Opravdoví milovníci whisky znají své. Pouhým jedním douškem většina lidí rozezná různé druhy whisky – od kouřové po květinovou a dokonce i ovocnou. Ale pokud jste prvním pijákem whisky, máte se hodně co učit. Pokud chcete rozšířit své znalosti o whisky, přejděte dolů.
Rozdíl mezi whisky a whisky:
Whisk(e)y se píše dvěma způsoby. Skotská whisky (pouze whisky vyrobená ve Skotsku může být nazývána skotskou) a skotské inspirované lihoviny nemají v pravopisu 'e'. Whisky vyrobená v Irsku nebo Spojených státech začíná na 'e'.
Z čeho se vyrábí whisky?
K výrobě whisky potřebujete pouze tři klíčové ingredience whisky: ječmen, kvasnice a vodu. Zní to dost jednoduše, že? Různé druhy whisky používají různá zrna, ale každá whisky potřebuje nějaký druh ječmene, který pomůže nastartovat proces fermentace a vyzdvihne chuť whisky.
Voda, ačkoliv je ze všech tří ingrediencí nejjednodušší, je ve skutečnosti považována za nejdůležitější v procesu výroby whisky. Voda musí být čistá, čistá a bez jakýchkoli nečistot, které by mohly změnit chuť whisky. Protože voda je pro výrobu whisky tak důležitá, mnoho palíren se nachází v blízkosti řek nebo jezer. Vzhledem k vodě hrají v chuti velkou roli geografické rozdíly ve whisky.
Různé druhy whisky:
Americká whisky
Ve Spojených státech existují tři hlavní typy whisky: Bourbon, Rye a American Single Malt.
Bourbon má docela přísná pravidla, ale některá z nich se mohou lišit od toho, co jste slyšeli. Za prvé, bourbon se nemusí vyrábět v Kentucky, ale 95 % bourbonu se vyrábí v Kentucky.
Bourbon lze vyrobit prakticky kdekoli ve Spojených státech, ale musí být vyroben ve Spojených státech.
Musí zrát minimálně dva roky v novém vypáleném dubovém sudu.
Rmut musí obsahovat minimálně 51 % kukuřice.
Whisky by neměla překročit 125 proof (62,5 % ABV) a nelze ji stáčet na méně než 80 (40 % ABV).
Nemělo by se přidávat nic jiného než voda, a to pouze ke snížení důkazu, když je to nutné.
Žitná whisky
Aby mohla být ve Spojených státech klasifikována jako žitná whisky, musí být vyrobena z alespoň 51 % žitného zrna. Mnoho palíren přidává do své žitné whisky vyšší procento žita pro extra pikantní, neodolatelnou chuť.
Žito je přirozeně pikantnější než jiná zrna, jako je pšenice a kukuřice, výsledkem je whisky, která má štiplavou chuť, často popisovanou jako chuť černého pepře nebo hřebíčku. Některé z prvních žitných whisky ve Spojených státech byly vyrobeny ze 100% žita. Tato whisky byla velmi kořeněná a suchá. Dnes se většina žitné whisky vyrábí ze sladového sirupu obsahujícího další zrna, jako je kukuřice, slad a pšenice.
Irská whisky
Irská whisky je druh whisky vyráběný pouze v oblasti Irska. Je kategorizována stejným způsobem jako skotská whisky, která se nachází přes moře, do dvou kategorií: čistá pšenice a míchaná. Mezi irskou a skotskou praxí však existují dva hlavní rozdíly. Za prvé, irská whisky nepoužívá jako palivo při pražení sladu téměř žádnou rašelinu, takže nedochází k žádné kouřové chuti. Za druhé, irská whisky se destiluje třikrát a skotská se destiluje dvakrát.
Skotská whisky
Chuť skotské whisky má hodně společného s terroir; Výrazy Islay bývají rašelinové nebo kouřové (což dělá skvělou whisky k táboráku), zatímco výrazy ze Speyside jsou plné ovoce. Když si to však rozeberete, ve Skotsku se vyrábí v zásadě dva druhy whisky: single malt a blended.
Single Malt: Single Malt Scotch Whisky se vyrábí ve Skotsku a destiluje se v lihovaru za použití kotlového procesu. Vyrábí se z rozmačkaného sladu.
Blended: Blended Scotch whisky může být směs sladové a obilné whisky z několika různých palíren.
Kanadská whisky
Kanadská whisky je často směs obilnin, obvykle kukuřice a žita. Podobně jako skotská whisky a irská whisky musí kanadská whisky zrát v Kanadě po dobu nejméně tří let.
Japonská whisky
Japonská whisky je obvykle založena na ječmeni. Pokud se mísí s jinými obilnými destiláty, jedná se o míchanou japonskou whisky. Pokud je to 100% slad, je to jednosladová japonská whisky.
Rozdíl v chuti mezi bourbonem a žitem:
Bourbon je známý pro svůj hedvábný a hladký pocit v ústech. Bohatá kukuřično-bramborová kaše znamená, že je sladká, a proces zrání v dubu jí dodává chuť ořechů, vanilky, karamelu, ovoce a koření. V koktejlech dodává bourbon hloubku a komplexnost, stejně jako přetrvávající dubový závěr. Může to být dominantní chuť v koktejlu nebo může položit základ pro silný chuťový profil.
Žitná whisky je odvážná a asertivní a stimuluje chuťové buňky. Může se pohybovat od travnaté a pepřové až po dubovou, ovocnou a kouřovou s těžkým kořením. V koktejlech vede tanec žito a mnoho klasických koktejlů sází na jeho robustní charakter a tělo.
Nejen, že existuje mnoho druhů whisky, ale také existuje mnoho druhů lahví whisky . Výběr správné láhve může být skličující úkol, protože existuje tolik možností, ale když rozeberete jedinečnou osobnost každé láhve, můžete najít tu správnou láhev pro každého. Zde jsou některé z našich tipů na láhve whisky.
Náš skleněné láhve whisky dodávají nádech luxusu a pomocí naší služby přizpůsobení můžete přidat personalizovanou zprávu. Hledejte v našem online obchodě s lahvemi whisky jednu z největších sbírek pro milovníky whisky. Darujte dárek, který je plný ducha.
