Embalagem de taça de vinho orgânica e natural: requisitos de certificação da UE e guia de especificação de garrafas

Os vinhos orgânicos, naturais e biodinâmicos representam um dos segmentos de crescimento mais rápido do mercado vitivinícola europeu, e as suas decisões em matéria de embalagens de vidro são moldadas por uma combinação de obrigações regulamentares, convenções comunitárias e valores de sustentabilidade que diferem significativamente das embalagens de vinho convencionais. As distinções são importantes: o vinho biológico na UE é regido por um regulamento de certificação específico com requisitos de rotulagem claros; o vinho natural não tem uma definição jurídica da UE, mas funciona no âmbito de um conjunto de convenções industriais amplamente conhecidas; o vinho biodinâmico é certificado por órgãos independentes com seus próprios padrões. Cada categoria impõe requisitos diferentes à especificação da garrafa e ao design do rótulo.

Para os compradores de garrafas de vidro e as equipas de embalagem que trabalham com estas categorias de vinhos, as questões práticas são específicas: o que a certificação biológica da UE exige do painel do rótulo? Que convenções de peso e fechamento da garrafa a comunidade do vinho natural espera? Qual especificação de garrafa é segura para a carbonatação natural do petillant? Como os requisitos de ingredientes e declarações nutricionais introduzidos pelo Regulamento UE 2021/2117 de dezembro de 2023 afetam as dimensões do painel do rótulo que precisam ser planejadas no design da garrafa?

Este guia aborda estas questões categoria por categoria, abrangendo os requisitos regulamentares da UE, as convenções de embalagem estabelecidas e uma lista de verificação de especificações práticas para cada tipo de vinho. É o único artigo desta série de mercados da UE centrado em embalagens de copos de vinho – todos os artigos anteriores abrangiam bebidas espirituosas e bebidas espirituosas. A estrutura de conformidade para materiais em contato com alimentos que se aplica a todos os produtos embalados em vidro, incluindo vinho, é abordada em nosso guia sobre Conformidade com embalagens de vidro para bebidas espirituosas da UE ; este guia concentra-se nos requisitos específicos da categoria de vinho que se baseiam nessa linha de base.

Respostas rápidas

Qual é a diferença entre vinho orgânico, natural e biodinâmico para fins de embalagem da UE?

O vinho orgânico é legalmente definido e certificado pelo Regulamento da UE 2018/848. Requer cultivo de uvas orgânicas certificadas e práticas de vinificação regulamentadas; o logotipo da folha orgânica da UE deve aparecer no rótulo com informações específicas obrigatórias. O vinho natural não tem uma definição legal oficial da UE — o termo não é legalmente protegido e não existe certificação ou logotipo exigido pela UE. O vinho biodinâmico é certificado por organismos terceiros (principalmente Demeter International e Biodyvin na Europa), que possuem os seus próprios padrões de produção e marcas de certificação que podem aparecer no rótulo. Para as equipes de embalagem, a distinção determina quais elementos obrigatórios de rotulagem devem ser acomodados no painel do rótulo da garrafa.

A certificação orgânica da UE impõe requisitos específicos às especificações das garrafas de vinho?

A certificação biológica da UE ao abrigo do Regulamento 2018/848 rege a produção de vinho biológico – as uvas, as práticas de vinificação e os aditivos permitidos. Não exige materiais, formatos ou pesos específicos para garrafas. Um vinho orgânico certificado pode ser embalado em qualquer garrafa de vidro compatível com contato com alimentos. O impacto da certificação nas embalagens é indireto: o logotipo orgânico da UE, o código do organismo de inspeção e a denominação de origem agrícola devem aparecer no rótulo, o que afeta o espaço disponível no painel do rótulo. Os requisitos de conformidade para contacto com alimentos (Declaração de Conformidade com referência ao Regulamento 1935/2004) aplicam-se à garrafa de vidro, independentemente de o vinho ser biológico – esta é uma base para todos os copos de vinho, e não um requisito específico para produtos biológicos.

Qual é o peso da garrafa típico para o vinho orgânico e natural nos mercados da UE?

A comunidade do vinho natural tem uma preferência forte e estabelecida por vidros mais leves como parte do seu espírito de sustentabilidade. Embora as garrafas de vinho premium convencionais possam exceder 600-900g, os produtores de vinho natural migraram ativamente para garrafas abaixo de 450g para 750mL, com muitos usando garrafas na faixa de 350-420g. O vinho orgânico não tem a mesma convenção informal de peso – a certificação orgânica não diz nada sobre o peso da garrafa – mas os produtores alinhados com os valores de sustentabilidade muitas vezes escolhem um vidro mais leve como declaração complementar. O efeito prático é que os fornecedores de vidro que trabalham com clientes de vinho natural devem liderar com especificações leves, em vez do padrão de garrafas mais pesadas e de percepção premium do mercado de vinho convencional.

Que tipos de fecho são utilizados para vinho natural e vinho orgânico?

A cortiça natural continua a ser o vedante dominante para os vinhos tranquilos biológicos e naturais vendidos nos mercados da UE, em conformidade com uma convenção mais ampla do mercado vitivinícola. No entanto, a comunidade vinícola natural utiliza uma proporção mais elevada de cápsulas de coroa do que o vinho convencional - particularmente para vinhos com pouca ou nenhuma adição de sulfitos, onde o risco de oxidação durante a rolhagem é uma preocupação, e para estilos pettillant naturel onde a cápsula de coroa é essencialmente o padrão. As rolhas mergulhadas em cera e as rolhas técnicas DIAM também são utilizadas pelos produtores de vinho natural que pretendem uma estética de cortiça natural sem risco de contaminação por TCA. As tampas de rosca são menos comuns na categoria de vinhos naturais do que nos vinhos convencionais do Novo Mundo, embora sejam utilizadas por alguns produtores. A escolha da tampa é tanto técnica quanto um sinal comunitário: os compradores de vinho natural e os sommeliers estão atentos ao que a tampa comunica sobre a abordagem de produção.

Que elementos de rotulagem devem aparecer no vinho biológico vendido na UE e como é que afetam o design do rótulo?

O vinho biológico vendido na UE deve ostentar: o logótipo da folha biológica da UE (largura mínima de 9 mm, cores definidas no regulamento), o número de código do organismo de inspeção certificador e a designação de origem das matérias-primas agrícolas ('Agricultura da UE', 'Agricultura Não-UE' ou 'Agricultura UE/Não-UE'). Além disso, a partir de dezembro de 2023, ao abrigo do Regulamento 2021/2117, todos os vinhos vendidos na UE devem incluir uma lista de ingredientes e uma declaração nutricional – diretamente no rótulo ou através de um código QR. Para rótulos de vinhos orgânicos que devem acomodar ambos os conjuntos de elementos obrigatórios, o planejamento do painel do rótulo é fundamental: o logotipo orgânico da UE, o código do organismo de inspeção, a designação de origem e o código QR (ou tabela nutricional completa) devem caber claramente no rótulo, sem comprometer a legibilidade.

1. Categorias de vinhos da UE: o que significa orgânico, natural e biodinâmico para embalagens

Os três termos mais utilizados para descrever vinhos posicionados na intersecção da sustentabilidade e da vinificação artesanal – orgânico, natural e biodinâmico – têm estatutos jurídicos fundamentalmente diferentes na UE, e esta distinção determina as obrigações de conformidade de embalagem que se aplicam a cada um.

O vinho orgânico é uma categoria regulamentada pela legislação da UE. O Regulamento da UE 2018/848 sobre produção orgânica e rotulagem define o que constitui vinho orgânico na UE, estabelece o processo de certificação e especifica os requisitos de rotulagem, incluindo o uso obrigatório do logotipo da folha orgânica da UE. A certificação de vinho orgânico é emitida por organismos de inspeção credenciados (públicos ou privados) autorizados pelo estado membro da UE relevante. A certificação abrange práticas de cultivo de uva e vinificação.

O vinho natural não é uma categoria regulamentada pela legislação da UE. A Comissão Europeia não definiu ou protegeu o termo e não existe nenhum logotipo de certificação da UE para vinho natural. O termo é amplamente utilizado como um descritor de marketing e é entendido pelos participantes da indústria como implicando uvas cultivadas organicamente ou biodinamicamente, intervenção mínima na vinificação e pouca ou nenhuma adição de sulfitos – mas estes parâmetros são definidos por convenções informais da indústria e certificações voluntárias de terceiros, e não pela legislação da UE. Para fins de embalagem: a palavra “natural” pode aparecer no rótulo de um vinho como um descritor, mas nenhum elemento de certificação obrigatório está associado a ela a nível da UE.

O vinho biodinâmico ocupa uma posição intermediária. A agricultura biodinâmica e a vinificação não são definidas pela legislação da UE, mas a certificação biodinâmica é emitida por organismos terceiros reconhecidos – principalmente Demeter International (operando na maioria dos estados membros da UE através de organizações nacionais Demeter) e Biodyvin (uma associação francesa que cobre propriedades vinícolas biodinâmicas europeias). Vinhos biodinâmicos certificados podem ostentar a marca de certificação Demeter ou Biodyvin em seus rótulos. A certificação biodinâmica normalmente exige a certificação orgânica da UE subjacente, além da adesão às práticas biodinâmicas – portanto, os rótulos dos vinhos biodinâmicos geralmente carregam o logotipo da folha orgânica da UE e a marca Demeter ou Biodyvin.

2. Certificação de Vinho Orgânico da UE: Regulamento 2018/848 e o que ele exige

O Regulamento UE 2018/848, que substituiu o anterior Regulamento 834/2007, é o regulamento-quadro para a produção biológica e a rotulagem de todos os produtos biológicos, incluindo o vinho. Especificamente para o vinho biológico, estabelece dois níveis de requisitos: o que deve acontecer na vinha (viticultura biológica certificada) e o que é permitido na adega (práticas de vinificação, aditivos permitidos).

Requisitos de vinhedo

O cultivo de uva orgânica sob 2018/848 proíbe pesticidas, herbicidas e fertilizantes sintéticos. É necessário um período de conversão (normalmente 3 anos) antes que as uvas de um vinhedo possam ser certificadas como orgânicas. O organismo de fiscalização realiza auditorias anuais à vinha para manter a certificação.

Requisitos de vinificação

A restrição de vinificação mais significativa para o vinho orgânico é o nível máximo de sulfito (SO₂) mais baixo em comparação com o vinho convencional:

• Vinho tinto orgânico: máximo de 100 mg/L de SO₂ total (vs 150 mg/L para convencional)

• Vinho branco e rosé orgânico: máximo de 150 mg/L de SO₂ total (vs 200 mg/L para vinho convencional)

• Vinhos doces biológicos: aplicam-se limites inferiores com limiares específicos por nível de açúcar residual

Certos aditivos de vinificação e auxiliares de processamento permitidos no vinho convencional são proibidos ou restringidos no vinho orgânico. As listas detalhadas de substâncias permitidas e proibidas constam do anexo II do Regulamento 2018/848 e dos atos delegados conexos.

Implicações de embalagem

O Regulamento 2018/848 não especifica materiais, pesos ou formatos de garrafas para vinho orgânico. A embalagem deve estar em conformidade com o contato com alimentos (como acontece com todos os vinhos), mas a certificação orgânica não cria nenhum requisito adicional de especificação de garrafa. O principal impacto da embalagem do regulamento está no rótulo, onde devem aparecer elementos obrigatórios específicos. A linha de base de conformidade para contato com alimentos — Declaração de Conformidade que faz referência ao Regulamento (CE) 1935/2004, declaração REACH SVHC — aplica-se à taça de vinho orgânico exatamente como se aplica à taça de vinho convencional.

3. Rotulagem de vinhos da UE ao abrigo do Regulamento 2021/2117: Impacto na embalagem

O Regulamento da UE 2021/2117 (que altera o regulamento da OCM do vinho) introduziu listas obrigatórias de ingredientes e declarações nutricionais para o vinho vendido na UE, em vigor a partir de 8 de dezembro de 2023. Esta é a alteração recente mais significativa nos requisitos de rotulagem do vinho e afeta diretamente o planeamento do painel de rótulos para todas as garrafas de vinho vendidas nos mercados da UE.

O que deve aparecer no rótulo

A partir de dezembro de 2023, os rótulos dos vinhos da UE devem incluir:

• Uma lista de ingredientes (listando uvas e quaisquer aditivos de vinificação, incluindo sulfitos, agentes de colagem, etc.)

• Uma declaração nutricional cobrindo valor energético, gordura, gordura saturada, carboidratos, açúcares, proteínas e sal

Os produtores podem optar por colocar a lista completa de ingredientes e tabela nutricional no rótulo físico, ou colocar apenas o valor energético no rótulo físico com todos os ingredientes e informações nutricionais acessíveis através de um código QR vinculado a um rótulo eletrônico. A rota do código QR tem sido amplamente adotada porque reduz o espaço necessário para a etiqueta — mas introduz um requisito de tamanho mínimo para o código QR (aproximadamente 1,5 cm x 1,5 cm) que deve ser acomodado no painel da etiqueta. Para um contexto mais amplo de embalagens na UE de códigos QR e rotulagem digital, consulte nosso guia em PPWR da UE e embalagens de vidro , que abrange a intersecção dos requisitos de rotulagem digital nas estruturas de embalagens da UE.

Requisitos do painel de rótulos de vinhos orgânicos

Para vinho orgânico, o rótulo deve conter todos os elementos padrão da rotulagem do vinho, além dos elementos específicos da certificação orgânica:

Para designs de garrafas de vinho biológico com rótulos pequenos — garrafas altas e estreitas, garrafas com ampla cobertura decorativa — acomodar o logótipo biológico da UE (com a sua largura mínima de 9 mm e requisitos de campo visual envolvente) juntamente com o código QR exige um planeamento cuidadoso do layout do rótulo antes da finalização da arte final. Isso deve fazer parte do resumo de especificações da garrafa, e não um problema do designer do rótulo para resolver depois que a garrafa for moldada.

4. Vinho natural: nenhuma definição legal da UE, mas convenções de embalagem claras

A categoria de vinho natural opera sem requisitos de certificação ou rotulagem exigidos pela UE. O que tem — fortemente — é um conjunto de convenções comunitárias em torno de embalagens que são bem compreendidas pelos produtores, importadores, sommeliers e compradores especializados de vinho em todos os mercados da UE.

Certificações Voluntárias

A certificação voluntária de vinho natural mais reconhecida nos mercados da UE é Vin Méthode Nature , gerida pela associação francesa de produtores de vinho natural. A certificação exige: uvas cultivadas organicamente ou biodinamicamente (certificadas), colheita manual, fermentação espontânea utilizando apenas leveduras indígenas e sem adição de sulfitos durante a vinificação (com opção de pequena adição no engarrafamento para a variante 'avec sulfitos ajoutés'). Os produtores detentores desta certificação podem utilizar o logótipo Vin Méthode Nature no seu rótulo – uma marca voluntária que sinaliza a adesão aos padrões definidos.

No mercado do Reino Unido (relevante para os produtores da UE que exportam pós-Brexit), organizações como a RAW Wine e vários bares de vinhos naturais e comunidades de compradores retalhistas operam os seus próprios padrões informais. Estas não criam obrigações de rotulagem da UE, mas informam as expectativas da comunidade que os compradores nos mercados do Reino Unido e da UE utilizam para avaliar as credenciais dos vinhos naturais.

Convenções de embalagens de vinho natural

As convenções de embalagem da comunidade do vinho natural evoluíram em torno de uma estética que sinaliza autenticidade, artesanato e sustentabilidade - muitas vezes em contraste deliberado com as normas convencionais de embalagem de vinhos finos:

• Garrafas mais leves: Os produtores escolhem ativamente vidros de menor peso — muitas vezes na faixa de 350–420g para 750mL — como uma declaração de sustentabilidade alinhada com os valores da categoria. A garrafa pesada como sinal de qualidade é rejeitada por muitos produtores e compradores de vinho natural

• Design mínimo de etiquetas: etiquetas desenhadas à mão, designs tipograficamente simples e estética de impressão lo-fi sinalizam habilidade e independência. Rótulos elaborados em relevo, folhas pesadas ou sistemas de decoração complexos são raros no segmento de vinhos naturais

• Garrafas de base plana: alguns produtores e marcas de vinho natural adotaram designs de garrafas de base plana (sem punt) como um sinal de redução de material, embora o punt tradicional continue amplamente utilizado

• Vidro âmbar ou verde antigo: Utilizado por alguns produtores para proteção UV – relevante para vinhos sem ou com poucos sulfitos, que são mais suscetíveis à oxidação induzida pela luz

5. Vinho Biodinâmico: Certificação Demeter e Biodyvin

O vinho biodinâmico é certificado por dois organismos principais nos mercados da UE: Demeter International (operando através de organizações nacionais Demeter em França, Alemanha, Itália, Áustria e outros estados membros da UE) e Biodyvin (uma associação francesa de cerca de 130 propriedades vinícolas em França e outros países europeus).

A certificação biodinâmica segundo Demeter exige:

• Subjacente à certificação orgânica da UE para a vinha

• Adesão às práticas agrícolas biodinâmicas (uso de preparações biodinâmicas, seguindo os princípios do calendário biodinâmico, manejo específico do solo)

• Práticas de vinificação dentro da lista de substâncias permitidas da Demeter, que é mais restritiva do que a vinificação orgânica da UE em vários aspectos - em particular, menores adições máximas de sulfito

Para embalagens: A Demeter não exige pesos, formatos ou materiais específicos para garrafas. A embalagem deve atender aos requisitos de conformidade para contato com alimentos e aos requisitos de rotulagem orgânica da UE (uma vez que a certificação Demeter exige certificação orgânica subjacente). O logotipo Demeter pode aparecer no rótulo ao lado do logotipo da folha orgânica da UE e do código do organismo de inspeção certificadora.

A certificação Biodyvin requer cultivo de uva biodinâmico e vinificação com intervenção mínima. Os membros da Biodyvin estão predominantemente na Alsácia, no Vale do Loire, na Borgonha e no Ródano, e suas embalagens normalmente refletem a estética convencional dos vinhos finos dessas regiões - formatos de garrafas mais pesados ​​da Borgonha ou Bordeaux, tampas de cortiça tradicionais - em vez da estética leve da comunidade vinícola natural, apesar da sobreposição filosófica.

6. Especificações de garrafas de vidro para vinhos orgânicos e naturais

Os formatos padrão de garrafas de vinho da UE — Bordéus (lados retos, ombros proeminentes), Borgonha (ombros inclinados, corpo mais largo), Alsácia/Riesling (alta, estreita, em forma de flauta) e Ródano (entre Bordéus e Borgonha) — são todos usados ​​para vinho orgânico e natural. A escolha do formato é orientada pelas convenções da região vinícola e pela estética da marca, e não por requisitos de certificação orgânica ou natural.

Considerações de peso por categoria

Para os produtores que estão em transição do posicionamento de vinho convencional para orgânico ou natural, a decisão sobre o peso da garrafa é um sinal significativo para compradores comerciais e consumidores. Manter uma garrafa convencional pesada e ao mesmo tempo reposicionar um vinho como natural é frequentemente considerado uma inconsistência pelos compradores especializados. Para obter orientação detalhada sobre os padrões de engenharia e testes para vidro leve, consulte nosso guia sobre garrafas de vidro leves para bebidas: engenharia e testes.

7. Seleção de fechamento: cortiça, tampa de coroa e outros formatos

A seleção de vedações para vinhos orgânicos e naturais envolve considerações técnicas e de sinalização comunitária que são mais complexas do que para vinhos convencionais.

Cortiça Natural

A cortiça natural continua a ser o vedante dominante para os vinhos tranquilos biológicos e naturais nos mercados da UE, e para as expressões premium é o formato esperado. Os produtores de vinho natural que utilizam cortiça natural normalmente abastecem-se de propriedades com colheita de cortiça sustentável certificada. As rolhas técnicas DIAM - feitas de cortiça natural granulada com extratores de aroma removidos - são amplamente utilizadas pelos produtores de vinho natural como uma alternativa que elimina o risco de TCA (sabor a rolha), mantendo ao mesmo tempo o valor de percepção de uma rolha de cortiça. Para obter orientação sobre os tipos de tampas para vinhos e bebidas e suas características técnicas, consulte nosso guia sobre tipos de tampas de garrafas.

Boné Coroa

A tampa de coroa (o mesmo formato usado para cerveja) é usada por uma proporção significativa de produtores de vinho natural, principalmente para estilos naturais pétilantes, mas cada vez mais para vinhos tranquilos com baixa adição de sulfito, onde a simplicidade e a confiabilidade do selo da tampa de coroa reduzem o risco de oxidação no engarrafamento. A tampa da coroa também carrega um sinal comunitário no mundo do vinho natural – está associada à produção artesanal e à intenção artesanal. As garrafas destinadas ao fechamento com tampa de coroa exigem um acabamento de coroa padrão (normalmente 26 mm de diâmetro para aplicações em vinho - confirme com seu fornecedor de vidro).

Rolha de Champanhe e Muselet

Para os vinhos pétillant naturel apresentados em formato premium, é utilizada uma rolha de cogumelo estilo Champagne com gaiola de arame (muselet) no lugar da tampa em forma de coroa. Isso requer uma garrafa com acabamento tipo champanhe – perfil de gargalo mais largo do que uma garrafa de vinho tranquilo padrão. Confirme se a especificação do frasco inclui o acabamento correto do gargalo para a tampa pretendida antes de fazer um pedido.

Outros fechamentos

Os fechos mergulhados em cera (aplicação de cera sobre a rolha para criar um acabamento decorativo selado) são utilizados por alguns produtores de vinho natural para expressões de prestígio. As tampas de rosca são menos comuns na comunidade vinícola natural europeia do que no vinho convencional do Novo Mundo, embora sejam utilizadas por alguns produtores e sejam totalmente compatíveis com o vinho orgânico e natural do ponto de vista da segurança alimentar. As rolhas de vidro (tipo Vino-Lok) são utilizadas por um pequeno número de produtores no segmento premium.

8. Pétillant Naturel: Requisitos de vidro com classificação de pressão

Pétillant naturel (comumente abreviado como pét-nat) é um vinho espumante natural produzido pelo método ancestral - o vinho é engarrafado antes da fermentação primária ser concluída e a fermentação continua dentro da garrafa selada, produzindo carbonatação natural. Este processo resulta em vinhos com níveis de carbonatação tipicamente entre 1,5 e 3 bar de pressão interna, que é inferior ao Champagne (cerca de 6 bar), mas significativamente acima de zero.

As garrafas de vinho tranquilo padrão não são classificadas para pressão interna e não devem ser usadas para pet-nat. A utilização de uma garrafa inadequada cria um risco de falha da garrafa durante o armazenamento – especialmente à temperatura ambiente ou superior – o que representa um risco de segurança em armazéns e ambientes de retalho.

Especificação de garrafa para Pét-Nat

• Classificação de pressão: A garrafa deve ser classificada pelo menos para a pressão máxima de carbonatação que seu vinho irá gerar. Confirme a pressão esperada com o seu enólogo – uma fermentação final de vinho com um nível de açúcar residual específico produzirá uma pressão de CO₂ calculável. As garrafas devem ser classificadas com uma margem de segurança acima do máximo esperado (normalmente 2× a pressão nominal)

• Espessura do vidro: As garrafas com classificação de pressão usam vidro mais pesado na base e nas paredes do que as garrafas de vinho tranquilo padrão; isso aumenta o peso da garrafa, o que deve ser levado em consideração na especificação

• Profundidade do punt: Um punt profundo é padrão para garrafas com classificação de pressão, pois fornece resistência estrutural e distribui a pressão interna de maneira mais uniforme

• Acabamento do pescoço: A tampa da coroa (26 mm) é o padrão para pet-nat; se usar rolha de champanhe e muselet, o gargalo deve ter acabamento com perfil de champanhe

Como o pet-nat é uma categoria de vinho natural com fortes valores comunitários em torno de embalagens leves, existe uma tensão inerente entre o requisito de segurança para vidros com classificação de pressão (que adiciona peso) e a preferência do vinho natural por garrafas mais leves. A resolução é especificar a classificação de pressão mínima segura em vez de exagerar na especificação - uma garrafa classificada para 4 bar cobre com segurança a maioria dos níveis de carbonatação pet-nat sem exigir o copo mais pesado usado para champanhe (classificado para 9+ bar).

9. Lista de verificação prática para embalagens de taças de vinho orgânicas e naturais

Antes de finalizar a especificação da garrafa

• ☐ Confirme a categoria do vinho: orgânico (certificado), natural (não certificado ou com certificação voluntária), biodinâmico (Demeter/Biodyvin) ou pet-nat — cada um tem implicações de embalagem diferentes

• ☐ Para pet-nat: confirmar a pressão interna de carbonatação esperada com o enólogo; especifique o frasco com classificação de pressão e margem de segurança apropriada

• ☐ Para vinho natural: confirme a faixa de peso preferida da garrafa pelo produtor – chumbo com especificações leves (350–420g para 750mL), a menos que o produtor especifique o contrário

• ☐ Confirme o tipo de fecho: tampa tipo coroa (acabamento 26mm), cortiça natural (acabamento standard vinho), DIAM ou rolha técnica, rolha Champagne (requer acabamento Champagne)

• ☐ Confirme a cor do vidro: verde padrão, verde antigo, âmbar ou transparente — para vinho natural com o mínimo de sulfitos, considere uma cor de vidro com proteção UV

Planejamento do painel de etiquetas

• ☐ Para vinho biológico: planear o painel do rótulo para acomodar o logótipo da folha biológica da UE (largura mínima de 9 mm), o código do organismo de inspeção e a designação de origem agrícola no mesmo campo visual

• ☐ Para todos os vinhos da UE a partir de dezembro de 2023: planeje o painel do rótulo para acomodar a tabela nutricional completa ou um código QR escaneável (mínimo de aproximadamente 1,5 cm × 1,5 cm, desobstruído)

• ☐ Para vinho biodinâmico: planeje espaço para o logotipo orgânico da UE e a marca de certificação Demeter ou Biodyvin

• ☐ Para vinhos certificados Vin Méthode Nature: planeje o espaço para o logotipo Vin Méthode Nature juntamente com os elementos padrão obrigatórios

• ☐ Confirme se a posição do código QR não cai em uma parte de alta curvatura do frasco, onde a leitura pode não ser confiável

Documentação de Conformidade

• ☐ Solicitar Declaração de Conformidade com referência ao Regulamento (CE) 1935/2004 do fornecedor de vidro (mesmo requisito que todos os copos de vinho da UE)

• ☐ Solicite a declaração REACH SVHC — particularmente relevante se os frascos usarem esmalte decorativo ou corantes especiais

• ☐ Para produtores orgânicos: confirme que a embalagem de vidro não introduz quaisquer substâncias proibidas pelo Regulamento 2018/848 - o vidro de cal sodada padrão satisfaz isso sem problemas

• ☐ Para pet-nat: solicite certificação de classificação de pressão ao fornecedor de vidro, confirmando que a garrafa está classificada para a pressão máxima de carbonatação especificada

Conformidade com a rotulagem no mercado da UE

• ☐ Confirme se o logotipo da folha orgânica da UE, o código do organismo de inspeção e a designação de origem agrícola estão no campo visual e formato de cor aprovados (se aplicável)

• ☐ Confirme a abordagem da declaração nutricional — tabela completa no rótulo ou valor energético no rótulo com código QR para rótulo eletrônico

• ☐ Confirme se a lista de ingredientes está disponível para colocação no rótulo eletrônico ou no rótulo

• ☐ Para produtores de vinho orgânico de fora da UE: confirme o reconhecimento de equivalência entre o seu organismo de certificação e os requisitos orgânicos da UE antes de usar o logotipo da folha orgânica da UE

Perguntas frequentes

Posso usar o logótipo da folha biológica da UE no rótulo do meu vinho se as minhas uvas forem certificadas como biológicas, mas a minha adega não estiver na UE?

Sim, sob condições específicas. O Regulamento da UE 2018/848 permite o logotipo orgânico da UE em produtos importados que atendam aos padrões de produção orgânica equivalentes à UE e sejam certificados por um organismo de inspeção aprovado para equivalência orgânica no país terceiro relevante. Para produtores de vinho de países terceiros, isto exige: certificação de um organismo de inspeção reconhecido pela Comissão da UE para o seu país, abrangendo tanto a viticultura como a vinificação; um importador registado na UE ou um representante autorizado identificável no rótulo; e uso da denominação de origem agrícola correta ('Agricultura Fora da UE' se todas as uvas forem de fora da UE). Se o seu organismo de certificação não estiver na lista de equivalência aprovada da UE, você não poderá usar o logotipo da folha orgânica da UE – logotipos orgânicos alternativos do seu esquema nacional podem aparecer no rótulo, mas o logotipo orgânico da UE é reservado para produtos certificados conformes.

Meu vinho natural é pétillant naturel – quais especificações de garrafa e tampa eu preciso para um engarrafamento gaseificado seguro?

Os vinhos Pét-nat requerem copos com pressão - garrafas de vinho tranquilo padrão não devem ser usadas para vinho gaseificado. Confirme a pressão interna máxima esperada de carbonatação do seu vinho com o seu enólogo (com base no nível de açúcar residual no engarrafamento e na conclusão esperada da fermentação). Especifique uma garrafa classificada para pelo menos o dobro dessa pressão como margem mínima de segurança. Para a maioria dos vinhos pet-nat, uma garrafa classificada para 4–5 bar é apropriada; é significativamente mais leve e mais fino que a taça de champanhe (classificada para 9+ bar), o que evita peso desnecessário. O fecho padrão é uma tampa em forma de coroa (acabamento de 26 mm), que o seu fornecedor de vidro deve confirmar se é compatível com o acabamento do gargalo da sua garrafa. Se você preferir uma rolha e um muselet estilo champanhe para apresentação, especifique um gargalo com perfil de champanhe e confirme com seu fornecedor de vidro se a garrafa está classificada para sua faixa de pressão esperada com este tipo de tampa.

Existe uma certificação oficial da UE para vinho natural e como devo rotular o meu vinho se eu produzir de acordo com os padrões de vinho natural?

Atualmente não existe uma definição ou certificação legal oficial da UE para o vinho natural. O termo não é uma denominação protegida pela legislação vitivinícola da UE e pode ser usado como descritor por qualquer produtor. A certificação terceirizada mais confiável para produtores de vinho natural nos mercados da UE é Vin Méthode Nature, que exige uvas certificadas orgânica ou biodinamicamente, colheita manual, fermentação com leveduras indígenas e limites definidos para adições de sulfito. Se você possui a certificação Vin Méthode Nature, o logotipo associado poderá aparecer em seu rótulo. Se o seu vinho for adicionalmente certificado como orgânico, o logotipo da folha orgânica da UE e o código do organismo de inspeção também deverão aparecer. Sem qualquer certificação formal, a utilização de “vinho natural” como descritor é legalmente permitida, mas não implica qualquer verificação por terceiros – o mercado comercial especializado utiliza cada vez mais certificações voluntárias para diferenciar vinhos genuinamente naturais de vinhos que utilizam o termo de forma imprecisa.

Que alterações o Regulamento UE 2021/2117 fez na rotulagem do vinho que afeta as especificações da garrafa e do rótulo?

O Regulamento UE 2021/2117 introduziu listas obrigatórias de ingredientes e declarações nutricionais para o vinho vendido na UE, com estes requisitos aplicáveis ​​a partir de 8 de dezembro de 2023. Os rótulos dos vinhos devem agora incluir a lista completa de ingredientes e a tabela nutricional no rótulo físico, ou o valor energético no rótulo com informações completas acessíveis através de um código QR. A opção de código QR requer uma área imprimível mínima de aproximadamente 1,5 cm × 1,5 cm, colocada onde possa ser lida sem obstrução causada pela curvatura da etiqueta ou elementos de design sobrepostos. Para rótulos de vinhos orgânicos que devem ostentar adicionalmente o logotipo da folha orgânica da UE (largura mínima de 9 mm), o código do organismo de inspeção e a designação de origem agrícola, os requisitos totais de espaço para elementos obrigatórios são significativos. Antes de finalizar o design da garrafa e do rótulo, mapeie todos os elementos obrigatórios no painel do rótulo – logotipo orgânico + código de inspeção + designação de origem + código QR + elementos padrão obrigatórios do vinho – para confirmar se todos se enquadram sem comprometer a legibilidade. Garrafas com painéis de rótulos muito pequenos ou cobertura decorativa extensa podem exigir uma reformulação do rótulo ou uma especificação de painel de rótulos maior para alcançar a conformidade.

O rótulo do seu vinho orgânico ou natural tem requisitos específicos - vamos confirmar se as especificações da sua garrafa os suportam

Os rótulos dos vinhos biológicos devem incluir o logótipo da folha biológica da UE, o código do organismo de inspeção, a denominação de origem agrícola e, a partir de dezembro de 2023, um código QR nutricional — tudo dentro de um painel de rótulo cujas dimensões são fixadas pela geometria da garrafa. Os produtores de vinho natural que escolhem garrafas mais leves, tampas de coroa ou vidros com classificação de pressão pet-nat têm decisões de especificações adicionais. Acertar as especificações da garrafa na primeira vez significa que não há reformulação do rótulo, nenhuma reformulação de ferramentas e nenhuma surpresa de conformidade na fronteira da UE.

Quando você compartilha sua categoria de vinho (orgânico, natural, biodinâmico, pet-nat), status de certificação e mercados-alvo da UE com a HUIHE , podemos:

• Recomende o peso, o formato e o acabamento da tampa da garrafa alinhados com as convenções da sua categoria e as expectativas do comprador do seu mercado-alvo

• Confirme se o painel do rótulo da sua garrafa acomoda o logotipo orgânico da UE (largura mínima de 9 mm), código QR e todos os outros elementos obrigatórios sem aglomeração

• Forneça a Declaração de Conformidade, a declaração REACH SVHC e — para pet-nat — a certificação de classificação de pressão que seu importador e a fiscalização do mercado da UE podem solicitar

• Aconselhar sobre especificações de vidro leve adequadas à preferência da comunidade vinícola natural e compatíveis com o seu posicionamento de sustentabilidade

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Referências

• Regulamento (UE) 2018/848 relativo à produção biológica e à rotulagem — EUR-Lex

• Regulamento (UE) 2021/2117 que altera os regulamentos da OCM vitivinícola — EUR-Lex

• Requisitos para o logótipo biológico da UE — Comissão Europeia, DG AGRI

• Demeter International — Certificação Biodinâmica

• Association des Vins Naturels (AVN) – França