Амбалажа од органског и природног стакла за вино: Захтеви за сертификацију ЕУ и водич за спецификације боца

Органска, природна и биодинамичка вина представљају један од најбрже растућих сегмената европског тржишта вина, а њихове одлуке о стакленој амбалажи обликоване су комбинацијом регулаторних обавеза, конвенција заједнице и вредности одрживости које се значајно разликују од конвенционалног паковања вина. Разлике су важне: органско вино у ЕУ је регулисано посебним прописом о сертификацији са јасним захтевима за означавање; природно вино нема правну дефиницију ЕУ, али функционише у оквиру скупа широко схваћених индустријских конвенција; биодинамичко вино је сертификовано од независних независних тела са сопственим стандардима. Свака категорија поставља различите захтеве у погледу спецификације боце и дизајна етикете.

За купце стаклених боца и тимове за паковање који раде са овим категоријама вина, практична питања су специфична: шта захтева органска сертификација ЕУ од панела за етикете? Коју тежину боце и конвенције о затварању очекује заједница природног вина? Која спецификација боце је безбедна за природну карбонизацију петиланта? Како захтеви за декларисање састојака и нутритивне вредности уведени Уредбом ЕУ 2021/2117 од децембра 2023. утичу на димензије плоче за етикете које треба планирати у дизајну боце?

Овај водич се бави овим питањима категорију по категорију, покривајући регулаторне захтеве ЕУ, утврђене конвенције о паковању и практичну листу спецификација за сваку врсту вина. То је једини чланак у овој серији тржишта ЕУ који је фокусиран на амбалажу од стакла за вино — сви претходни артикли покривају алкохолна пића и пића. Оквир усклађености за материјале у контакту са храном који се примењује на све производе од стакла, укључујући вино, покривен је у нашем водичу о Усклађеност са ЕУ амбалажом од алкохолног стакла ; овај водич се фокусира на захтеве специфичне за категорију вина који се налазе на врху те основне линије.

Брзи одговори

Која је разлика између органског, природног и биодинамичког вина за потребе паковања у ЕУ?

Органско вино је законски дефинисано и сертификовано према Уредби ЕУ 2018/848. То захтева сертификовано органско узгајање грожђа и регулисане праксе производње вина; лого ЕУ органског листа мора се појавити на етикети са одређеним обавезним информацијама. Природно вино нема званичну правну дефиницију ЕУ — термин није законски заштићен, а не постоји сертификат или лого који је обавезан ЕУ. Биодинамичко вино је сертификовано од стране независних тела (првенствено Деметер Интернатионал и Биодивин у Европи), која имају сопствене стандарде производње и сертификационе ознаке које се могу појавити на етикети. За тимове за паковање, разлика одређује који обавезни елементи обележавања морају бити смештени на плочи етикете боца.

Да ли органски сертификат ЕУ намеће посебне захтеве за спецификације боца вина?

Органски сертификат ЕУ у складу са Уредбом 2018/848 регулише производњу органског вина – грожђа, праксе производње вина и дозвољених адитива. Не налаже посебне материјале, облике или тежине боца. Сертификовано органско вино може бити упаковано у било коју стаклену боцу која је компатибилна са контактом са храном. Утицај сертификације на амбалажу је индиректан: на етикети се мора појавити лого ЕУ органског порекла, код инспекцијског тела и ознака пољопривредног порекла, што утиче на расположиви простор на плочи са етикетама. Захтеви усаглашености за контакт са храном (Декларација о усклађености која се позива на Уредбу 1935/2004) примењују се на стаклену боцу без обзира да ли је вино органско – ово је основа за сва стакла за вино, а не захтев специфичан за органску.

Која је тежина боце типична за органско и природно вино на тржиштима ЕУ?

Заједница природног вина има снажну и утврђену склоност ка светлијем стаклу као део свог етоса одрживости. Док конвенционалне премиум боце вина могу да премаше 600–900 г, произвођачи природног вина су се активно кретали ка боцама испод 450 г за 750 мл, а многи користе флаше у распону од 350–420 г. Органско вино нема исту неформалну конвенцију о тежини - органски сертификат не говори ништа о тежини боце - али произвођачи који су усклађени са вредностима одрживости често бирају лакше стакло као комплементарну изјаву. Практични ефекат је да добављачи стакла који раде са клијентима природног вина треба да воде са лаким спецификацијама, а не са тежим боцама премијум перцепције стандарда на конвенционалном тржишту вина.

Које врсте затварача се користе за природно и органско вино?

Природна плута остаје доминантно затварање за мирна органска и природна вина која се продају на тржиштима ЕУ, у складу са широм конвенцијом тржишта вина. Међутим, природна винска заједница користи већи удео крунских чепова од конвенционалног вина — посебно за вина са ниским или без додатка сулфита, где је ризик од оксидације током затварања чепова забрињавајући, и за петилантне природне стилове где је круна капица у суштини стандард. Чепове натопљене воском и ДИАМ техничке чепове такође користе произвођачи природних вина који желе природну естетику плуте без ризика од контаминације ТЦА. Чепови на навој су мање уобичајени у категорији природног вина него у конвенционалном вину Новог света, иако их користе неки произвођачи. Избор затварања је и технички и сигнал заједнице - купци природног вина и сомелијери су прилагођени ономе што затварање говори о производном приступу.

Који елементи етикетирања морају да се појављују на органском вину који се продаје у ЕУ и како они утичу на дизајн етикете?

Органско вино које се продаје у ЕУ мора да носи: лого ЕУ органског листа (минимална ширина 9 мм, боје дефинисане у уредби), број кода сертификационог инспекцијског тела и ознаку порекла пољопривредних сировина ('Пољопривреда ЕУ,' 'Нон-ЕУ Агрицултуре,' или 'ЕУ/Нон-ЕУ Агрицултуре'). Поред тога, од децембра 2023. према Уредби 2021/2117, сво вино које се продаје у ЕУ мора да садржи листу састојака и нутритивну декларацију – директно на етикети или путем КР кода. За етикете за органско вино које морају да прихвате оба скупа обавезних елемената, планирање панела етикета је кључно: логотип ЕУ органског порекла, код инспекцијског тела, ознака порекла и КР код (или пуна табела исхране) морају јасно да стају на етикету без угрожавања читљивости.

1. Категорије вина ЕУ: шта органско, природно и биодинамичко значи за паковање

Три термина која се најчешће користе за описивање вина позиционираних на раскрсници одрживости и занатског винарства — органско, природно и биодинамичко — имају фундаментално различите правне статусе у ЕУ, а ова разлика одређује обавезе усаглашености паковања које се примењују на свако.

Органско вино је регулисана категорија према закону ЕУ. Уредба ЕУ 2018/848 о органској производњи и обележавању дефинише шта чини органско вино у ЕУ, успоставља процес сертификације и прецизира захтеве за обележавање укључујући обавезну употребу логотипа ЕУ органског листа. Сертификат органског вина издају акредитована инспекцијска тела (јавна или приватна) овлашћена од стране релевантне државе чланице ЕУ. Сертификација обухвата и узгој грожђа и праксу производње вина.

Природно вино није регулисана категорија према закону ЕУ. Европска комисија није дефинисала нити заштитила тај термин, а не постоји лого ЕУ сертификата за природно вино. Термин се широко користи као маркетиншки дескриптор и учесници у индустрији га разумеју као органски или биодинамички узгојено грожђе, минималну интервенцију у производњи вина и ниско или нимало додатих сулфита — али ови параметри су дефинисани неформалним индустријским конвенцијама и добровољним сертификатима трећих страна, а не законом ЕУ. За потребе паковања: реч „природно“ може се појавити на етикети вина као дескриптор, али никакви обавезни елементи сертификације нису повезани са њом на нивоу ЕУ.

Биодинамичко вино заузима средњу позицију. Биодинамичка пољопривреда и винарство нису дефинисани законима ЕУ, али биодинамичку сертификацију издају призната тела треће стране — првенствено Деметер Интернатионал (који послује у већини земаља чланица ЕУ преко националних Деметер организација) и Биодивин (француско удружење које покрива европска биодинамичка винарска имања). Сертификована биодинамичка вина могу носити ознаку сертификата Деметер или Биодивин на својим етикетама. Биодинамичка сертификација обично захтева основну органску сертификацију ЕУ плус придржавање биодинамичких пракси — тако да биодинамичке етикете вина често носе и лого органског листа ЕУ и ознаку Деметер или Биодивин.

2. ЕУ сертификат за органско вино: Уредба 2018/848 и шта она захтева

Уредба ЕУ 2018/848, која је заменила ранију Уредбу 834/2007, је оквирна уредба за органску производњу и обележавање свих органских производа укључујући вино. Конкретно за органско вино, он поставља два нивоа захтева: шта се мора десити у винограду (цертификовано органско узгајање грожђа) и шта је дозвољено у винарији (винарске праксе, дозвољени адитиви).

Винеиард Рекуирементс

Органски узгој грожђа под 2018/848 забрањује синтетичке пестициде, хербициде и ђубрива. Период конверзије (обично 3 године) је потребан пре него што грожђе из винограда може бити сертификовано као органско. Инспекцијски орган врши годишње ревизије винограда ради одржавања сертификације.

Захтеви за производњу вина

Најзначајније ограничење производње вина за органско вино је нижи максимални ниво сулфита (СО₂) у поређењу са конвенционалним вином:

• Органско црно вино: максимално 100 мг/Л укупног СО₂ (у односу на 150 мг/Л за конвенционално)

• Органско бело и розе вино: максимално 150 мг/Л укупног СО₂ (у односу на 200 мг/Л за конвенционално)

• Органска слатка вина: доње границе се примењују са специфичним праговима за ниво резидуалног шећера

Одређени адитиви за производњу вина и помоћна средства за прераду дозвољена у конвенционалном вину су забрањена или ограничена у органском вину. Детаљне листе дозвољених и забрањених супстанци су наведене у Анексу ИИ Уредбе 2018/848 и сродним делегираним актима.

Импликације паковања

Уредба 2018/848 не наводи материјале за боце, тежине или формате за органско вино. Амбалажа мора бити усклађена са контактом са храном (као и за сва вина), али органски сертификат не ствара додатне захтеве за спецификацију боца. Примарни утицај уредбе на паковање је на етикети, где се морају појавити специфични обавезни елементи. Основна усаглашеност за контакт са храном — Изјава о усклађености која се позива на Уредбу (ЕЦ) 1935/2004, РЕАЦХ СВХЦ декларацију — примењује се на органско стакло за вино баш као и на конвенционално стакло за вино.

3. Означавање вина ЕУ према Уредби 2021/2117: Утицај паковања

Уредба ЕУ 2021/2117 (која измена и допуна ЦМО уредбе о вину) увела је обавезне листе састојака и нутритивне декларације за вино које се продаје у ЕУ, које се примењује од 8. децембра 2023. Ово је најзначајнија недавна промена захтева за етикетирање вина и директно утиче на планирање панела етикета за све боце вина које се продају на тржиштима ЕУ.

Шта се мора појавити на етикети

Од децембра 2023. етикете вина ЕУ морају да садрже:

• Листа састојака (навођење грожђа и свих адитива за производњу вина укључујући сулфите, средства за финиширање итд.)

• Декларација о исхрани која обухвата енергетску вредност, масти, засићене масти, угљене хидрате, шећере, протеине и со

Произвођачи могу да изаберу да ставе пуну листу састојака и табелу исхране на физичку етикету, или да ставе само енергетску вредност на физичку етикету са пуним информацијама о састојцима и нутритивним вредностима доступним преко КР кода који повезује е-ознаку. Путања КР кода је широко прихваћена јер смањује потребан простор за етикете — али уводи минималну величину КР кода (приближно 1,5 цм × 1,5 цм) који се мора поставити на таблу са етикетама. За шири контекст ЕУ паковања КР кодова и дигиталног означавања погледајте наш водич ЕУ ППВР и стаклена амбалажа , која покрива пресек захтева за дигитално обележавање у оквиру ЕУ за паковање.

Захтеви плоче за етикете органског вина

За органско вино, етикета мора да садржи све стандардне елементе етикетирања вина плус елементе специфичне за органску сертификацију:

За дизајн боца органског вина са малим плочама за етикете — високе уске боце, боце са великом декоративном покривеношћу — прилагођавање органског логотипа ЕУ (са минималном ширином од 9 мм и захтевима за околно видно поље) поред КР кода захтева пажљиво планирање изгледа етикете пре финализације уметничког дела. Ово би требало да буде део спецификације боце, а не проблем дизајнера етикета који треба решити након што се боца обради.

4. Природно вино: нема законске дефиниције ЕУ, али јасне конвенције о паковању

Категорија природног вина функционише без захтева за сертификацију или етикетирање које је прописала ЕУ. Оно што има – снажно – је скуп конвенција заједнице око паковања које добро разумеју произвођачи, увозници, сомелијери и специјализовани купци вина широм тржишта ЕУ.

Добровољни сертификати

Најпризнатија добровољна сертификација природног вина на тржиштима ЕУ је Вин Метходе Натуре , којом управља француско удружење произвођача природног вина. Сертификација захтева: органски или биодинамички узгојено грожђе (сертификовано), ручну бербу, спонтану ферментацију користећи само аутохтоне квасце и без додатака сулфита током производње вина (са могућношћу малог додатка при флаширању за варијанту 'авец сулфитес ајоутес'). Произвођачи који имају овај сертификат могу да користе Вин Метходе Натуре лого на својој етикети — добровољни знак који сигнализира придржавање дефинисаних стандарда.

На тржишту Уједињеног Краљевства (релевантно за произвођаче из ЕУ који извозе након Брегзита), организације укључујући РАВ Вине и разне природне винске барове и заједнице купаца на мало примењују своје неформалне стандарде. Они не стварају обавезе обележавања ЕУ, већ информишу о очекивањима заједнице која купци на тржиштима УК и ЕУ користе за процену акредитива природног вина.

Конвенције о паковању природног вина

Конвенције за паковање природног вина еволуирале су око естетике која сигнализира аутентичност, занат и одрживост - често у намерној супротности са конвенционалним нормама паковања финог вина:

• Лакше боце: Произвођачи активно бирају стакло мање тежине — често у распону од 350–420 г за 750 мЛ — као изјаву о одрживости усклађену са вредностима категорије. Тешку боцу као сигнал квалитета одбацују многи произвођачи и купци природног вина

• Минимални дизајн етикета: ручно нацртане етикете, типографски једноставни дизајни и ло-фи естетика штампања сигнализирају вештину и независност. Сложене рељефне етикете, тешка фолија или сложени системи декорације су ретки у сегменту природног вина

• Флаше са равном базом: Неки произвођачи и брендови природног вина усвојили су дизајн боца са равном базом (без пунта) као сигнал за смањење материјала, иако традиционални пунт остаје у широкој употреби

• Ћилибар или антикно зелено стакло: Користе га неки произвођачи за УВ заштиту — релевантно за вина без или са минималним сулфитима, која су подложнија оксидацији изазваној светлошћу

5. Биодинамичко вино: Деметер и Биодивин сертификат

Биодинамичко вино је сертификовано од стране два главна тела на тржиштима ЕУ: Деметер Интернатионал (који послује преко националних Деметер организација у Француској, Немачкој, Италији, Аустрији и другим земљама чланицама ЕУ) и Биодивин (француско удружење од око 130 винских имања широм Француске и других европских земаља).

Биодинамички сертификат према Деметер-у захтева:

• Основни органски сертификат ЕУ за виноград

• Придржавање биодинамичких пољопривредних пракси (употреба биодинамичких препарата, поштовање принципа биодинамичког календара, специфично управљање земљиштем)

• Пракса производње вина у оквиру Деметерове листе дозвољених супстанци, која је рестриктивнија од органског производње вина у ЕУ у неколико аспеката — посебно, нижи максимални додаци сулфита

За паковање: Деметер не налаже одређене тежине, облике или материјале боца. Амбалажа мора да испуњава захтеве усаглашености са контактом са храном и захтеве ЕУ за органско обележавање (пошто Деметер сертификат захтева основни органски сертификат). Лого Деметер се може појавити на етикети поред логотипа ЕУ органског листа и кода инспекцијског тела за сертификацију.

Биодивин сертификат захтева биодинамички узгој грожђа и минималну интервенцију у производњи вина. Чланови Биодивина су претежно у Алзасу, долини Лоаре, Бургундији и Рони, а њихова амбалажа обично одражава конвенционалну естетику финог вина тих региона — тежи облици бургундских или бордоских боца, традиционални затварачи од плуте — а не лагану естетику заједнице природних вина.

6. Спецификације стаклене боце за органско и природно вино

Стандардни облици боце за вино ЕУ - Бордо (равне стране, истакнута рамена), Бургундија (нагнута рамена, шире тело), ​​Алзас/ризлинг (висок, уски, у облику флауте) и Рона (између Бордоа и Бургундије) - се користе за органско и природно вино. Избор облика је вођен конвенцијом винске регије и естетиком бренда, а не захтевима органске или природне сертификације.

Разматрање тежине према категоријама

За произвођаче који прелазе са конвенционалног на органско или природно позиционирање вина, одлука о тежини боце је значајан сигнал за купце и потрошаче у трговини. Одржавање тешке конвенционалне боце док се вино поново позиционира као природно, купци специјалисти често примећују као недоследност. За детаљне смернице о инжењерингу и стандардима тестирања за лагано стакло, погледајте наш водич лагане стаклене боце за пиће: инжењеринг и испитивање.

7. Избор затварача: плута, круна капица и други формати

Одабир затварања за органско и природно вино укључује и техничке и сигнале заједнице који су сложенији него за конвенционално вино.

Природна плута

Природна плута остаје доминантно затварање за мирна органска и природна вина на тржиштима ЕУ, а за премиум изразе то је очекивани формат. Произвођачи природног вина који користе природну плуту обично долазе са имања са сертификованом одрживом бербом плуте. ДИАМ техничке чепове — направљене од гранулисане природне плуте са уклоњеним екстрактантима ароме — нашироко користе произвођачи природног вина као алтернативу која елиминише ризик од ТЦА (таља од плуте) уз задржавање вредности перцепције затварача од плуте. За упутства о врстама затварача за вино и пиће и њиховим техничким карактеристикама, погледајте наш водич типови затварача за боце.

Цровн Цап

Крунски чеп (исти формат који се користи за пиво) користи значајан део произвођача природног вина, првенствено за петилант натурал стилове, али све више за мирна вина са ниским додатком сулфита где једноставност и поузданост заптивке круне капице смањује ризик од оксидације при флаширању. Крунска капа такође носи сигнал заједнице у свету природног вина - повезана је са занатском производњом и занатским намерама. Боце које су намењене за затварање круне захтевају стандардну завршну обраду круне (обично пречник 26 мм за примену у вину — потврдите код свог добављача стакла).

Шампањац Цорк и Муселет

За петилант натурал вина представљена у премиум формату, уместо круне користи се чеп од печурака у стилу шампањца са жичаним кавезом (муселет). Ово захтева флашу са завршном обрадом типа шампањац — шири профил врата од стандардне боце за мирно вино. Пре него што наручите, проверите да ли спецификација боце укључује исправан завршетак грла за предвиђено затварање.

Отхер Цлосурес

Затварачи умочени у восак (наношење воска преко плуте да би се створила запечаћена, декоративна завршна обрада) користе неки произвођачи природног вина за изражавање престижа. Чепови на навој су мање уобичајени у европској заједници природног вина него у конвенционалном вину Новог света, иако их користе неки произвођачи и у потпуности су компатибилни са органским и природним вином са становишта безбедности хране. Стаклене чепове (тип Вино-Лок) користи мали број произвођача на врхунском нивоу.

8. Петиллант Натурел: Захтеви за стакло под притиском

Петиллант натурел (обично скраћено као пет-нат) је природно пенушаво вино произведено од стране метходе анцестрале — вино се флашира пре него што се заврши примарна ферментација, а ферментација се наставља унутар затворене боце, производећи природну карбонацију. Овај процес доводи до вина са нивоом карбонације обично између 1,5 и 3 бара унутрашњег притиска, што је ниже од шампањца (око 6 бара), али знатно изнад нуле.

Стандардне боце за мирно вино нису оцењене за унутрашњи притисак и не смеју се користити за пет-нат. Коришћење неодговарајуће боце ствара ризик од квара боце током складиштења — посебно на собној температури или изнад — што представља безбедносни ризик у складиштима и малопродајним окружењима.

Спецификација боца за Пет-Нат

• Оцена притиска: Боца мора бити оцењена за најмање максимални притисак карбонације који ће генерисати ваше вино. Потврдите очекивани притисак код свог винара — завршна ферментација вина са одређеним нивоом заосталог шећера ће произвести израчунљиви притисак ЦО₂. Боце треба да буду оцењене на сигурносној граници изнад очекиваног максимума (обично 2× номинални притисак)

• Дебљина стакла: Боце под притиском користе теже стакло у подножју и зидовима од стандардних боца за мирно вино; ово повећава тежину боце, што треба узети у обзир у спецификацији

• Дубина убода: Дубока убода је стандардна за боце под притиском јер обезбеђује структурну чврстоћу и равномерније распоређује унутрашњи притисак

• Завршна обрада врата: Круна капица (26 мм) је стандард за пет-нат; ако користите чеп за шампањац и муселет, врат мора имати завршну обраду у облику шампањца

Пошто је пет-нат категорија природног вина са јаким вредностима заједнице око лаганог паковања, постоји инхерентна тензија између безбедносних захтева за стакло под притиском (које додаје тежину) и преференције природног вина за лакше боце. Резолуција је да се наведе минимални ниво безбедног притиска, а не да се спецификација претерано увећава — боца оцењена на 4 бара безбедно покрива већину нивоа пет-нат карбонације без потребе за тежим стаклом које се користи за шампањац (оцењено за 9+ бара).

9. Практична контролна листа за амбалажу од органског и природног стакла за вино

Пре финализације спецификације боце

• ☐ Потврдите категорију вина: органско (цертифицирано), природно (нецертифицирано или добровољно сертификовано), биодинамичко (Деметер/Биодивин) или пет-нат — свако има различите импликације паковања

• ☐ За пет-нат: потврдите очекивани унутрашњи притисак карбонације код винара; наведите боцу са оценом притиска са одговарајућом сигурносном маргином

• ☐ За природно вино: потврдите жељени опсег тежине боце произвођача — олово са лаганим спецификацијама (350–420г за 750мЛ) осим ако произвођач не одреди другачије

• ☐ Потврдите тип затварања: круна (завршна обрада 26 мм), природна плута (стандардна завршна обрада вина), ДИАМ или техничка плута, чеп од шампањца (захтева завршни слој шампањца)

• ☐ Потврдите боју стакла: стандардно зелена, антикно зелена, ћилибар или прозирна — за природно вино са минималним сулфитима, размотрите боју стакла која штити од УВ зрачења

Планирање панела са ознакама

• ☐ За органско вино: планирајте таблу са етикетом тако да се у истом визуелном пољу налази логотип органског листа ЕУ (минимална ширина 9 мм), код инспекцијског тела и ознака пољопривредног порекла

• ☐ За сва вина из ЕУ од децембра 2023.: планирајте таблу са етикетама тако да стане или пуна табела исхране или КР код који се може скенирати (минимално приближно 1,5 цм × 1,5 цм, неометано)

• ☐ За биодинамичко вино: планирајте простор за органски лого ЕУ и Деметер или Биодивин сертификациони знак

• ☐ За вино са сертификатом Вин Метходе Натуре: испланирајте простор за Вин Метходе Натуре лого уз стандардне обавезне елементе

• ☐ Уверите се да позиција КР кода не пада на део боце високе закривљености где скенирање може бити непоуздано

Документација о усклађености

• ☐ Затражите Декларацију о усклађености која се позива на Уредбу (ЕЦ) 1935/2004 од добављача стакла (исти захтев као и сва чаша за вино у ЕУ)

• ☐ Затражите РЕАЦХ СВХЦ декларацију — посебно релевантно ако боце користе декоративни емајл или специјалне боје

• ☐ За органске произвођаче: потврдите да стаклена амбалажа не садржи никакве супстанце забрањене Уредбом 2018/848 — стандардно натријум-калц стакло то задовољава без проблема

• ☐ За пет-нат: затражите сертификат о степену притиска од добављача стакла, потврђујући да је боца оцењена за ваш специфицирани максимални притисак карбонације

Усклађеност са обележавањем тржишта ЕУ

• ☐ Потврдите да су лого ЕУ органског листа, код инспекцијског тела и ознака пољопривредног порекла у одобреном визуелном пољу и формату боје (ако је примењиво)

• ☐ Потврдите приступ нутритивној декларацији — пуна табела на етикети или енергетска вредност на етикети са КР кодом за е-ознаку

• ☐ Потврдите да је листа састојака доступна за е-ознаку или постављање на етикету

• ☐ За произвођаче органског вина изван ЕУ: потврдите препознавање еквиваленције између вашег сертификационог тела и еколошких захтева ЕУ пре употребе логотипа ЕУ органског листа

ФАК

Да ли могу да користим лого ЕУ органског листа на етикети вина ако је моје грожђе сертификовано органско, али моја винарија није у ЕУ?

Да, под одређеним условима. Уредба ЕУ 2018/848 дозвољава логотип ЕУ за органску производњу на увезеним производима који испуњавају стандарде органске производње еквивалентне ЕУ и који су сертификовани од стране инспекцијског тела одобреног за органску еквивалентност у релевантној трећој земљи. За произвођаче вина изван ЕУ, ово захтева: сертификацију од инспекцијског тела признатог од стране Комисије ЕУ за вашу земљу, која покрива и узгој грожђа и производњу вина; увозника или овлашћеног представника регистрованог у ЕУ који се може идентификовати на етикети; и коришћење исправне ознаке пољопривредног порекла ('Пољопривреда ван ЕУ' ако је сво грожђе изван ЕУ). Ако се ваше сертификационо тело не налази на листи еквивалентности одобреној од стране ЕУ, не можете да користите лого ЕУ органског листа — алтернативни органски логотипи из ваше националне шеме могу се појавити на етикети, али органски лого ЕУ је резервисан за усаглашене сертификоване производе.

Моје природно вино је петиллант натурел — која боца и спецификација затварача су ми потребна за безбедно газирано флаширање?

Пет-нат вина захтевају стакло под притиском — стандардне боце мирног вина не смеју се користити за газирано вино. Потврдите очекивани максимални унутрашњи притисак карбонације вашег вина код вашег винара (на основу нивоа преосталог шећера при флаширању и очекиваног завршетка ферментације). Наведите боцу која има најмање двоструко већи притисак као минималну сигурносну маргину. За већину пет-нат вина, одговарајућа је боца оцењена за 4-5 бара; ово је знатно лакше и тање од чаше за шампањац (оцењено за 9+ бара), чиме се избегава непотребна тежина. Стандардни затварач је круна капица (завршна обрада 26 мм), за коју ваш добављач стакла треба да потврди да је компатибилан са завршном обрадом грла ваше боце. Ако за презентацију више волите чеп и муселет у стилу шампањца, наведите завршну обраду врата са профилом шампањца и потврдите са својим добављачем стакла да је боца оцењена за ваш очекивани опсег притиска са овим типом затварача.

Да ли постоји званични сертификат ЕУ за природно вино и како да означим своје вино ако производим по стандардима природног вина?

Тренутно не постоји званична правна дефиниција или сертификат ЕУ за природно вино. Термин није заштићена деноминација према закону ЕУ о вину и може га користити као дескриптор било који произвођач. Најверодостојнији сертификат треће стране за произвођаче природног вина на тржиштима ЕУ је Вин Метходе Натуре, који захтева органски или биодинамички сертификовано грожђе, ручну бербу, ферментацију аутохтоног квасца и дефинисана ограничења за додатке сулфита. Ако имате Вин Метходе Натуре сертификат, повезани логотип може да се појави на вашој етикети. Ако је ваше вино додатно сертификовано органско, мора се појавити и лого ЕУ органског листа и код инспекцијског тела. Без икаквог формалног сертификата, коришћење „природног вина“ као дескриптора је законски дозвољено, али не носи верификацију треће стране — специјализовано трговинско тржиште све више користи добровољне сертификате да би разликовало истински природна вина од вина користећи термин слободно.

Које промене је унела Уредба ЕУ 2021/2117 у означавање вина које утичу на спецификације боца и етикета?

Уредбом ЕУ 2021/2117 уведене су обавезне листе састојака и нутритивне декларације за вино које се продаје у ЕУ, а ови захтеви се примењују од 8. децембра 2023. Винске етикете сада морају да садрже или комплетну листу састојака и табелу исхране на физичкој етикети, или енергетску вредност на етикети са пуним информацијама доступним путем КР кода. Опција КР кода захтева минималну површину за штампање од приближно 1,5 цм × 1,5 цм, постављену тамо где се може скенирати без препрека због закривљености етикете или преклапајућих елемената дизајна. За етикете органског вина које додатно морају да носе лого ЕУ органског листа (минимална ширина 9 мм), шифру инспекцијског тела и ознаку пољопривредног порекла, укупни обавезни просторни захтеви за елементе су значајни. Пре финализације дизајна боце и етикете, мапирајте све обавезне елементе на таблу са етикетама — органски лого + инспекцијски код + ознака порекла + КР код + обавезни елементи за стандардно вино — да бисте потврдили да сви одговарају без угрожавања читљивости. Боце са веома малим плочама са етикетама или широким декоративним покривањем могу захтевати редизајн етикете или већу спецификацију плоче за етикете да би се постигла усклађеност.

Ваша етикета за органско или природно вино има посебне захтеве — хајде да потврдимо да их спецификација боце подржава

Етикете органског вина морају да садрже лого ЕУ органског листа, шифру инспекцијског тела, ознаку пољопривредног порекла, а од децембра 2023. КР код за исхрану — све у оквиру плоче за етикете чије су димензије фиксиране геометријом боце. Произвођачи природног вина који бирају лакше боце, затвараче са крунским затварачем или стакло са пет-нат притиском имају додатне одлуке о спецификацијама. Исправна спецификација боце први пут значи да нема редизајна етикете, нема преправљања алата и нема изненађења у погледу усклађености на граници ЕУ.

Када делите своју категорију вина (органско, природно, биодинамичко, пет-нат), статус сертификације и циљате тржишта ЕУ са ХУИХЕ , можемо:

• Препоручите тежину боце, облик и завршетак затварања у складу са конвенцијама ваше категорије и очекивањима купаца вашег циљног тржишта

• Потврдите да табла са етикетом ваше боце садржи логотип ЕУ органског порекла (минимална ширина 9 мм), КР код и све друге обавезне елементе без гужве

• Доставите Изјаву о усклађености, РЕАЦХ СВХЦ декларацију и — за пет-нат — сертификат о степену притиска који ваш увозник и надзор над тржиштем ЕУ могу затражити

• Дајте савете о спецификацијама лаганог стакла које одговарају жељама заједнице природног вина и компатибилне су са вашим позиционирањем у погледу одрживости

Пошаљите нам своју категорију вина и детаље о сертификату   |   max@huihepackaging.com

Повезани чланци

• Усклађеност са ЕУ стакленом амбалажом: Контакт са храном, РЕАЦХ и документи добављача

• Стаклене боце за пиће које се могу рециклирати: прописи ЕУ о одрживости

• Увоз стаклених боца из Кине у ЕУ: Царински и логистички водич

• Прегледајте наш асортиман стаклених боца за вино

Референце

• Уредба (ЕУ) 2018/848 о органској производњи и обележавању — ЕУР-Лек

• Уредба (ЕУ) 2021/2117 о изменама и допунама прописа о ЦМО за вино — ЕУР-Лек

• Захтеви за органски лого ЕУ — Европска комисија, ДГ АГРИ

• Деметер Интернатионал — Биодинамички сертификат

• Ассоциатион дес Винс Натурелс (АВН) — Француска