Tõelised viskisõbrad teavad oma drammi. Vaid ühe lonksuga suudab enamik inimesi eristada erinevaid viskitüüpe – suitsusest lillelise ja isegi puuviljase. Aga kui te esimest korda viskijoojate, on teil palju õppida. Kui soovite oma teadmisi viski kohta täiendada, kerige alla.
Erinevus viski ja viski vahel:
Whisk(e)y kirjutatakse kahel viisil. Šoti viski (ainult Šotimaal toodetud viski võib nimetada Šotimaaks) ja Šotimaa inspireeritud kangete alkohoolsete jookide kirjapildis ei ole 'e'. Iirimaal või USA-s valmistatud viski algab tähega 'e'.
Millest valmistatakse viskit?
Viski valmistamiseks vajate vaid kolme peamist viski koostisosa: otra, pärmi ja vett. Kõlab piisavalt lihtsalt, eks? Erinevad viskitüübid kasutavad erinevaid terasid, kuid kõik viskid vajavad käärimisprotsessi käivitamiseks ja viski maitse esiletoomiseks mingit otra.
Vett, ehkki kolmest koostisosast kõige lihtsam, peetakse tegelikult viski valmistamise protsessis kõige olulisemaks. Vesi peab olema selge, puhas ja ilma lisanditeta, mis võiksid viski maitset muuta. Kuna vesi on viski valmistamisel väga oluline, asuvad paljud piiritusetehased jõgede või järvede läheduses. Vee tõttu mängivad maitses suurt rolli viski geograafilised erinevused.
Erinevat tüüpi viskid:
Ameerika viski
Ameerika Ühendriikides on kolm peamist tüüpi viskit: Bourbon, Rye ja American Single Malt.
Bourbonil on üsna ranged reeglid, kuid mõned neist võivad erineda sellest, mida olete kuulnud. Esiteks ei pea burbooni valmistama Kentuckys, vaid 95% burboonist valmistatakse Kentuckys.
Bourbonit saab valmistada praktiliselt kõikjal USA-s, kuid seda tuleb teha USA-s.
See peab olema laagerdunud vähemalt kaks aastat uues söestunud tammevaadis.
Puder peab sisaldama vähemalt 51% maisi.
Viski ei tohiks ületada 125 proovi (62,5% ABV) ja seda ei tohi villida alla 80 (40% ABV).
Lisada ei tohi midagi peale vee ja ainult selleks, et vajaduse korral proove vähendada.
Rukkiviski
Ameerika Ühendriikides rukkiviskiks klassifitseerimiseks peab see olema valmistatud vähemalt 51% rukkiterast. Paljud piiritusetehased lisavad oma rukkiviskile suurema protsendi rukist, et saada eriti vürtsikas ja vastupandamatu maitse.
Rukis on loomulikult vürtsikam kui teised terad, nagu nisu ja mais, mille tulemuseks on terava maitsega viski, mida sageli kirjeldatakse kui musta pipra või nelgi maitset. Mõned esimesed rukkiviskid USA-s valmistati 100% rukkist. See viski oli väga vürtsikas ja kuiv. Tänapäeval valmistatakse enamik rukkiviski linnasesiirupist, mis sisaldab muid teravilju, nagu mais, linnased ja nisu.
Iiri viski
Iiri viski on teatud tüüpi viski, mida toodetakse ainult Iirimaa piirkonnas. See liigitatakse samamoodi nagu Scotch Whisky, mis asub sellest üle mere, kahte kategooriasse: puhas nisu ja segatud nisu. Siiski on Iirimaa ja Šoti tavade vahel kaks peamist erinevust. Esiteks ei kasuta Iiri viski linnaste röstimisel kütusena peaaegu üldse turvast, mistõttu puudub suitsune maitse. Teiseks destilleeritakse Iiri viskit kolm korda ja šoti viskit kaks korda.
Šoti viski
Šoti viski maitsel on palju pistmist terroiriga; Islay väljendid kipuvad olema turbased või suitsused (mis teeb suurepärase lõkkeviski), samas kui Speyside'i väljendid on täis puuvilju. Kui aga see lahti murda, siis Šotimaal toodetakse põhimõtteliselt kahte tüüpi viskit: single malt ja blended.
Single Malt: Single Malt Scotch Whisky on valmistatud Šotimaal ja destilleeritud destilleerimisel destilleerimisel destilleerimisprotsessis. See on valmistatud linnasepüreest.
Segatud: Šoti segaviski võib olla mitme erineva piiritusetehase linnase- ja teraviljaviski segu.
Kanada viski
Kanada viski on sageli segu teraviljast, tavaliselt maisist ja rukkist. Sarnaselt Šoti viskile ja Iiri viskile tuleb Kanada viskit Kanadas laagerdada vähemalt kolm aastat.
Jaapani viski
Jaapani viski põhineb tavaliselt odral. Kui see on segatud teiste teraviljadest kangete alkohoolsete jookidega, on tegemist segatud Jaapani viskiga. Kui tegemist on 100% linnastega, siis on tegemist ühelinnaselise Jaapani viskiga.
Maitseerinevus burbooni ja rukki vahel:
Bourbon on tuntud oma siidise ja sileda suutunde poolest. Rikkalik maisi-kartulipuder tähendab, et see on magus ning tamme vananemisprotsess annab sellele pähklite, vanilli, karamelli, puuviljade ja vürtside maitsed. Kokteilides lisab burboon sügavust ja keerukust ning püsivat tammepuust viimistlust. See võib olla kokteilis domineeriv maitse või see võib panna aluse tugevale maitseprofiilile.
Rukkiviski on julge ja enesekindel ning ergutab maitsemeeli. See võib ulatuda rohust ja piprasest kuni tamme, puuviljase ja suitsuse, tugevate vürtsidega. Kokteilides juhib tantsu rukis ja paljud klassikalised kokteilid tuginevad selle jõulisele iseloomule ja kehale.
Mitte ainult ei ole palju viskitüüpe, vaid on ka palju erinevaid viskipudeleid. Õige pudeli valimine võib olla hirmuäratav ülesanne, kuna valikuvõimalusi on väga palju, kuid iga pudeli unikaalset isikupära lammutades leiate igaühele sobiva pudeli. Siin on mõned meie valikud viskipudelite jaoks.
Meie viski klaaspudelid lisavad luksust ja meie kohandamisteenusega saate lisada isikupärastatud sõnumi. Otsige meie veebipõhisest viskipudelipoest üht suurimat kollektsiooni viskisõpradele. Tehke kingitus, mis on täis vaimu.
