साँचो व्हिस्की प्रेमीहरूलाई उनीहरूको नाटक थाहा छ। केवल एक घूँटको साथ, अधिकांश मानिसहरूले विभिन्न प्रकारका व्हिस्कीहरू बताउन सक्छन् - धुवाँ देखि पुष्प र फलफूल सम्म। तर यदि तपाइँ पहिलो पटक व्हिस्की पिउने हुनुहुन्छ भने, त्यहाँ सिक्नको लागि धेरै छ। यदि तपाइँ आफ्नो व्हिस्की ज्ञान बढाउन चाहनुहुन्छ भने, तल स्क्रोल गर्नुहोस्।
व्हिस्की र व्हिस्की बीचको भिन्नता:
Whisk(e)y दुई तरिकाले हिज्जे गरिन्छ। स्कट व्हिस्की (स्कटल्याण्डमा उत्पादन हुने व्हिस्कीलाई मात्र स्कच भनिन्छ) र स्कटिश-प्रेरित आत्माहरूको हिज्जेमा 'e' हुँदैन। आयरल्याण्ड वा संयुक्त राज्य अमेरिकामा बनाइएको व्हिस्की 'e' बाट सुरु हुन्छ।
व्हिस्की केबाट बनाइन्छ?
व्हिस्की बनाउनको लागि, तपाईलाई केवल तीन प्रमुख व्हिस्की सामग्री चाहिन्छ: जौ, खमीर र पानी। पर्याप्त सरल सुनिन्छ, सही? विभिन्न प्रकारका व्हिस्कीहरूले विभिन्न अन्नहरू प्रयोग गर्छन्, तर सबै व्हिस्कीलाई किण्वन प्रक्रिया सुरु गर्न र व्हिस्कीको स्वाद बाहिर ल्याउन मद्दतको लागि केही प्रकारको जौ चाहिन्छ।
पानी, यद्यपि तीन अवयवहरू मध्ये सरलतम, वास्तवमा व्हिस्की बनाउने प्रक्रियामा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण मानिन्छ। पानी सफा, सफा र कुनै पनि अशुद्धताबाट मुक्त हुनुपर्छ जसले व्हिस्कीको स्वादलाई परिवर्तन गर्न सक्छ। व्हिस्की बनाउनको लागि पानी धेरै महत्त्वपूर्ण भएकोले, धेरै डिस्टिलरीहरू नदी वा तालहरू नजिकै अवस्थित छन्। पानीको कारण, व्हिस्कीमा भौगोलिक भिन्नताले स्वादमा ठूलो भूमिका खेल्छ।
व्हिस्कीका विभिन्न प्रकारहरू:
अमेरिकी व्हिस्की
संयुक्त राज्यमा व्हिस्कीका तीन मुख्य प्रकारहरू छन्: बोर्बोन, राई र अमेरिकन सिंगल माल्ट।
Bourbon का धेरै कडा नियमहरू छन्, तर तिनीहरूमध्ये केही तपाईंले सुनेको भन्दा फरक हुन सक्छ। सबै भन्दा पहिले, केन्टकीमा बोर्बन बनाउनु पर्दैन, तर केन्टकीमा 95% बोर्बन बनाइन्छ।
Bourbon व्यावहारिक रूपमा संयुक्त राज्य अमेरिका मा कहीं पनि बनाउन सकिन्छ, तर यो संयुक्त राज्य मा बनाउनु पर्छ।
नयाँ जलेको ओक ब्यारेलमा यो कम्तिमा दुई वर्षको उमेरको हुनुपर्छ।
म्याशमा कम्तिमा 51% मकै हुनुपर्छ।
व्हिस्की 125 प्रमाण (62.5% ABV) भन्दा बढी हुनु हुँदैन र 80 (40% ABV) भन्दा कम बोतलमा राख्न सकिँदैन।
पानी बाहेक केहि थप्नु हुँदैन, र आवश्यक परेको बेला प्रमाण कम गर्न मात्र।
राई व्हिस्की
संयुक्त राज्यमा राई व्हिस्कीको रूपमा वर्गीकृत गर्न, यो कम्तिमा 51% राई अनाजबाट बनाइएको हुनुपर्छ। धेरै डिस्टिलरीहरूले अतिरिक्त मसालेदार, अपरिहार्य स्वादको लागि आफ्नो राई व्हिस्कीमा राईको उच्च प्रतिशत थप्छन्।
राई प्राकृतिक रूपमा गहुँ र मकै जस्ता अन्य अनाजहरू भन्दा मसलादार हुन्छ, फलस्वरूप ह्विस्कीमा तिखो स्वाद हुन्छ, जसलाई कालो मिर्च वा ल्वाङको स्वाद भनिन्छ। संयुक्त राज्यमा केही पहिलो राई व्हिस्कीहरू 100% राईबाट बनाइएका थिए। यो व्हिस्की धेरै मसालेदार र सुख्खा थियो। आज, धेरैजसो राई व्हिस्की माल्ट सिरपबाट बनाइन्छ जसमा मकै, माल्ट र गहुँ जस्ता अन्य अन्नहरू समावेश हुन्छन्।
आयरिश व्हिस्की
आयरिश व्हिस्की आयरल्याण्डको क्षेत्रमा मात्र उत्पादन हुने व्हिस्कीको एक प्रकार हो। यसलाई स्कच ह्विस्कीको रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ, जुन यसबाट समुद्र पार हुन्छ, शुद्ध गहुँ र मिश्रित गरी दुई श्रेणीमा वर्गीकृत गरिएको छ। यद्यपि, आयरिश र स्कटिश अभ्यासहरू बीच दुई मुख्य भिन्नताहरू छन्। पहिलो, आयरिश व्हिस्कीले माल्ट भुन्दा इन्धनको रूपमा लगभग कुनै पीट प्रयोग गर्दैन, त्यसैले त्यहाँ कुनै धुवाँयुक्त स्वाद हुँदैन। दोस्रो, आयरिश व्हिस्की तीन पटक डिस्टिल्ड गरिन्छ र स्कच दुई पटक डिस्टिल्ड गरिन्छ।
स्कच व्हिस्की
स्कच व्हिस्कीको स्वादले टेरोइरसँग धेरै काम गर्छ; Islay अभिव्यक्तिहरू पीट वा धुवाँदार हुन्छन् (जसले ठूलो क्याम्पफायर व्हिस्की बनाउँछ), जबकि Speyside का अभिव्यक्तिहरू फलले भरिएका हुन्छन्। यद्यपि, यदि तपाईंले यसलाई तोड्नु भयो भने, स्कटल्याण्डमा मूल रूपमा दुई प्रकारका व्हिस्की उत्पादन गरिन्छ: एकल माल्ट र मिश्रित।
सिंगल माल्ट: सिंगल माल्ट स्कच व्हिस्की स्कटल्याण्डमा बनाइन्छ र भाँडो स्थिर प्रक्रिया प्रयोग गरेर डिस्टिलरीमा डिस्टिल गरिन्छ। यो म्यासेड माल्टबाट बनाइन्छ।
मिश्रित: मिश्रित स्कच व्हिस्की धेरै फरक डिस्टिलरीहरूबाट माल्ट र अन्न व्हिस्कीको मिश्रण हुन सक्छ।
क्यानेडियन व्हिस्की
क्यानेडियन व्हिस्की प्रायः अनाजको मिश्रण हो, सामान्यतया मकै र राई। स्कच व्हिस्की र आयरिश व्हिस्की जस्तै, क्यानाडाली व्हिस्की क्यानाडामा कम्तिमा तीन वर्षको उमेरको हुनुपर्छ।
जापानी व्हिस्की
जापानी व्हिस्की सामान्यतया जौ मा आधारित छ। यदि यो अन्य अन्न आत्मा संग मिश्रित छ, यो एक मिश्रित जापानी व्हिस्की हो। यदि यो 100% माल्ट हो भने, यो एकल-माल्ट जापानी व्हिस्की हो।
बोर्बोन र राई बीचको स्वाद भिन्नता:
बोर्बोन यसको रेशमी र चिल्लो मुखको लागि परिचित छ। धनी मकै-आलुको म्यासको अर्थ यो मीठो छ, र ओक बुढ्यौली प्रक्रियाले यसलाई नट, भेनिला, कारमेल, फल र मसलाको स्वाद दिन्छ। ककटेलमा, बोर्बोनले गहिराई र जटिलता थप्छ, साथसाथै लामो ओक फिनिश पनि। यो ककटेलमा प्रमुख स्वाद हुन सक्छ, वा यसले बलियो स्वाद प्रोफाइलको लागि जग राख्न सक्छ।
राई व्हिस्की बोल्ड, र दृढ छ, र स्वाद कलियों को उत्तेजित गर्दछ। यो घाँसे र काली मिर्च देखि ओकी, फलफूल, र भारी मसला संग धुम्रपान को दायरा हुन सक्छ। ककटेलमा, राईले नृत्यको नेतृत्व गर्छ र धेरै क्लासिक ककटेलहरू यसको बलियो चरित्र र शरीरमा निर्भर हुन्छन्।
त्यहाँ धेरै प्रकारका व्हिस्कीहरू मात्र छैनन्, तर त्यहाँ पनि छन् धेरै प्रकारका व्हिस्की बोतलहरू । सही बोतल छनोट गर्नु एक चुनौतीपूर्ण कार्य हुन सक्छ किनभने त्यहाँ धेरै विकल्पहरू छन्, तर प्रत्येक बोतलको अद्वितीय व्यक्तित्वलाई तोडेर, तपाईंले सबैका लागि सही बोतल फेला पार्न सक्नुहुन्छ। यहाँ व्हिस्की बोतलहरूको लागि हाम्रा केही छनौटहरू छन्।
हाम्रो व्हिस्की गिलासका बोतलहरूले विलासिताको स्पर्श थप्छ र तपाइँ हाम्रो अनुकूलन सेवाको साथ व्यक्तिगत सन्देश थप्न सक्नुहुन्छ। व्हिस्की प्रेमीहरूको लागि सबैभन्दा ठूलो संग्रह मध्ये एकको लागि हाम्रो अनलाइन व्हिस्की बोतल स्टोर खोज्नुहोस्। आत्माले भरिएको उपहार दिनुहोस्।
