Pravi ljubitelji viskija znaju svoj dram. Uz samo jedan gutljaj, većina ljudi može razlikovati različite vrste viskija - od dimljenog do cvjetnog, pa čak i voćnog. Ali ako prvi put pijete viski, možete mnogo toga naučiti. Ako želite da povećate svoje znanje o viskiju, skrolujte dole.
Razlika između viskija i viskija:
Whisk(e)y se piše na dva načina. Škotski viski (samo viski proizveden u Škotskoj može se nazvati škotskim) i alkoholna pića inspirirana Škotskom nemaju 'e' u pravopisu. Viski proizveden u Irskoj ili Sjedinjenim Državama počinje sa 'e'.
Od čega se pravi viski?
Da biste napravili viski, potrebna su vam samo tri ključna sastojka za viski: ječam, kvasac i voda. Zvuči dovoljno jednostavno, zar ne? Različite vrste viskija koriste različite žitarice, ali svakom viskiju je potrebna neka vrsta ječma kako bi se pokrenuo proces fermentacije i izrazio okus viskija.
Voda, iako je najjednostavniji od tri sastojka, zapravo se smatra najvažnijom u procesu pravljenja viskija. Voda mora biti bistra, čista i bez bilo kakvih nečistoća koje bi mogle promijeniti okus viskija. Budući da je voda toliko važna za pravljenje viskija, mnoge destilerije se nalaze u blizini rijeka ili jezera. Zbog vode, geografske razlike u viskiju igraju veliku ulogu u okusu.
Različite vrste viskija:
Američki viski
U Sjedinjenim Državama postoje tri glavne vrste viskija: Bourbon, Rye i American Single Malt.
Burbon ima prilično stroga pravila, ali neka od njih mogu biti drugačija od onoga što ste čuli. Prije svega, burbon ne mora biti napravljen u Kentuckyju, ali 95% burbona se proizvodi u Kentuckyju.
Burbon se može napraviti praktički bilo gdje u Sjedinjenim Državama, ali se mora napraviti u Sjedinjenim Državama.
Mora odležati najmanje dvije godine u novoj ugljenisanoj hrastovoj bačvi.
Kaša mora sadržavati najmanje 51% kukuruza.
Viski ne bi trebao biti veći od 125 posto (62,5% ABV) i ne može se puniti na manje od 80 (40% ABV).
Ne treba dodavati ništa osim vode, i to samo da bi se smanjio dokaz kada je to potrebno.
Rye Whisky
Da bi bio klasifikovan kao raženi viski u Sjedinjenim Državama, mora biti napravljen od najmanje 51% zrna raži. Mnoge destilerije dodaju veći procenat raži svom viskiju od raži za ekstra pikantan, neodoljiv ukus.
Raž je prirodno začinjenija od drugih žitarica kao što su pšenica i kukuruz, što rezultira viskijem koji ima oštar ukus, koji se često opisuje kao da ima ukus crnog bibera ili klinčića. Neki od prvih viskija od raži u Sjedinjenim Državama napravljeni su od 100% raži. Ovaj viski je bio veoma ljut i suv. Danas se većina raženog viskija pravi od sladnog sirupa koji sadrži druge žitarice kao što su kukuruz, slad i pšenica.
Irish Whisky
Irski viski je vrsta viskija koja se proizvodi samo u regiji Irske. Kategoriziran je na isti način kao i škotski viski, koji se nalazi preko mora od njega, u dvije kategorije: čista pšenica i miješana. Međutim, postoje dvije glavne razlike između irske i škotske prakse. Prvo, irski viski ne koristi skoro nikakav treset kao gorivo pri pečenju slada, tako da nema ukusa dima. Drugo, irski viski se destiluje tri puta, a škotski dva puta.
Scotch Whisky
Okus škotskog viskija ima mnogo veze sa terroarom; Ostrvski izrazi obično su tresetni ili dimljeni (što čini odličan viski za logorsku vatru), dok su izrazi iz Speysidea puni voća. Međutim, ako ih rastavite, u osnovi postoje dvije vrste viskija koji se proizvodi u Škotskoj: single malt i blended.
Single Malt: Single Malt Scotch Whisky se proizvodi u Škotskoj i destilira se u destileriji korištenjem procesa mirovanja. Proizveden je od zgnječenog slada.
Pomiješani: miješani škotski viski može biti mješavina sladnog i žitnog viskija iz nekoliko različitih destilerija.
Kanadski viski
Kanadski viski je često mješavina žitarica, obično kukuruza i raži. Slično škotskom i irskom viskiju, kanadski viski mora odležati u Kanadi najmanje tri godine.
Japanski viski
Japanski viski se obično bazira na ječmu. Ako se miješa s drugim žestokim alkoholnim pićima od žitarica, radi se o miješanom japanskom viskiju. Ako je 100% slad, to je japanski viski sa jednim sladom.
Razlika u ukusu između burbona i raži:
Burbon je poznat po svom svilenkastom i glatkom osećaju u ustima. Bogata kaša od kukuruza i krompira znači da je slatka, a proces starenja hrastovine daje joj arome orašastih plodova, vanile, karamele, voća i začina. U koktelima, burbon dodaje dubinu i kompleksnost, kao i dugotrajni hrastov finiš. Može biti dominantan okus u koktelu ili može postaviti temelj za jak profil okusa.
Viski od raži je hrabar, uporan i stimuliše nepce. Može se kretati od travnatog i paprenog do hrastovog, voćnog i dimljenog sa teškim začinima. U koktelima, raž predvodi ples, a mnogi klasični kokteli oslanjaju se na njegov robustan karakter i tijelo.
Ne samo da postoji mnogo vrsta viskija, već ih ima mnoge vrste boca viskija . Odabir prave boce može biti zastrašujući zadatak jer postoji toliko mnogo opcija, ali razbijanjem jedinstvene osobnosti svake boce možete pronaći pravu bocu za svakoga. Evo nekih od naših izbora za boce viskija.
Naš staklene boce viskija daju dašak luksuza i možete dodati personaliziranu poruku uz našu uslugu prilagođavanja. U našoj online prodavnici flaša viskija potražite jednu od najvećih kolekcija za ljubitelje viskija. Dajte poklon koji je pun duha.
