Pravi ljubitelji viskija znaju svoju dramu. Uz samo jedan gutljaj, većina ljudi može razlikovati različite vrste viskija - od dimnog do cvjetnog, pa čak i voćnog. Ali ako prvi put pijete viski, morate puno naučiti. Ako želite povećati svoje znanje o viskiju, pomaknite se prema dolje.
Razlika između viskija i viskija:
Whisk(e)y se piše na dva načina. Škotski viski (samo viski proizveden u Škotskoj može se zvati škotski) i alkoholna pića nadahnuta Škotskom nemaju 'e' u pisanju. Whisky proizveden u Irskoj ili Sjedinjenim Državama počinje s 'e'.
Od čega se pravi viski?
Za izradu viskija potrebna su vam samo tri ključna sastojka za viski: ječam, kvasac i voda. Zvuči dovoljno jednostavno, zar ne? Različite vrste viskija koriste različite žitarice, ali svi viskiji trebaju neku vrstu ječma kako bi se pokrenuo proces fermentacije i istaknuo okus viskija.
Voda, iako najjednostavniji od tri sastojka, zapravo se smatra najvažnijom u procesu proizvodnje viskija. Voda mora biti bistra, čista i bez ikakvih nečistoća koje bi mogle promijeniti okus viskija. Budući da je voda toliko važna za proizvodnju viskija, mnoge se destilerije nalaze u blizini rijeka ili jezera. Zbog vode, geografske razlike u viskiju igraju veliku ulogu u okusu.
Različite vrste viskija:
američki viski
U Sjedinjenim Državama postoje tri glavne vrste viskija: Bourbon, Rye i American Single Malt.
Bourbon ima prilično stroga pravila, no neka od njih mogu biti drugačija od onoga što ste čuli. Prije svega, burbon se ne mora proizvoditi u Kentuckyju, ali 95% burbona se proizvodi u Kentuckyju.
Bourbon se može napraviti praktički bilo gdje u Sjedinjenim Državama, ali mora biti napravljen u Sjedinjenim Državama.
Mora odležati najmanje dvije godine u novoj pougljenjenoj hrastovoj bačvi.
Masa mora sadržavati najmanje 51% kukuruza.
Viski ne smije prelaziti 125 proof (62,5% ABV) i ne može se puniti na manje od 80 (40% ABV).
Ne smije se dodavati ništa osim vode, i to samo kako bi se smanjio otpor kad je to potrebno.
Viski od raži
Da bi bio klasificiran kao viski od raži u Sjedinjenim Državama, mora biti napravljen od najmanje 51% zrna raži. Mnoge destilerije dodaju veći postotak raži u svoj viski od raži za ekstra pikantan, neodoljiv okus.
Raž je prirodno pikantnija od ostalih žitarica kao što su pšenica i kukuruz, što rezultira viskijem koji ima opor okus, koji se često opisuje kao okus crnog papra ili klinčića. Neki od prvih viskija od raži u Sjedinjenim Državama bili su napravljeni od 100% raži. Ovaj viski je bio jako začinjen i suh. Danas se većina raženog viskija proizvodi od sladnog sirupa koji sadrži druge žitarice poput kukuruza, slada i pšenice.
irski viski
Irski viski je vrsta viskija koja se proizvodi samo u regiji Irske. Kategoriziran je na isti način kao i škotski viski, koji se nalazi preko puta mora, u dvije kategorije: čisti pšenični i miješani. Međutim, dvije su glavne razlike između irske i škotske prakse. Prvo, irski viski ne koristi gotovo nikakav treset kao gorivo prilikom prženja slada, tako da nema okusa dima. Drugo, irski viski se destilira tri puta, a škotski dva puta.
Škotski viski
Okus škotskog viskija ima mnogo veze s terroirom; Islay izrazi obično su tresetni ili zadimljeni (što čini odličan viski uz logorsku vatru), dok su izrazi iz Speysidea puni voća. Međutim, ako raščlanite, postoje dvije vrste viskija koje se proizvode u Škotskoj: single malt i blended.
Single Malt: Single Malt Scotch Whisky proizvodi se u Škotskoj i destilira u destileriji korištenjem pot still procesa. Proizvodi se od zgnječenog slada.
Miješani: Miješani škotski viski može biti mješavina sladnog i žitnog viskija iz nekoliko različitih destilerija.
kanadski viski
Kanadski viski često je mješavina žitarica, obično kukuruza i raži. Slično škotskom viskiju i irskom viskiju, kanadski viski mora odležati u Kanadi najmanje tri godine.
Japanski viski
Japanski viski obično se temelji na ječmu. Ako se miješa s drugim žestokim alkoholnim pićima od žitarica, riječ je o miješanom japanskom viskiju. Ako je 100% sladni, to je japanski viski od jednog slada.
Razlika u okusu između burbona i raži:
Bourbon je poznat po svom svilenkastom i glatkom okusu. Bogata kaša od kukuruza i krumpira znači da je sladak, a proces odležavanja hrastovine daje mu okuse orašastih plodova, vanilije, karamele, voća i začina. U koktelima, burbon dodaje dubinu i kompleksnost, kao i dugotrajnu završnicu hrastovine. Može biti dominantna aroma u koktelu ili može postaviti temelje za snažan profil okusa.
Viski od raži je hrabar, uporan i stimulira okusne pupoljke. Može varirati od travnatog i paprenog do hrastovog, voćnog i zadimljenog s jakim začinima. U koktelima raž vodi ples i mnogi klasični kokteli oslanjaju se na njen robustan karakter i tijelo.
Ne samo da postoji mnogo vrsta viskija, već postoji i mnogo vrsta boca za viski. Odabir prave boce može biti zastrašujući zadatak jer postoji toliko mnogo opcija, ali razbijanjem jedinstvene osobnosti svake boce, možete pronaći pravu bocu za svakoga. Evo nekih od naših odabira boca viskija.
Naše staklene boce za viski dodaju dašak luksuza, a možete dodati personaliziranu poruku s našom uslugom prilagođavanja. Pretražite našu online trgovinu bocama viskija za jednu od najvećih kolekcija za ljubitelje viskija. Poklonite dar koji je pun duha.
