Ekte whiskyelskere kjenner sin dram. Med bare en slurk kan de fleste fortelle de forskjellige whiskytypene – fra røykfylt til floral og til og med fruktig. Men hvis du er en førstegangs whiskydrikker, er det mye å lære. Hvis du vil øke kunnskapen din om whisky, scroll ned.
Forskjellen mellom whisky og whisky:
Whisk(e)y staves på to måter. Skotsk whisky (bare whisky produsert i Skottland kan kalles skotsk) og skotsk-inspirert brennevin har ikke en 'e' i skrivemåten. Whisky laget i Irland eller USA begynner med en 'e'.
Hva er whisky laget av?
For å lage whisky trenger du bare tre viktige whiskyingredienser: bygg, gjær og vann. Høres enkelt nok ut, ikke sant? Ulike typer whisky bruker forskjellige kornsorter, men all whisky trenger en slags bygg for å starte gjæringsprosessen og få frem smaken av whiskyen.
Vann, selv om det er den enkleste av de tre ingrediensene, regnes faktisk som den viktigste i prosessen med å lage whisky. Vannet må være klart, rent og fritt for urenheter som kan endre smaken til whiskyen. Fordi vann er så viktig for whiskyproduksjon, ligger mange destillerier i nærheten av elver eller innsjøer. På grunn av vannet spiller geografiske forskjeller i whisky en stor rolle for smaken.
Ulike typer whisky:
Amerikansk whisky
Det er tre hovedtyper whisky i USA: Bourbon, Rye og American Single Malt.
Bourbon har ganske strenge regler, men noen av dem kan være annerledes enn det du har hørt. For det første trenger ikke bourbon å være laget i Kentucky, men 95% av bourbon er laget i Kentucky.
Bourbon kan lages praktisk talt hvor som helst i USA, men det må lages i USA.
Den må lagres i minst to år på et nytt forkullet eikefat.
Mosen skal inneholde minst 51 % mais.
Whiskyen bør ikke overstige 125 proof (62,5 % ABV) og kan ikke tappes på mindre enn 80 (40 % ABV).
Ingenting annet enn vann bør tilsettes, og kun for å redusere beviset når det er nødvendig.
Rye Whisky
For å bli klassifisert som rugwhisky i USA, må den være laget av minst 51 % rugkorn. Mange destillerier legger til en høyere prosentandel rug til rugwhiskyen deres for en ekstra krydret, uimotståelig smak.
Rug er naturlig krydret enn andre kornsorter som hvete og mais, noe som resulterer i en whisky som har en skarp smak, ofte beskrevet som å ha en smak av sort pepper eller nellik. Noen av de første rugwhiskyene i USA ble laget av 100 % rug. Denne whiskyen var veldig krydret og tørr. I dag er det meste av rugwhisky laget av maltsirup som inneholder andre kornsorter som mais, malt og hvete.
Irsk whisky
Irsk whisky er en type whisky som bare produseres i regionen Irland. Den er kategorisert på samme måte som Scotch Whisky, som ligger over havet fra den, i to kategorier: ren hvete og blandet. Imidlertid er det to hovedforskjeller mellom den irske og skotske praksisen. For det første bruker irsk whisky nesten ingen torv som drivstoff når malten stekes, så det er ingen røyksmak. For det andre destilleres irsk whisky tre ganger og Scotch destilleres to ganger.
Skotsk whisky
Smaken av skotsk whisky har mye med terroir å gjøre; Islay-uttrykk har en tendens til å være torvaktige eller røykfylte (noe som gir god bålwhisky), mens uttrykk fra Speyside er fulle av frukt. Men hvis du bryter det ned, er det i utgangspunktet to typer whisky produsert i Skottland: single malt og blended.
Single Malt: Single Malt Scotch Whisky er laget i Skottland og destillert i et destilleri ved hjelp av en pot still-prosess. Den er laget av moset malt.
Blended: Blended Scotch whisky kan være en blanding av malt og grain whisky fra flere forskjellige destillerier.
kanadisk whisky
Kanadisk whisky er ofte en blanding av korn, vanligvis mais og rug. I likhet med skotsk whisky og irsk whisky, må kanadisk whisky lagres i Canada i minst tre år.
Japansk whisky
Japansk whisky er vanligvis basert på bygg. Hvis den blandes med annen kornbrennevin, er det en blandet japansk whisky. Hvis det er 100 % malt, er det en single-malt japansk whisky.
Smaksforskjellen mellom bourbon og rug:
Bourbon er kjent for sin silkemyke og glatte munnfølelse. Den rike mais-potetmosen betyr at den er søt, og aldringsprosessen i eik gir den smaker av nøtter, vanilje, karamell, frukt og krydder. I cocktailer tilfører bourbon dybde og kompleksitet, samt en dvelende eikefinish. Det kan være den dominerende smaken i en cocktail, eller den kan legge grunnlaget for en sterk smaksprofil.
Rye whisky er dristig og selvsikker, og stimulerer smaksløkene. Det kan variere fra gressaktig og pepperaktig til eikeaktig, fruktig og røykfylt med tunge krydder. I cocktailer leder rug dansen, og mange klassiske cocktailer er avhengige av dens robuste karakter og kropp.
Ikke bare finnes det mange typer whisky, men det finnes også mange typer whiskyflasker. Å velge riktig flaske kan være en vanskelig oppgave fordi det er så mange alternativer, men ved å bryte ned hver flaskes unike personlighet, kan du finne den riktige flasken for alle. Her er noen av våre valg for whiskyflasker.
Vår whiskyglassflasker gir et snev av luksus, og du kan legge til en personlig melding med vår tilpasningstjeneste. Søk i vår nettbutikk for whiskyflasker for en av de største samlingene for whiskyelskere. Gi en gave som er full av ånd.
