اسپرٹ کی درجہ بندی مختلف درجہ بندی کے معیارات کے مطابق کی جا سکتی ہے۔
اسپرٹ کو پینے کے وقت کے مطابق درجہ بندی کیا جاتا ہے، بشمول ایپیریٹف وائن (اپریٹیف)، ٹیبل وائن، رات کے کھانے کے بعد کی شراب اور پینے کی خصوصی شراب؛ الکحل کے مواد کے مطابق درجہ بندی، کم الکحل شراب، اعتدال پسند شراب، اور الکحل مشروبات ہیں. اونچائی والی شراب کے پوائنٹس؛ شراب کی نوعیت کے لحاظ سے ان کو تین اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے:
1. خمیر شدہ شراب، بشمول شراب، بیئر، چاول کی شراب اور پھلوں کی شراب وغیرہ۔
3. بہتر اور جامع دوبارہ تیار کردہ الکحل، بشمول انگلش جن، لیکور، ورماؤتھ (ابسنتھی)، کڑوی شراب (کڑوی)، دواؤں کی شراب وغیرہ۔
مینوفیکچرنگ خام مال کے مطابق، اسے برانڈی (براینڈی)، وہسکی (وہسکی) اور رم (رم) میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔ برانڈی انگور سے بنتی ہے۔ اگر دوسرے پھلوں سے ڈسٹل وائن بنائی جائے تو برانڈی سے پہلے پھل کا نام شامل کیا جائے گا، جیسے ایپل برانڈی، چیری برانڈی، ناشپاتی کی برانڈی وغیرہ۔
اس وقت، اسپرٹ کو چھ قسموں میں تقسیم کرنے کا رواج ہے، یعنی برانڈی، وہسکی، شراب، ووڈکا، رم اور جن؛ جبکہ کم الکحل والی شراب میں شراب اور مختلف پھلوں کی شراب شامل ہے۔
برانڈی کی ابتدا فرانس میں ہوئی اور یہ ایک شراب ہے جو شراب کو دوبارہ کشید کر کے بنائی جاتی ہے۔ برانڈی پوری دنیا میں تیار کی جاتی ہے، لیکن انگور کی بہترین برانڈی Cognac ہے۔ جب برانڈی کو بوتل میں بند کرکے فروخت کیا جاتا ہے، تو درج ذیل علامتیں ذخیرہ کرنے کی عمر کو ظاہر کرنے کے لیے استعمال کی جاتی ہیں: ★ کا مطلب ہے 3 سال کی عمر؛ ★★ کا مطلب ہے 4 سال کی عمر؛ VO کا مطلب ہے 10-12 سال کی عمر؛ VSO کا مطلب ہے 12-20 سال کی عمر؛ VSOP کا مطلب ہے 20-30 سال کی عمر؛ XO کا مطلب ہے 50 سال کی عمر۔
بنیادی طور پر تقسیم کیا گیا ہے: ریمی مارٹن سیریز، ہینیسی سیریز، مارٹیل سیریز، نپولین سیریز، کیموس سیریز۔
وہسکی ایک کشید روح ہے۔ اس کی دو قسمیں ہیں: ایک جو کی وہسکی، جیسے گلین لیویٹ؛ دوسری ملاوٹ شدہ وہسکی ہے، جیسے شیواس ریگل۔ وہسکی ایک کشید روح ہے جس میں الکوحل کی مقدار 38%-48% (vIN) ہوتی ہے، اور سب سے زیادہ ارتکاز 70% (VN) تک پہنچ سکتا ہے۔ یہ عام طور پر کھانے کے ساتھ نہیں پیا جاتا بلکہ فرصت میں چکھایا جاتا ہے۔
وہسکی کو اس میں تقسیم کیا گیا ہے: اسکاچ وہسکی (اسکاچ وہسکی کو اس میں تقسیم کیا گیا ہے: میکالن سیریز؛ گلین فیڈچ سیریز؛ جانی واکر سیریز؛ بیلنٹائن سیریز؛ شیواس ریگل سیریز؛ گلین مورنگی سیریز؛ میتھیاس سیریز، امریکن وہسکی، کینیڈین وہسکی، آئرش وہسکی۔
اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ رم بوڑھا ہے یا نہیں، یہ بنیادی طور پر اصل جگہ پر منحصر ہے۔ اسے دو شیلیوں میں تقسیم کیا گیا ہے: ہلکی قسم اور مضبوط قسم۔ ہلکی رم ہلکی پیلی سے سنہری پیلی ہوتی ہے، بنیادی طور پر پورٹو ریکو اور کیوبا میں پیدا ہوتی ہے۔ مضبوط رم سنہری پیلی ہے، جس کی نمائندگی جمیکا کرتی ہے۔
ووڈکا کی ابتدا روس میں ہوئی اور اسے گندم، مکئی اور آلو جیسے اناج سے نکالا جاتا ہے۔ ووڈکا باہر سے پانی کی طرح صاف ہے، لیکن اس کی ہڈیوں میں بارود کی طرح مضبوط صلاحیت ہے۔ یہ 'عمر بڑھنے' سے قدر میں اضافہ نہیں کرتا کیونکہ یہ زیادہ نرم ہوجاتا ہے، کیونکہ یہ تقریباً خالص الکحل ہے۔
ایگیو میکسیکو میں تیار کیا جاتا ہے، جسے میکسیکو کی روح بھی کہا جاتا ہے۔ اس میں ایک مشہور اشتہاری لائن ہے: زندگی تلخ ہے، لیکن آپ کا شراب نہیں ہے۔ شراب میں الکحل کا مواد تقریباً 50% (VN) ہے، جو ثانوی کشید سے تعلق رکھتا ہے۔ معروف برانڈز میں Crow Tequila شامل ہیں۔
جن نیدرلینڈ میں 35-48% (V/V) کے الکوحل کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ اس میں نہ صرف ڈائیوریسس اور اینستھیزیا کا اثر ہوتا ہے بلکہ جوش کا اثر بھی ہوتا ہے۔ جن کو عام طور پر دو قسموں میں تقسیم کیا جاتا ہے: ڈچ طرز کا جن اور انگریزی طرز کا جن۔ جن کو دو قسموں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے: ڈچ طرز کا جن اور انگریزی طرز کا جن۔ خشک جن میں انگریزی جن کا سب سے زیادہ ذائقہ ہوتا ہے۔
پوری دنیا میں اسپرٹ کی دسیوں ہزار اقسام ہیں، اور اسپرٹ بنانے کے لیے استعمال ہونے والے خام مال اور اسپرٹ کے الکوحل کے مواد میں بھی کافی فرق ہے۔ ایک ہی وقت میں، اسپرٹ کے لئے مختلف کنٹینرز بھی ہیں. اگر آپ شراب کی مزید بوتلیں جاننا چاہتے ہیں تو ہمارے دوسرے صفحات کو براؤز کرنے میں خوش آمدید، اور اگر آپ دلچسپی رکھتے ہیں تو بلا جھجھک ہم سے رابطہ کریں۔
