Mae gwir gariadon wisgi yn nabod eu dram. Gydag un sipian yn unig, gall y rhan fwyaf o bobl ddweud y gwahanol fathau o wisgi - o fyglyd i flodeuog a hyd yn oed ffrwythau. Ond os ydych chi'n yfwr wisgi am y tro cyntaf, mae llawer i'w ddysgu. Os ydych chi am gynyddu eich gwybodaeth wisgi, sgroliwch i lawr.
Y gwahaniaeth rhwng wisgi a wisgi:
Mae chwisg(e)y wedi'i sillafu mewn dwy ffordd. Scotch whisky (dim ond wisgi a gynhyrchir yn yr Alban y gellir ei alw'n Scotch) ac nid oes gan wirodydd a ysbrydolwyd gan yr Alban 'e' yn y sillafiad. Mae wisgi a wneir yn Iwerddon neu'r Unol Daleithiau yn dechrau gyda 'e'.
O beth mae wisgi wedi'i wneud?
I wneud wisgi, dim ond tri chynhwysyn wisgi allweddol sydd eu hangen arnoch chi: haidd, burum a dŵr. Swnio'n ddigon syml, iawn? Mae gwahanol fathau o wisgi yn defnyddio grawn gwahanol, ond mae angen rhyw fath o haidd ar bob wisgi i helpu i ddechrau'r broses eplesu a dod â blas y wisgi allan.
Mae dŵr, er mai'r symlaf o'r tri chynhwysyn, yn cael ei ystyried fel y pwysicaf yn y broses o wneud wisgi. Rhaid i'r dŵr fod yn glir, yn lân, ac yn rhydd o unrhyw amhureddau a allai newid blas y wisgi. Gan fod dŵr mor bwysig i wneud wisgi, mae llawer o ddistyllfeydd wedi'u lleoli ger afonydd neu lynnoedd. Oherwydd y dŵr, mae gwahaniaethau daearyddol mewn wisgi yn chwarae rhan fawr yn y blas.
Gwahanol fathau o wisgi:
Wisgi Americanaidd
Mae tri phrif fath o wisgi yn yr Unol Daleithiau: Bourbon, Rye, ac American Single Brag.
Mae gan Bourbon reolau eithaf llym, ond gall rhai ohonyn nhw fod yn wahanol i'r hyn rydych chi wedi'i glywed. Yn gyntaf oll, nid oes rhaid gwneud bourbon yn Kentucky, ond mae 95% o bourbon yn cael ei wneud yn Kentucky.
Gellir gwneud Bourbon bron yn unrhyw le yn yr Unol Daleithiau, ond mae'n rhaid ei wneud yn yr Unol Daleithiau.
Rhaid iddo fod yn hen am o leiaf dwy flynedd mewn casgen dderw golosg newydd.
Rhaid i'r stwnsh gynnwys o leiaf 51% o ŷd.
Ni ddylai'r wisgi fod yn fwy na 125 prawf (62.5% ABV) ac ni ellir ei botelu ar lai na 80 (40% ABV).
Ni ddylid ychwanegu dim ond dwfr, a dim ond i leihau y prawf pan fo angen.
Wisgi Rye
Er mwyn cael ei ddosbarthu fel wisgi rhyg yn yr Unol Daleithiau, rhaid ei wneud o 51% o rawn rhyg o leiaf. Mae llawer o ddistyllfeydd yn ychwanegu canran uwch o ryg at eu wisgi rhyg i gael blas sbeislyd, anorchfygol ychwanegol.
Mae rhyg yn naturiol yn fwy sbeislyd na grawn eraill fel gwenith ac ŷd, gan arwain at wisgi sydd â blas llym, a ddisgrifir yn aml fel blas pupur du neu ewin. Roedd rhai o'r wisgi rhyg cyntaf yn yr Unol Daleithiau wedi'u gwneud o ryg 100%. Roedd y wisgi hwn yn sbeislyd ac yn sych iawn. Heddiw, mae'r rhan fwyaf o wisgi rhyg yn cael ei wneud o surop brag sy'n cynnwys grawn eraill fel corn, brag a gwenith.
Wisgi Gwyddelig
Math o wisgi a gynhyrchir yn ardal Iwerddon yn unig yw wisgi Gwyddelig. Mae wedi'i gategoreiddio yn yr un modd â Scotch Whisky, sydd wedi'i leoli ar draws y môr oddi wrtho, yn ddau gategori: gwenith pur a gwenith cymysg. Fodd bynnag, mae dau brif wahaniaeth rhwng arferion Iwerddon a'r Alban. Yn gyntaf, mae whisgi Gwyddelig yn defnyddio bron dim mawn fel tanwydd wrth rostio'r brag, felly does dim blas myglyd. Yn ail, mae wisgi Gwyddelig yn cael ei ddistyllu deirgwaith a Scotch yn cael ei ddistyllu ddwywaith.
Wisgi Scotch
Mae gan flas wisgi Scotch lawer i'w wneud â terroir; Mae ymadroddion Islay yn tueddu i fod yn fawnog neu'n fyglyd (sy'n gwneud wisgi tân gwersyll gwych), tra bod ymadroddion o Lan Spey yn llawn ffrwyth. Fodd bynnag, os byddwch yn ei dorri i lawr, yn y bôn mae dau fath o wisgi yn cael eu cynhyrchu yn yr Alban: brag sengl a chymysg.
Brag Sengl: Mae Wisgi Scotch Brag Sengl yn cael ei wneud yn yr Alban a'i ddistyllu mewn distyllfa gan ddefnyddio proses pot llonydd. Mae wedi'i wneud o frag stwnsh.
Cyfunol: Gall wisgi Scotch Cyfun fod yn gymysgedd o wisgi brag a grawn o sawl distyllfa wahanol.
Wisgi Canada
Mae wisgi Canada yn aml yn gyfuniad o rawn, fel arfer corn a rhyg. Yn debyg i wisgi Scotch a whisgi Gwyddelig, rhaid i wisgi Canada fod yn oed yng Nghanada am o leiaf tair blynedd.
Wisgi Japaneaidd
Mae wisgi Japaneaidd fel arfer yn seiliedig ar haidd. Os caiff ei gymysgu â gwirodydd grawn eraill, mae'n wisgi Japaneaidd cymysg. Os yw'n 100% brag, mae'n wisgi Japaneaidd un brag.
Y gwahaniaeth blas rhwng bourbon a rhyg:
Mae Bourbon yn adnabyddus am ei deimlad ceg sidanaidd a llyfn. Mae'r stwnsh tatws corn cyfoethog yn golygu ei fod yn felys, ac mae'r broses heneiddio derw yn rhoi blasau cnau, fanila, caramel, ffrwythau a sbeis iddo. Mewn coctels, mae bourbon yn ychwanegu dyfnder a chymhlethdod, yn ogystal â gorffeniad derw hirhoedlog. Gall fod y blas amlycaf mewn coctel, neu gall osod y sylfaen ar gyfer proffil blas cryf.
Mae wisgi rhyg yn feiddgar, yn bendant, ac yn ysgogi'r blasbwyntiau. Gall amrywio o laswellt a phupur i dderw, ffrwythus, a myglyd gyda sbeisys trwm. Mewn coctels, rhyg sy'n arwain y ddawns ac mae llawer o goctels clasurol yn dibynnu ar ei gymeriad a'i gorff cadarn.
Nid yn unig mae yna lawer o fathau o wisgi, ond mae yna hefyd sawl math o boteli wisgi . Gall dewis y botel iawn fod yn dasg frawychus oherwydd mae cymaint o opsiynau, ond trwy dorri i lawr personoliaeth unigryw pob potel, gallwch ddod o hyd i'r botel iawn i bawb. Dyma rai o'n dewisiadau ar gyfer poteli wisgi.
Ein mae poteli gwydr wisgi yn ychwanegu ychydig o foethusrwydd a gallwch ychwanegu neges bersonol gyda'n gwasanaeth addasu. Chwiliwch yn ein siop poteli wisgi ar-lein am un o'r casgliadau mwyaf i gariadon wisgi. Rhowch anrheg sy'n llawn ysbryd.
