Та вискиний талаар хэр мэдэх вэ?

Жинхэнэ виски хайрлагчид жүжигээ мэддэг. Ганц балгахад л ихэнх хүмүүс вискиний янз бүрийн төрлийг ялгаж чаддаг - тамхи татдаг, цэцэгс, бүр жимстэй. Гэхдээ хэрэв та анх удаа виски ууж байгаа бол сурах зүйл их байна. Хэрэв та вискиний талаарх мэдлэгээ нэмэгдүүлэхийг хүсвэл доош гүйлгэ.

Виски ба виски хоёрын ялгаа:

Whisk(e)y үсгийг хоёр янзаар бичдэг. Шотланд виски (Зөвхөн Шотландад үйлдвэрлэсэн вискиг л шотланд гэж нэрлэж болно) болон Шотландаас гаралтай спиртэнд 'e' үсэг байдаггүй. Ирланд эсвэл АНУ-д үйлдвэрлэсэн виски нь 'e' үсгээр эхэлдэг.

Виски юунаас бүтдэг вэ?

Виски бэлтгэхийн тулд арвай, мөөгөнцөр, ус гэсэн гурван үндсэн виски найрлага хэрэгтэй. Хангалттай энгийн сонсогдож байна, тийм үү? Янз бүрийн төрлийн виски нь өөр өөр үр тариа хэрэглэдэг боловч исгэх процессыг эхлүүлэх, вискиний амтыг гаргахад туслахын тулд бүх виски нь ямар нэгэн төрлийн арвай шаарддаг.

Ус нь хэдийгээр гурван орцын хамгийн энгийн нь боловч виски үйлдвэрлэх явцад хамгийн чухал зүйл гэж тооцогддог. Ус нь тунгалаг, цэвэр, вискиний амтыг өөрчлөх ямар нэгэн хольцгүй байх ёстой. Виски хийхэд ус маш чухал байдаг тул олон архины үйлдвэрүүд гол, нуурын ойролцоо байрладаг. Усны улмаас виски дэх газарзүйн ялгаа нь амтанд ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Төрөл бүрийн виски:

Америкийн виски

АНУ-д гурван төрлийн виски байдаг: Burbon, Rye, American Single Malt.

Бурбон нэлээд хатуу дүрэмтэй ч зарим нь таны сонссоноос өөр байж болно. Юуны өмнө, бурбоныг Кентакид хийх шаардлагагүй, харин бурбоны 95% нь Кентаккид хийгдсэн байдаг.

•   Бурбоныг АНУ-д бараг хаана ч хийж болно, гэхдээ үүнийг АНУ-д хийх ёстой.

•   Энэ нь шинэ шатсан царс торхонд дор хаяж хоёр жил хөгшрөх ёстой.

•   Нухсан мах нь дор хаяж 51% эрдэнэ шиш агуулсан байх ёстой.

•   Виски нь 125-аас хэтрэхгүй байх ёстой (62.5% ABV) бөгөөд 80-аас бага (40% ABV) савлаж болохгүй.

•   Уснаас өөр юу ч нэмэх ёсгүй бөгөөд шаардлагатай үед нотолгоог багасгах хэрэгтэй.

Хөх тарианы виски

АНУ-д хөх тарианы виски гэж ангилагдахын тулд үүнийг дор хаяж 51% хөх тарианы үр тариагаар хийсэн байх ёстой. Олон спиртийн үйлдвэрүүд хөх тарианы вискидээ илүү халуун ногоотой, давшгүй амтыг өгөхийн тулд хөх тарианы өндөр хувийг нэмдэг.

Хөх тариа нь улаан буудай, эрдэнэ шиш зэрэг бусад үр тарианаас илүү халуун ногоотой байдаг тул виски нь хурц амттай, ихэвчлэн хар чинжүү эсвэл хумсны амттай байдаг. АНУ-д анхны хөх тарианы вискиг 100% хөх тариагаар хийсэн. Энэ виски маш халуун ногоотой, хуурай байсан. Өнөөдөр ихэнх хөх тарианы виски нь эрдэнэ шиш, соёолж, улаан буудай зэрэг бусад үр тариа агуулсан соёолжны сиропоор хийгдсэн байдаг.

Ирландын виски

Ирландын виски нь зөвхөн Ирландын бүс нутагт үйлдвэрлэгддэг виски юм. Далайн эсрэг талд байрлах шотланд вискитэй адилаар цэвэр улаан буудай, холимог гэсэн хоёр төрөлд ангилдаг. Гэсэн хэдий ч Ирланд, Шотландын практикт хоёр үндсэн ялгаа бий. Нэгдүгээрт, Ирландын виски нь соёолжыг шарахдаа түлш болгон бараг хүлэр хэрэглэдэггүй тул утаатай амт байдаггүй. Хоёрдугаарт, Ирландын вискиг гурван удаа, шотландыг хоёр удаа нэрдэг.

Шотланд виски

Шотланд вискиний амт нь terroir-тэй маш их холбоотой байдаг; Ислайн хэллэг нь хүлэрт эсвэл утаатай байх хандлагатай байдаг (энэ нь галын виски болдог), харин Спейсайдын илэрхийлэл нь жимсээр дүүрэн байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та үүнийг задлах юм бол Шотландад үндсэндээ хоёр төрлийн виски үйлдвэрлэдэг: дан соёолж, холимог.

Single Malt: Single Malt Scotch Whiskey-ийг Шотландад үйлдвэрлэж, нэрэх үйлдвэрт жигнэмэгийн аргаар нэрдэг. Энэ нь нухсан соёолжоор хийгдсэн байдаг.

Холимог: Холимог шотланд виски нь хэд хэдэн нэрэх үйлдвэрүүдийн соёолж, үр тарианы вискиний холимог байж болно.

Канадын виски

Канадын виски нь ихэвчлэн үр тариа, ихэвчлэн эрдэнэ шиш, хөх тарианы холимог байдаг. Шотланд виски, Ирландын вискитэй адил Канадын виски нь Канадад дор хаяж гурван жил наслах ёстой.

Японы виски

Японы виски нь ихэвчлэн арвай дээр суурилдаг. Хэрэв энэ нь бусад үр тарианы спирттэй холилдсон бол энэ нь холимог Японы виски юм. Хэрэв энэ нь 100% соёолж бол дан соёолжтой япон виски юм.

Бурбон ба хөх тарианы амтны ялгаа:

Бурбон нь торгомсог, гөлгөр амны мэдрэмжээрээ алдартай. Эрдэнэ шиш-төмсөөр баялаг нухаш нь чихэрлэг гэсэн үг бөгөөд царс модны хөгшрөлтийн процесс нь самар, ваниль, карамель, жимс, амтлагчийн амтыг өгдөг. Коктейлийн хувьд бурбон нь гүн гүнзгий, нарийн төвөгтэй байдлыг нэмж, царс модны өнгөлгөөг өгдөг. Энэ нь коктейлийн зонхилох амт байж болно, эсвэл хүчтэй амтыг бий болгох үндэс суурийг тавьж болно.

Хөх тарианы виски нь зоримог, бат бөх бөгөөд амтыг өдөөдөг. Энэ нь өвслөг, чинжүүгээс эхлээд царс, жимслэг, өтгөн амтлагчтай тамхи татдаг. Коктейлийн хувьд хөх тариа бүжигт тэргүүлдэг бөгөөд олон сонгодог коктейль нь түүний бат бөх зан чанар, бие махбодид тулгуурладаг.

Виски шилэн лонх

Зөвхөн олон төрлийн виски байдаг төдийгүй бас байдаг олон төрлийн виски шил . Маш олон сонголт байдаг тул зөв шил сонгох нь хэцүү ажил байж болох ч шил бүрийн өвөрмөц шинж чанарыг задлан шинжилж үзвэл та хүн бүрт тохирсон шилийг олох боломжтой. Энд бид вискиний шилийг сонгох боломжтой.

Манай Шилэн виски нь тансаг байдлыг нэмдэг бөгөөд та манай хувийн тохиргооны үйлчилгээгээр өөрт тохирсон мессеж нэмэх боломжтой. Виски сонирхогчдод зориулсан хамгийн том цуглуулгуудын нэгийг манай онлайн виски лонхны дэлгүүрээс хайж олоорой. Сэтгэлээр дүүрэн бэлэг өг.