal, poteli â gorchudd addurnol helaeth - sy'n cynnwys logo organig yr UE (gyda'i led o 9mm o leiaf a gofynion y maes gweledol o'i amgylch) ochr yn ochr â'r cod QR mae angen cynllunio cynllun label yn ofalus cyn cwblhau'r gwaith celf. Dylai hyn fod yn rhan o friff manyleb y botel, nid problem dylunydd label i'w datrys ar ôl i'r botel gael ei chyfarparu.

4. Gwin Naturiol: Dim Diffiniad Cyfreithiol UE, Ond Confensiynau Pecynnu Clir

Mae'r categori gwin naturiol yn gweithredu heb ofynion ardystio neu labelu sy'n orfodol i'r UE. Yr hyn sydd ganddo—yn gryf—yw set o gonfensiynau cymunedol ynghylch pecynnu y mae cynhyrchwyr, mewnforwyr, sommeliers, a phrynwyr gwin arbenigol ar draws marchnadoedd yr UE yn eu deall yn dda.

Tystysgrifau Gwirfoddol

Yr ardystiad gwin naturiol gwirfoddol mwyaf cydnabyddedig ym marchnadoedd yr UE yw Vin Méthode Nature , a reolir gan y gymdeithas Ffrengig o gynhyrchwyr gwin naturiol. Mae ardystiad yn gofyn am: rawnwin a dyfwyd yn organig neu'n fiodynamig (ardystiedig), cynaeafu â llaw, eplesu digymell gan ddefnyddio burumau cynhenid ​​yn unig, a dim ychwanegiadau sylffit yn ystod gwneud gwin (gydag opsiwn ar gyfer ychwanegiad bach wrth botelu ar gyfer yr amrywiad 'avec sulfites ajoutés'). Gall cynhyrchwyr sy'n dal yr ardystiad hwn ddefnyddio'r logo Vin Méthode Nature ar eu label - marc gwirfoddol sy'n arwydd o gydymffurfio â safonau diffiniedig.

Ym marchnad y DU (sy’n berthnasol i gynhyrchwyr yr UE sy’n allforio ar ôl Brexit), mae sefydliadau gan gynnwys RAW Wine a chymunedau bar gwin naturiol a phrynwyr manwerthu amrywiol yn gweithredu eu safonau anffurfiol eu hunain. Nid yw’r rhain yn creu rhwymedigaethau labelu’r UE ond maent yn llywio’r disgwyliadau cymunedol y mae prynwyr ym marchnadoedd y DU a’r UE yn eu defnyddio i werthuso rhinweddau gwin naturiol.

Confensiynau Pecynnu Gwin Naturiol

Mae confensiynau pecynnu'r gymuned win naturiol wedi esblygu o amgylch esthetig sy'n arwydd o ddilysrwydd, crefft a chynaliadwyedd - yn aml mewn cyferbyniad bwriadol â normau pecynnu gwin mân confensiynol:

• Poteli ysgafnach: Mae cynhyrchwyr yn mynd ati i ddewis gwydr pwysau is - yn aml yn yr ystod 350-420g ar gyfer 750mL - fel datganiad cynaliadwyedd sy'n cyd-fynd â gwerthoedd y categori. Mae'r botel trwm fel signal ansawdd yn cael ei wrthod gan lawer o gynhyrchwyr a phrynwyr gwin naturiol

• Dyluniad label lleiaf posibl: Labeli wedi'u tynnu â llaw, dyluniadau teipograffeg syml, ac estheteg argraffu lo-fi, crefft signal ac annibyniaeth. Mae labeli boglynnog cywrain, ffoil trwm, neu systemau addurno cymhleth yn brin yn y segment gwin naturiol

• Poteli sylfaen gwastad: Mae rhai cynhyrchwyr a brandiau gwin naturiol wedi mabwysiadu dyluniadau poteli sylfaen fflat (dim pwt) fel signal lleihau deunydd, er bod y pwt traddodiadol yn parhau i gael ei ddefnyddio'n helaeth

• Gwydr ambr neu wyrdd hynafol: Defnyddir gan rai cynhyrchwyr ar gyfer amddiffyniad UV - sy'n berthnasol ar gyfer gwinoedd heb lawer o sylffitau, neu ychydig iawn ohonynt, sy'n fwy agored i ocsidiad a achosir gan olau

5. Gwin Biodynamig: Ardystio Demeter a Biodyvin

Mae gwin biodynamig wedi'i ardystio gan ddau brif gorff ym marchnadoedd yr UE: Demeter International (sy'n gweithredu trwy sefydliadau Demeter cenedlaethol yn Ffrainc, yr Almaen, yr Eidal, Awstria ac aelod-wladwriaethau eraill yr UE) a Biodyvin (cymdeithas Ffrengig o tua 130 o ystadau gwin ledled Ffrainc a gwledydd Ewropeaidd eraill).

Mae ardystiad biodynamig o dan Demeter yn gofyn am:

• Yn sail i ardystiad organig yr UE ar gyfer y winllan

• Glynu at arferion amaethyddol biodynamig (defnyddio paratoadau biodynamig, dilyn egwyddorion calendr biodynamig, rheoli pridd penodol)

• Arferion gwneud gwin o fewn rhestr sylweddau a ganiateir Demeter, sy'n fwy cyfyngol na gwneud gwin organig yr UE mewn sawl ffordd - yn benodol, ychwanegiadau sylffit uchaf is

Ar gyfer pecynnu: Nid yw Demeter yn gorchymyn pwysau, siapiau na deunyddiau potel penodol. Rhaid i'r pecyn fodloni gofynion cydymffurfio cyswllt bwyd a gofynion labelu organig yr UE (gan fod ardystiad Demeter yn gofyn am ardystiad organig sylfaenol). Gall y logo Demeter ymddangos ar y label ochr yn ochr â logo dail organig yr UE a chod y corff archwilio ardystio.

Mae ardystiad Biodyvin yn gofyn am dyfu grawnwin biodynamig a chyn lleied â phosibl o ymyrraeth i wneud gwin. Mae aelodau Biodyvin yn bennaf yn Alsace, Dyffryn Loire, Burgundy, a’r Rhône, ac mae eu pecynnu fel arfer yn adlewyrchu esthetig gwin mân confensiynol y rhanbarthau hynny—siapiau poteli Burgundy neu Bordeaux trymach, cau corc traddodiadol—yn hytrach nag esthetig ysgafn y gymuned win naturiol, er gwaethaf y gorgyffwrdd athronyddol.

6. Manylebau Potel Gwydr ar gyfer Gwin Organig a Naturiol

Defnyddir siapiau safonol poteli gwin yr UE - Bordeaux (ochrau syth, ysgwyddau amlwg), Burgundy (ysgwyddau ar lethr, corff ehangach), Alsace / Riesling (tal, cul, siâp ffliwt), a Rhône (rhwng Bordeaux a Burgundy) - i gyd ar gyfer gwin organig a naturiol. Mae'r dewis siâp yn cael ei yrru gan gonfensiwn rhanbarth gwin ac esthetig brand yn hytrach na gofynion ardystio organig neu naturiol.

Ystyriaethau Pwysau fesul Categori

Ar gyfer cynhyrchwyr sy'n trosglwyddo o leoliad gwin confensiynol i organig neu naturiol, mae'r penderfyniad pwysau potel yn arwydd arwyddocaol i brynwyr masnach a defnyddwyr. Mae cadw potel gonfensiynol drom tra'n ail-leoli gwin yn naturiol yn cael ei nodi'n aml gan brynwyr arbenigol fel anghysondeb. I gael arweiniad manwl ar y safonau peirianneg a phrofi ar gyfer gwydr ysgafn, gweler ein canllaw poteli diodydd gwydr ysgafn: peirianneg a phrofi.

7. Dewis Cau: Corc, Cap y Goron, a Fformatau Eraill

Mae dewis cau ar gyfer gwin organig a naturiol yn cynnwys ystyriaethau technegol a chymunedol-signal sy'n fwy cymhleth nag ar gyfer gwin confensiynol.

Corc Naturiol

Corc naturiol yw'r prif gau o hyd ar gyfer gwin llonydd organig a naturiol ym marchnadoedd yr UE, ac ar gyfer mynegiadau premiwm dyma'r fformat disgwyliedig. Mae cynhyrchwyr gwin naturiol sy'n defnyddio corc naturiol fel arfer yn dod o ystadau sydd â chynaeafu corc cynaliadwy ardystiedig. Mae cyrc technegol DIAM - wedi'u gwneud o gorc naturiol gronynnog gydag echdynwyr arogl wedi'u tynnu - yn cael eu defnyddio'n helaeth gan gynhyrchwyr gwin naturiol fel dewis arall sy'n dileu risg TCA (llygredd corc) tra'n cynnal gwerth canfyddiad cau corc. I gael arweiniad ar fathau cau gwin a diod a’u nodweddion technegol, gweler ein canllaw mathau cau poteli.

Cap y Goron

Defnyddir cap y Goron (yr un fformat a ddefnyddir ar gyfer cwrw) gan gyfran sylweddol o gynhyrchwyr gwin naturiol, yn bennaf ar gyfer arddulliau pétillant naturel ond yn gynyddol ar gyfer gwinoedd llonydd gydag ychwanegiad sylffit isel lle mae symlrwydd a dibynadwyedd sêl cap y goron yn lleihau'r risg ocsideiddio wrth botelu. Mae cap y Goron hefyd yn cario signal cymunedol yn y byd gwin naturiol - mae'n gysylltiedig â chynhyrchu crefftau a bwriad crefftwyr. Mae angen gorffeniad coron safonol ar boteli a fwriedir ar gyfer cau cap y goron (26mm o ddiamedr fel arfer ar gyfer cymwysiadau gwin - cadarnhewch gyda'ch cyflenwr gwydr).

Champagne Cork a Muselet

Ar gyfer gwinoedd pétillant naturel a gyflwynir mewn fformat premiwm, defnyddir corc madarch ar ffurf Champagne gyda chawell weiren (muselet) yn lle cap coron. Mae hyn yn gofyn am botel gyda gorffeniad tebyg i Champagne - proffil gwddf ehangach na photel win llonydd safonol. Cadarnhewch fod manyleb y botel yn cynnwys y gorffeniad gwddf cywir ar gyfer y cau arfaethedig cyn gosod archeb.

Cau Eraill

Mae rhai cynhyrchwyr gwin naturiol yn defnyddio caeadau wedi'u trochi â chwyr (gosod cwyr dros gorc i greu gorffeniad addurniadol wedi'i selio) ar gyfer ymadroddion bri. Mae capiau sgriw yn llai cyffredin yn y gymuned win naturiol Ewropeaidd nag mewn gwin confensiynol y Byd Newydd, er eu bod yn cael eu defnyddio gan rai cynhyrchwyr ac yn gwbl gydnaws â gwin organig a naturiol o safbwynt diogelwch bwyd. Defnyddir stopwyr gwydr (math Vino-Lok) gan nifer fach o gynhyrchwyr ar y pen premiwm.

8. Pétillant Naturel: Gofynion Gwydr â Gradd Bwysedd

Mae Pétillant naturel (a dalfyrrir yn gyffredin fel pét-nat) yn win pefriog naturiol a gynhyrchir gan yr hynafiaid methode - mae'r gwin yn cael ei botelu cyn i'r eplesu cynradd gael ei gwblhau, ac mae eplesu yn parhau y tu mewn i'r botel wedi'i selio, gan gynhyrchu carbonad naturiol. Mae'r broses hon yn arwain at winoedd â lefelau carboniad fel arfer rhwng 1.5 a 3 bar o bwysau mewnol, sy'n is na Champagne (tua 6 bar) ond yn sylweddol uwch na sero.

Nid yw poteli gwin llonydd safonol yn cael eu graddio ar gyfer pwysau mewnol ac ni ddylid eu defnyddio ar gyfer pét-nat. Mae defnyddio potel anaddas yn creu risg o fethiant potel yn ystod storio - yn enwedig ar dymheredd ystafell neu uwch - sy'n peri risg diogelwch mewn amgylcheddau warws a manwerthu.

Manyleb Potel ar gyfer Pét-Nat

• Gradd pwysau: Rhaid graddio'r botel am o leiaf y pwysau carboniad uchaf y bydd eich gwin yn ei gynhyrchu. Cadarnhewch y pwysau disgwyliedig gyda'ch gwneuthurwr gwin - bydd eplesiad gorffeniad gwin gyda lefel siwgr gweddilliol penodol yn cynhyrchu pwysedd CO₂ y gellir ei gyfrifo. Dylid graddio poteli ar ymyl diogelwch sy'n uwch na'r uchafswm disgwyliedig (fel arfer 2 × y pwysedd nominal)

• Trwch gwydr: Mae poteli â sgôr pwysedd yn defnyddio gwydr trymach yn y gwaelod a'r waliau na photeli gwin llonydd safonol; mae hyn yn cynyddu pwysau potel, y dylid ei gynnwys yn y fanyleb

• Dyfnder punt: Mae pwt dwfn yn safonol ar gyfer poteli â chyfradd pwysau gan ei fod yn darparu cryfder strwythurol ac yn dosbarthu pwysau mewnol yn fwy cyfartal

• Gorffeniad gwddf: Cap y Goron (26mm) yw'r safon ar gyfer pét-nat; os ydych chi'n defnyddio corc Champagne a muselet, rhaid i'r gwddf gael gorffeniad proffil Champagne

Gan fod pét-nat yn gategori gwin naturiol gyda gwerthoedd cymunedol cryf o amgylch pecynnu ysgafn, mae tensiwn cynhenid ​​rhwng y gofyniad diogelwch ar gyfer gwydr â sgôr pwysau (sy'n ychwanegu pwysau) a'r dewis gwin naturiol ar gyfer poteli ysgafnach. Y penderfyniad yw nodi'r sgôr pwysau diogel isaf yn hytrach na gor-beiriannu'r fanyleb - mae potel â sgôr o 4 bar yn ddiogel yn gorchuddio'r rhan fwyaf o lefelau carboniad pét-nat heb fod angen y gwydr trymach a ddefnyddir ar gyfer Siampên (cyfradd am 9+ bar).

9. Rhestr Wirio Ymarferol ar gyfer Pecynnu Gwydr Gwin Organig a Naturiol

Cyn Cwblhau Manyleb Potel

• ☐ Cadarnhau categori gwin: organig (ardystiedig), naturiol (anardystiedig neu wirfoddol-ardystiedig), biodynamig (Demeter/Biodyvin), neu pét-nat — mae gan bob un oblygiadau pecynnu gwahanol

• ☐ Ar gyfer pét-nat: cadarnhewch y pwysau carboniad mewnol disgwyliedig gyda gwneuthurwr gwin; nodi'r botel â sgôr pwysedd gydag ymyl diogelwch priodol

• ☐ Ar gyfer gwin naturiol: cadarnhewch amrediad pwysau poteli dewisol y cynhyrchydd — plwm gyda manylebau ysgafn (350-420g ar gyfer 750ml) oni bai bod y cynhyrchydd yn nodi fel arall

• ☐ Cadarnhewch y math o gau: cap y goron (gorffeniad 26mm), corc naturiol (gorffeniad gwin safonol), DIAM neu corc technegol, corc Champagne (mae angen gorffeniad Champagne)

• ☐ Cadarnhewch liw gwydr: gwyrdd safonol, gwyrdd hynafol, ambr, neu glir - ar gyfer gwin naturiol heb lawer o sylffitau, ystyriwch liw gwydr sy'n amddiffyn UV

Cynllunio Panel Label

• ☐ Ar gyfer gwin organig: cynlluniwch banel label i gynnwys logo dail organig yr UE (lleiafswm o 9mm o led), cod corff archwilio, a dynodiad tarddiad amaethyddol yn yr un maes gweledol

• ☐ Ar gyfer holl win yr UE o fis Rhagfyr 2023: cynlluniwch banel label i gynnwys naill ai’r tabl maeth llawn neu god QR y gellir ei sganio (o leiaf tua 1.5 cm × 1.5 cm, heb rwystr)

• ☐ Ar gyfer gwin biodynamig: cynlluniwch le ar gyfer logo organig yr UE a nod ardystio Demeter neu Biodyvin

• ☐ Ar gyfer gwin wedi'i ardystio gan Vin Méthode Nature: cynlluniwch le ar gyfer logo Vin Méthode Nature ochr yn ochr ag elfennau gorfodol safonol

• ☐ Cadarnhewch nad yw safle'r cod QR yn disgyn ar ran crymedd uchel o'r botel lle gall sganio fod yn annibynadwy

Dogfennau Cydymffurfiaeth

• ☐ Cais am Ddatganiad Cydymffurfiaeth yn cyfeirio at Reoliad (CE) 1935/2004 gan gyflenwr gwydr (yr un gofyniad â holl wydr gwin yr UE)

• ☐ Gofyn am ddatganiad REACH SVHC - yn arbennig o berthnasol os yw poteli'n defnyddio enamel addurniadol neu liwyddion arbenigol

• ☐ Ar gyfer cynhyrchwyr organig: cadarnhewch nad yw'r pecynnau gwydr yn cyflwyno unrhyw sylweddau a waherddir o dan Reoliad 2018/848 - mae gwydr calch soda safonol yn bodloni hyn yn ddi-drafferth

• ☐ Ar gyfer pét-nat: gofynnwch am ardystiad gradd pwysau gan gyflenwr gwydr, gan gadarnhau bod y botel wedi'i graddio ar gyfer eich pwysau carboniad uchaf penodedig

Cydymffurfiaeth Labelu Marchnad yr UE

• ☐ Cadarnhau bod logo dail organig yr UE, cod corff archwilio, a dynodiad tarddiad amaethyddol yn y maes gweledol a fformat lliw cymeradwy (os yw'n berthnasol)

• ☐ Cadarnhau dull datganiad maeth — tabl llawn ar label neu werth egni ar label gyda chod QR i'w e-labelu

• ☐ Cadarnhau bod rhestr gynhwysion ar gael ar gyfer gosod e-label neu ar-label

• ☐ Ar gyfer cynhyrchwyr gwin organig y tu allan i’r UE: cadarnhewch adnabyddiaeth cywerthedd rhwng eich corff ardystio a gofynion organig yr UE cyn defnyddio logo dail organig yr UE

FAQ

A allaf ddefnyddio logo dail organig yr UE ar fy label gwin os yw fy grawnwin wedi'u hardystio'n organig ond nad yw fy ngwindy yn yr UE?

Oes, o dan amodau penodol. Mae Rheoliad 2018/848 yr UE yn caniatáu logo organig yr UE ar gynhyrchion a fewnforir sy'n bodloni safonau cynhyrchu organig sy'n cyfateb i'r UE ac sydd wedi'u hardystio gan gorff arolygu a gymeradwywyd ar gyfer cywerthedd organig yn y drydedd wlad berthnasol. Ar gyfer cynhyrchwyr gwin y tu allan i'r UE, mae hyn yn gofyn am: ardystiad gan gorff arolygu a gydnabyddir gan Gomisiwn yr UE ar gyfer eich gwlad, sy'n cwmpasu tyfu grawnwin a gwneud gwin; mewnforiwr neu gynrychiolydd awdurdodedig sydd wedi'i gofrestru â'r UE y gellir ei adnabod ar y label; a defnyddio'r dynodiad tarddiad amaethyddol cywir ('Amaethyddiaeth nad yw'n perthyn i'r UE' os yw'r holl rawnwin yn dod o'r tu allan i'r UE). Os nad yw eich corff ardystio ar restr cywerthedd cymeradwy’r UE, ni chewch ddefnyddio logo dail organig yr UE – gall logos organig amgen o’ch cynllun cenedlaethol ymddangos ar y label ond cedwir logo organig yr UE ar gyfer cynhyrchion ardystiedig sy’n cydymffurfio.

Fy ngwin naturiol yw pétillant naturel - pa botel a manyleb cau sydd eu hangen arnaf ar gyfer potelu carbonedig diogel?

Mae angen gwydr â sgôr pwysedd ar winoedd pet-nat - ni ddylid defnyddio poteli gwin llonydd safonol ar gyfer gwin carbonedig. Cadarnhewch bwysau carboniad mewnol uchaf disgwyliedig eich gwin gyda'ch gwneuthurwr gwin (yn seiliedig ar lefel y siwgr gweddilliol adeg potelu a chwblhau'r eplesiad disgwyliedig). Nodwch botel sydd wedi'i graddio i o leiaf ddwywaith y pwysau hwnnw fel ymyl diogelwch lleiaf. Ar gyfer y rhan fwyaf o winoedd pét-nat, mae potel â sgôr o 4–5 bar yn briodol; mae hyn yn sylweddol ysgafnach ac yn deneuach na gwydr Champagne (gradd ar gyfer 9+ bar), sy'n osgoi pwysau diangen. Mae'r cau safonol yn gap coron (gorffeniad 26mm), y dylai eich cyflenwr gwydr gadarnhau ei fod yn gydnaws â gorffeniad gwddf eich potel. Os yw'n well gennych gorc a muselet arddull Champagne ar gyfer cyflwyniad, nodwch orffeniad gwddf proffil Champagne a chadarnhewch gyda'ch cyflenwr gwydr bod y botel wedi'i graddio ar gyfer eich amrediad pwysau disgwyliedig gyda'r math cau hwn.

A oes ardystiad swyddogol gan yr UE ar gyfer gwin naturiol, a sut ddylwn i labelu fy ngwin os ydw i'n cynhyrchu i safonau gwin naturiol?

Ar hyn o bryd nid oes diffiniad cyfreithiol swyddogol nac ardystiad gan yr UE ar gyfer gwin naturiol. Nid yw'r term yn enwad gwarchodedig o dan gyfraith gwin yr UE a gall unrhyw gynhyrchydd ei ddefnyddio fel disgrifydd. Yr ardystiad trydydd parti mwyaf credadwy ar gyfer cynhyrchwyr gwin naturiol ym marchnadoedd yr UE yw Vin Méthode Nature, sy'n gofyn am rawnwin wedi'i ardystio'n organig neu'n fiodynamig, cynaeafu â llaw, eplesu burum cynhenid, a chyfyngiadau diffiniedig ar ychwanegiadau sylffit. Os oes gennych ardystiad Vin Méthode Nature, efallai y bydd y logo cysylltiedig yn ymddangos ar eich label. Os yw'ch gwin hefyd wedi'i ardystio'n organig, rhaid i logo dail organig yr UE a chod y corff archwilio ymddangos hefyd. Heb unrhyw ardystiad ffurfiol, mae defnyddio “gwin naturiol” fel disgrifydd yn gyfreithiol a ganiateir ond nid oes unrhyw ddilysiad trydydd parti — mae’r farchnad fasnach arbenigol yn defnyddio ardystiadau gwirfoddol fwyfwy i wahaniaethu rhwng gwinoedd gwirioneddol naturiol a gwinoedd gan ddefnyddio’r term yn llac.

Pa newidiadau a wnaeth Rheoliad yr UE 2021/2117 i labelu gwin sy'n effeithio ar fanylebau poteli a labeli?

Cyflwynodd Rheoliad yr UE 2021/2117 restrau cynhwysion gorfodol a datganiadau maethol ar gyfer gwin a werthir yn yr UE, gyda’r gofynion hyn yn berthnasol o 8 Rhagfyr 2023. Rhaid i labeli gwin bellach gynnwys naill ai’r rhestr gynhwysion lawn a thabl maeth ar y label ffisegol, neu’r gwerth ynni ar y label gyda gwybodaeth lawn ar gael drwy god QR. Mae'r opsiwn cod QR yn gofyn am arwynebedd argraffadwy o tua 1.5 cm × 1.5 cm o leiaf, wedi'i osod lle mae modd ei sganio heb rwystr oherwydd crymedd label neu elfennau dylunio sy'n gorgyffwrdd. Ar gyfer labeli gwin organig y mae'n rhaid iddynt hefyd gario logo dail organig yr UE (lleiafswm o 9mm o led), cod corff archwilio, a dynodiad tarddiad amaethyddol, mae cyfanswm gofynion gofod elfen orfodol yn sylweddol. Cyn cwblhau dyluniad poteli a labeli, mapiwch yr holl elfennau gorfodol ar y panel label - logo organig + cod archwilio + dynodiad tarddiad + cod QR + elfennau gorfodol gwin safonol - i gadarnhau bod popeth yn ffitio heb gyfaddawdu ar eglurder. Efallai y bydd angen ailgynllunio label neu fanyleb panel label mwy ar boteli gyda phaneli label bach iawn neu orchudd addurnol helaeth i sicrhau cydymffurfiaeth.

Mae gan eich Label Gwin Organig neu Naturiol Ofynion Penodol - Gadewch i ni Gadarnhau Bod Manyleb Eich Potel yn Eu Cefnogi

Rhaid i labeli gwin organig gynnwys logo dail organig yr UE, cod corff arolygu, dynodiad tarddiad amaethyddol, ac o fis Rhagfyr 2023, cod QR maethol - i gyd o fewn panel label y mae geometreg y botel yn pennu dimensiynau'r botel. Mae gan gynhyrchwyr gwin naturiol sy'n dewis poteli ysgafnach, cau capiau'r goron, neu wydr cyfradd gwasgedd pét-nat benderfyniadau manyleb ychwanegol. Mae cael manyleb y botel yn gywir y tro cyntaf yn golygu dim ailgynllunio label, dim ail-offeryn, a dim syndod cydymffurfio ar ffin yr UE.

Pan fyddwch yn rhannu eich categori gwin (organig, naturiol, biodynamig, pét-nat), statws ardystio, a thargedu marchnadoedd yr UE gyda HUIHE , gallwn:

• Argymell pwysau potel, siâp, a gorffeniad cau yn unol â chonfensiynau eich categori a disgwyliadau prynwr eich marchnad darged

• Cadarnhewch fod panel label eich potel yn cynnwys logo organig yr UE (lleiafswm o 9mm o led), cod QR, a phob elfen orfodol arall heb orlenwi

• Darparwch y Datganiad Cydymffurfiaeth, datganiad REACH SVHC, ac — ar gyfer pét-nat — yr ardystiad gradd pwysau y gall eich mewnforiwr a gwyliadwriaeth marchnad yr UE ofyn amdani

• Rhowch gyngor ar fanylebau gwydr ysgafn sy'n addas ar gyfer dewis y gymuned win naturiol ac sy'n gydnaws â'ch safle cynaliadwyedd

Anfonwch eich categori gwin a manylion ardystio atom   |   max@huihepackaging.com

Erthyglau Perthnasol

• Cydymffurfiaeth Pecynnu Gwydr yr UE: Cyswllt Bwyd, REACH, a Dogfennau Cyflenwr

• Poteli Diod Gwydr Ailgylchadwy: Rheoliadau Cynaliadwyedd yr UE

• Mewnforio Poteli Gwydr o Tsieina i'r UE: Canllaw Tollau a Logisteg

• Pori Ein Ystod Potel Gwydr Gwin

Cyfeiriadau

• Rheoliad (UE) 2018/848 ar gynhyrchu a labelu organig — EUR-Lex

• Rheoliad (EU) 2021/2117 yn diwygio rheoliadau CMO gwin — EUR-Lex

• Gofynion Logo Organig yr UE — Y Comisiwn Ewropeaidd, DG AGRI

• Demeter International - Ardystiad Biodynamig

• Association des Vins Naturels (AVN) - Ffrainc