সত্যিকারের হুইস্কি প্রেমীরা তাদের ড্রাম জানেন। শুধুমাত্র এক চুমুক দিয়ে, বেশিরভাগ লোকই বিভিন্ন ধরণের হুইস্কি বলতে পারে - স্মোকি থেকে ফুলের এবং এমনকি ফ্রুটি পর্যন্ত। কিন্তু আপনি যদি প্রথমবারের মতো হুইস্কি পান করেন তবে অনেক কিছু শেখার আছে। আপনি যদি আপনার হুইস্কির জ্ঞান বাড়াতে চান তবে নিচে স্ক্রোল করুন।
হুইস্কি এবং হুইস্কির মধ্যে পার্থক্য:
Whisk(e)y বানান দুইভাবে হয়। স্কচ হুইস্কি (শুধুমাত্র স্কটল্যান্ডে উত্পাদিত হুইস্কিকে স্কচ বলা যেতে পারে) এবং স্কটিশ-অনুপ্রাণিত স্পিরিটগুলির বানানে 'e' নেই। আয়ারল্যান্ড বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৈরি হুইস্কি একটি 'e' দিয়ে শুরু হয়।
হুইস্কি কি থেকে তৈরি হয়?
হুইস্কি তৈরি করতে আপনার শুধুমাত্র তিনটি মূল হুইস্কির উপাদান প্রয়োজন: বার্লি, ইস্ট এবং জল। যথেষ্ট সহজ শোনাচ্ছে, তাই না? বিভিন্ন ধরণের হুইস্কি বিভিন্ন শস্য ব্যবহার করে, তবে সমস্ত হুইস্কির গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু করতে এবং হুইস্কির গন্ধ বের করতে সহায়তা করার জন্য কিছু ধরণের বার্লি প্রয়োজন।
জল, যদিও তিনটি উপাদানের মধ্যে সবচেয়ে সহজ, আসলে হুইস্কি তৈরির প্রক্রিয়ায় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়। জল অবশ্যই পরিষ্কার, পরিষ্কার এবং এমন কোনও অমেধ্য মুক্ত হতে হবে যা হুইস্কির গন্ধকে পরিবর্তন করতে পারে। যেহেতু হুইস্কি তৈরির জন্য পানি খুবই গুরুত্বপূর্ণ, তাই অনেক ডিস্টিলারি নদী বা হ্রদের কাছাকাছি অবস্থিত। জলের কারণে, হুইস্কির ভৌগলিক পার্থক্য স্বাদে একটি বড় ভূমিকা পালন করে।
হুইস্কির বিভিন্ন প্রকার:
আমেরিকান হুইস্কি
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তিনটি প্রধান ধরণের হুইস্কি রয়েছে: বোরবন, রাই এবং আমেরিকান সিঙ্গেল মাল্ট।
বোরবনের বেশ কঠোর নিয়ম রয়েছে, তবে তাদের মধ্যে কিছু আপনি যা শুনেছেন তার থেকে আলাদা হতে পারে। প্রথমত, কেনটাকিতে বোরবন তৈরি করতে হবে না, তবে 95% বোরবন কেনটাকিতে তৈরি হয়।
বোরবন ব্যবহারিকভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে যে কোনও জায়গায় তৈরি করা যেতে পারে, তবে এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৈরি করতে হবে।
এটি একটি নতুন পোড়া ওক ব্যারেলে কমপক্ষে দুই বছর বয়সী হতে হবে।
ম্যাশে কমপক্ষে 51% ভুট্টা থাকতে হবে।
হুইস্কি 125 প্রুফ (62.5% ABV) এর বেশি হওয়া উচিত নয় এবং 80 (40% ABV) এর কম বোতল করা যাবে না।
জল ছাড়া কিছুই যোগ করা উচিত নয়, এবং শুধুমাত্র যখন প্রয়োজন প্রমাণ কমাতে.
রাই হুইস্কি
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রাই হুইস্কি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করার জন্য, এটি কমপক্ষে 51% রাই শস্য থেকে তৈরি করতে হবে। অনেক ডিস্টিলারি অতিরিক্ত মশলাদার, অপ্রতিরোধ্য স্বাদের জন্য তাদের রাই হুইস্কিতে রাইয়ের উচ্চ শতাংশ যোগ করে।
রাই স্বাভাবিকভাবেই অন্যান্য শস্য যেমন গম এবং ভুট্টার তুলনায় মশলাদার, ফলস্বরূপ একটি হুইস্কির তীব্র গন্ধ থাকে, প্রায়শই কালো মরিচ বা লবঙ্গের স্বাদ হিসাবে বর্ণনা করা হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রথম রাইয়ের কিছু হুইস্কি 100% রাই থেকে তৈরি করা হয়েছিল। এই হুইস্কি খুব মশলাদার এবং শুকনো ছিল। আজ, বেশিরভাগ রাই হুইস্কি মল্ট সিরাপ থেকে তৈরি করা হয় যাতে অন্যান্য শস্য যেমন ভুট্টা, মাল্ট এবং গম থাকে।
আইরিশ হুইস্কি
আইরিশ হুইস্কি হল এক ধরনের হুইস্কি যা শুধুমাত্র আয়ারল্যান্ডের অঞ্চলে উত্পাদিত হয়। এটি স্কচ হুইস্কির মতোই শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, যা এটি থেকে সমুদ্র জুড়ে অবস্থিত, দুটি বিভাগে: বিশুদ্ধ গম এবং মিশ্রিত। যাইহোক, আইরিশ এবং স্কটিশ অনুশীলনের মধ্যে দুটি প্রধান পার্থক্য রয়েছে। প্রথমত, আইরিশ হুইস্কি মল্ট ভাজা করার সময় জ্বালানী হিসাবে প্রায় কোনও পিট ব্যবহার করে না, তাই কোনও ধোঁয়াটে গন্ধ নেই। দ্বিতীয়ত, আইরিশ হুইস্কি তিনবার পাতিত হয় এবং স্কচ দুইবার পাতিত হয়।
স্কচ হুইস্কি
স্কচ হুইস্কির ফ্লেভারের সাথে টেরোয়ারের অনেক সম্পর্ক রয়েছে; ইসলে এক্সপ্রেশনগুলি পিটি বা ধূমপায়ী হতে থাকে (যা দুর্দান্ত ক্যাম্পফায়ার হুইস্কির জন্য তৈরি করে), যখন স্পিসাইডের অভিব্যক্তিগুলি ফলে পূর্ণ। যাইহোক, যদি আপনি এটি ভেঙে দেন, স্কটল্যান্ডে মূলত দুটি ধরণের হুইস্কি উত্পাদিত হয়: একক মাল্ট এবং মিশ্রিত।
একক মল্ট: একক মল্ট স্কচ হুইস্কি স্কটল্যান্ডে তৈরি করা হয় এবং একটি পাত্র স্থির প্রক্রিয়া ব্যবহার করে একটি ডিস্টিলারিতে পাতিত হয়। এটি ম্যাশড মাল্ট থেকে তৈরি করা হয়।
মিশ্রিত: মিশ্রিত স্কচ হুইস্কি বিভিন্ন ডিস্টিলারি থেকে মল্ট এবং শস্য হুইস্কির মিশ্রণ হতে পারে।
কানাডিয়ান হুইস্কি
কানাডিয়ান হুইস্কি প্রায়শই শস্য, সাধারণত ভুট্টা এবং রাইয়ের মিশ্রণ। স্কচ হুইস্কি এবং আইরিশ হুইস্কির মতো, কানাডিয়ান হুইস্কির বয়স কানাডায় কমপক্ষে তিন বছর হতে হবে।
জাপানি হুইস্কি
জাপানি হুইস্কি সাধারণত বার্লি উপর ভিত্তি করে। যদি এটি অন্যান্য শস্য স্পিরিটগুলির সাথে মিশ্রিত হয় তবে এটি একটি মিশ্রিত জাপানি হুইস্কি। যদি এটি 100% মাল্ট হয় তবে এটি একটি একক-মল্ট জাপানি হুইস্কি।
বোরবন এবং রাইয়ের মধ্যে স্বাদের পার্থক্য:
বোরবন তার সিল্কি এবং মসৃণ মুখের জন্য পরিচিত। সমৃদ্ধ ভুট্টা-আলু ম্যাশ মানে এটি মিষ্টি, এবং ওক বার্ধক্য প্রক্রিয়া এটিকে বাদাম, ভ্যানিলা, ক্যারামেল, ফল এবং মশলার স্বাদ দেয়। ককটেলগুলিতে, বোরবন গভীরতা এবং জটিলতা যোগ করে, সেইসাথে একটি দীর্ঘস্থায়ী ওক ফিনিস। এটি একটি ককটেল প্রভাবশালী গন্ধ হতে পারে, অথবা এটি একটি শক্তিশালী গন্ধ প্রোফাইলের ভিত্তি স্থাপন করতে পারে।
রাই হুইস্কি সাহসী, এবং দৃঢ়, এবং স্বাদের কুঁড়িকে উদ্দীপিত করে। এটি ঘাসযুক্ত এবং মরিচযুক্ত থেকে ওক, ফল এবং ভারী মশলাযুক্ত ধোঁয়াটে হতে পারে। ককটেলগুলিতে, রাই নৃত্যে নেতৃত্ব দেয় এবং অনেক ক্লাসিক ককটেল এর শক্তিশালী চরিত্র এবং শরীরের উপর নির্ভর করে।
শুধুমাত্র হুইস্কির অনেক ধরনেরই নয়, আছে অনেক ধরনের হুইস্কির বোতল । সঠিক বোতল নির্বাচন করা একটি কঠিন কাজ হতে পারে কারণ অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, তবে প্রতিটি বোতলের অনন্য ব্যক্তিত্বকে ভেঙে আপনি প্রত্যেকের জন্য সঠিক বোতলটি খুঁজে পেতে পারেন। এখানে হুইস্কির বোতলের জন্য আমাদের কিছু বাছাই করা হয়েছে।
আমাদের হুইস্কি কাচের বোতল বিলাসিতা যোগ করে এবং আপনি আমাদের কাস্টমাইজেশন পরিষেবার সাথে একটি ব্যক্তিগত বার্তা যোগ করতে পারেন। হুইস্কি প্রেমীদের জন্য সবচেয়ে বড় সংগ্রহগুলির একটির জন্য আমাদের অনলাইন হুইস্কির বোতলের দোকানে অনুসন্ধান করুন৷ আত্মা পূর্ণ একটি উপহার দিন.
