Todelliset viskin ystävät tietävät juomansa. Yhdellä kulauksella useimmat ihmiset voivat erottaa erilaiset viskityypit - savuisesta kukkaiseen ja jopa hedelmäiseen. Mutta jos juot ensimmäistä kertaa viskiä, sinulla on paljon opittavaa. Jos haluat lisätä viskitietoasi, vieritä alas.
Ero viskin ja viskin välillä:
Whisk(e)y kirjoitetaan kahdella tavalla. Skotlantilainen viski (vain Skotlannissa tuotettua viskiä voidaan kutsua skottiksi) ja skotlantilaisvaikutteisia väkeviä alkoholijuomia ei ole 'e' oikeinkirjoituksessa. Irlannissa tai Yhdysvalloissa valmistettu viski alkaa kirjaimella 'e'.
Mistä viski on valmistettu?
Viskin valmistamiseksi tarvitset vain kolme tärkeintä viskin ainesosaa: ohraa, hiivaa ja vettä. Kuulostaa riittävän yksinkertaiselta, eikö? Erityyppisissä viskissä käytetään erilaisia jyviä, mutta kaikki viski tarvitsee jonkinlaista ohraa, joka auttaa käynnistämään käymisprosessin ja tuomaan esiin viskin maun.
Vaikka vesi on yksinkertaisin kolmesta ainesosasta, sitä pidetään itse asiassa tärkeimpänä viskin valmistusprosessissa. Veden tulee olla kirkasta, puhdasta, eikä siinä saa olla epäpuhtauksia, jotka voisivat muuttaa viskin makua. Koska vesi on niin tärkeää viskin valmistuksessa, monet tislaamot sijaitsevat lähellä jokia tai järviä. Veden vuoksi viskin maantieteellisillä eroilla on suuri rooli maussa.
Erilaisia viskityyppejä:
Amerikkalainen viski
Yhdysvalloissa on kolme päätyyppiä viskiä: Bourbon, Rye ja American Single Malt.
Bourbonilla on melko tiukat säännöt, mutta jotkut niistä voivat olla erilaisia kuin olet kuullut. Ensinnäkin bourbonin ei tarvitse olla Kentuckyssa, mutta 95% bourbonista valmistetaan Kentuckyssa.
Bourbonia voidaan valmistaa käytännössä missä tahansa Yhdysvalloissa, mutta se on valmistettava Yhdysvalloissa.
Sitä on kypsytettävä vähintään kaksi vuotta uudessa hiiltyneessä tammitynnyrissä.
Mässissä on oltava vähintään 51 % maissia.
Viski ei saa ylittää 125 proof (62,5 % ABV) eikä sitä saa pullottaa alle 80 asteeseen (40 % ABV).
Mitään muuta kuin vettä ei saa lisätä, ja vain vähentääksesi vedettä tarvittaessa.
Ruisviski
Jotta se voidaan luokitella ruisviskiksi Yhdysvalloissa, sen on oltava valmistettu vähintään 51 % rukiinjyvästä. Monet tislaamot lisäävät suuremman prosenttiosuuden ruista ruisviskiinsä saadakseen erityisen mausteisen, vastustamattoman maun.
Ruis on luonnollisesti mausteisempaa kuin muut jyvät, kuten vehnä ja maissi, mikä johtaa viskiin, jolla on pistävä maku, jota usein kuvataan mustapippurin tai neilikkamakuiseksi. Jotkut ensimmäisistä ruisviskeistä Yhdysvalloissa tehtiin 100-prosenttisesta rukiista. Tämä viski oli erittäin mausteinen ja kuiva. Nykyään suurin osa ruisviskistä valmistetaan mallassiirupista, joka sisältää muita jyviä, kuten maissia, maltaita ja vehnää.
Irlantilainen viski
Irlantilainen viski on eräänlainen viski, jota tuotetaan vain Irlannin alueella. Se on luokiteltu samalla tavalla kuin Scotch Whisky, joka sijaitsee meren toisella puolella, kahteen luokkaan: puhdas vehnä ja sekoitettu vehnä. Irlannin ja skotlannin käytäntöjen välillä on kuitenkin kaksi tärkeintä eroa. Ensinnäkin irlantilainen viski ei käytä juuri lainkaan turvetta polttoaineena maltaita paahtaessaan, joten savumakua ei ole. Toiseksi irlantilaista viskiä tislataan kolme kertaa ja skotlantilaista kahdesti.
Skotlantilainen viski
Skotlantilaisen viskin maulla on paljon tekemistä terroirin kanssa; Islay-ilmaisut ovat yleensä turpeisia tai savuisia (mikä tekee upeasta nuotioviskistä), kun taas Speysiden ilmaisut ovat täynnä hedelmiä. Jos kuitenkin rikot sen, Skotlannissa tuotetaan periaatteessa kahta tyyppiä viskiä: single malt ja blended.
Single Malt: Single Malt Scotch Whisky valmistetaan Skotlannissa ja tislataan tislaamossa käyttämällä pot still -prosessia. Se on valmistettu muussatusta mallasta.
Sekoitettu: Sekoitettu skotlantilainen viski voi olla sekoitus mallas- ja viljaviskiä useista eri tislaamoista.
Kanadalainen viski
Kanadalainen viski on usein sekoitus jyviä, yleensä maissia ja rukiista. Kuten skottilainen ja irlantilainen viski, myös kanadalainen viski on kypsytettävä Kanadassa vähintään kolme vuotta.
Japanilainen viski
Japanilainen viski perustuu yleensä ohraan. Jos se on sekoitettu muiden viljaviinien kanssa, se on sekoitettu japanilainen viski. Jos se on 100 % mallasta, se on yksimallastainen japanilainen viski.
Makuero bourbonin ja rukiin välillä:
Bourbon tunnetaan silkkisestä ja pehmeästä suutuntuksestaan. Rikas maissi-perunasose tarkoittaa makeaa, ja tammen ikääntymisprosessi antaa sille pähkinän, vaniljan, karamellin, hedelmän ja mausteen makuja. Bourbon lisää cocktaileihin syvyyttä ja monimutkaisuutta sekä viipyvän tammisen viimeistelyn. Se voi olla hallitseva maku cocktailissa tai se voi luoda perustan vahvalle makuprofiilille.
Ruisviski on rohkea, itsevarma ja stimuloi makuhermoja. Se voi vaihdella ruohoisesta ja pippurisesta tammiseen, hedelmäiseen ja savuiseen, jossa on raskaita mausteita. Cocktaileissa ruis johtaa tanssia ja monet klassiset cocktailit luottavat sen vahvaan luonteeseen ja runkoon.
Ei ole olemassa vain monenlaisia viskiä, vaan on myös monenlaisia viskipulloja. Oikean pullon valinta voi olla pelottava tehtävä, koska vaihtoehtoja on niin monia, mutta kunkin pullon ainutlaatuisen persoonallisuuden rikkomalla voit löytää oikean pullon jokaiselle. Tässä on joitain valikoimamme viskipulloille.
Meidän viskilasipullot lisäävät ripauksen ylellisyyttä ja voit lisätä henkilökohtaisen viestin räätälöintipalvelumme avulla. Etsi online-viskipullokaupastamme yksi suurimmista kokoelmista viskin ystäville. Anna lahja, joka on täynnä henkeä.
