ไวน์ออร์แกนิก ไวน์ธรรมชาติ และไบโอไดนามิกถือเป็นหนึ่งในกลุ่มที่เติบโตเร็วที่สุดของตลาดไวน์ยุโรป และการตัดสินใจเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์แก้วนั้นถูกกำหนดโดยการผสมผสานระหว่างภาระผูกพันด้านกฎระเบียบ อนุสัญญาของชุมชน และคุณค่าด้านความยั่งยืนที่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากบรรจุภัณฑ์ไวน์ทั่วไป ความแตกต่างมีความสำคัญ: ไวน์ออร์แกนิกในสหภาพยุโรปอยู่ภายใต้กฎระเบียบการรับรองเฉพาะพร้อมข้อกำหนดการติดฉลากที่ชัดเจน ไวน์ธรรมชาติไม่มีคำจำกัดความทางกฎหมายของสหภาพยุโรป แต่ดำเนินการภายใต้อนุสัญญาอุตสาหกรรมที่เข้าใจกันอย่างแพร่หลาย ไวน์ไบโอไดนามิกได้รับการรับรองโดยหน่วยงานอิสระภายนอกที่มีมาตรฐานของตนเอง แต่ละหมวดหมู่มีข้อกำหนดที่แตกต่างกันในเรื่องข้อมูลจำเพาะของขวดและการออกแบบฉลาก
สำหรับผู้ซื้อขวดแก้วและทีมงานบรรจุภัณฑ์ที่ทำงานกับไวน์ประเภทเหล่านี้ คำถามเชิงปฏิบัติมีความเฉพาะเจาะจง: การรับรองออร์แกนิกของสหภาพยุโรปต้องการอะไรจากแผงฉลาก ชุมชนไวน์ธรรมชาติคาดหวังน้ำหนักขวดและแบบแผนการปิดขวดอย่างไร ข้อมูลจำเพาะของขวดใดที่ปลอดภัยสำหรับเพทิลแลนท์ เนเชอรัล คาร์บอเนต ข้อกำหนดการแสดงส่วนผสมและโภชนาการที่นำมาใช้ในกฎระเบียบ EU 2021/2117 ตั้งแต่เดือนธันวาคม 2023 ส่งผลต่อขนาดแผงฉลากที่ต้องวางแผนในการออกแบบขวดอย่างไร
คู่มือนี้จะตอบคำถามเหล่านี้ตามหมวดหมู่ ซึ่งครอบคลุมข้อกำหนดด้านกฎระเบียบของสหภาพยุโรป ข้อตกลงด้านบรรจุภัณฑ์ที่กำหนดไว้ และรายการตรวจสอบข้อกำหนดเฉพาะสำหรับไวน์แต่ละประเภท เป็นบทความเดียวใน EU Market Series ที่เน้นไปที่บรรจุภัณฑ์แก้วไวน์ บทความก่อนหน้านี้ทั้งหมดครอบคลุมถึงสุราและเครื่องดื่ม กรอบการทำงานการปฏิบัติตามข้อกำหนดสำหรับวัสดุสัมผัสอาหารที่ใช้กับผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์แก้วทั้งหมด รวมถึงไวน์ มีกล่าวถึงอยู่ในคู่มือของเรา ปฏิบัติตามข้อกำหนดบรรจุภัณฑ์แก้วสุราของสหภาพยุโรป การ คู่มือนี้มุ่งเน้นไปที่ข้อกำหนดเฉพาะหมวดหมู่ไวน์ที่อยู่ด้านบนของบรรทัดฐานนั้น
คำตอบด่วน
อะไรคือความแตกต่างระหว่างไวน์ออร์แกนิก ไวน์ธรรมชาติ และไบโอไดนามิกสำหรับวัตถุประสงค์ด้านบรรจุภัณฑ์ของสหภาพยุโรป?
ไวน์ออร์แกนิกได้รับการรับรองตามกฎหมายและได้รับการรับรองภายใต้ระเบียบข้อบังคับของสหภาพยุโรป 2018/848 ต้องมีการปลูกองุ่นออร์แกนิกที่ผ่านการรับรองและวิธีปฏิบัติในการผลิตไวน์ที่ได้รับการควบคุม โลโก้ใบไม้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรปจะต้องปรากฏบนฉลากพร้อมข้อมูลบังคับเฉพาะ ไวน์ธรรมชาติไม่มีคำจำกัดความทางกฎหมายของสหภาพยุโรปอย่างเป็นทางการ คำนี้ไม่ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมาย และไม่มีใบรับรองหรือโลโก้ที่ได้รับคำสั่งจากสหภาพยุโรป ไวน์ Biodynamic ได้รับการรับรองโดยหน่วยงานบุคคลที่สาม (โดยเฉพาะ Demeter International และ Biodyvin ในยุโรป) ซึ่งมีมาตรฐานการผลิตและเครื่องหมายรับรองของตนเองซึ่งอาจปรากฏบนฉลาก สำหรับทีมบรรจุภัณฑ์ ความแตกต่างจะกำหนดว่าองค์ประกอบการติดฉลากบังคับใดบ้างที่ต้องติดตั้งบนแผงฉลากขวด
การรับรองออร์แกนิกของสหภาพยุโรปกำหนดข้อกำหนดเฉพาะเกี่ยวกับข้อกำหนดเฉพาะของขวดไวน์หรือไม่
การรับรองออร์แกนิกของสหภาพยุโรปภายใต้กฎระเบียบ 2018/848 ควบคุมการผลิตไวน์ออร์แกนิก เช่น องุ่น วิธีปฏิบัติในการผลิตไวน์ และสารเติมแต่งที่ได้รับอนุญาต ไม่ได้กำหนดวัสดุ รูปร่าง หรือน้ำหนักของขวดโดยเฉพาะ ไวน์ออร์แกนิกที่ผ่านการรับรองอาจบรรจุในขวดแก้วที่สามารถสัมผัสกับอาหารได้ ผลกระทบของการรับรองต่อบรรจุภัณฑ์นั้นเป็นทางอ้อม: โลโก้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรป รหัสหน่วยงานตรวจสอบ และการกำหนดแหล่งกำเนิดทางการเกษตรจะต้องปรากฏบนฉลาก ซึ่งส่งผลต่อพื้นที่แผงฉลากที่มีอยู่ ข้อกำหนดการปฏิบัติตามข้อกำหนดในการสัมผัสกับอาหาร (Declaration of Compliance Reference Regulation 1935/2004) ใช้กับขวดแก้วไม่ว่าไวน์จะเป็นออร์แกนิกหรือไม่ก็ตาม นี่เป็นบรรทัดฐานสำหรับแก้วไวน์ทั้งหมด ไม่ใช่ข้อกำหนดเฉพาะออร์แกนิก
โดยทั่วไปแล้วไวน์ออร์แกนิกและไวน์ธรรมชาติในตลาดสหภาพยุโรปจะมีน้ำหนักขวดเท่าใด
ชุมชนไวน์ธรรมชาติมีความต้องการแก้วที่เบากว่าและเป็นที่ยอมรับซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหลักความยั่งยืน แม้ว่าขวดไวน์พรีเมียมทั่วไปจะมีน้ำหนักเกิน 600–900 กรัม แต่ผู้ผลิตไวน์ธรรมชาติก็หันมาใช้ขวดที่มีน้ำหนักต่ำกว่า 450 กรัมเป็น 750 มล. โดยหลายรายใช้ขวดในช่วง 350–420 กรัม ไวน์ออร์แกนิกไม่ได้กำหนดน้ำหนักแบบไม่เป็นทางการเหมือนกัน — ใบรับรองออร์แกนิกไม่ได้กล่าวถึงน้ำหนักขวด — แต่ผู้ผลิตที่สอดคล้องกับคุณค่าด้านความยั่งยืนมักจะเลือกแก้วที่เบากว่าเป็นข้อความเสริม ผลในทางปฏิบัติคือซัพพลายเออร์แก้วที่ทำงานกับลูกค้าไวน์ธรรมชาติควรใช้ข้อกำหนดที่มีน้ำหนักเบา แทนที่จะเป็นมาตรฐานขวดระดับพรีเมียมที่หนักกว่าในตลาดไวน์ทั่วไป
การปิดประเภทใดบ้างที่ใช้สำหรับไวน์ธรรมชาติและไวน์ออร์แกนิก
ไม้ก๊อกธรรมชาติยังคงเป็นตลาดหลักสำหรับไวน์ออร์แกนิกและไวน์ธรรมชาติที่จำหน่ายในตลาดสหภาพยุโรป ซึ่งสอดคล้องกับข้อตกลงตลาดไวน์ที่กว้างขึ้น อย่างไรก็ตาม ชุมชนไวน์ธรรมชาติใช้คราวน์แคปในสัดส่วนที่สูงกว่าไวน์ทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์ที่มีการเติมซัลไฟต์ต่ำหรือไม่มีเลย ซึ่งมีความเสี่ยงต่อการเกิดออกซิเดชันระหว่างการคอร์กเป็นกังวล และสำหรับรูปแบบเพทิลแลนท์เนเจอร์ลที่คราวน์แคปเป็นมาตรฐานเป็นหลัก ไม้ก๊อกจุ่มขี้ผึ้งและไม้ก๊อกทางเทคนิค DIAM ยังใช้โดยผู้ผลิตไวน์ธรรมชาติที่ต้องการความสวยงามของไม้ก๊อกตามธรรมชาติโดยไม่มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของ TCA ฝาเกลียวพบได้น้อยกว่าในหมวดหมู่ไวน์ธรรมชาติมากกว่าไวน์ทั่วไปของโลกใหม่ แม้ว่าผู้ผลิตบางรายจะใช้ฝาเกลียวก็ตาม ตัวเลือกการปิดโรงงานเป็นทั้งสัญญาณทางเทคนิคและสัญญาณชุมชน ผู้ซื้อไวน์ธรรมชาติและซอมเมอลิเยร์จะปรับตัวให้เข้ากับสิ่งที่การปิดสื่อสารเกี่ยวกับวิธีการผลิต
องค์ประกอบการติดฉลากใดบ้างที่ต้องปรากฏบนไวน์ออร์แกนิกที่จำหน่ายในสหภาพยุโรป และองค์ประกอบเหล่านั้นส่งผลต่อการออกแบบฉลากอย่างไร
ไวน์ออร์แกนิกที่จำหน่ายในสหภาพยุโรปต้องมี: โลโก้ใบไม้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรป (ความกว้างขั้นต่ำ 9 มม., สีที่กำหนดในกฎระเบียบ), หมายเลขรหัสขององค์กรตรวจสอบที่ให้การรับรอง และการกำหนดแหล่งที่มาของวัตถุดิบทางการเกษตร ('เกษตรกรรมของสหภาพยุโรป' 'เกษตรนอกสหภาพยุโรป' หรือ 'เกษตรกรรมของสหภาพยุโรป/นอกสหภาพยุโรป') นอกจากนี้ ตั้งแต่เดือนธันวาคม 2023 ภายใต้กฎระเบียบ 2021/2117 ไวน์ทั้งหมดที่ขายในสหภาพยุโรปจะต้องมีรายการส่วนผสมและการแสดงโภชนาการบนฉลากโดยตรงหรือผ่านรหัส QR สำหรับฉลากไวน์ออร์แกนิกที่ต้องรองรับองค์ประกอบบังคับทั้งสองชุด การวางแผนแผงฉลากถือเป็นสิ่งสำคัญ: โลโก้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรป รหัสการตรวจสอบ การกำหนดแหล่งกำเนิด และรหัส QR (หรือตารางโภชนาการทั้งหมด) จะต้องพอดีกับฉลากอย่างชัดเจนโดยไม่กระทบต่อความสามารถในการอ่าน
1. หมวดหมู่ไวน์ของสหภาพยุโรป: ความหมายของออแกนิก ธรรมชาติ และไบโอไดนามิกสำหรับบรรจุภัณฑ์
คำศัพท์สามคำที่ใช้บ่อยที่สุดเพื่ออธิบายไวน์ซึ่งเป็นจุดบรรจบกันของความยั่งยืนและการผลิตไวน์ด้วยงานฝีมือ ได้แก่ ออร์แกนิก จากธรรมชาติ และไบโอไดนามิก มีสถานะทางกฎหมายที่แตกต่างกันโดยพื้นฐานในสหภาพยุโรป และความแตกต่างนี้จะกำหนดพันธกรณีในการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านบรรจุภัณฑ์ที่บังคับใช้กับแต่ละคำ
ไวน์ออร์แกนิก เป็นหมวดหมู่ที่ได้รับการควบคุมภายใต้กฎหมายสหภาพยุโรป กฎระเบียบของสหภาพยุโรป 2018/848 ว่าด้วยการผลิตและการติดฉลากแบบออร์แกนิกกำหนดสิ่งที่ถือเป็นไวน์ออร์แกนิกในสหภาพยุโรป กำหนดกระบวนการรับรอง และระบุข้อกำหนดในการติดฉลาก รวมถึงการบังคับใช้โลโก้ใบไม้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรป การรับรองไวน์ออร์แกนิกออกโดยหน่วยงานตรวจสอบที่ได้รับการรับรอง (ภาครัฐหรือเอกชน) ที่ได้รับอนุญาตจากรัฐสมาชิกสหภาพยุโรปที่เกี่ยวข้อง การรับรองนี้ครอบคลุมทั้งการปลูกองุ่นและแนวทางปฏิบัติในการผลิตไวน์
ไวน์ธรรมชาติ ไม่ใช่หมวดหมู่ที่ได้รับการควบคุมภายใต้กฎหมายสหภาพยุโรป คณะกรรมาธิการยุโรปไม่ได้กำหนดหรือปกป้องคำนี้ และไม่มีโลโก้การรับรองของสหภาพยุโรปสำหรับไวน์ธรรมชาติ คำนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะตัวอธิบายทางการตลาด และผู้เข้าร่วมในอุตสาหกรรมเข้าใจ โดยหมายถึงองุ่นที่ปลูกแบบออร์แกนิกหรือทางชีวภาพ มีการแทรกแซงการผลิตไวน์น้อยที่สุด และเติมซัลไฟต์ต่ำหรือไม่มีเลย - แต่พารามิเตอร์เหล่านี้ถูกกำหนดโดยอนุสัญญาอุตสาหกรรมที่ไม่เป็นทางการและการรับรองจากบุคคลที่สามโดยสมัครใจ ไม่ใช่กฎหมายของสหภาพยุโรป สำหรับวัตถุประสงค์ในการบรรจุหีบห่อ: คำว่า 'natural' สามารถปรากฏบนฉลากไวน์เพื่อเป็นคำอธิบายได้ แต่ไม่มีองค์ประกอบการรับรองที่บังคับเกี่ยวข้องกับคำนั้นในระดับสหภาพยุโรป
ไวน์ไบโอไดนามิก ครองตำแหน่งระดับกลาง การเกษตรแบบไบโอไดนามิกและการผลิตไวน์ไม่ได้ถูกกำหนดไว้ภายใต้กฎหมายของสหภาพยุโรป แต่การรับรองทางชีวภาพไดนามิกส์นั้นออกโดยหน่วยงานบุคคลที่สามที่ได้รับการยอมรับ โดยหลักๆ แล้ว Demeter International (ดำเนินงานในประเทศสมาชิกสหภาพยุโรปส่วนใหญ่ผ่านองค์กร Demeter ระดับชาติ) และ Biodyvin (สมาคมฝรั่งเศสที่ครอบคลุมแหล่งผลิตไวน์ไบโอไดนามิกของยุโรป) ไวน์ไบโอไดนามิกที่ผ่านการรับรองอาจมีเครื่องหมายรับรอง Demeter หรือ Biodyvin บนฉลากได้ โดยทั่วไปการรับรองทางชีวภาพจำเป็นต้องมีการรับรองออร์แกนิกพื้นฐานของสหภาพยุโรป บวกกับการปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติทางชีวภาพ ดังนั้นฉลากไวน์ไบโอไดนามิกจึงมักจะมีทั้งโลโก้ใบไม้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรปและเครื่องหมาย Demeter หรือ Biodyvin
2. การรับรองไวน์ออร์แกนิกของสหภาพยุโรป: กฎระเบียบ 2018/848 และสิ่งที่จำเป็น
กฎระเบียบของสหภาพยุโรป 2018/848 ซึ่งแทนที่กฎระเบียบ 834/2007 ก่อนหน้านี้ เป็นกรอบข้อบังคับสำหรับการผลิตแบบออร์แกนิกและการติดฉลากสำหรับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกทั้งหมดรวมถึงไวน์ สำหรับไวน์ออร์แกนิกโดยเฉพาะนั้น มีการกำหนดข้อกำหนดสองระดับ: สิ่งที่ต้องเกิดขึ้นในไร่องุ่น (การปลูกองุ่นออร์แกนิกที่ได้รับการรับรอง) และสิ่งที่ได้รับอนุญาตในโรงกลั่นไวน์ (วิธีปฏิบัติในการผลิตไวน์ สารเติมแต่งที่ได้รับอนุญาต)
ข้อกำหนดของไร่องุ่น
องุ่นออร์แกนิกที่ปลูกในปี 2018/848 ห้ามใช้ยาฆ่าแมลงสังเคราะห์ สารกำจัดวัชพืช และปุ๋ย ต้องมีระยะเวลาการแปลงสภาพ (โดยทั่วไปคือ 3 ปี) ก่อนจึงจะสามารถรับรององุ่นจากไร่องุ่นออร์แกนิกได้ หน่วยงานตรวจสอบดำเนินการตรวจสอบไร่องุ่นเป็นประจำทุกปีเพื่อรักษาใบรับรอง
ข้อกำหนดในการผลิตไวน์
ข้อจำกัดในการผลิตไวน์ที่สำคัญที่สุดสำหรับไวน์ออร์แกนิกคือระดับซัลไฟต์สูงสุด (SO₂) ที่ต่ำกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับไวน์ทั่วไป:
ไวน์แดงออร์แกนิก: รวม SO₂ สูงสุด 100 มก./ลิตร (เทียบกับ 150 มก./ลิตรสำหรับไวน์ทั่วไป)
ไวน์ขาวและไวน์โรเซ่ออร์แกนิก: รวม SO₂ สูงสุด 150 มก./ลิตร (เทียบกับ 200 มก./ลิตรสำหรับไวน์ทั่วไป)
ไวน์หวานออร์แกนิก: ใช้ขีดจำกัดล่างกับเกณฑ์เฉพาะตามระดับน้ำตาลที่ตกค้าง
สารเติมแต่งในการผลิตไวน์และสารช่วยในการแปรรูปบางอย่างที่ได้รับอนุญาตในไวน์ทั่วไปเป็นสิ่งต้องห้ามหรือจำกัดในไวน์ออร์แกนิก รายการสารที่อนุญาตและต้องห้ามโดยละเอียดมีระบุไว้ในภาคผนวก II ของกฎระเบียบ 2018/848 และการดำเนินการที่ได้รับมอบอำนาจที่เกี่ยวข้อง
ผลกระทบของบรรจุภัณฑ์
กฎระเบียบ 2018/848 ไม่ได้ระบุวัสดุขวด น้ำหนัก หรือรูปแบบของไวน์ออร์แกนิก บรรจุภัณฑ์ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดในการสัมผัสกับอาหาร (เช่นเดียวกับไวน์ทุกชนิด) แต่การรับรองออร์แกนิกไม่ได้สร้างข้อกำหนดข้อกำหนดขวดเพิ่มเติม ผลกระทบด้านบรรจุภัณฑ์หลักของกฎระเบียบจะอยู่บนฉลาก โดยต้องมีองค์ประกอบบังคับเฉพาะปรากฏอยู่ บรรทัดฐานการปฏิบัติตามข้อกำหนดการสัมผัสอาหาร — Declaration of Compliance Reference Regulation (EC) 1935/2004, REACH SVHC declaration — ใช้กับแก้วไวน์ออร์แกนิกเหมือนกับที่ใช้กับแก้วไวน์ทั่วไปทุกประการ
3. การติดฉลากไวน์ของสหภาพยุโรปภายใต้กฎระเบียบ 2021/2117: ผลกระทบของบรรจุภัณฑ์
กฎระเบียบของสหภาพยุโรป 2021/2117 (แก้ไขกฎระเบียบไวน์ CMO) ได้แนะนำรายการส่วนผสมบังคับและการแสดงโภชนาการสำหรับไวน์ที่จำหน่ายในสหภาพยุโรป โดยมีผลตั้งแต่วันที่ 8 ธันวาคม 2023 นี่เป็นการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญที่สุดในข้อกำหนดการติดฉลากไวน์ล่าสุด และส่งผลโดยตรงต่อการวางแผนแผงฉลากสำหรับขวดไวน์ทั้งหมดที่ขายในตลาดสหภาพยุโรป
สิ่งที่ต้องปรากฏบนฉลาก
ตั้งแต่เดือนธันวาคม 2023 ฉลากไวน์ของสหภาพยุโรปจะต้องมี:
ผู้ผลิตอาจเลือกที่จะวางรายการส่วนผสมทั้งหมดและตารางโภชนาการบนฉลากทางกายภาพ หรือจะวางเฉพาะค่าพลังงานบนฉลากทางกายภาพโดยที่สามารถเข้าถึงข้อมูลส่วนผสมและข้อมูลโภชนาการทั้งหมดได้ผ่านโค้ด QR ที่เชื่อมโยงกับฉลากอิเล็กทรอนิกส์ เส้นทางโค้ด QR ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย เนื่องจากจะช่วยลดพื้นที่ฉลากที่ต้องใช้ — แต่ได้แนะนำข้อกำหนดขนาดขั้นต่ำสำหรับโค้ด QR (ประมาณ 1.5 ซม. × 1.5 ซม.) ที่ต้องวางไว้บนแผงฉลาก สำหรับบริบทบรรจุภัณฑ์ของสหภาพยุโรปที่กว้างขึ้นของรหัส QR และการติดฉลากดิจิทัล โปรดดูคำแนะนำของเราที่ PPWR และบรรจุภัณฑ์แก้วของสหภาพยุโรป ซึ่งครอบคลุมข้อกำหนดการติดฉลากดิจิทัลในกรอบการทำงานบรรจุภัณฑ์ของสหภาพยุโรป
ข้อกำหนดแผงฉลากไวน์ออร์แกนิก
สำหรับไวน์ออร์แกนิก ฉลากจะต้องมีองค์ประกอบการติดฉลากไวน์มาตรฐานทั้งหมด รวมถึงองค์ประกอบเฉพาะของใบรับรองออร์แกนิก:
องค์ประกอบฉลาก |
ความต้องการ |
ขนาด/รูปแบบขั้นต่ำ |
โลโก้ใบไม้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรป |
บังคับสำหรับไวน์ออร์แกนิกที่ได้รับการรับรองจากสหภาพยุโรป ต้องปรากฏในช่องภาพเดียวกันกับหน่วยการขาย |
ความกว้างขั้นต่ำ 9 มม. สี: สีขาวบนพื้นหลังสีเขียว (Pantone 376) หรือขาวดำบนพื้นหลังสีอ่อนหรือสีเข้ม |
รหัสหน่วยตรวจสอบ |
บังคับ; หมายเลขรหัสของหน่วยรับรอง (เช่น รูปแบบ 'IT-BIO-006') |
ต้องปรากฏในช่องภาพเดียวกันกับโลโก้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรป |
การกำหนดแหล่งกำเนิดทางการเกษตร |
'เกษตรกรรมของสหภาพยุโรป' 'เกษตรกรรมนอกสหภาพยุโรป' หรือ 'เกษตรกรรมของสหภาพยุโรป/นอกสหภาพยุโรป' ขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดองุ่น |
ช่องมองภาพแบบเดียวกับโลโก้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรป ขนาดตัวอักษรถูกควบคุมให้อ่านง่าย |
สำแดงโภชนาการ/คิวอาร์โค้ด |
บังคับตั้งแต่เดือนธันวาคม 2023 ตารางเต็มหรือค่าพลังงานบนฉลาก + รหัส QR |
รหัส QR ขั้นต่ำประมาณ 1.5 ซม. × 1.5 ซม. วางไว้ในตำแหน่งที่สามารถสแกนได้โดยไม่มีสิ่งกีดขวาง |
รายการส่วนผสม |
บังคับตั้งแต่เดือนธันวาคม 2023 บนฉลากหรือผ่านรหัส QR / e-label |
บนฉลาก: ขนาดตัวอักษรที่อ่านง่าย; ผ่านรหัส QR: ไม่มีข้อจำกัดด้านขนาดบนฉลากทางกายภาพ |
สำหรับการออกแบบขวดไวน์ออร์แกนิกที่มีแผงฉลากขนาดเล็ก — ขวดแคบทรงสูงและขวดที่มีการตกแต่งอย่างครอบคลุม — รองรับโลโก้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรป (ที่มีความกว้างขั้นต่ำ 9 มม. และข้อกำหนดด้านช่องมองภาพโดยรอบ) ควบคู่ไปกับโค้ด QR จำเป็นต้องมีการวางแผนเค้าโครงฉลากอย่างระมัดระวังก่อนที่งานศิลปะจะเสร็จสิ้น นี่ควรเป็นส่วนหนึ่งของการสรุปข้อมูลจำเพาะของขวด ไม่ใช่ปัญหาของนักออกแบบฉลากที่ต้องแก้ไขหลังจากใช้เครื่องมือขวดแล้ว
4. ไวน์ธรรมชาติ: ไม่มีคำจำกัดความทางกฎหมายของสหภาพยุโรป แต่มีอนุสัญญาด้านบรรจุภัณฑ์ที่ชัดเจน
หมวดหมู่ไวน์ธรรมชาติดำเนินการโดยไม่มีข้อกำหนดการรับรองหรือการติดฉลากที่ได้รับคำสั่งจากสหภาพยุโรป สิ่งที่มีอย่างเด่นชัดคือชุดข้อตกลงของชุมชนเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ที่ผู้ผลิต ผู้นำเข้า ซอมเมอลิเยร์ และผู้ซื้อไวน์ผู้เชี่ยวชาญทั่วตลาดสหภาพยุโรปเข้าใจกันเป็นอย่างดี
การรับรองโดยสมัครใจ
การรับรองไวน์ธรรมชาติโดยสมัครใจที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดในตลาดสหภาพยุโรปคือ Vin Méthode Nature ซึ่งจัดการโดยสมาคมผู้ผลิตไวน์ธรรมชาติแห่งฝรั่งเศส การรับรองต้องมี: องุ่นที่ปลูกแบบออร์แกนิกหรือทางชีวภาพ (ได้รับการรับรอง) การเก็บเกี่ยวด้วยตนเอง การหมักตามธรรมชาติโดยใช้ยีสต์พื้นเมืองเท่านั้น และไม่มีการเติมซัลไฟต์ในระหว่างการผลิตไวน์ (พร้อมตัวเลือกสำหรับการเติมเล็กน้อยในการบรรจุขวดสำหรับตัวแปร 'avec sulfites ajoutés') ผู้ผลิตที่ถือใบรับรองนี้อาจใช้โลโก้ Vin Méthode Nature บนฉลาก ซึ่งเป็นเครื่องหมายสมัครใจที่ส่งสัญญาณถึงการยึดมั่นในมาตรฐานที่กำหนด
ในตลาดสหราชอาณาจักร (เกี่ยวข้องกับผู้ผลิตในสหภาพยุโรปที่ส่งออกหลัง Brexit) องค์กรต่างๆ รวมถึงไวน์ RAW และบาร์ไวน์ธรรมชาติต่างๆ และชุมชนผู้ซื้อรายย่อยดำเนินมาตรฐานที่ไม่เป็นทางการของตนเอง สิ่งเหล่านี้ไม่ได้สร้างภาระผูกพันในการติดฉลากของสหภาพยุโรป แต่เป็นการแจ้งความคาดหวังของชุมชนที่ผู้ซื้อในสหราชอาณาจักรและตลาดสหภาพยุโรปใช้เพื่อประเมินข้อมูลรับรองไวน์ธรรมชาติ
อนุสัญญาการบรรจุไวน์ธรรมชาติ
แบบแผนด้านบรรจุภัณฑ์ของชุมชนไวน์ธรรมชาติมีการพัฒนาโดยใช้สุนทรียศาสตร์ที่บ่งบอกถึงความถูกต้อง งานฝีมือ และความยั่งยืน ซึ่งมักจะแตกต่างอย่างจงใจกับบรรทัดฐานของบรรจุภัณฑ์ไวน์ชั้นดีทั่วไป:
ขวดที่เบากว่า: ผู้ผลิตเลือกใช้แก้วที่มีน้ำหนักต่ำกว่า ซึ่งมักจะอยู่ในช่วง 350–420 กรัมสำหรับ 750 มล. เนื่องจากคำแถลงด้านความยั่งยืนที่สอดคล้องกับค่านิยมของหมวดหมู่ดังกล่าว ขวดหนักซึ่งเป็นสัญญาณคุณภาพถูกปฏิเสธโดยผู้ผลิตและผู้ซื้อไวน์ธรรมชาติหลายราย
การออกแบบฉลากแบบมินิมอล: ฉลากที่วาดด้วยมือ การออกแบบที่เรียบง่ายด้วยการพิมพ์ และสุนทรียภาพในการพิมพ์แบบ lo-fi บ่งบอกถึงงานฝีมือและความเป็นอิสระ ป้ายนูนที่ซับซ้อน ฟอยล์หนา หรือระบบการตกแต่งที่ซับซ้อนนั้นหาได้ยากในกลุ่มไวน์ธรรมชาติ
ขวดแบบฐานแบน: ผู้ผลิตและแบรนด์ไวน์ธรรมชาติบางรายได้ใช้การออกแบบขวดแบบฐานแบน (ไม่มีเรือท้องแบน) มาเป็นสัญญาณการลดการใช้วัสดุ แม้ว่าเรือท้องแบนแบบดั้งเดิมจะยังคงใช้กันอย่างแพร่หลาย
แก้วสีเหลืองอำพันหรือสีเขียวโบราณ: ผู้ผลิตบางรายใช้สำหรับการป้องกันรังสียูวี ซึ่งเกี่ยวข้องกับไวน์ที่ไม่มีซัลไฟต์หรือมีซัลไฟต์น้อยที่สุด ซึ่งไวต่อการเกิดออกซิเดชันที่เกิดจากแสงมากกว่า
5. ไวน์ไบโอไดนามิก: การรับรอง Demeter และ Biodyvin
ไวน์ Biodynamic ได้รับการรับรองโดยหน่วยงานหลักสองแห่งในตลาดสหภาพยุโรป ได้แก่ Demeter International (ดำเนินงานผ่านองค์กร Demeter ระดับชาติในฝรั่งเศส เยอรมนี อิตาลี ออสเตรีย และประเทศสมาชิกสหภาพยุโรปอื่นๆ) และ Biodyvin (สมาคมฝรั่งเศสที่มีไร่องุ่นประมาณ 130 แห่งทั่วฝรั่งเศสและประเทศอื่นๆ ในยุโรป)
การรับรองทางชีวภาพภายใต้ Demeter กำหนดให้:
อยู่ภายใต้การรับรองออร์แกนิกของสหภาพยุโรปสำหรับไร่องุ่น
การยึดมั่นในแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรแบบชีวพลศาสตร์ (การใช้การเตรียมทางชีวภาพตามหลักการปฏิทินชีวพลศาสตร์ การจัดการดินเฉพาะ)
แนวทางปฏิบัติในการผลิตไวน์ภายในรายการสารที่ได้รับอนุญาตของ Demeter ซึ่งมีข้อจำกัดมากกว่าการผลิตไวน์ออร์แกนิกของสหภาพยุโรปหลายประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเติมซัลไฟต์สูงสุดที่ต่ำกว่า
สำหรับบรรจุภัณฑ์: Demeter ไม่ได้กำหนดน้ำหนัก รูปร่าง หรือวัสดุของขวดอย่างเจาะจง บรรจุภัณฑ์ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดการสัมผัสอาหารและข้อกำหนดการติดฉลากอินทรีย์ของสหภาพยุโรป (เนื่องจากการรับรอง Demeter จำเป็นต้องมีใบรับรองอินทรีย์พื้นฐาน) โลโก้ Demeter อาจปรากฏบนฉลากข้างโลโก้ใบไม้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรป และรหัสหน่วยงานตรวจสอบที่รับรอง
การรับรอง Biodyvin จำเป็นต้องมีการปลูกองุ่นแบบ biodynamic และการแทรกแซงการผลิตไวน์น้อยที่สุด สมาชิกของ Biodyvin ส่วนใหญ่อยู่ใน Alsace, Loire Valley, Burgundy และ Rhône และบรรจุภัณฑ์ของพวกเขามักจะสะท้อนให้เห็นถึงความงามของไวน์ชั้นดีแบบดั้งเดิมของภูมิภาคเหล่านั้น - รูปทรงขวดเบอร์กันดีหรือบอร์กโดซ์ที่หนักกว่า, การปิดด้วยไม้ก๊อกแบบดั้งเดิม - แทนที่จะเป็นความงามที่มีน้ำหนักเบาของชุมชนไวน์ธรรมชาติ แม้จะมีการทับซ้อนกันทางปรัชญาก็ตาม
6. ข้อมูลจำเพาะขวดแก้วสำหรับไวน์ออร์แกนิกและไวน์ธรรมชาติ
ขวดไวน์รูปทรงมาตรฐานของสหภาพยุโรป ได้แก่ Bordeaux (ด้านตรง ไหล่ที่โดดเด่น), Burgundy (ไหล่ลาดเอียง, ลำตัวกว้าง), Alsace/Riesling (ทรงสูง แคบ รูปขลุ่ย) และ Rhône (ระหว่าง Bordeaux และ Burgundy) ทั้งหมดนี้ใช้สำหรับไวน์ออร์แกนิกและไวน์ธรรมชาติ การเลือกรูปทรงนั้นขับเคลื่อนโดยข้อตกลงของภูมิภาคไวน์และความสวยงามของแบรนด์ มากกว่าตามข้อกำหนดการรับรองแบบออร์แกนิกหรือจากธรรมชาติ
การพิจารณาน้ำหนักตามหมวดหมู่
หมวดไวน์ |
ช่วงน้ำหนักขวดทั่วไป (750 มล.) |
หมายเหตุ |
ไวน์พรีเมี่ยมแบบดั้งเดิม |
500–900ก+ |
ขวดที่หนักกว่าบ่งบอกถึงความพรีเมี่ยมในตลาดทั่วไป ขวดซุปเปอร์พรีเมียมบางขวดมีน้ำหนักเกิน 1 กก |
ไวน์ออร์แกนิก (กว้าง) |
350–600ก |
ไม่มีข้อกำหนดด้านน้ำหนักจากการรับรองออร์แกนิก คุณค่าของผู้ผลิตแตกต่างกันอย่างมาก |
ไวน์ธรรมชาติ |
330–450ก |
ความพึงพอใจของชุมชนที่แข็งแกร่งสำหรับน้ำหนักเบา ขวดหนักขัดแย้งกับคุณค่าของไวน์ธรรมชาติ |
ไวน์ไบโอไดนามิก (ดีมีเตอร์/ไบโอดีวิน) |
400–650ก |
มักเป็นไปตามอนุสัญญาระดับภูมิภาค (รูปร่างเบอร์กันดีมีแนวโน้มที่จะหนักกว่า) มีคุณค่าด้านความยั่งยืน แต่มีข้อกำหนดน้อยกว่าไวน์ธรรมชาติ |
สำหรับผู้ผลิตที่เปลี่ยนจากการวางตำแหน่งไวน์แบบธรรมดาไปเป็นไวน์ออร์แกนิกหรือธรรมชาติ การตัดสินใจเรื่องน้ำหนักขวดถือเป็นสัญญาณสำคัญสำหรับผู้ซื้อและผู้บริโภคในการค้าขาย การดูแลรักษาขวดแบบธรรมดาที่มีน้ำหนักมากในขณะที่จัดตำแหน่งไวน์ให้เป็นธรรมชาติมักถูกมองว่าเป็นความไม่สอดคล้องกันโดยผู้ซื้อผู้เชี่ยวชาญ สำหรับคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับมาตรฐานทางวิศวกรรมและการทดสอบสำหรับกระจกน้ำหนักเบา โปรดดูคำแนะนำของเราที่ ขวดเครื่องดื่มแก้วน้ำหนักเบา: วิศวกรรมและการทดสอบ.
7. การเลือกการปิด: ไม้ก๊อก ฝาครอบมงกุฎ และรูปแบบอื่นๆ
การเลือกปิดสำหรับไวน์ออร์แกนิกและไวน์ธรรมชาติเกี่ยวข้องกับการพิจารณาทั้งทางเทคนิคและสัญญาณชุมชนซึ่งซับซ้อนกว่าไวน์ทั่วไป
ไม้ก๊อกธรรมชาติ
ไม้ก๊อกธรรมชาติยังคงเป็นราคาที่โดดเด่นสำหรับไวน์ออร์แกนิกและไวน์ธรรมชาติในตลาดสหภาพยุโรป และสำหรับไวน์ระดับพรีเมียม จุกไม้ก๊อกถือเป็นรูปแบบที่คาดหวังไว้ ผู้ผลิตไวน์ธรรมชาติที่ใช้ไม้ก๊อกธรรมชาติมักมาจากแหล่งมรดกที่มีการเก็บเกี่ยวไม้ก๊อกอย่างยั่งยืนและได้รับการรับรอง ไม้ก๊อกทางเทคนิค DIAM ซึ่งทำจากไม้ก๊อกธรรมชาติแบบเม็ดและขจัดกลิ่นออกไปนั้น มีการใช้กันอย่างแพร่หลายโดยผู้ผลิตไวน์ธรรมชาติเป็นทางเลือกที่ช่วยลดความเสี่ยงจาก TCA (คราบจุกไม้ก๊อก) ในขณะที่ยังคงรักษามูลค่าการรับรู้ของการปิดไม้ก๊อกไว้ สำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับประเภทการปิดไวน์และเครื่องดื่มและคุณลักษณะทางเทคนิค โปรดดูคำแนะนำของเราที่ ประเภทการปิดขวด.
หมวกมงกุฎ
ฝามงกุฎ (รูปแบบเดียวกับที่ใช้สำหรับเบียร์) ถูกใช้โดยผู้ผลิตไวน์ธรรมชาติในสัดส่วนที่สำคัญ โดยหลักแล้วใช้สำหรับไวน์สไตล์เพทิลแลนท์เนเจอร์ล แต่เพิ่มมากขึ้นสำหรับไวน์นิ่งที่มีการเติมซัลไฟต์ต่ำ ซึ่งความเรียบง่ายและความน่าเชื่อถือของซีลฝามงกุฎช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดออกซิเดชันในการบรรจุขวด หมวกมงกุฎยังส่งสัญญาณของชุมชนในโลกไวน์ธรรมชาติ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการผลิตงานฝีมือและความตั้งใจเชิงศิลปะ ขวดที่ใช้สำหรับปิดฝามงกุฎจะต้องมีผิวมงกุฎมาตรฐาน (โดยทั่วไปแล้วจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 มม. สำหรับการใช้งานไวน์ — ตรวจสอบกับผู้จำหน่ายแก้วของคุณ)
จุกแชมเปญและ Muselet
สำหรับไวน์เพทิแยลเนเชอรัลที่นำเสนอในรูปแบบพรีเมียม จะใช้จุกเห็ดสไตล์แชมเปญที่มีกรงลวด (พิพิธภัณฑ์) แทนหมวกมงกุฎ ต้องใช้ขวดที่มีพื้นผิวแบบแชมเปญ — คอขวดกว้างกว่าขวดไวน์ธรรมดาทั่วไป ยืนยันว่าข้อกำหนดเฉพาะของขวดมีผิวส่วนคอที่ถูกต้องสำหรับการปิดที่ต้องการก่อนทำการสั่งซื้อ
การปิดอื่นๆ
ฝาปิดแบบจุ่มแว็กซ์ (ทาแวกซ์บนจุกไม้ก๊อกเพื่อสร้างการปิดบังและการตกแต่ง) ถูกใช้โดยผู้ผลิตไวน์ธรรมชาติบางรายเพื่อการแสดงออกถึงศักดิ์ศรี ฝาเกลียวพบได้น้อยในชุมชนไวน์ธรรมชาติของยุโรปมากกว่าไวน์โลกใหม่ทั่วไป แม้ว่าผู้ผลิตบางรายจะใช้ฝาเกลียวและเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์กับไวน์ออร์แกนิกและไวน์ธรรมชาติจากมุมมองด้านความปลอดภัยของอาหาร จุกแก้ว (ชนิด Vino-Lok) ถูกใช้โดยผู้ผลิตจำนวนไม่มากในระดับพรีเมี่ยม
8. Pétillant Naturel: ข้อกำหนดกระจกที่รับแรงกด
Pétillant Naturel (เรียกโดยย่อว่า pét-nat) เป็นสปาร์กลิ้งไวน์ธรรมชาติที่ผลิตโดยบรรพบุรุษของ méthode โดยไวน์จะถูกบรรจุขวดก่อนที่การหมักขั้นปฐมภูมิจะเสร็จสิ้น และการหมักจะดำเนินต่อไปในขวดที่ปิดสนิท ทำให้เกิดคาร์บอนไดออกไซด์ตามธรรมชาติ กระบวนการนี้ส่งผลให้ไวน์มีระดับคาร์บอนไดออกไซด์โดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 1.5 ถึง 3 บาร์ ซึ่งต่ำกว่าแชมเปญ (ประมาณ 6 บาร์) แต่สูงกว่าศูนย์อย่างมาก
ขวดไวน์ธรรมดาไม่ได้กำหนดไว้สำหรับแรงดันภายใน และต้องไม่ใช้กับขวดเพทแนท การใช้ขวดที่ไม่เหมาะสมอาจเสี่ยงต่อความล้มเหลวของขวดระหว่างการเก็บรักษา โดยเฉพาะที่อุณหภูมิห้องหรือสูงกว่า ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยในสภาพแวดล้อมของคลังสินค้าและร้านค้าปลีก
ข้อมูลเฉพาะของ ขวด PET-Nat
ระดับความดัน: ขวดจะต้องได้รับการจัดอันดับอย่างน้อยความดันคาร์บอนไดออกไซด์สูงสุดที่ไวน์ของคุณจะสร้าง ยืนยันความดันที่คาดหวังกับผู้ผลิตไวน์ของคุณ การหมักไวน์ขั้นสุดท้ายด้วยระดับน้ำตาลตกค้างที่เฉพาะเจาะจงจะทำให้เกิดแรงดัน CO₂ ที่คำนวณได้ ขวดควรได้รับการจัดอันดับให้มีความปลอดภัยสูงกว่าค่าสูงสุดที่คาดไว้ (โดยทั่วไปคือ 2 เท่าของแรงดันปกติ)
ความหนาของแก้ว: ขวดที่รับแรงดันจะใช้แก้วที่หนักกว่าที่ฐานและผนังมากกว่าขวดไวน์ธรรมดาทั่วไป สิ่งนี้จะเพิ่มน้ำหนักขวดซึ่งควรคำนึงถึงข้อกำหนดด้วย
ความลึกของการถ่อ: การถ่อลึกเป็นมาตรฐานสำหรับขวดที่มีแรงดัน เนื่องจากมีความแข็งแรงของโครงสร้างและกระจายแรงดันภายในอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น
ลักษณะคอ: เม็ดมะยม (26 มม.) เป็นขนาดมาตรฐานสำหรับสัตว์เลี้ยง หากใช้ไม้ก๊อกแชมเปญและพิพิธภัณฑ์มิวเลต์ คอจะต้องมีการตกแต่งแบบแชมเปญ
เนื่องจาก pét-nat เป็นไวน์ธรรมชาติประเภทหนึ่งที่มีคุณค่าชุมชนที่แข็งแกร่งเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์น้ำหนักเบา จึงมีความตึงเครียดโดยธรรมชาติระหว่างข้อกำหนดด้านความปลอดภัยสำหรับแก้วทนแรงดัน (ซึ่งเพิ่มน้ำหนัก) และความต้องการไวน์ธรรมชาติสำหรับขวดที่เบากว่า ความละเอียดคือการระบุระดับแรงดันขั้นต่ำที่ปลอดภัย แทนที่จะออกแบบข้อกำหนดมากเกินไป ขวดที่มีระดับ 4 บาร์ครอบคลุมระดับคาร์บอนไดออกไซด์ของ pét-nat ได้อย่างปลอดภัย โดยไม่ต้องใช้แก้วที่หนักกว่าที่ใช้สำหรับแชมเปญ (พิกัด 9+ บาร์)
9. รายการตรวจสอบการปฏิบัติสำหรับบรรจุภัณฑ์แก้วไวน์ออร์แกนิกและธรรมชาติ
ก่อนที่จะสรุปข้อกำหนดขวด
☐ ยืนยันหมวดหมู่ไวน์: ออร์แกนิก (ได้รับการรับรอง), จากธรรมชาติ (ไม่ผ่านการรับรองหรือผ่านการรับรองโดยสมัครใจ), ไบโอไดนามิก (Demeter/Biodyvin) หรือเพต-แนต - แต่ละประเภทมีความหมายในบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน
☐ สำหรับเพตแนต: ยืนยันความดันคาร์บอนไดออกไซด์ภายในที่คาดหวังกับผู้ผลิตไวน์ ระบุขวดที่มีแรงดันและมีระยะปลอดภัยที่เหมาะสม
☐ สำหรับไวน์ธรรมชาติ: ยืนยันช่วงน้ำหนักขวดที่ต้องการของผู้ผลิต — ตะกั่วที่มีข้อกำหนดน้ำหนักเบา (350–420 กรัม สำหรับ 750 มล.) เว้นแต่ผู้ผลิตจะระบุเป็นอย่างอื่น
☐ ยืนยันประเภทการปิด: ฝามงกุฎ (ผิว 26 มม.), ไม้ก๊อกธรรมชาติ (ผิวไวน์มาตรฐาน), DIAM หรือไม้ก๊อกทางเทคนิค, จุกแชมเปญ (ต้องใช้ผิวแชมเปญ)
☐ ยืนยันสีแก้ว: สีเขียวมาตรฐาน สีเขียวโบราณ สีเหลืองอำพัน หรือสีใส — สำหรับไวน์ธรรมชาติที่มีซัลไฟต์น้อยที่สุด ให้พิจารณาใช้สีกระจกที่ป้องกันรังสียูวี
การวางแผนแผงฉลาก
☐ สำหรับไวน์ออร์แกนิก: วางแผนแผงฉลากเพื่อรองรับโลโก้ใบไม้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรป (ความกว้างขั้นต่ำ 9 มม.) รหัสการตรวจสอบ และการกำหนดแหล่งกำเนิดทางการเกษตรในช่องมองภาพเดียวกัน
☐ สำหรับไวน์สหภาพยุโรปทั้งหมดตั้งแต่เดือนธันวาคม 2023: วางแผนแผงฉลากเพื่อรองรับตารางโภชนาการทั้งหมดหรือโค้ด QR ที่สแกนได้ (ขั้นต่ำประมาณ 1.5 ซม. × 1.5 ซม. โดยไม่มีสิ่งกีดขวาง)
☐ สำหรับไวน์ไบโอไดนามิก: วางแผนพื้นที่สำหรับทั้งโลโก้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรป และเครื่องหมายรับรอง Demeter หรือ Biodyvin
☐ สำหรับไวน์ที่ได้รับการรับรอง Vin Méthode Nature: วางแผนพื้นที่สำหรับโลโก้ Vin Méthode Nature ควบคู่ไปกับองค์ประกอบบังคับมาตรฐาน
☐ ยืนยันว่าตำแหน่งรหัส QR ไม่ได้ตกอยู่บนส่วนที่โค้งสูงของขวด ซึ่งการสแกนอาจไม่น่าเชื่อถือ
เอกสารการปฏิบัติตามข้อกำหนด
☐ ขอคำประกาศการปฏิบัติตามกฎระเบียบ (EC) 1935/2004 จากซัพพลายเออร์แก้ว (ข้อกำหนดเดียวกันกับแก้วไวน์ของสหภาพยุโรปทั้งหมด)
☐ ขอประกาศ REACH SVHC — เกี่ยวข้องอย่างยิ่งหากขวดใช้สารเคลือบเพื่อการตกแต่งหรือสีพิเศษ
☐ สำหรับผู้ผลิตออร์แกนิก: ยืนยันว่าบรรจุภัณฑ์แก้วไม่มีสารใดๆ ที่ถูกห้ามภายใต้กฎระเบียบ 2018/848 — แก้วโซดาไลม์มาตรฐานตอบสนองได้โดยไม่มีปัญหา
☐ สำหรับสัตว์เลี้ยง: ขอใบรับรองระดับแรงดันจากผู้จำหน่ายแก้ว เพื่อยืนยันว่าขวดได้รับระดับแรงดันคาร์บอนไดออกไซด์สูงสุดที่คุณระบุ
การปฏิบัติตามการติดฉลากตลาดสหภาพยุโรป
☐ ยืนยันว่าโลโก้ใบไม้อินทรีย์ของสหภาพยุโรป รหัสหน่วยงานตรวจสอบ และการกำหนดแหล่งกำเนิดทางการเกษตรอยู่ในขอบเขตการมองเห็นและรูปแบบสีที่ได้รับอนุมัติ (ถ้ามี)
☐ ยืนยันแนวทางการแสดงโภชนาการ — ตารางเต็มบนฉลากหรือค่าพลังงานบนฉลากด้วยรหัส QR ไปยังฉลากอิเล็กทรอนิกส์
☐ ยืนยันว่ามีรายการส่วนผสมสำหรับการวางฉลากอิเล็กทรอนิกส์หรือบนฉลาก
☐ สำหรับผู้ผลิตไวน์ออร์แกนิกนอกสหภาพยุโรป: ยืนยันการยอมรับความเท่าเทียมกันระหว่างหน่วยงานรับรองของคุณและข้อกำหนดออร์แกนิกของสหภาพยุโรป ก่อนที่จะใช้โลโก้ใบไม้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรป
คำถามที่พบบ่อย
ฉันสามารถใช้โลโก้ใบไม้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรปบนฉลากไวน์ของฉันได้หรือไม่ หากองุ่นของฉันได้รับการรับรองออร์แกนิก แต่โรงกลั่นไวน์ของฉันไม่ได้อยู่ในสหภาพยุโรป
ใช่ ภายใต้เงื่อนไขเฉพาะ กฎระเบียบของสหภาพยุโรป 2018/848 อนุญาตให้มีโลโก้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรปบนผลิตภัณฑ์นำเข้าที่ตรงตามมาตรฐานการผลิตออร์แกนิกที่เทียบเท่ากับสหภาพยุโรป และได้รับการรับรองโดยหน่วยงานตรวจสอบที่ได้รับอนุมัติสำหรับความเทียบเท่าออร์แกนิกในประเทศที่สามที่เกี่ยวข้อง สำหรับผู้ผลิตไวน์นอกสหภาพยุโรป จำเป็นต้องมี: ใบรับรองจากหน่วยงานตรวจสอบที่คณะกรรมาธิการสหภาพยุโรปยอมรับสำหรับประเทศของคุณ ซึ่งครอบคลุมทั้งการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ ผู้นำเข้าที่จดทะเบียนในสหภาพยุโรปหรือตัวแทนที่ได้รับอนุญาตซึ่งสามารถระบุได้บนฉลาก และใช้การกำหนดแหล่งกำเนิดทางการเกษตรที่ถูกต้อง ('เกษตรนอกสหภาพยุโรป' หากองุ่นทั้งหมดมาจากนอกสหภาพยุโรป) หากหน่วยรับรองของคุณไม่อยู่ในรายการเทียบเท่าที่ได้รับอนุมัติของสหภาพยุโรป คุณจะไม่สามารถใช้โลโก้ใบไม้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรปได้ โลโก้ออร์แกนิกทางเลือกจากโครงการระดับชาติของคุณอาจปรากฏบนฉลาก แต่โลโก้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรปนั้นสงวนไว้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองที่เป็นไปตามข้อกำหนด
ไวน์ธรรมชาติของฉันเป็นแบบเพทิลแลนท์เนเชอรัล ฉันต้องใช้ขวดและฝาปิดแบบใดเพื่อการบรรจุขวดแบบอัดลมที่ปลอดภัย
ไวน์ Pét-nat ต้องใช้แก้วทนแรงดัน — ขวดไวน์มาตรฐานต้องไม่ใช้กับไวน์อัดลม ตรวจสอบความดันคาร์บอนไดออกไซด์ภายในไวน์สูงสุดที่คาดหวังกับผู้ผลิตไวน์ (ขึ้นอยู่กับระดับน้ำตาลที่ตกค้างในการบรรจุขวดและความสมบูรณ์ของการหมักที่คาดหวัง) ระบุขวดที่มีแรงดันอย่างน้อยสองเท่าของค่าความปลอดภัยขั้นต่ำ สำหรับไวน์เพทแนตส่วนใหญ่ ขวดที่มีพิกัด 4–5 บาร์ถือว่าเหมาะสม ซึ่งมีน้ำหนักเบาและบางกว่าแก้วแชมเปญอย่างมาก (พิกัด 9+ บาร์) ซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงน้ำหนักที่ไม่จำเป็น ฝาปิดแบบมาตรฐานคือฝามงกุฎ (ผิวขนาด 26 มม.) ซึ่งผู้จำหน่ายแก้วของคุณควรยืนยันว่าเข้ากันได้กับพื้นผิวส่วนคอขวดของคุณ หากคุณต้องการใช้ไม้ก๊อกและพิพิธภัณฑ์ไม้ก๊อกสไตล์แชมเปญในการนำเสนอ ให้ระบุส่วนคอขวดแชมเปญและยืนยันกับผู้จำหน่ายแก้วของคุณว่าขวดนั้นได้รับการจัดอันดับสำหรับช่วงแรงกดที่คุณคาดหวังด้วยประเภทการปิดนี้
มีการรับรองอย่างเป็นทางการของสหภาพยุโรปสำหรับไวน์ธรรมชาติหรือไม่ และฉันจะติดฉลากไวน์ของฉันอย่างไรหากฉันผลิตตามมาตรฐานไวน์ธรรมชาติ
ขณะนี้ยังไม่มีคำจำกัดความทางกฎหมายหรือการรับรองอย่างเป็นทางการของสหภาพยุโรปสำหรับไวน์ธรรมชาติ คำนี้ไม่ใช่ชื่อที่ได้รับการคุ้มครองภายใต้กฎหมายไวน์ของสหภาพยุโรป และสามารถใช้เป็นคำอธิบายโดยผู้ผลิตรายใดก็ได้ การรับรองจากบุคคลที่สามที่น่าเชื่อถือที่สุดสำหรับผู้ผลิตไวน์ธรรมชาติในตลาดสหภาพยุโรปคือ Vin Méthode Nature ซึ่งต้องใช้องุ่นที่ได้รับการรับรองแบบออร์แกนิกหรือทางชีวภาพแบบไดนามิก การเก็บเกี่ยวด้วยตนเอง การหมักยีสต์พื้นเมือง และขีดจำกัดที่กำหนดไว้ในการเติมซัลไฟต์ หากคุณได้รับการรับรอง Vin Méthode Nature โลโก้ที่เกี่ยวข้องอาจปรากฏบนฉลากของคุณ หากไวน์ของคุณได้รับการรับรองออร์แกนิกเพิ่มเติม โลโก้ใบไม้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรปและรหัสการตรวจสอบจะต้องปรากฏด้วย หากไม่มีการรับรองอย่างเป็นทางการ การใช้ 'ไวน์ธรรมชาติ' เป็นตัวอธิบายจะได้รับอนุญาตตามกฎหมาย แต่ไม่มีการตรวจสอบจากบุคคลที่สาม ตลาดการค้าผู้เชี่ยวชาญใช้การรับรองโดยสมัครใจมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อแยกแยะความแตกต่างของไวน์ธรรมชาติอย่างแท้จริงจากไวน์โดยใช้คำอย่างหลวมๆ
กฎระเบียบของสหภาพยุโรปปี 2021/2117 มีการเปลี่ยนแปลงอะไรบ้างกับการติดฉลากไวน์ที่ส่งผลต่อข้อกำหนดเฉพาะของขวดและฉลาก
กฎระเบียบของสหภาพยุโรปปี 2021/2117 ได้แนะนำรายการส่วนผสมบังคับและการแสดงโภชนาการสำหรับไวน์ที่จำหน่ายในสหภาพยุโรป โดยข้อกำหนดเหล่านี้มีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 8 ธันวาคม 2023 เป็นต้นไป ขณะนี้ฉลากไวน์จะต้องมีรายการส่วนผสมทั้งหมดและตารางโภชนาการบนฉลากทางกายภาพ หรือมูลค่าพลังงานบนฉลากพร้อมข้อมูลครบถ้วนที่เข้าถึงได้ผ่านโค้ด QR ตัวเลือกโค้ด QR ต้องใช้พื้นที่พิมพ์ขั้นต่ำประมาณ 1.5 ซม. × 1.5 ซม. โดยวางไว้ในตำแหน่งที่สามารถสแกนได้โดยไม่มีสิ่งกีดขวางจากความโค้งของฉลากหรือองค์ประกอบการออกแบบที่ทับซ้อนกัน สำหรับฉลากไวน์ออร์แกนิกที่ต้องมีโลโก้ใบไม้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรปเพิ่มเติม (ความกว้างขั้นต่ำ 9 มม.) รหัสการตรวจสอบ และการกำหนดแหล่งกำเนิดทางการเกษตร ข้อกำหนดพื้นที่องค์ประกอบบังคับทั้งหมดถือเป็นสิ่งสำคัญ ก่อนที่จะสรุปการออกแบบขวดและฉลาก ให้วางองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดไว้บนแผงฉลาก — โลโก้ออร์แกนิก + รหัสการตรวจสอบ + การกำหนดแหล่งกำเนิดสินค้า + รหัส QR + องค์ประกอบบังคับสำหรับไวน์มาตรฐาน — เพื่อยืนยันว่าองค์ประกอบทั้งหมดพอดีโดยไม่ลดทอนความสามารถในการอ่าน ขวดที่มีแผงฉลากขนาดเล็กมากหรือมีการตกแต่งที่ครอบคลุมอาจต้องมีการออกแบบฉลากใหม่หรือข้อกำหนดแผงฉลากที่ใหญ่ขึ้นเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนด
ฉลากไวน์ออร์แกนิกหรือไวน์ธรรมชาติของคุณมีข้อกำหนดเฉพาะ — มายืนยันว่าข้อมูลจำเพาะขวดของคุณรองรับข้อกำหนดเหล่านั้น
ฉลากไวน์ออร์แกนิกจะต้องรองรับโลโก้ใบไม้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรป รหัสหน่วยงานตรวจสอบ การกำหนดแหล่งกำเนิดทางการเกษตร และตั้งแต่เดือนธันวาคม 2023 เป็นต้นไป รหัส QR โภชนาการ ทั้งหมดนี้อยู่ภายในแผงฉลากที่มีขนาดกำหนดไว้ตามรูปทรงของขวด ผู้ผลิตไวน์ธรรมชาติที่เลือกขวดที่เบากว่า ฝาปิดมงกุฎ หรือแก้วทนแรงดัน จะต้องตัดสินใจเกี่ยวกับข้อกำหนดเพิ่มเติม การได้รับข้อมูลจำเพาะของขวดที่ถูกต้องในครั้งแรกหมายความว่าไม่ต้องมีการออกแบบฉลากใหม่ ไม่ต้องใช้เครื่องมือใหม่ และไม่มีเรื่องน่าประหลาดใจในการปฏิบัติตามกฎระเบียบที่ชายแดนสหภาพยุโรป
เมื่อคุณแบ่งปันหมวดหมู่ไวน์ของคุณ (ออร์แกนิก ธรรมชาติ ไบโอไดนามิก pét-nat) สถานะการรับรอง และกำหนดเป้าหมายตลาดสหภาพยุโรปกับ HUIHE เราสามารถ:
แนะนำน้ำหนักขวด รูปร่าง และการปิดฝาให้สอดคล้องกับแบบแผนประเภทของคุณและความคาดหวังของผู้ซื้อในตลาดเป้าหมายของคุณ
ยืนยันว่าแผงฉลากขวดของคุณรองรับโลโก้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรป (ความกว้างขั้นต่ำ 9 มม.) รหัส QR และองค์ประกอบบังคับอื่น ๆ ทั้งหมดโดยไม่ทำให้แออัด
จัดทำประกาศการปฏิบัติตามข้อกำหนด, การประกาศ REACH SVHC และ — สำหรับ pét-nat — ใบรับรองระดับแรงกดดันที่ผู้นำเข้าของคุณและการเฝ้าระวังตลาดในสหภาพยุโรปอาจร้องขอ
ให้คำแนะนำเกี่ยวกับข้อมูลจำเพาะของกระจกน้ำหนักเบาที่เหมาะกับความต้องการของชุมชนไวน์ธรรมชาติ และสอดคล้องกับจุดยืนด้านความยั่งยืนของคุณ
ส่งประเภทไวน์และรายละเอียดการรับรองของคุณมาให้เรา | max@huihepackaging.com
บทความที่เกี่ยวข้อง
อ้างอิง
