유기농, 천연 및 바이오다이나믹 와인은 유럽 와인 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나를 대표하며, 유리 포장 결정은 기존 와인 포장과 크게 다른 규제 의무, 지역 사회 협약 및 지속 가능성 가치의 조합에 따라 결정됩니다. 차이점은 중요합니다. EU의 유기농 와인은 명확한 라벨링 요구 사항이 있는 특정 인증 규정의 적용을 받습니다. 천연 와인은 EU의 법적 정의가 없지만 널리 이해되는 일련의 산업 협약 내에서 운영됩니다. 바이오다이내믹 와인은 자체 기준에 따라 독립적인 제3자 기관의 인증을 받았습니다. 카테고리마다 병 사양과 라벨 디자인에 대한 요구 사항이 다릅니다.
이러한 와인 카테고리를 다루는 유리병 구매자와 포장 팀의 경우 실질적인 질문은 구체적입니다. EU 유기농 인증에서 라벨 패널에 요구하는 것은 무엇입니까? 내추럴 와인 커뮤니티에서는 어떤 병 무게와 마개 규칙을 기대합니까? 페틸런트 천연 탄산화에 안전한 병 사양은 무엇인가요? 2023년 12월부터 EU 규정 2021/2117에 도입된 성분 및 영양 표시 요건이 병 디자인에 계획되어야 하는 라벨 패널 크기에 어떤 영향을 미치나요?
이 가이드는 EU 규제 요구 사항, 확립된 포장 규칙 및 각 와인 유형에 대한 실제 사양 체크리스트를 다루며 카테고리별로 이러한 질문을 다룹니다. 이는 와인잔 포장에 초점을 맞춘 이번 EU 시장 시리즈의 유일한 기사입니다. 이전 기사에서는 모두 증류주와 음료를 다루었습니다. 와인을 포함한 모든 유리 포장 제품에 적용되는 식품 접촉 물질에 대한 규정 준수 프레임워크는 다음 가이드에서 다룹니다. EU 주류 유리 포장 규정 준수 ; 이 가이드는 해당 기준에 더해 와인 카테고리별 요구 사항에 중점을 둡니다.
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EU 포장 목적에 따른 유기농, 천연, 바이오다이나믹 와인의 차이점은 무엇입니까?
유기농 와인은 EU 규정 2018/848에 따라 법적으로 정의되고 인증되었습니다. 인증된 유기농 포도 재배 및 규제된 와인 제조 관행이 필요합니다. EU 유기농 잎 로고는 특정 필수 정보와 함께 라벨에 표시되어야 합니다. 내추럴 와인에는 공식적인 EU 법적 정의가 없습니다. 이 용어는 법적으로 보호되지 않으며 EU에서 의무화하는 인증이나 로고도 없습니다. 바이오다이내믹 와인은 제3자 기관(주로 유럽의 Demeter International 및 Biodyvin)의 인증을 받았으며, 자체 생산 표준과 라벨에 표시될 수 있는 인증 마크가 있습니다. 포장 팀의 경우 구별에 따라 병 라벨 패널에 수용되어야 하는 필수 라벨 요소가 결정됩니다.
EU 유기농 인증은 와인병 사양에 특정 요구 사항을 부과합니까?
규정 2018/848에 따른 EU 유기농 인증은 포도, 와인 제조 방식 및 허용된 첨가물 등 유기농 와인의 생산을 관리합니다. 특정 병 재료, 모양 또는 무게를 요구하지 않습니다. 인증된 유기농 와인은 식품 접촉을 준수하는 유리병에 포장할 수 있습니다. 인증이 포장에 미치는 영향은 간접적입니다. EU 유기농 로고, 검사 기관 코드 및 농산물 원산지 지정이 라벨에 나타나야 하며 이는 사용 가능한 라벨 패널 공간에 영향을 미칩니다. 식품 접촉 준수 요구 사항(규정 1935/2004를 참조하는 준수 선언)은 와인이 유기농인지 여부에 관계없이 유리병에 적용됩니다. 이는 유기농 관련 요구 사항이 아니라 모든 와인 잔에 대한 기준입니다.
EU 시장에서 유기농 및 천연 와인의 일반적인 병 무게는 얼마입니까?
내추럴 와인 커뮤니티는 지속 가능성 정신의 일환으로 더 가벼운 유리를 선호하는 강력하고 확고한 입장을 가지고 있습니다. 기존의 프리미엄 와인 병은 600~900g을 초과할 수 있지만, 내추럴 와인 생산자들은 750mL용 450g 미만의 병으로 적극적으로 전환했으며, 많은 사람들이 350~420g 범위의 병을 사용하고 있습니다. 유기농 와인에는 동일한 비공식적 무게 관례가 없습니다. 유기농 인증은 병 무게에 대해 아무 것도 나타내지 않습니다. 그러나 지속 가능성 가치에 부합하는 생산자는 보완적인 설명으로 더 가벼운 유리를 선택하는 경우가 많습니다. 실질적인 효과는 내추럴 와인 고객과 협력하는 유리 공급업체가 기존 와인 시장에서 더 무거운 프리미엄 인식 병 표준이 아닌 가벼운 사양을 선도해야 한다는 것입니다.
내추럴 와인과 유기농 와인에는 어떤 마개 유형이 사용되나요?
천연 코르크는 EU 시장에서 판매되는 유기농 및 천연 와인에 대한 지배적인 마개로 남아 있으며, 이는 광범위한 와인 시장 관례와 일치합니다. 그러나 내추럴 와인 커뮤니티는 기존 와인보다 더 높은 비율의 크라운 캡을 사용합니다. 특히 코르크 마개 중 산화 위험이 우려되는 아황산염 첨가량이 적거나 없는 와인과 크라운 캡이 본질적으로 표준인 페티양 내추럴 스타일의 경우 더욱 그렇습니다. 왁스 담근 코르크와 DIAM 기술 코르크는 TCA 오염 위험 없이 자연스러운 코르크 미학을 원하는 천연 와인 생산자에게도 사용됩니다. 스크류 캡은 일부 생산자들이 사용하기는 하지만 천연 와인 카테고리에서는 신세계 기존 와인보다 덜 일반적입니다. 폐쇄 선택은 기술적인 측면과 지역사회 신호 모두에 달려 있습니다. 내추럴 와인 구매자와 소믈리에들은 폐쇄가 생산 접근 방식에 대해 전달하는 내용에 맞춰져 있습니다.
EU에서 판매되는 유기농 와인에는 어떤 라벨링 요소가 표시되어야 하며, 라벨 디자인에는 어떤 영향을 미칩니까?
EU에서 판매되는 유기농 와인은 EU 유기농 잎 로고(최소 너비 9mm, 규정에 정의된 색상), 인증 검사 기관의 코드 번호, 농산물 원료의 원산지 지정('EU 농업' '비 EU 농업' 또는 'EU/비 EU 농업')을 표시해야 합니다. 또한 2023년 12월부터 규정 2021/2117에 따라 EU에서 판매되는 모든 와인에는 라벨에 직접 또는 QR 코드를 통해 성분 목록과 영양 표시가 포함되어야 합니다. 두 가지 필수 요소 세트를 모두 수용해야 하는 유기농 와인 라벨의 경우 라벨 패널 계획이 중요합니다. EU 유기농 로고, 검사 기관 코드, 원산지 지정 및 QR 코드(또는 전체 영양 표)가 모두 가독성을 저하시키지 않고 라벨에 명확하게 맞아야 합니다.
1. EU 와인 카테고리: 포장에 있어 유기농, 천연, 생물역학적 의미
지속 가능성과 수제 와인 제조의 교차점에 있는 와인을 설명하는 데 가장 일반적으로 사용되는 세 가지 용어(유기농, 천연, 바이오다이나믹)는 EU에서 근본적으로 다른 법적 지위를 가지며, 이러한 구별에 따라 각각에 적용되는 포장 준수 의무가 결정됩니다.
유기농 와인은 EU 법률에 따라 규제되는 카테고리입니다. 유기농 생산 및 라벨링에 관한 EU 규정 2018/848은 EU에서 유기농 와인을 구성하는 요소가 무엇인지 정의하고 인증 프로세스를 확립하며 EU 유기농 잎 로고의 필수 사용을 포함한 라벨링 요구 사항을 지정합니다. 유기농 와인 인증은 관련 EU 회원국이 승인한 공인 검사 기관(공공 또는 민간)에서 발급됩니다. 이 인증은 포도 재배 및 와인 제조 관행을 모두 다루고 있습니다.
내추럴 와인은 EU 법률에 따라 규제되는 카테고리가 아닙니다. 유럽연합 집행위원회는 이 용어를 정의하거나 보호하지 않았으며 천연 와인에 대한 EU 인증 로고도 존재하지 않습니다. 이 용어는 마케팅 설명으로 널리 사용되며 업계 참여자들은 유기적으로 또는 생물역학적으로 재배된 포도, 최소한의 와인 제조 개입, 아황산염 첨가가 적거나 없음을 의미하는 것으로 이해합니다. 그러나 이러한 매개변수는 EU 법률이 아닌 비공식 업계 관례 및 자발적인 제3자 인증에 의해 정의됩니다. 포장 목적의 경우 '천연'이라는 단어가 와인 라벨에 설명자로 표시될 수 있지만 EU 수준에서는 이와 관련된 필수 인증 요소가 없습니다.
바이오다이나믹 와인은 중간 위치를 차지합니다. 바이오다이나믹 농업과 포도주 양조는 EU 법률에 따라 정의되지 않지만, 바이오다이나믹 인증은 주로 공인된 제3자 기관에서 발급됩니다. Demeter International (국가 Demeter 조직을 통해 대부분의 EU 회원국에서 운영) 및 Biodyvin(유럽 바이오다이나믹 와인 생산지를 다루는 프랑스 협회). 인증된 바이오다이내믹 와인은 라벨에 Demeter 또는 Biodyvin 인증 마크를 표시할 수 있습니다. 바이오다이나믹 인증은 일반적으로 기본 EU 유기농 인증과 바이오다이나믹 관행 준수를 요구합니다. 따라서 바이오다이나믹 와인 라벨에는 EU 유기농 잎 로고와 Demeter 또는 Biodyvin 마크가 모두 표시되는 경우가 많습니다.
2. EU 유기농 와인 인증: 규정 2018/848 및 요구 사항
이전 규정 834/2007을 대체한 EU 규정 2018/848은 와인을 포함한 모든 유기농 제품의 유기농 생산 및 표시에 대한 기본 규정입니다. 특히 유기농 와인의 경우 포도원에서 발생해야 하는 사항(인증된 유기농 포도 재배)과 와이너리에서 허용되는 사항(와인 제조 방식, 허용되는 첨가물)이라는 두 가지 수준의 요구 사항을 설정합니다.
포도원 요구 사항
2018/848에 따라 재배되는 유기농 포도는 합성 살충제, 제초제 및 비료를 금지합니다. 포도원의 포도가 유기농 인증을 받으려면 전환 기간(일반적으로 3년)이 필요합니다. 검사 기관은 인증을 유지하기 위해 매년 포도원 감사를 실시합니다.
포도주 양조 요건
유기농 와인에 대한 가장 중요한 와인 제조 제한 사항은 일반 와인에 비해 최대 아황산염(SO2) 수준이 낮다는 것입니다.
유기농 레드 와인: 총 SO2 최대 100mg/L(기존의 경우 150mg/L)
유기농 화이트 및 로제 와인: 총 SO2 최대 150mg/L(기존 와인의 경우 200mg/L)
유기농 스위트 와인: 잔류 설탕 수준에 따라 특정 임계값이 적용되는 더 낮은 제한이 적용됩니다.
일반 와인에 허용되는 특정 와인 제조 첨가제 및 가공 보조제는 유기농 와인에서는 금지되거나 제한됩니다. 자세한 허용 및 금지 물질 목록은 규정 2018/848의 부록 II 및 관련 위임법에 명시되어 있습니다.
포장의 의미
규정 2018/848은 유기농 와인의 병 재질, 무게 또는 형식을 지정하지 않습니다. 포장은 모든 와인과 마찬가지로 식품 접촉 규격을 준수해야 하지만 유기농 인증을 통해 추가 병 사양 요구 사항은 없습니다. 규정의 주요 포장 영향은 특정 필수 요소가 표시되어야 하는 라벨에 있습니다. 식품 접촉 준수 기준인 규정(EC) 1935/2004, REACH SVHC 선언을 참조하는 준수 선언은 기존 와인 잔과 동일하게 유기농 와인 잔에도 적용됩니다.
3. 규정 2021/2117에 따른 EU 와인 라벨링: 포장 영향
EU 규정 2021/2117(CMO 와인 규정 개정)은 2023년 12월 8일부터 적용되는 EU에서 판매되는 와인에 대한 필수 성분 목록 및 영양 표시를 도입했습니다. 이는 와인 라벨링 요구 사항에 대한 가장 중요한 최근 변경 사항이며 EU 시장에서 판매되는 모든 와인병에 대한 라벨 패널 계획에 직접적인 영향을 미칩니다.
라벨에 표시되어야 하는 사항
2023년 12월부터 EU 와인 라벨에는 다음이 포함되어야 합니다.
성분 목록(포도 및 아황산염, 청징제 등을 포함한 와인 제조 첨가제 목록)
에너지 가치, 지방, 포화 지방, 탄수화물, 설탕, 단백질 및 소금을 포함하는 영양 표시
생산자는 물리적 라벨에 전체 성분 목록과 영양 표를 표시하거나 전자 라벨에 연결된 QR 코드를 통해 액세스할 수 있는 전체 성분 및 영양 정보와 함께 물리적 라벨에 에너지 값만 표시하도록 선택할 수 있습니다. QR 코드 경로는 필요한 라벨 공간을 줄이기 때문에 널리 채택되었지만 라벨 패널에 수용되어야 하는 QR 코드에 대한 최소 크기 요구 사항(약 1.5cm × 1.5cm)이 도입되었습니다. QR 코드 및 디지털 라벨링의 더 넓은 EU 포장 상황에 대해서는 다음 가이드를 참조하세요. EU PPWR 및 유리 포장 .EU 포장 프레임워크 전반에 걸쳐 디지털 라벨링 요구 사항의 교차점을 다루는
유기농 와인 라벨 패널 요구 사항
유기농 와인의 경우 라벨에는 모든 표준 와인 라벨 요소와 유기농 인증 관련 요소가 모두 포함되어야 합니다.
라벨 요소
요구 사항
최소 크기/형식
EU 유기농 잎 로고
EU 인증 유기농 와인의 경우 필수입니다. 판매 금액과 동일한 시각적 영역에 나타나야 합니다.
최소 너비 9mm; 색상: 녹색 배경에 흰색(Pantone 376) 또는 밝거나 어두운 배경에 흑백
검사 본체 코드
필수적인; 인증 기관의 코드 번호(예: 'IT-BIO-006' 형식)
EU 유기농 로고와 동일한 시야에 나타나야 합니다.
농산물 원산지 지정
포도 원산지에 따라 'EU 농업' '비EU 농업' 또는 'EU/비EU 농업'
EU 유기농 로고와 동일한 시야. 읽기 쉽게 조절된 글꼴 크기
영양표시 / QR코드
2023년 12월부터 의무화; 라벨 + QR 코드의 전체 표 또는 에너지 값
QR 코드 최소 약 1.5cm × 1.5cm; 장애물 없이 스캔할 수 있는 곳에 배치
성분표
2023년 12월부터 의무화; 라벨 또는 QR 코드/e-라벨을 통해
온라벨: 읽을 수 있는 글꼴 크기; QR 코드를 통해: 실제 라벨에 크기 제한이 없습니다.
작은 라벨 패널(크고 좁은 병, 장식 범위가 넓은 병)이 있는 유기농 와인병 디자인의 경우 QR 코드와 함께 EU 유기농 로고(최소 9mm 너비 및 주변 시야 요구 사항)를 수용하려면 아트워크가 완성되기 전에 신중한 라벨 레이아웃 계획이 필요합니다. 이는 병을 제작한 후 라벨 디자이너가 해결해야 할 문제가 아니라 병 사양 개요의 일부여야 합니다.
4. 천연 와인: EU 법적 정의는 없지만 명확한 포장 규칙
천연 와인 카테고리는 EU에서 요구하는 인증이나 라벨링 요구 사항 없이 운영됩니다. 그것이 가지고 있는 것은 - 강력한 - EU 시장의 생산자, 수입업자, 소믈리에 및 전문 와인 구매자가 잘 이해하는 포장에 관한 일련의 커뮤니티 관습입니다.
자발적 인증
EU 시장에서 가장 인정받는 자발적 천연 와인 인증은 Vin Méthode Nature 입니다. 프랑스 천연 와인 생산자 협회가 관리하는 인증 요구 사항: 유기농 또는 생물역학적으로 재배된 포도(인증), 수동 수확, 토착 효모만을 사용한 자연 발효, 와인 제조 중 아황산염 첨가 없음('avec sulfites ajoutés' 변형의 경우 병입 시 소량 첨가 옵션 포함). 이 인증을 보유한 생산자는 정의된 표준 준수를 나타내는 자발적 표시인 Vin Méthode Nature 로고를 라벨에 사용할 수 있습니다.
영국 시장(브렉시트 이후 수출하는 EU 생산자와 관련)에서는 RAW 와인, 다양한 천연 와인 바와 소매 구매자 커뮤니티를 포함한 조직이 자체 비공식 표준을 운영합니다. 이는 EU 라벨링 의무를 생성하지는 않지만 영국 및 EU 시장의 구매자가 천연 와인 자격 증명을 평가하는 데 사용하는 커뮤니티 기대치를 알려줍니다.
천연 와인 포장 규칙
내추럴 와인 커뮤니티의 포장 관습은 진품성, 기술 및 지속 가능성을 나타내는 미학을 중심으로 발전해 왔으며 이는 종종 기존의 고급 와인 포장 규범과 고의적으로 대조되는 경우가 많습니다.
더 가벼운 병: 생산자들은 해당 카테고리의 가치에 부합하는 지속가능성 선언문으로 저중량 유리(종종 750mL의 경우 350~420g 범위)를 적극적으로 선택합니다. 무거운 병은 품질을 나타내는 신호로서 많은 내추럴 와인 생산자와 구매자에 의해 거부됩니다.
최소한의 라벨 디자인: 손으로 그린 라벨, 인쇄상의 단순한 디자인, lo-fi 인쇄 미학 신호 공예 및 독립성. 정교한 양각 라벨, 두꺼운 호일 또는 복잡한 장식 시스템은 내추럴 와인 부문에서는 보기 어렵습니다.
플랫 베이스 병: 일부 천연 와인 생산자와 브랜드는 재료 감소 신호로 플랫 베이스(펀트 없음) 병 디자인을 채택했지만, 전통적인 펀트는 여전히 널리 사용됩니다.
호박색 또는 골동품 녹색 유리: UV 보호를 위해 일부 생산자에 의해 사용됩니다. 이는 빛에 의한 산화에 더 민감한 아황산염이 없거나 최소한으로 포함된 와인과 관련이 있습니다.
5. 바이오다이내믹 와인: Demeter 및 Biodyvin 인증
바이오다이내믹 와인은 EU 시장의 두 주요 기관, 즉 Demeter International(프랑스, 독일, 이탈리아, 오스트리아 및 기타 EU 회원국의 국가 Demeter 조직을 통해 운영)과 Biodyvin(프랑스 및 기타 유럽 국가에 걸쳐 약 130개의 와인 농장으로 구성된 프랑스 협회)의 인증을 받았습니다.
Demeter의 생체역학적 인증에는 다음이 필요합니다.
포도원에 대한 기본 EU 유기농 인증
바이오다이나믹 농업 관행 준수(바이오다이나믹 제제 사용, 바이오다이나믹 달력 원칙 준수, 특정 토양 관리)
Demeter의 허용 물질 목록에 포함된 포도주 양조 방식은 여러 측면에서 EU 유기농 포도주 양조보다 더 제한적입니다. 특히 최대 아황산염 첨가량이 더 낮습니다.
포장의 경우: Demeter는 특정 병 무게, 모양 또는 재료를 요구하지 않습니다. 포장은 식품 접촉 규정 준수 요구 사항 및 EU 유기농 라벨링 요구 사항을 충족해야 합니다(Demeter 인증에는 기본 유기농 인증이 필요하므로). Demeter 로고는 EU 유기농 잎 로고 및 인증 검사 기관 코드와 함께 라벨에 나타날 수 있습니다.
Biodyvin 인증에는 생물역학적 포도 재배와 최소 개입의 와인 제조가 필요합니다. Biodyvin 회원은 주로 알자스, 루아르 계곡, 부르고뉴 및 론 지역에 있으며, 철학적 중복에도 불구하고 포장은 일반적으로 천연 와인 커뮤니티의 가벼운 미학보다는 해당 지역의 전통적인 고급 와인 미학(더 무거운 부르고뉴 또는 보르도 병 모양, 전통적인 코르크 마개)을 반영합니다.
6. 유기농 및 내추럴 와인의 유리병 사양
표준 EU 와인병 모양 — 보르도(직선, 튀어나온 어깨), 부르고뉴(경사진 어깨, 넓은 몸체), 알자스/리슬링(크고 좁고 플루트 모양), 론(보르도와 부르고뉴 사이) — 모두 유기농 및 천연 와인에 사용됩니다. 모양 선택은 유기농 또는 천연 인증 요건보다는 와인 지역 관습과 브랜드 미학에 따라 결정됩니다.
카테고리별 무게 고려사항
와인 카테고리
일반적인 병 무게 범위(750mL)
메모
기존 프리미엄 와인
500~900g+
더 무거운 병은 기존 시장에서 프리미엄을 나타냅니다. 일부 슈퍼 프리미엄 병은 1kg을 초과합니다.
유기농 와인(대체로)
350~600g
유기농 인증으로 인한 중량 의무가 없습니다. 생산자의 가치는 매우 다양하다
내추럴 와인
330~450g
경량화에 대한 강력한 커뮤니티 선호도; 무거운 병은 천연 와인의 가치와 상충됩니다
바이오다이내믹 와인(Demeter/Biodyvin)
400~650g
종종 지역적 관습을 따릅니다(버건디 모양은 더 무거운 경향이 있습니다). 지속 가능성 가치가 존재하지만 천연 와인보다 덜 규범적입니다.
기존 와인에서 유기농 또는 천연 와인 포지셔닝으로 전환하는 생산자에게 병 무게 결정은 거래 구매자와 소비자에게 중요한 신호입니다. 무거운 기존 병을 유지하면서 와인을 내추럴 와인으로 재배치하는 것은 전문 바이어들이 일관성이 없는 것으로 자주 지적합니다. 경량 유리의 엔지니어링 및 테스트 표준에 대한 자세한 지침은 다음 가이드를 참조하세요. 경량 유리 음료수병: 엔지니어링 및 테스트.
7. 클로저 선택: 코르크, 크라운 캡 및 기타 형식
유기농 및 천연 와인에 대한 마개 선택에는 기존 와인보다 더 복잡한 기술 및 지역 사회 신호 고려 사항이 모두 포함됩니다.
천연 코르크
천연 코르크는 EU 시장에서 여전히 유기농 및 천연 와인에 대한 지배적인 마개로 남아 있으며 프리미엄 표현의 경우 예상되는 형식입니다. 천연 코르크를 사용하는 천연 와인 생산자는 일반적으로 지속 가능한 코르크 수확이 인증된 농장에서 와인을 공급합니다. DIAM 기술 코르크(아로마 추출제를 제거한 과립형 천연 코르크로 만든)는 코르크 마개의 인식 가치를 유지하면서 TCA(코르크 오염) 위험을 제거하는 대안으로 천연 와인 생산자에 의해 널리 사용됩니다. 와인 및 음료 마개 유형과 기술적 특성에 대한 지침은 다음 가이드를 참조하세요. 병마개 유형.
크라운 캡
크라운 캡(맥주에 사용되는 것과 동일한 형식)은 상당 부분의 내추럴 와인 생산자에 의해 주로 페틸런트 내추럴 스타일에 사용되지만 크라운 캡 씰의 단순성과 신뢰성으로 병입 시 산화 위험을 줄이는 아황산염 첨가량이 낮은 스틸 와인에 점점 더 많이 사용됩니다. 크라운 캡은 또한 내추럴 와인 세계에서 커뮤니티 신호를 전달합니다. 이는 공예품 생산 및 장인의 의도와 관련이 있습니다. 크라운 캡 마개용 병에는 표준 크라운 마감이 필요합니다(와인 용도의 경우 일반적으로 직경 26mm - 유리 공급업체에 문의하세요).
샴페인 코르크와 뮤슬레
프리미엄 형태로 제공되는 페티양 내추럴 와인의 경우 크라운 캡 대신 와이어 케이지(뮤슬레)가 있는 샴페인 스타일의 버섯 코르크가 사용됩니다. 이를 위해서는 샴페인 유형 마감 처리된 병이 필요합니다. 이는 표준 스틸 와인 병보다 목 부분이 더 넓습니다. 주문하기 전에 병 사양에 의도된 마개에 대한 올바른 목 마감이 포함되어 있는지 확인하십시오.
기타 폐쇄
일부 천연 와인 생산자들은 고급스러운 표현을 위해 왁스 담근 마개(코르크 위에 왁스를 발라 밀봉된 장식 마감을 만드는 것)를 사용합니다. 스크류 캡은 일부 생산자가 사용하고 식품 안전 관점에서 유기농 및 천연 와인과 완벽하게 호환되기는 하지만 기존 신세계 와인보다 유럽 내추럴 와인 커뮤니티에서 덜 일반적입니다. 유리 마개(Vino-Lok 유형)는 소수의 생산업체에서 프리미엄급 제품으로 사용됩니다.
8. Pétillant Naturel: 압력 등급 유리 요구 사항
Pétillant naturel(일반적으로 pét-nat로 약칭)은 éthode ancestrale에 의해 생산된 천연 스파클링 와인입니다. 와인은 1차 발효가 완료되기 전에 병에 담겨지고, 밀봉된 병 안에서 발효가 계속되어 천연 탄산이 생성됩니다. 이 과정을 통해 일반적으로 내부 압력이 1.5~3bar 사이인 탄산화 수준의 와인이 생성됩니다. 이는 샴페인(약 6bar)보다 낮지만 0보다 훨씬 높습니다.
표준 스틸 와인병은 내부 압력 등급이 없으므로 페트나(Pét-nat)용으로 사용해서는 안 됩니다. 부적합한 병을 사용하면 특히 실온 이상에서 보관 중 병 고장이 발생할 위험이 있으며 이는 창고 및 소매 환경에서 안전 위험을 초래합니다.
Pet-Nat 병 사양
압력 등급: 병은 최소한 와인이 생성하는 최대 탄산화 압력에 대한 등급을 받아야 합니다. 와인 메이커에게 예상 압력을 확인하세요. 특정 잔류 설탕 수준으로 와인을 마무리하면 계산 가능한 CO2 압력이 생성됩니다. 병은 예상되는 최대값(일반적으로 공칭 압력의 2배)보다 높은 안전 여유로 등급을 매겨야 합니다.
유리 두께: 압력 등급 병은 표준 와인병보다 바닥과 벽에 더 무거운 유리를 사용합니다. 이로 인해 병 무게가 증가하므로 사양에 반영되어야 합니다.
펀트 깊이: 깊은 펀트는 구조적 강도를 제공하고 내부 압력을 보다 균일하게 분산시키기 때문에 압력 등급 병의 표준입니다.
넥 마감 : 크라운 캡(26mm)은 펫낫의 표준입니다. 샴페인 코르크와 뮤즐레를 사용하는 경우 목 부분은 샴페인 프로파일 마감 처리되어야 합니다.
페낫은 가벼운 포장을 중심으로 지역 사회의 가치가 강한 천연 와인 카테고리이기 때문에 압력 등급 유리(무게 추가)에 대한 안전 요구 사항과 더 가벼운 병에 대한 천연 와인 선호 사이에 내재된 긴장이 있습니다. 해결책은 사양을 과도하게 엔지니어링하기보다는 최소 안전 압력 등급을 지정하는 것입니다. 4bar 등급의 병은 샴페인에 사용되는 더 무거운 유리(9bar 등급)를 사용하지 않고도 대부분의 페트나 탄산화 수준을 안전하게 커버합니다.
9. 유기농 및 천연 와인잔 포장을 위한 실무 체크리스트
병 사양을 확정하기 전
☐ 와인 카테고리 확인: 유기농(인증), 천연(미인증 또는 자발적 인증), 바이오다이나믹(Demeter/Biodyvin) 또는 pét-nat - 각각 다른 포장 의미가 있음
☐ 페낫의 경우: 와인메이커에게 예상되는 내부 탄산화 압력을 확인합니다. 적절한 안전 마진을 갖춘 압력 등급 병 지정
☐ 천연 와인의 경우: 생산자가 선호하는 병 무게 범위를 확인하십시오. 생산자가 달리 지정하지 않는 한 경량 사양의 납(750mL의 경우 350~420g)
☐ 마개 유형 확인: 크라운 캡(26mm 마감), 천연 코르크(표준 와인 마감), DIAM 또는 테크니컬 코르크, 샴페인 코르크(샴페인 마감 필요)
☐ 유리 색상 확인: 표준 녹색, 앤티크 녹색, 호박색 또는 투명 - 아황산염이 최소화된 천연 와인의 경우 자외선 차단 유리 색상을 고려하세요.
라벨 패널 계획
☐ 유기농 와인의 경우: EU 유기농 잎 로고(최소 9mm 너비), 검사 본체 코드, 농산물 원산지 지정이 동일한 시야에 들어갈 수 있도록 라벨 패널을 계획합니다.
☐ 2023년 12월 이후의 모든 EU 와인: 전체 영양 표 또는 스캔 가능한 QR 코드(최소 약 1.5cm × 1.5cm, 장애물 없음)를 수용할 수 있도록 라벨 패널을 계획하세요.
☐ 바이오다이나믹 와인의 경우: EU 유기농 로고와 Demeter 또는 Biodyvin 인증 마크를 위한 공간을 계획합니다.
☐ Vin Méthode Nature 인증 와인의 경우: 표준 필수 요소와 함께 Vin Méthode Nature 로고를 위한 공간을 계획합니다.
☐ 스캔이 불안정할 수 있는 병의 곡률이 높은 부분에 QR 코드 위치가 떨어지지 않는지 확인하세요.
규정 준수 문서
☐ 유리 공급업체에게 규정(EC) 1935/2004를 참조하는 준수 선언을 요청합니다(모든 EU 와인잔과 동일한 요구 사항).
☐ REACH SVHC 선언 요청 - 병에 장식용 에나멜 또는 특수 착색제가 사용되는 경우 특히 관련됨
☐ 유기농 생산자의 경우: 유리 포장에 규정 2018/848에 따라 금지된 물질이 포함되어 있지 않은지 확인하십시오. 표준 소다석회 유리는 문제 없이 이를 충족합니다.
☐ 페낫의 경우: 유리 공급업체에 압력 등급 인증을 요청하고 병이 지정된 최대 탄산화 압력 등급인지 확인하세요.
EU 시장 라벨링 규정 준수
☐ EU 유기농 잎 로고, 검사 기관 코드, 농산물 원산지 지정이 승인된 시야 및 색상 형식인지 확인합니다(해당되는 경우).
☐ 영양 표시 방식을 확인합니다. 라벨에 전체 표가 있거나 전자 라벨에 QR 코드가 포함된 라벨에 에너지 값이 표시되어 있습니다.
☐ 전자 라벨 또는 라벨 부착에 사용할 수 있는 성분 목록이 있는지 확인하세요.
☐ 비 EU 유기농 와인 생산자의 경우: EU 유기농 잎 로고를 사용하기 전에 인증 기관과 EU 유기농 요구 사항 간의 동등성 인정을 확인하세요.
FAQ
내 포도가 유기농 인증을 받았지만 내 와이너리가 EU에 속하지 않은 경우 내 와인 라벨에 EU 유기농 잎 로고를 사용할 수 있나요?
예, 특정 조건에서는 가능합니다. EU 규정 2018/848은 EU와 동등한 유기농 생산 표준을 충족하고 관련 제3국에서 유기농 동등성을 승인받은 검사 기관의 인증을 받은 수입 제품에 EU 유기농 로고를 허용합니다. 비 EU 와인 생산자의 경우 다음이 필요합니다. 포도 재배 및 와인 제조를 모두 포함하여 해당 국가에 대해 EU 위원회가 인정한 검사 기관의 인증; 라벨에서 식별할 수 있는 EU 등록 수입업체 또는 승인된 대리인 올바른 농업 원산지 지정 사용(모든 포도가 EU 외부에서 생산된 경우 '비 EU 농업'). 귀하의 인증 기관이 EU 승인 등가 목록에 없으면 EU 유기농 잎 로고를 사용할 수 없습니다. 국가 체계의 대체 유기농 로고가 라벨에 나타날 수 있지만 EU 유기농 로고는 규정을 준수하는 인증 제품용으로 예약되어 있습니다.
내 천연 와인은 페틸런트 천연 와인입니다. 안전한 탄산 병입을 위해 어떤 병 및 마개 사양이 필요합니까?
페트나 와인에는 압력 등급 유리가 필요합니다. 탄산 와인에는 표준 스틸 와인병을 사용해서는 안 됩니다. 와인 메이커와 함께 와인의 예상 최대 내부 탄산화 압력을 확인하십시오(병입 시 잔류 설탕 수준 및 예상 발효 완료 기준). 최소 안전 여유로 해당 압력의 최소 두 배 등급의 병을 지정하십시오. 대부분의 페트나 와인에는 4~5바 등급의 병이 적합합니다. 이는 샴페인 잔(9바 이상 등급)보다 훨씬 가볍고 얇기 때문에 불필요한 무게를 피할 수 있습니다. 표준 마개는 크라운 캡(26mm 마감)이며, 유리 공급업체는 이것이 병의 목 마감과 호환되는지 확인해야 합니다. 프레젠테이션용으로 샴페인 스타일 코르크와 뮤즐렛을 선호하는 경우 샴페인 프로필 넥 마감을 지정하고 병이 이 마개 유형의 예상 압력 범위에 맞는지 유리 공급업체에 확인하세요.
내추럴 와인에 대한 공식 EU 인증이 있습니까? 내추럴 와인 표준에 따라 생산하는 경우 와인에 어떻게 라벨을 부착해야 합니까?
현재 천연 와인에 대한 공식적인 EU 법적 정의나 인증은 없습니다. 이 용어는 EU 와인법에 따라 보호되는 명칭이 아니며 모든 생산자가 설명자로 사용할 수 있습니다. EU 시장의 천연 와인 생산자를 위한 가장 신뢰할 수 있는 제3자 인증은 Vin Méthode Nature입니다. 이는 유기적으로 또는 생물역학적으로 인증된 포도, 수동 수확, 토착 효모 발효 및 아황산염 첨가에 대한 정의된 제한을 요구합니다. Vin Méthode Nature 인증을 보유한 경우 관련 로고가 라벨에 나타날 수 있습니다. 와인이 추가로 유기농 인증을 받은 경우 EU 유기농 잎 로고와 검사 기관 코드도 표시되어야 합니다. 공식 인증 없이 '천연 와인'을 설명자로 사용하는 것은 법적으로 허용되지만 제3자 검증은 수행하지 않습니다. 전문 무역 시장에서는 느슨하게 용어를 사용하는 와인과 진정한 천연 와인을 구별하기 위해 자발적 인증을 점점 더 많이 사용하고 있습니다.
EU 규정 2021/2117은 병 및 라벨 사양에 영향을 미치는 와인 라벨링에 어떤 변경 사항을 적용했습니까?
EU 규정 2021/2117은 EU에서 판매되는 와인에 대한 필수 성분 목록 및 영양 표시를 도입했으며 이러한 요구 사항은 2023년 12월 8일부터 적용됩니다. 이제 와인 라벨에는 물리적 라벨에 전체 성분 목록과 영양 표가 포함되거나 QR 코드를 통해 액세스할 수 있는 전체 정보와 함께 라벨에 에너지 값이 포함되어야 합니다. QR 코드 옵션에는 약 1.5cm × 1.5cm의 최소 인쇄 가능 영역이 필요하며, 라벨 곡률이나 디자인 요소 중복으로 인한 방해 없이 스캔할 수 있는 위치에 배치되어야 합니다. EU 유기농 잎 로고(최소 너비 9mm), 검사 본체 코드 및 농산물 원산지 지정을 추가로 표시해야 하는 유기농 와인 라벨의 경우 전체 필수 요소 공간 요구 사항이 중요합니다. 병 및 라벨 디자인을 마무리하기 전에 모든 필수 요소(유기농 로고 + 검사 코드 + 원산지 지정 + QR 코드 + 표준 와인 필수 요소)를 라벨 패널에 매핑하여 가독성을 손상시키지 않고 모두 맞는지 확인하세요. 라벨 패널이 매우 작거나 장식 범위가 넓은 병의 경우 규정 준수를 위해 라벨 재설계 또는 더 큰 라벨 패널 사양이 필요할 수 있습니다.
귀하의 유기농 또는 천연 와인 라벨에는 특정 요구 사항이 있습니다. 귀하의 병 사양이 이를 지원하는지 확인합시다
유기농 와인 라벨은 EU 유기농 잎 로고, 검사 기관 코드, 농업 원산지 지정 및 2023년 12월부터 영양 QR 코드를 수용해야 합니다. 이 모든 내용은 병의 기하학적 구조에 따라 크기가 고정되는 라벨 패널 내에 있습니다. 더 가벼운 병, 크라운 캡 마개 또는 페트나 압력 등급 유리를 선택하는 천연 와인 생산자는 추가 사양을 결정해야 합니다. 처음에 병 사양을 올바르게 얻으려면 라벨을 다시 디자인하거나 도구를 다시 사용할 필요가 없으며 EU 국경에서 규정 준수에 따른 문제가 발생하지 않습니다.
귀하의 와인 카테고리(유기농, 천연, 바이오다이내믹, 펫낫), 인증 상태 및 타겟 EU 시장을 HUIHE 와 공유하시면 다음과 같은 혜택을 누릴 수 있습니다.
해당 카테고리의 관례와 목표 시장의 구매자 기대치에 맞춰 병 무게, 모양, 마개 마감 처리를 권장합니다.
병의 라벨 패널이 EU 유기농 로고(최소 9mm 너비), QR 코드 및 기타 모든 필수 요소를 과밀하지 않게 수용하는지 확인하세요.
규정 준수 선언, REACH SVHC 선언, 그리고 pét-nat의 경우 수입업체 및 EU 시장 감시가 요청할 수 있는 압력 등급 인증을 제공하세요.
내추럴 와인 커뮤니티의 선호도에 적합하고 지속 가능성 포지셔닝과 호환되는 경량 유리 사양에 대해 조언하세요.
Max는 유럽과 아시아 전역의 증류소, 브랜드 소유자 및 유리 제조업체와 직접 협력하면서 증류주 병 디자인과 B2B 유리 포장 공급 분야에서 15년 이상을 보냈습니다. Max는 금형 설계 및 유리 중량 사양부터 코팅 및 마개 호환성에 이르기까지 프리미엄 주류 병 생산에 대한 깊은 지식을 바탕으로 실제 공급망 경험에 기반한 구매자 측 관점을 제공합니다.
