Prawdziwi miłośnicy whisky znają swój dramat. Już jednym łykiem większość ludzi jest w stanie rozpoznać różne rodzaje whisky – od dymnej po kwiatową, a nawet owocową. Jeśli jednak po raz pierwszy pijesz whisky, musisz się wiele nauczyć. Jeśli chcesz poszerzyć swoją wiedzę na temat whisky, przewiń w dół.
Różnica między whisky a whisky:
Whisk(e)y zapisuje się na dwa sposoby. Szkocka whisky (tylko whisky produkowana w Szkocji można nazwać szkocką) i alkohole inspirowane Szkocją nie mają litery „e” w pisowni. Whisky produkowana w Irlandii lub Stanach Zjednoczonych zaczyna się na „e”.
Z czego robi się whisky?
Do produkcji whisky potrzebne są tylko trzy kluczowe składniki whisky: jęczmień, drożdże i woda. Brzmi dość prosto, prawda? Różne rodzaje whisky wykorzystują różne ziarna, ale każda whisky potrzebuje pewnego rodzaju jęczmienia, aby rozpocząć proces fermentacji i wydobyć smak whisky.
Woda, mimo że jest najprostszym z trzech składników, w rzeczywistości uważana jest za najważniejszą w procesie produkcji whisky. Woda musi być przejrzysta, czysta i wolna od wszelkich zanieczyszczeń, które mogłyby zmienić smak whisky. Ponieważ woda jest tak ważna w produkcji whisky, wiele destylarni znajduje się w pobliżu rzek lub jezior. Ze względu na wodę, różnice geograficzne w whisky odgrywają dużą rolę w smaku.
Różne rodzaje whisky:
Amerykańska whisky
W Stanach Zjednoczonych istnieją trzy główne rodzaje whisky: Bourbon, Rye i American Single Malt.
Bourbon ma dość rygorystyczne zasady, ale niektóre z nich mogą różnić się od tego, co słyszałeś. Po pierwsze, bourbon nie musi być produkowany w Kentucky, ale 95% bourbona jest produkowane w Kentucky.
Bourbon można wytwarzać praktycznie w dowolnym miejscu w Stanach Zjednoczonych, ale musi on być wytwarzany w Stanach Zjednoczonych.
Musi dojrzewać przez co najmniej dwa lata w nowej beczce z opalanego dębu.
Zacier musi zawierać co najmniej 51% kukurydzy.
Whisky nie powinna przekraczać 125 proof (62,5% ABV) i nie może być butelkowana w temperaturze niższej niż 80 (40% ABV).
Nie należy dodawać nic poza wodą i tylko w razie potrzeby zmniejszać stopień wyrośnięcia.
Żytnia whisky
Aby została sklasyfikowana jako whisky żytnia w Stanach Zjednoczonych, musi zawierać co najmniej 51% ziaren żyta. Wiele destylarni dodaje większą ilość żyta do swojej whisky żytniej, aby uzyskać wyjątkowo pikantny, nieodparty smak.
Żyto jest naturalnie bardziej pikantne niż inne zboża, takie jak pszenica i kukurydza, dzięki czemu whisky ma ostry smak, często opisywany jako mający smak czarnego pieprzu lub goździków. Niektóre z pierwszych whisky żytnich w Stanach Zjednoczonych zostały wyprodukowane w 100% z żyta. Ta whisky była bardzo ostra i wytrawna. Obecnie większość whisky żytniej wytwarzana jest z syropu słodowego zawierającego inne zboża, takie jak kukurydza, słód i pszenica.
Irlandzka whisky
Irlandzka whisky to rodzaj whisky produkowanej wyłącznie w regionie Irlandii. Klasyfikuje się ją w taki sam sposób jak szkocką whisky, która znajduje się po drugiej stronie morza od niej, na dwie kategorie: czystą pszenicę i mieszaną. Istnieją jednak dwie główne różnice między praktykami irlandzkimi i szkockimi. Po pierwsze, irlandzka whisky prawie w ogóle nie wykorzystuje torfu jako paliwa podczas prażenia słodu, więc nie ma dymnego posmaku. Po drugie, irlandzka whisky jest destylowana trzykrotnie, a szkocka dwukrotnie.
Szkocka whisky
Smak szkockiej whisky ma wiele wspólnego z terroir; Wyrażenia z Islay są przeważnie torfowe lub dymne (co sprawia, że jest to świetna whisky z ogniska), natomiast ze Speyside są pełne owoców. Jeśli jednak to rozgryźć, w Szkocji produkowane są zasadniczo dwa rodzaje whisky: single malt i blended.
Single Malt: Szkocka whisky Single Malt jest produkowana w Szkocji i destylowana w destylarni w procesie destylacji. Jest wytwarzany z puree słodowego.
Mieszana: Szkocka whisky typu Blended może być mieszanką whisky słodowej i zbożowej z kilku różnych destylarni.
Kanadyjska whisky
Kanadyjska whisky jest często mieszanką zbóż, zwykle kukurydzy i żyta. Podobnie jak szkocka i irlandzka whisky, kanadyjska whisky musi dojrzewać w Kanadzie przez co najmniej trzy lata.
Japońska whisky
Japońska whisky najczęściej bazuje na jęczmieniu. Jeśli jest zmieszana z innymi alkoholami zbożowymi, jest to mieszana japońska whisky. Jeśli jest to 100% słód, jest to japońska whisky single malt.
Różnica w smaku między bourbonem a żytem:
Bourbon znany jest z jedwabistego i gładkiego smaku. Bogaty zacier kukurydziano-ziemniaczany sprawia, że jest słodki, a proces starzenia w dębie nadaje mu aromat orzechów, wanilii, karmelu, owoców i przypraw. W koktajlach bourbon dodaje głębi i złożoności, a także trwałego dębowego wykończenia. Może być dominującym smakiem koktajlu lub może stanowić podstawę silnego profilu smakowego.
Whisky żytnia jest odważna, stanowcza i pobudza kubki smakowe. Może mieć charakter od trawiastego i pieprznego po dębowy, owocowy i dymny z ciężkimi przyprawami. W koktajlach króluje żyto, a wiele klasycznych koktajli opiera się na jego mocnym charakterze i treściwości.
Istnieje nie tylko wiele rodzajów whisky, ale istnieje również wiele rodzajów butelek whisky. Wybór odpowiedniej butelki może być trudnym zadaniem, ponieważ istnieje tak wiele opcji, ale rozbijając wyjątkową osobowość każdej butelki, możesz znaleźć odpowiednią butelkę dla każdego. Oto niektóre z naszych typów butelek whisky.
Nasz Szklane butelki whisky dodają odrobinę luksusu, a dzięki naszej usłudze personalizacji możesz dodać spersonalizowaną wiadomość. Przeszukaj nasz internetowy sklep z butelkami whisky i znajdź jedną z największych kolekcji dla miłośników whisky. Podaruj prezent pełen ducha.
