Ambalaj pentru pahar de vin organic și natural: cerințe de certificare UE și ghid de specificații pentru sticle

Vinurile organice, naturale și biodinamice reprezintă unul dintre segmentele cu cea mai rapidă creștere de pe piața europeană a vinurilor, iar deciziile lor de ambalare din sticlă sunt modelate de o combinație de obligații de reglementare, convenții comunitare și valori de durabilitate care diferă semnificativ de ambalajele convenționale pentru vin. Distincțiile contează: vinul ecologic în UE este guvernat de un regulament specific de certificare cu cerințe clare de etichetare; vinul natural nu are o definiție legală a UE, dar funcționează în cadrul unui set de convenții industriale larg înțelese; vinul biodinamic este certificat de organisme terțe independente cu propriile standarde. Fiecare categorie pune cerințe diferite privind specificațiile sticlei și designul etichetei.

Pentru cumpărătorii de sticle de sticlă și echipele de ambalare care lucrează cu aceste categorii de vinuri, întrebările practice sunt specifice: ce cere certificarea ecologică UE de la panoul de etichetă? La ce convenții privind greutatea sticlei și închiderea se așteaptă comunitatea vinului natural? Ce specificație a sticlei este sigură pentru carbonatarea pétillant naturel? Cum afectează cerințele privind ingredientele și declarațiile nutriționale introduse prin Regulamentul UE 2021/2117 din decembrie 2023 dimensiunile panoului de etichetă care trebuie planificate în designul sticlei?

Acest ghid abordează aceste întrebări categorie cu categorie, acoperind cerințele de reglementare ale UE, convențiile de ambalare stabilite și o listă de verificare a specificațiilor practice pentru fiecare tip de vin. Este singurul articol din această serie de piețe din UE axat pe ambalajele din sticlă de vin — toate articolele precedente au acoperit băuturi spirtoase și băuturi. Cadrul de conformitate pentru materialele care intră în contact cu alimentele care se aplică tuturor produselor ambalate în sticlă, inclusiv vinului, este acoperit în ghidul nostru privind Conformitatea UE cu ambalajele din sticlă pentru băuturi spirtoase ; acest ghid se concentrează pe cerințele specifice categoriei de vin care stau deasupra acelei linii de bază.

Răspunsuri rapide

Care este diferența dintre vinul organic, natural și biodinamic pentru ambalarea UE?

Vinul ecologic este definit și certificat legal conform Regulamentului UE 2018/848. Necesită cultivarea strugurilor ecologic certificată și practici de vinificație reglementate; pe etichetă trebuie să apară sigla UE cu frunze ecologice cu informații obligatorii specifice. Vinul natural nu are o definiție legală oficială în UE – termenul nu este protejat din punct de vedere legal și nu există nicio certificare sau logo obligatoriu de UE. Vinul biodinamic este certificat de organisme terțe (în primul rând Demeter International și Biodyvin în Europa), care au propriile standarde de producție și mărci de certificare care pot apărea pe etichetă. Pentru echipele de ambalare, distincția determină ce elemente de etichetare obligatorii trebuie să fie așezate pe panoul de etichetare a sticlei.

Certificarea ecologică UE impune cerințe specifice privind specificațiile sticlelor de vin?

Certificarea ecologică a UE conform Regulamentului 2018/848 reglementează producția de vin ecologic - strugurii, practicile de vinificație și aditivii autorizați. Nu impune anumite materiale pentru sticle, forme sau greutăți. Un vin certificat ecologic poate fi ambalat în orice sticlă de sticlă care respectă contactul cu alimentele. Impactul certificării asupra ambalajului este indirect: pe etichetă trebuie să apară sigla ecologică UE, codul organismului de inspecție și denumirea de origine agricolă, ceea ce afectează spațiul disponibil în panoul de etichetă. Cerințele de conformitate cu contactul cu alimentele (Declarația de conformitate care face referire la Regulamentul 1935/2004) se aplică sticlei de sticlă, indiferent dacă vinul este ecologic - aceasta este o bază pentru toate paharele de vin, nu o cerință specifică organică.

Ce greutate a sticlei este tipică pentru vinul organic și natural pe piețele UE?

Comunitatea vinului natural are o preferință puternică și stabilită pentru paharul mai ușor, ca parte a etosului său de sustenabilitate. În timp ce sticlele convenționale de vin premium pot depăși 600–900 g, producătorii de vin natural s-au îndreptat în mod activ către sticle sub 450 g pentru 750 ml, mulți folosind sticle în intervalul 350–420 g. Vinul organic nu are aceeași convenție informală privind greutatea - certificarea organică nu spune nimic despre greutatea sticlei - dar producătorii aliniați la valorile sustenabilității aleg adesea paharul mai ușor ca declarație complementară. Efectul practic este că furnizorii de sticlă care lucrează cu clienți de vin natural ar trebui să conducă cu specificații ușoare, mai degrabă decât cu sticlele de percepție premium mai grele pe piața convențională a vinului.

Ce tipuri de închidere sunt folosite pentru vinul natural și vinul organic?

Pluta naturală rămâne închiderea dominantă pentru vinurile organice și naturale vândute pe piețele UE, în concordanță cu convenția mai largă privind piața vinului. Cu toate acestea, comunitatea vinului natural folosește o proporție mai mare de capace de coroană decât vinul convențional - în special pentru vinurile cu adaos scăzut de sulfiți sau fără adaos de sulfiți, unde riscul de oxidare în timpul dopării este un motiv de îngrijorare și pentru stilurile pétillant naturel în care capacul de coroană este în esență standardul. Dopurile scufundate cu ceară și dopurile tehnice DIAM sunt, de asemenea, folosite de producătorii de vin naturale care doresc o estetică naturală a plutei fără risc de contaminare cu TCA. Capacele cu șuruburi sunt mai puțin frecvente în categoria vinului natural decât în ​​vinul convențional New World, deși sunt folosite de unii producători. Alegerea de închidere este atât tehnică, cât și de semnal comunitar - cumpărătorii de vin natural și somelierii sunt adaptați la ceea ce comunică închiderea despre abordarea producției.

Ce elemente de etichetare trebuie să apară pe vinul ecologic vândut în UE și cum afectează acestea designul etichetei?

Vinul ecologic vândut în UE trebuie să poarte: sigla frunzelor ecologice UE (lățimea minimă de 9 mm, culorile definite în regulament), numărul de cod al organismului de inspecție de certificare și denumirea de origine a materiilor prime agricole ('Agricultură UE,' 'Agricultura non-UE' sau 'Agricultura UE/Non-UE'). În plus, din decembrie 2023, conform Regulamentului 2021/2117, toate vinurile vândute în UE trebuie să includă o listă de ingrediente și o declarație nutrițională – fie direct pe etichetă, fie printr-un cod QR. Pentru etichetele vinurilor ecologice care trebuie să includă ambele seturi de elemente obligatorii, planificarea panoului de etichete este critică: sigla UE ecologică, codul organismului de inspecție, denumirea de origine și codul QR (sau tabelul nutrițional complet) trebuie să se potrivească clar pe etichetă, fără a compromite lizibilitatea.

1. Categorii de vinuri din UE: Ce înseamnă organic, natural și biodinamic pentru ambalare

Cei trei termeni cei mai des folosiți pentru a descrie vinurile poziționate la intersecția durabilității și vinificației artizanale – organice, naturale și biodinamice – au statut juridic fundamental diferit în UE, iar această distincție determină obligațiile de conformitate cu ambalaj care se aplică fiecăruia.

Vinul ecologic este o categorie reglementată de legislația UE. Regulamentul UE 2018/848 privind producția și etichetarea ecologică definește ce reprezintă vinul ecologic în UE, stabilește procesul de certificare și specifică cerințele de etichetare, inclusiv utilizarea obligatorie a siglei frunzelor ecologice ale UE. Certificarea vinului ecologic este eliberată de organismele de control acreditate (publice sau private) autorizate de statul membru relevant al UE. Certificarea acoperă atât practicile de cultivare a strugurilor, cât și de vinificație.

Vinul natural nu este o categorie reglementată de legislația UE. Comisia Europeană nu a definit sau protejat termenul și nu există niciun logo de certificare UE pentru vinul natural. Termenul este utilizat pe scară largă ca descriptor de marketing și este înțeles de către participanții din industrie ca implicând struguri cultivați organic sau biodinamic, intervenție minimă de vinificație și sulfiți adăugați sau fără sulfiți - dar acești parametri sunt definiți de convențiile industriale informale și certificările voluntare de la terți, nu de legislația UE. În scopuri de ambalare: cuvântul „natural” poate apărea pe o etichetă de vin ca descriptor, dar nu sunt asociate elemente de certificare obligatorii la nivelul UE.

Vinul biodinamic ocupa o pozitie intermediara. Agricultura biodinamică și vinificația nu sunt definite în legislația UE, dar certificarea biodinamică este emisă de organisme terțe recunoscute — în primul rând Demeter International (care operează în majoritatea statelor membre ale UE prin organizațiile naționale Demeter) și Biodyvin (o asociație franceză care acoperă proprietățile viticole biodinamice europene). Vinurile biodinamice certificate pot purta pe etichete marca de certificare Demeter sau Biodyvin. Certificarea biodinamică necesită, de obicei, certificarea ecologică a UE, plus aderarea la practicile biodinamice – astfel încât etichetele vinurilor biodinamice poartă adesea atât logo-ul frunzelor ecologice UE, cât și marca Demeter sau Biodyvin.

2. Certificarea UE pentru vin ecologic: Regulamentul 2018/848 și ce necesită

Regulamentul UE 2018/848, care a înlocuit Regulamentul anterior 834/2007, este regulamentul-cadru pentru producția ecologică și etichetarea tuturor produselor ecologice, inclusiv vinul. În special pentru vinul ecologic, stabilește două niveluri de cerințe: ceea ce trebuie să se întâmple în podgorie (creșterea strugurilor ecologic certificat) și ceea ce este permis în cramă (practici de vinificație, aditivi autorizați).

Cerințe pentru podgorie

Cultivarea organică a strugurilor sub 2018/848 interzice pesticidele sintetice, erbicidele și îngrășămintele. Este necesară o perioadă de conversie (de obicei 3 ani) înainte ca strugurii dintr-o vie să poată fi certificați organici. Organismul de inspecție efectuează audituri anuale ale podgoriei pentru a menține certificarea.

Cerințe de vinificație

Cea mai semnificativă restricție de vinificație pentru vinul ecologic este nivelul maxim mai scăzut de sulfit (SO₂) în comparație cu vinul convențional:

• Vin rosu organic: maxim 100 mg/L SO₂ total (față de 150 mg/L pentru convențional)

• Vin alb și rosé organic: maxim 150 mg/L SO₂ total (față de 200 mg/L pentru convențional)

• Vinuri dulci ecologice: se aplică limite inferioare cu praguri specifice în funcție de nivelul zahărului rezidual

Anumiți aditivi de vinificație și adjuvanți de procesare permisi în vinul convențional sunt interziși sau restricționați în vinul ecologic. Listele detaliate de substanțe permise și interzise sunt prezentate în anexa II la Regulamentul 2018/848 și în actele delegate conexe.

Implicații de ambalare

Regulamentul 2018/848 nu specifică materialele sticlelor, greutățile sau formatele pentru vinul ecologic. Ambalajul trebuie să respecte contactul cu alimentele (ca pentru toate vinurile), dar certificarea organică nu creează nicio cerință suplimentară privind specificațiile sticlei. Impactul ambalajului primar al regulamentului este pe etichetă, unde trebuie să apară elemente obligatorii specifice. Linia de referință privind conformitatea cu contactul cu alimentele — Declarația de conformitate care face referire la Regulamentul (CE) 1935/2004, declarația REACH SVHC — se aplică paharului de vin organic exact așa cum se aplică paharului de vin convențional.

3. Etichetarea vinului UE în conformitate cu Regulamentul 2021/2117: Impactul ambalajului

Regulamentul UE 2021/2117 (de modificare a regulamentului privind vinurile OCM) a introdus liste obligatorii de ingrediente și declarații nutriționale pentru vinul vândut în UE, aplicând din 8 decembrie 2023. Aceasta este cea mai semnificativă modificare recentă a cerințelor de etichetare a vinurilor și afectează direct planificarea panoului de etichetare pentru toate sticlele de vin vândute pe piețele UE.

Ce trebuie să apară pe etichetă

Din decembrie 2023, etichetele vinurilor UE trebuie să includă:

• O listă de ingrediente (enumerând strugurii și orice aditivi pentru vinificație, inclusiv sulfiți, agenți de clarificare etc.)

• O declarație nutrițională care acoperă valoarea energetică, grăsimi, grăsimi saturate, carbohidrați, zaharuri, proteine ​​și sare

Producătorii pot alege să plaseze lista completă de ingrediente și tabelul nutrițional pe eticheta fizică sau să plaseze doar valoarea energetică pe eticheta fizică, cu ingredientul complet și informațiile nutriționale accesibile printr-un cod QR care face legătura cu o etichetă electronică. Traseul codului QR a fost adoptat pe scară largă deoarece reduce spațiul necesar pentru etichetă - dar introduce o cerință de dimensiune minimă pentru codul QR (aproximativ 1,5 cm × 1,5 cm) care trebuie să fie acomodat pe panoul de etichete. Pentru contextul mai larg al ambalajelor din UE al codurilor QR și al etichetării digitale, consultați ghidul nostru despre UE PPWR și ambalaje din sticlă , care acoperă intersecția cerințelor de etichetare digitală din cadrul UE de ambalare.

Cerințe pentru panoul de etichete de vin organic

Pentru vinul ecologic, eticheta trebuie să conțină toate elementele standard de etichetare a vinului plus elementele specifice certificării ecologice:

Pentru modelele de sticle de vin ecologice cu panouri mici de etichetă — sticle înalte înguste, sticle cu acoperire decorativă extinsă — care să includă sigla ecologică UE (cu lățimea sa minimă de 9 mm și cerințele câmpului vizual înconjurător) alături de codul QR necesită o planificare atentă a aspectului etichetei înainte ca opera de artă să fie finalizată. Aceasta ar trebui să facă parte din specificațiile sticlei, nu o problemă a designerului de etichete de rezolvat după ce sticla este instrumentată.

4. Vin natural: fără definiție legală UE, dar convenții clare de ambalare

Categoria vinului natural funcționează fără cerințe de certificare sau etichetare impuse de UE. Ceea ce are – cu putere – este un set de convenții comunitare privind ambalajele care sunt bine înțelese de producători, importatori, somelieri și cumpărători specialiști de vin de pe piețele UE.

Atestări voluntare

Cea mai recunoscută certificare voluntară a vinului natural de pe piețele UE este Vin Méthode Nature , gestionată de asociația franceză a producătorilor de vin natural. Certificarea necesită: struguri cultivați organic sau biodinamic (certificati), recoltare manuală, fermentare spontană folosind doar drojdii indigene și fără adaosuri de sulfiți în timpul vinificației (cu opțiune pentru un mic adaos la îmbuteliere pentru varianta 'avec sulfiți adăugats'). Producătorii care dețin această certificare pot folosi sigla Vin Méthode Nature pe etichetă – o marcă voluntară care semnalează respectarea standardelor definite.

Pe piața din Regatul Unit (relevantă pentru producătorii din UE care exportă după Brexit), organizații, inclusiv RAW Wine și diverse baruri de vinuri naturale și comunități de cumpărători cu amănuntul operează propriile standarde informale. Acestea nu creează obligații de etichetare în UE, dar informează așteptările comunității pe care cumpărătorii din Marea Britanie și piețele UE le folosesc pentru a evalua acreditările vinului natural.

Convenții de ambalare a vinului natural

Convențiile de ambalare ale comunității vinului natural au evoluat în jurul unei estetice care semnalează autenticitate, meșteșug și durabilitate - adesea în contrast deliberat cu normele convenționale de ambalare a vinurilor fine:

• Sticle mai ușoare: producătorii aleg în mod activ sticlă de greutate mai mică – adesea în intervalul 350–420 g pentru 750 ml – ca declarație de sustenabilitate aliniată cu valorile categoriei. Sticla grea ca semnal de calitate este respinsă de mulți producători și cumpărători de vin natural

• Design minim de etichetă: etichetele desenate manual, modelele simple din punct de vedere tipografic și estetica tipăririi lo-fi semnalează artizanatul și independența. Etichetele în relief elaborate, foliile grele sau sistemele complexe de decorare sunt rare în segmentul vinurilor naturale

• Sticle cu bază plată: Unii producători și mărci de vin naturale au adoptat modele de sticle cu bază plată (fără punte) ca semnal de reducere a materialului, deși puntea tradițională rămâne utilizată pe scară largă

• Pahar de culoare chihlimbar sau verde antic: utilizat de unii producători pentru protecție UV - relevant pentru vinurile fără sulfiți sau cu sulfiți minimi, care sunt mai susceptibile la oxidarea indusă de lumină

5. Vin biodinamic: Certificare Demeter și Biodyvin

Vinul biodinamic este certificat de două organisme principale de pe piețele UE: Demeter International (care operează prin organizațiile naționale Demeter din Franța, Germania, Italia, Austria și alte state membre ale UE) și Biodyvin (o asociație franceză cu aproximativ 130 de proprietăți viticole din Franța și din alte țări europene).

Certificarea biodinamică sub Demeter necesită:

• Certificarea ecologică UE pentru podgorie

• Aderarea la practicile agricole biodinamice (utilizarea preparatelor biodinamice, respectarea principiilor calendarului biodinamic, managementul specific al solului)

• Practicile de vinificație din lista de substanțe permise a Demeter, care este mai restrictivă decât vinificația ecologică din UE din mai multe puncte de vedere - în special, adaosuri maxime mai mici de sulfiți

Pentru ambalare: Demeter nu impune anumite greutăți, forme sau materiale pentru sticle. Ambalajul trebuie să îndeplinească cerințele de conformitate cu contactul cu alimentele și cerințele UE de etichetare ecologică (deoarece certificarea Demeter necesită certificarea organică subiacentă). Sigla Demeter poate apărea pe etichetă alături de sigla UE pentru frunze ecologice și de codul organismului de inspecție de certificare.

Certificarea Biodyvin necesită cultivarea biodinamică a strugurilor și vinificația cu intervenție minimă. Membrii Biodyvin sunt predominant în Alsacia, Valea Loarei, Burgundia și Rhône, iar ambalajele lor reflectă în mod obișnuit estetica convențională a vinurilor fine a acelor regiuni - forme mai grele de sticlă Burgundy sau Bordeaux, închideri tradiționale din plută - mai degrabă decât estetica ușoară a comunității vinului natural, în ciuda suprapunerii filozofice.

6. Specificații sticlei de sticlă pentru vinul organic și natural

Formele standard ale sticlelor de vin din UE - Bordeaux (laturi drepte, umeri proeminenți), Burgundy (umeri înclinați, corp mai lat), Alsacia/Riesling (înalt, îngust, în formă de flaut) și Rhône (între Bordeaux și Burgundy) - sunt toate folosite pentru vinul organic și natural. Alegerea formei este determinată de convenția regiunii viticole și de estetica mărcii, mai degrabă decât de cerințele de certificare organică sau naturală.

Considerații privind greutatea pe categorii

Pentru producătorii care trec de la o poziționare convențională la cea ecologică sau naturală, decizia privind greutatea sticlei este un semnal semnificativ pentru cumpărători și consumatori. Menținerea unei sticle convenționale grele în timp ce repoziționați un vin ca fiind natural este adesea observată de cumpărătorii specialiști ca o inconsecvență. Pentru îndrumări detaliate despre standardele de inginerie și testare pentru sticla ușoară, consultați ghidul nostru despre sticle ușoare de sticlă pentru băuturi: inginerie și testare.

7. Selecție de închidere: Plută, Capac coroană și alte formate

Selecția de închidere pentru vinul organic și natural implică atât considerații tehnice, cât și de semnal comunitar, care sunt mai complexe decât pentru vinul convențional.

Plută naturală

Pluta naturală rămâne închiderea dominantă pentru vinul organic și natural pe piețele UE, iar pentru expresiile premium este formatul așteptat. Producătorii de vin natural care folosesc plută naturală se aprovizionează în mod obișnuit din proprietăți cu recoltare sustenabilă certificată a plutei. dopurile tehnice DIAM – fabricate din plută naturală granulată cu extractanții de aromă îndepărtați – sunt utilizate pe scară largă de producătorii de vin natural ca o alternativă care elimină riscul de TCA (cork taint) menținând în același timp valoarea de percepție a dopului de plută. Pentru îndrumări privind tipurile de închidere pentru vin și băuturi și caracteristicile lor tehnice, consultați ghidul nostru despre tipuri de închidere a sticlei.

Capac Coroană

Capac de coroană (același format folosit pentru bere) este utilizat de o proporție semnificativă de producători de vin naturale, în primul rând pentru stilurile pétillant naturel, dar din ce în ce mai mult pentru vinurile linistite cu adaos scăzut de sulfiți, unde simplitatea și fiabilitatea sigiliului capacului coroanei reduc riscul de oxidare la îmbuteliere. Capul coroanei poartă, de asemenea, un semnal comunitar în lumea vinului natural - este asociat cu producția artizanală și intenția artizanală. Sticlele destinate închiderii capacului coroanei necesită un finisaj standard al coroanei (de obicei, 26 mm diametru pentru aplicații pentru vin - confirmați cu furnizorul dumneavoastră de sticlă).

Plută de șampanie și Muselet

Pentru vinurile pétillant naturel prezentate într-un format premium, în locul unui capac de coroană se folosește un dop de ciuperci în stil șampanie cu o cușcă de sârmă (muselet). Acest lucru necesită o sticlă cu un finisaj de tip șampanie - un profil mai larg al gâtului decât o sticlă standard de vin plat. Confirmați că specificația sticlei include finisarea corectă a gâtului pentru închiderea dorită înainte de a plasa o comandă.

Alte închideri

Închiderile cu ceară (aplicarea de ceară peste un dop pentru a crea un finisaj decorativ sigilat) sunt folosite de unii producători de vin naturale pentru expresii de prestigiu. Capacele cu șurub sunt mai puțin frecvente în comunitatea vinului natural european decât în ​​vinul convențional din Lumea Nouă, deși sunt folosite de unii producători și sunt pe deplin compatibile cu vinul organic și natural din punct de vedere al siguranței alimentare. Dopurile din sticlă (tip Vino-Lok) sunt folosite de un număr mic de producători la capătul premium.

8. Pétillant Naturel: Cerințe de sticlă de presiune

Pétillant naturel (abreviat în mod obișnuit ca pét-nat) este un vin spumant natural produs prin metoda ancestrale - vinul este îmbuteliat înainte de finalizarea fermentației primare, iar fermentația continuă în interiorul sticlei sigilate, producând carbonatare naturală. Acest proces are ca rezultat vinuri cu niveluri de carbonatare de obicei între 1,5 și 3 bari de presiune internă, care este mai mică decât șampania (aproximativ 6 bari), dar semnificativ peste zero.

Sticlele standard de vin plat nu sunt evaluate pentru presiunea internă și nu trebuie folosite pentru pet-nat. Folosirea unei sticle neadecvate creează un risc de defectare a sticlei în timpul depozitării – în special la temperatura camerei sau mai sus – care prezintă un risc de siguranță în mediile de depozitare și de vânzare cu amănuntul.

Specificații sticlei pentru Pét-Nat

• Evaluare de presiune: sticla trebuie să fie evaluată pentru cel puțin presiunea maximă de carbonatare pe care o va genera vinul dvs. Confirmați presiunea așteptată cu vinificatorul dvs. - o fermentație de finisare a vinului cu un anumit nivel de zahăr rezidual va produce o presiune calculabilă de CO₂. Sticlele ar trebui să fie evaluate la o marjă de siguranță peste valoarea maximă așteptată (de obicei, 2 × presiunea nominală)

• Grosimea sticlei: sticlele cu presiune nominală folosesc sticlă mai grea în bază și pereți decât sticlele standard de vin plat; aceasta crește greutatea sticlei, care ar trebui luată în considerare în specificație

• Adâncimea puntei: o punte adâncă este standard pentru sticlele sub presiune, deoarece oferă rezistență structurală și distribuie presiunea internă mai uniform

• Finisajul gâtului: capacul coroanei (26 mm) este standardul pentru pet-nat; dacă utilizați un dop de șampanie și muzelet, gâtul trebuie să aibă un finisaj cu profil de șampanie

Deoarece pét-nat este o categorie de vin natural cu valori puternice ale comunității în jurul ambalajelor ușoare, există o tensiune inerentă între cerințele de siguranță pentru sticla sub presiune (care adaugă greutate) și preferința naturală a vinului pentru sticle mai ușoare. Rezoluția este de a specifica presiunea minimă de siguranță, mai degrabă decât de suprainginerirea specificației - o sticlă evaluată pentru 4 bar acoperă în siguranță majoritatea nivelurilor de carbonatare pet-nat fără a necesita paharul mai greu folosit pentru șampanie (evaluat pentru 9+ bar).

9. Lista de verificare practică pentru ambalarea paharelor de vin organice și naturale

Înainte de a finaliza specificația sticlei

• ☐ Confirmați categoria de vin: organic (certificat), natural (necertificat sau certificat voluntar), biodinamic (Demeter/Biodyvin) sau pét-nat - fiecare are implicații diferite de ambalare

• ☐ Pentru pét-nat: confirmați presiunea de carbonatare internă așteptată cu vinificatorul; specificați sticla cu presiune nominală cu o marjă de siguranță adecvată

• ☐ Pentru vin natural: confirmați intervalul de greutate al sticlei preferat de producător - plumb cu specificații de greutate redusă (350–420 g pentru 750 ml), cu excepția cazului în care producătorul specifică altfel

• ☐ Confirmați tipul de închidere: capac de coroană (finis 26 mm), plută naturală (finisaj standard de vin), plută DIAM sau tehnică, plută de șampanie (necesită finisaj de șampanie)

• ☐ Confirmați culoarea sticlei: verde standard, verde antic, chihlimbar sau limpede - pentru vinul natural cu sulfiți minimi, luați în considerare culoarea sticlei cu protecție UV

Planificarea panoului de etichete

• ☐ Pentru vinul ecologic: planificați panoul de etichetă pentru a găzdui logo-ul frunzelor ecologice UE (lățime de minim 9 mm), codul organismului de inspecție și denumirea de origine agricolă în același câmp vizual

• ☐ Pentru toate vinurile din UE din decembrie 2023: planificați panoul de etichete pentru a găzdui fie tabelul nutrițional complet, fie un cod QR care poate fi scanat (minimum aproximativ 1,5 cm × 1,5 cm, fără obstacole)

• ☐ Pentru vinul biodinamic: planificați spațiu atât pentru logo-ul ecologic al UE, cât și pentru marca de certificare Demeter sau Biodyvin

• ☐ Pentru vinul certificat Vin Méthode Nature: planificați spațiu pentru sigla Vin Méthode Nature alături de elementele standard obligatorii

• ☐ Confirmați că poziția codului QR nu cade pe o parte cu curbură mare a sticlei unde scanarea poate fi nesigură

Documentație de conformitate

• ☐ Solicitați Declarația de conformitate care face referire la Regulamentul (CE) 1935/2004 de la furnizorul de sticlă (aceeași cerință ca toate paharele de vin din UE)

• ☐ Solicitați declarația REACH SVHC — deosebit de relevant dacă sticlele folosesc email decorativ sau coloranți speciali

• ☐ Pentru producătorii ecologici: confirmați că ambalajul din sticlă nu introduce nicio substanță interzisă în temeiul Regulamentului 2018/848 — sticla standard de soda-var îndeplinește acest lucru fără probleme

• ☐ Pentru pét-nat: solicitați certificarea de presiune de la furnizorul de sticlă, confirmând că sticla este evaluată pentru presiunea maximă de carbonatare specificată.

Conformitatea cu etichetarea pieței UE

• ☐ Confirmați că sigla UE pentru frunze ecologice, codul organismului de inspecție și denumirea de origine agricolă sunt în câmpul vizual aprobat și în formatul de culoare (dacă este cazul)

• ☐ Confirmați abordarea declarației nutriționale - tabel complet pe etichetă sau valoarea energetică pe etichetă cu codul QR pe ​​etichetă electronică

• ☐ Confirmați că lista de ingrediente este disponibilă pentru etichetă electronică sau plasare pe etichetă

• ☐ Pentru producătorii de vin ecologic din afara UE: confirmați recunoașterea echivalenței dintre organismul dvs. de certificare și cerințele ecologice ale UE înainte de a utiliza sigla frunzelor ecologice ale UE

FAQ

Pot folosi sigla frunzelor ecologice UE pe eticheta mea de vin dacă strugurii mei sunt certificati ecologic, dar crama mea nu este în UE?

Da, în anumite condiții. Regulamentul UE 2018/848 permite sigla ecologică UE pe produsele importate care îndeplinesc standardele de producție ecologică echivalente UE și sunt certificate de un organism de inspecție aprobat pentru echivalența ecologică în țara terță relevantă. Pentru producătorii de vin din afara UE, aceasta necesită: certificare de la un organism de inspecție recunoscut de Comisia UE pentru țara dvs., care acoperă atât cultivarea strugurilor, cât și vinificația; un importator înregistrat în UE sau un reprezentant autorizat identificabil pe etichetă; și utilizarea denumirii corecte de origine agricolă ('Agricultură non-UE' dacă toți strugurii sunt din afara UE). Dacă organismul dumneavoastră de certificare nu se află pe lista de echivalență aprobată de UE, nu puteți utiliza sigla ecologică a frunzelor UE – pe etichetă pot apărea sigle organice alternative din schema dumneavoastră națională, dar sigla ecologică UE este rezervată produselor certificate conforme.

Vinul meu natural este pétillant naturel — de ce sticle și specificație de închidere am nevoie pentru îmbuteliere carbogazoasă în siguranță?

Vinurile Pet-nat necesită sticlă la presiune - sticlele standard de vin plat nu trebuie folosite pentru vinul carbogazos. Confirmați presiunea maximă de carbonatare internă estimată a vinului dvs. cu vinificatorul (pe baza nivelului de zahăr rezidual la îmbuteliere și a finalizării așteptate a fermentației). Specificați o sticlă evaluată la cel puțin două ori această presiune ca marjă minimă de siguranță. Pentru majoritatea vinurilor pet-nat, este potrivită o sticlă pentru 4–5 bar; acesta este semnificativ mai ușor și mai subțire decât paharul de șampanie (evaluat pentru 9+ bar), ceea ce evită greutatea inutilă. Închiderea standard este un capac de coroană (finisaj de 26 mm), despre care furnizorul dvs. de sticlă ar trebui să confirme că este compatibil cu finisajul gâtului sticlei. Dacă preferați o plută și un muzelet în stil șampanie pentru prezentare, specificați un finisaj al gâtului cu profil de șampanie și confirmați cu furnizorul de sticlă că sticla este evaluată pentru intervalul de presiune estimat cu acest tip de închidere.

Există o certificare oficială UE pentru vinul natural și cum ar trebui să-mi etichetez vinul dacă produc conform standardelor vinului natural?

În prezent, nu există o definiție sau certificare legală oficială în UE pentru vinul natural. Termenul nu este o denumire protejată în conformitate cu legislația UE privind vinurile și poate fi folosit ca descriptor de către orice producător. Cea mai credibilă certificare terță parte pentru producătorii de vin natural de pe piețele UE este Vin Méthode Nature, care necesită struguri certificati organic sau biodinamic, recoltare manuală, fermentare a drojdiei indigene și limite definite pentru adaosurile de sulfiți. Dacă dețineți certificarea Vin Méthode Nature, logo-ul asociat poate apărea pe etichetă. Dacă vinul dvs. este certificat suplimentar ecologic, trebuie să apară, de asemenea, sigla UE pentru frunze ecologice și codul organismului de inspecție. Fără nicio certificare formală, utilizarea „vinului natural” ca descriptor este permisă din punct de vedere legal, dar nu implică o verificare de către terți – piața comercială specializată folosește din ce în ce mai mult certificările voluntare pentru a diferenția vinurile cu adevărat naturale de vinurile care folosesc termenul în mod liber.

Ce modificări a adus Regulamentul UE 2021/2117 etichetării vinurilor care afectează specificațiile sticlelor și etichetei?

Regulamentul UE 2021/2117 a introdus liste obligatorii de ingrediente și declarații nutriționale pentru vinul vândut în UE, aceste cerințe aplicându-se începând cu 8 decembrie 2023. Etichetele vinurilor trebuie să includă acum fie lista completă de ingrediente și tabelul nutrițional pe eticheta fizică, fie valoarea energetică de pe etichetă, cu informații complete accesibile printr-un cod QR. Opțiunea de cod QR necesită o suprafață imprimabilă minimă de aproximativ 1,5 cm × 1,5 cm, plasată acolo unde poate fi scanată, fără obstacole din cauza curburii etichetei sau a elementelor de design suprapuse. Pentru etichetele vinurilor ecologice care trebuie să poarte în plus sigla frunzelor ecologice UE (lățime de minim 9 mm), codul organismului de inspecție și denumirea de origine agricolă, cerințele totale obligatorii de spațiu pentru elemente sunt semnificative. Înainte de a finaliza proiectarea sticlei și a etichetei, mapați toate elementele obligatorii pe panoul de etichetă — logo organic + cod de inspecție + denumire de origine + cod QR + elemente obligatorii pentru vin standard — pentru a confirma că toate se potrivesc fără a compromite lizibilitatea. Sticlele cu panouri de etichetă foarte mici sau acoperire decorativă extinsă pot necesita o reproiectare a etichetei sau o specificație mai mare a panoului de etichetă pentru a obține conformitatea.

Eticheta dvs. de vin organic sau natural are cerințe specifice - să confirmăm că specificațiile sticlei dvs. le susțin

Etichetele vinurilor ecologice trebuie să includă sigla UE frunze ecologice, codul organismului de inspecție, denumirea de origine agricolă și, din decembrie 2023, un cod QR nutrițional - toate într-un panou de etichetă ale cărui dimensiuni sunt fixate de geometria sticlei. Producătorii de vin natural care aleg sticle mai ușoare, capace de închidere cu coroană sau sticlă cu presiune nominală pet-nat au decizii suplimentare privind specificațiile. Obținerea corectă a specificațiilor sticlei de prima dată înseamnă că nu există reproiectare a etichetei, nicio reutilare și nicio surpriză de conformitate la granița UE.

Când împărtășiți categoria de vin (organic, natural, biodinamic, pet-nat), statutul de certificare și vizați piețele UE cu HUIHE , putem:

• Recomandați greutatea sticlei, forma și finisajul de închidere aliniat cu convențiile categoriei dvs. și cu așteptările cumpărătorilor pieței dvs. țintă

• Confirmați că panoul de etichetă al sticlei dvs. conține sigla ecologică UE (lățime de minim 9 mm), codul QR și toate celelalte elemente obligatorii fără aglomerare

• Furnizați Declarația de conformitate, declarația REACH SVHC și — pentru pét-nat — certificarea de evaluare a presiunii pe care importatorul dvs. și supravegherea pieței din UE o pot solicita

• Sfaturi cu privire la specificațiile sticlei ușoare, potrivite preferințelor comunității vinului natural și compatibile cu poziționarea dvs. de durabilitate

Trimite-ne categoria ta de vin și detaliile certificării   |   max@huihepackaging.com

Articole înrudite

• Conformitatea UE privind ambalajele din sticlă: Contactul cu alimente, REACH și documentele furnizorului

• Sticle de sticlă reciclabile pentru băuturi: Reglementări UE privind durabilitatea

• Import sticle de sticlă din China în UE: Ghid vamal și logistic

• Răsfoiți gama noastră de sticle de sticlă de vin

Referințe

• Regulamentul (UE) 2018/848 privind producția ecologică și etichetarea — EUR-Lex

• Regulamentul (UE) 2021/2117 de modificare a regulamentelor privind OCP pentru vinuri — EUR-Lex

• Cerințe privind logoul ecologic al UE — Comisia Europeană, DG AGRI

• Demeter International — Certificare biodinamică

• Association des Vins Naturels (AVN) — Franța