Wapenzi wa whisky wa kweli wanajua drama zao. Kwa sip moja tu, watu wengi wanaweza kusema aina tofauti za whisky - kutoka kwa moshi hadi kwa maua na hata matunda. Lakini ikiwa wewe ni mnywaji wa whisky kwa mara ya kwanza, kuna mengi ya kujifunza. Ikiwa unataka kuongeza ujuzi wako wa whisky, tembeza chini.
Tofauti kati ya whisky na whisky:
Whisk(e)y imeandikwa kwa njia mbili. Whisky ya Scotch (wiski pekee inayozalishwa Uskoti inaweza kuitwa Scotch) na roho za Uskoti hazina 'e' katika tahajia. Whisky inayotengenezwa nchini Ireland au Marekani huanza na 'e'.
Whisky imetengenezwa na nini?
Ili kutengeneza whisky, unahitaji tu viungo vitatu muhimu vya whisky: shayiri, chachu na maji. Inaonekana rahisi vya kutosha, sawa? Aina tofauti za whisky hutumia nafaka tofauti, lakini whisky yote inahitaji aina fulani ya shayiri ili kusaidia kuanza mchakato wa kuchachusha na kuleta ladha ya whisky.
Maji, ingawa ni rahisi zaidi kati ya viungo vitatu, kwa kweli huchukuliwa kuwa muhimu zaidi katika mchakato wa kutengeneza whisky. Maji lazima yawe safi, safi, na yasiwe na uchafu wowote unaoweza kubadilisha ladha ya whisky. Kwa sababu maji ni muhimu sana katika utengenezaji wa whisky, distilleries nyingi ziko karibu na mito au maziwa. Kutokana na maji, tofauti za kijiografia katika whisky zina jukumu kubwa katika ladha.
Aina tofauti za Whisky:
Whisky ya Marekani
Kuna aina tatu kuu za whisky nchini Marekani: Bourbon, Rye, na American Single Malt.
Bourbon ina sheria kali sana, lakini zingine zinaweza kuwa tofauti na zile ulizosikia. Kwanza kabisa, bourbon si lazima itengenezwe Kentucky, lakini 95% ya bourbon inatengenezwa Kentucky.
Bourbon inaweza kufanywa kivitendo popote nchini Marekani, lakini inapaswa kufanywa nchini Marekani.
Lazima iwe mzee kwa angalau miaka miwili kwenye pipa mpya la mwaloni uliochomwa.
Mash lazima iwe na angalau 51% ya mahindi.
Whisky haipaswi kuzidi uthibitisho wa 125 (62.5% ABV) na haiwezi kuwekwa kwenye chupa chini ya 80 (40% ABV).
Hakuna chochote isipokuwa maji yanapaswa kuongezwa, na tu kupunguza uthibitisho inapobidi.
Whisky ya Rye
Ili kuainishwa kama whisky ya rye nchini Marekani, lazima itengenezwe kutoka angalau 51% ya nafaka ya rye. Vyakula vingi huongeza asilimia kubwa ya rai kwa whisky yao ya rye kwa ladha ya ziada ya spicy, isiyozuilika.
Rye kwa asili ni spicier kuliko nafaka zingine kama ngano na mahindi, hivyo kusababisha whisky ambayo ina ladha kali, ambayo mara nyingi hufafanuliwa kuwa na ladha ya pilipili nyeusi au karafuu. Baadhi ya whisky za kwanza za rye huko Merika zilitengenezwa kutoka kwa rye 100%. Whisky hii ilikuwa ya viungo na kavu sana. Leo, whisky nyingi za rai hutengenezwa kutoka kwa sharubati ya kimea iliyo na nafaka nyinginezo kama vile mahindi, kimea na ngano.
Whisky ya Ireland
Whisky ya Ireland ni aina ya whisky inayozalishwa tu katika eneo la Ireland. Imeainishwa kwa njia sawa na Whisky ya Scotch, ambayo iko kando ya bahari kutoka kwayo, katika vikundi viwili: ngano safi na iliyochanganywa. Hata hivyo, kuna tofauti kuu mbili kati ya mazoea ya Ireland na Scottish. Kwanza, whisky ya Ireland haitumii peat kabisa kama mafuta wakati wa kuchoma kimea, kwa hivyo hakuna ladha ya moshi. Pili, whisky ya Kiayalandi hutiwa maji mara tatu na Scotch hutiwa maji mara mbili.
Whisky ya Scotch
Ladha ya whisky ya Scotch ina mengi ya kufanya na terroir; Misemo ya Kiislay huwa ni ya peaty au moshi (ambayo hutengeneza whisky kubwa ya moto wa kambi), huku misemo kutoka Speyside imejaa matunda. Hata hivyo, ukiivunja, kimsingi kuna aina mbili za whisky zinazozalishwa nchini Scotland: malt moja na kuchanganywa.
Kimea Kimoja: Whisky ya Single Malt Scotch inatengenezwa Scotland na kuyeyushwa kwenye kiwanda cha kutengeneza pombe kwa kutumia mchakato wa chungu. Imetengenezwa kutoka kwa kimea kilichopondwa.
Imechanganywa: Whisky ya Scotch iliyochanganywa inaweza kuwa mchanganyiko wa malt na whisky ya nafaka kutoka kwa distilleries kadhaa tofauti.
Whisky ya Kanada
Whisky ya Kanada mara nyingi ni mchanganyiko wa nafaka, kawaida mahindi na rye. Sawa na whisky ya Scotch na whisky ya Ireland, whisky ya Kanada lazima iwe imezeeka nchini Kanada kwa angalau miaka mitatu.
Whisky ya Kijapani
Whisky ya Kijapani kawaida hutegemea shayiri. Iwapo imechanganywa na viroba vingine vya nafaka, ni whisky ya Kijapani iliyochanganywa. Ikiwa ni 100% ya kimea, ni whisky ya Kijapani yenye kimea kimoja.
Tofauti ya ladha kati ya bourbon na rye:
Bourbon inajulikana kwa midomo yake ya silky na laini. Utajiri wa mash ya viazi humaanisha kuwa ni tamu, na mchakato wa kuzeeka wa mwaloni huipa ladha ya karanga, vanila, caramel, matunda na viungo. Katika visa, bourbon huongeza kina na utata, pamoja na kumaliza mwaloni. Inaweza kuwa ladha kubwa katika jogoo, au inaweza kuweka msingi wa wasifu wenye nguvu wa ladha.
Whisky ya Rye ni ujasiri, na uthubutu, na huchochea ladha ya ladha. Inaweza kuanzia kwenye nyasi na pilipili hadi mwaloni, matunda, na moshi na viungo vizito. Katika Visa, rye huongoza densi na Visa vingi vya kitamaduni hutegemea tabia na mwili wake thabiti.
Sio tu kuna aina nyingi za whisky, lakini pia kuna aina nyingi za chupa za whisky . Kuchagua chupa sahihi inaweza kuwa kazi ngumu kwa sababu kuna chaguzi nyingi, lakini kwa kuvunja utu wa kipekee wa kila chupa, unaweza kupata chupa sahihi kwa kila mtu. Hapa kuna baadhi ya chaguo zetu za chupa za whisky.
Yetu chupa za vioo vya whisky huongeza mguso wa anasa na unaweza kuongeza ujumbe uliobinafsishwa kwa huduma yetu ya kuweka mapendeleo. Tafuta duka letu la mtandaoni la chupa za whisky kwa moja ya mkusanyiko mkubwa zaidi wa wapenzi wa whisky. Toa zawadi iliyojaa roho.
