Prawdziwi miłośnicy whisky znają swój dramat. Już jednym łykiem większość ludzi jest w stanie rozpoznać różne rodzaje whisky – od dymnej po kwiatową, a nawet owocową. Jeśli jednak po raz pierwszy pijesz whisky, musisz się wiele nauczyć. Jeśli chcesz poszerzyć swoją wiedzę na temat whisky, przewiń w dół.
Różnica między whisky a whisky:
Whisk(e)y zapisuje się na dwa sposoby. Szkocka whisky (tylko whisky produkowana w Szkocji można nazwać szkocką) i alkohole inspirowane Szkocją nie mają litery „e” w pisowni. Whisky produkowana w Irlandii lub Stanach Zjednoczonych zaczyna się na „e”.
Z czego robi się whisky?
Do produkcji whisky potrzebne są tylko trzy kluczowe składniki whisky: jęczmień, drożdże i woda. Brzmi dość prosto, prawda? Różne rodzaje whisky wykorzystują różne ziarna, ale każda whisky potrzebuje pewnego rodzaju jęczmienia, aby rozpocząć proces fermentacji i wydobyć smak whisky.
Woda, mimo że jest najprostszym z trzech składników, w rzeczywistości uważana jest za najważniejszą w procesie produkcji whisky. Woda musi być przejrzysta, czysta i wolna od wszelkich zanieczyszczeń, które mogłyby zmienić smak whisky. Ponieważ woda jest tak ważna w produkcji whisky, wiele destylarni znajduje się w pobliżu rzek lub jezior. Ze względu na wodę, różnice geograficzne w whisky odgrywają dużą rolę w smaku.
Różne rodzaje whisky:
Amerykańska whisky
W Stanach Zjednoczonych istnieją trzy główne rodzaje whisky: Bourbon, Rye i American Single Malt.
Bourbon ma dość rygorystyczne zasady, ale niektóre z nich mogą różnić się od tego, co słyszałeś. Po pierwsze, bourbon nie musi być produkowany w Kentucky, ale 95% bourbona jest produkowane w Kentucky.
Bourbon można wytwarzać praktycznie w dowolnym miejscu w Stanach Zjednoczonych, ale musi on być wytwarzany w Stanach Zjednoczonych.
Musi dojrzewać przez co najmniej dwa lata w nowej beczce z opalanego dębu.
Zacier musi zawierać co najmniej 51% kukurydzy.
Whisky nie powinna przekraczać 125 proof (62,5% ABV) i nie może być butelkowana w temperaturze niższej niż 80 (40% ABV).
Nie należy dodawać nic poza wodą i tylko w razie potrzeby zmniejszać stopień wyrośnięcia.
Żytnia whisky
Aby została sklasyfikowana jako whisky żytnia w Stanach Zjednoczonych, musi zawierać co najmniej 51% ziaren żyta. Wiele destylarni dodaje większą ilość żyta do swojej whisky żytniej, aby uzyskać wyjątkowo pikantny, nieodparty smak.
Żyto jest naturalnie bardziej pikantne niż inne zboża, takie jak pszenica i kukurydza, dzięki czemu whisky ma ostry smak, często opisywany jako mający smak czarnego pieprzu lub goździków. Niektóre z pierwszych whisky żytnich w Stanach Zjednoczonych zostały wyprodukowane w 100% z żyta. Whisky ta była bardzo ostra i wytrawna. Obecnie większość whisky żytniej wytwarzana jest z syropu słodowego zawierającego inne zboża, takie jak kukurydza, słód i pszenica.
Irlandzka whisky
Irlandzka whisky to rodzaj whisky produkowanej wyłącznie w regionie Irlandii. Klasyfikuje się ją w taki sam sposób jak szkocką whisky, która znajduje się po drugiej stronie morza od niej, na dwie kategorie: czystą pszenicę i mieszaną. Istnieją jednak dwie główne różnice między praktykami irlandzkimi i szkockimi. Po pierwsze, irlandzka whisky prawie w ogóle nie wykorzystuje torfu jako paliwa podczas prażenia słodu, więc nie ma dymnego posmaku. Po drugie, irlandzka whisky jest destylowana trzykrotnie, a szkocka dwukrotnie.
Szkocka whisky
Smak szkockiej whisky ma wiele wspólnego z terroir; Wyrażenia z Islay są przeważnie torfowe lub dymne (co sprawia, że jest to świetna whisky z ogniska), natomiast ze Speyside są pełne owoców. Jeśli jednak to rozgryźć, w Szkocji produkowane są zasadniczo dwa rodzaje whisky: single malt i blended.
Single Malt: Szkocka whisky Single Malt jest produkowana w Szkocji i destylowana w destylarni w procesie destylacji. Jest wytwarzany z puree słodowego.
Mieszana: Szkocka whisky typu Blended może być mieszanką whisky słodowej i zbożowej z kilku różnych destylarni.
Kanadyjska whisky
Kanadyjska whisky jest często mieszanką zbóż, zwykle kukurydzy i żyta. Podobnie jak szkocka i irlandzka whisky, kanadyjska whisky musi dojrzewać w Kanadzie przez co najmniej trzy lata.
Japońska whisky
Japońska whisky najczęściej bazuje na jęczmieniu. Jeśli jest zmieszana z innymi alkoholami zbożowymi, jest to mieszana japońska whisky. Jeśli jest to 100% słód, jest to japońska whisky single malt.
Różnica w smaku między bourbonem a żytem:
Bourbon znany jest z jedwabistego i gładkiego smaku. Bogaty zacier kukurydziano-ziemniaczany sprawia, że jest słodki, a proces starzenia w dębie nadaje mu aromat orzechów, wanilii, karmelu, owoców i przypraw. W koktajlach bourbon dodaje głębi i złożoności, a także trwałego dębowego wykończenia. Może być dominującym smakiem koktajlu lub może stanowić podstawę silnego profilu smakowego.
Whisky żytnia jest odważna, stanowcza i pobudza kubki smakowe. Może mieć charakter od trawiastego i pieprznego po dębowy, owocowy i dymny z ciężkimi przyprawami. W koktajlach króluje żyto, a wiele klasycznych koktajli opiera się na jego mocnym charakterze i treściwości.
Rodzajów whisky jest nie tylko wiele, ale też są wiele rodzajów butelek whisky . Wybór odpowiedniej butelki może być trudnym zadaniem, ponieważ jest tak wiele opcji, ale analizując wyjątkową osobowość każdej butelki, możesz znaleźć odpowiednią butelkę dla każdego. Oto niektóre z naszych typów butelek whisky.
Nasz Szklane butelki whisky dodają odrobinę luksusu, a dzięki naszej usłudze personalizacji możesz dodać spersonalizowaną wiadomość. Przeszukaj nasz internetowy sklep z butelkami whisky i znajdź jedną z największych kolekcji dla miłośników whisky. Podaruj prezent pełen ducha.
