Pencinta wiski sejati tahu drama mereka. Dengan hanya satu teguk, kebanyakan orang boleh mengetahui pelbagai jenis wiski - daripada berasap kepada bunga dan juga buah. Tetapi jika anda peminum wiski kali pertama, banyak yang perlu dipelajari. Jika anda ingin menambah pengetahuan wiski anda, tatal ke bawah.
Perbezaan antara wiski dan wiski:
Whisk(e)y dieja dua cara. Wiski Scotch (hanya wiski yang dihasilkan di Scotland boleh dipanggil Scotch) dan semangat yang diilhamkan Scotland tidak mempunyai 'e' dalam ejaan. Wiski yang dibuat di Ireland atau Amerika Syarikat bermula dengan 'e'.
Wiski diperbuat daripada apa?
Untuk membuat wiski, anda hanya memerlukan tiga bahan utama wiski: barli, yis dan air. Bunyi cukup mudah, bukan? Jenis wiski yang berbeza menggunakan bijirin yang berbeza, tetapi semua wiski memerlukan sejenis barli untuk membantu memulakan proses penapaian dan mengeluarkan rasa wiski.
Air, walaupun paling mudah daripada tiga bahan, sebenarnya dianggap paling penting dalam proses pembuatan wiski. Air mestilah jernih, bersih dan bebas daripada sebarang kekotoran yang boleh mengubah rasa wiski. Oleh kerana air sangat penting untuk membuat wiski, banyak kilang penyulingan terletak berhampiran sungai atau tasik. Oleh kerana air, perbezaan geografi dalam wiski memainkan peranan yang besar dalam rasa.
Pelbagai Jenis Wiski:
Wiski Amerika
Terdapat tiga jenis wiski utama di Amerika Syarikat: Bourbon, Rye, dan American Single Malt.
Bourbon mempunyai peraturan yang agak ketat, tetapi sesetengah daripadanya mungkin berbeza daripada apa yang anda pernah dengar. Pertama sekali, bourbon tidak perlu dibuat di Kentucky, tetapi 95% daripada bourbon dibuat di Kentucky.
Bourbon boleh dibuat secara praktikal di mana-mana sahaja di Amerika Syarikat, tetapi ia perlu dibuat di Amerika Syarikat.
Ia mesti berumur sekurang-kurangnya dua tahun dalam tong kayu oak yang hangus baru.
Tumbuk mesti mengandungi sekurang-kurangnya 51% jagung.
Wiski tidak boleh melebihi 125 kalis (62.5% ABV) dan tidak boleh dibotolkan pada kadar kurang daripada 80 (40% ABV).
Tiada apa-apa selain air perlu ditambah, dan hanya untuk mengurangkan bukti apabila perlu.
Wiski rai
Untuk diklasifikasikan sebagai wiski rai di Amerika Syarikat, ia mesti dibuat daripada sekurang-kurangnya 51% bijirin rai. Banyak kilang penyulingan menambah peratusan rai yang lebih tinggi kepada wiski rai mereka untuk rasa yang lebih pedas dan tidak dapat ditolak.
Rai secara semula jadi lebih pedas daripada bijirin lain seperti gandum dan jagung, menghasilkan wiski yang mempunyai rasa pedas, sering digambarkan sebagai mempunyai rasa lada hitam atau cengkih. Beberapa wiski rai pertama di Amerika Syarikat dibuat daripada 100% rai. Wiski ini sangat pedas dan kering. Hari ini, kebanyakan wiski rai diperbuat daripada sirap malt yang mengandungi bijirin lain seperti jagung, malt dan gandum.
Wiski Ireland
Wiski Ireland ialah sejenis wiski yang dihasilkan hanya di wilayah Ireland. Ia dikategorikan dengan cara yang sama seperti Scotch Whisky, yang terletak di seberang laut darinya, kepada dua kategori: gandum tulen dan dicampur. Walau bagaimanapun, terdapat dua perbezaan utama antara amalan Ireland dan Scotland. Pertama, wiski Ireland hampir tidak menggunakan gambut sebagai bahan bakar semasa memanggang malt, jadi tiada rasa berasap. Kedua, wiski Ireland disuling tiga kali dan Scotch disuling dua kali.
Wiski Scotch
Rasa wiski Scotch mempunyai banyak kaitan dengan terroir; Ungkapan Islay cenderung bergambut atau berasap (yang menghasilkan wiski unggun api yang hebat), manakala ungkapan dari Speyside penuh dengan buah-buahan. Walau bagaimanapun, jika anda memecahkannya, pada asasnya terdapat dua jenis wiski yang dihasilkan di Scotland: malt tunggal dan campuran.
Single Malt: Single Malt Scotch Whisky dibuat di Scotland dan disuling dalam kilang penyulingan menggunakan proses pegun periuk. Ia diperbuat daripada malt tumbuk.
Campuran: Wiski Scotch Campuran boleh menjadi campuran wiski malt dan bijirin daripada beberapa kilang penyulingan yang berbeza.
Wiski Kanada
Wiski Kanada selalunya merupakan campuran bijirin, biasanya jagung dan rai. Sama seperti wiski Scotch dan wiski Ireland, wiski Kanada mesti berumur di Kanada sekurang-kurangnya tiga tahun.
Wiski Jepun
Wiski Jepun biasanya berasaskan barli. Jika ia dicampur dengan semangat bijirin lain, ia adalah wiski Jepun yang dicampur. Jika ia 100% malt, ia adalah wiski Jepun malt tunggal.
Perbezaan rasa antara bourbon dan rai:
Bourbon terkenal dengan rasa mulutnya yang sutera dan licin. Tumbuk jagung-kentang yang kaya bermakna ia manis, dan proses penuaan oak memberikannya rasa kacang, vanila, karamel, buah-buahan dan rempah ratus. Dalam koktel, bourbon menambah kedalaman dan kerumitan, serta kemasan kayu oak yang berlarutan. Ia boleh menjadi rasa dominan dalam koktel, atau ia boleh meletakkan asas untuk profil rasa yang kuat.
Wiski rai berani, dan tegas, dan merangsang selera. Ia boleh terdiri daripada berumput dan berlada hingga oak, buah dan berasap dengan rempah ratus. Dalam koktel, rai mengetuai tarian dan banyak koktel klasik bergantung pada watak dan badannya yang mantap.
Bukan sahaja terdapat banyak jenis wiski, tetapi terdapat juga banyak jenis botol wiski. Memilih botol yang betul boleh menjadi tugas yang sukar kerana terdapat begitu banyak pilihan, tetapi dengan memecahkan personaliti unik setiap botol, anda boleh mencari botol yang sesuai untuk semua orang. Berikut ialah beberapa pilihan kami untuk botol wiski.
kami botol kaca wiski menambah sentuhan kemewahan dan anda boleh menambah mesej yang diperibadikan dengan perkhidmatan penyesuaian kami. Cari kedai botol wiski dalam talian kami untuk salah satu koleksi terbesar untuk pencinta wiski. Berikan hadiah yang penuh semangat.
