Những người yêu thích rượu whisky đích thực biết rõ kịch tính của họ. Chỉ với một ngụm, hầu hết mọi người đều có thể phân biệt được các loại rượu whisky khác nhau - từ hương khói đến hương hoa và thậm chí cả hương trái cây. Nhưng nếu bạn là người lần đầu uống rượu whisky thì có rất nhiều điều cần tìm hiểu. Nếu bạn muốn nâng cao kiến thức về rượu whisky của mình, hãy kéo xuống.
Sự khác biệt giữa rượu whisky và rượu whisky:
Whisk(e)y được đánh vần theo hai cách. Rượu whisky Scotch (chỉ rượu whisky được sản xuất tại Scotland mới có thể được gọi là Scotch) và rượu mạnh lấy cảm hứng từ Scotland không có 'e' trong cách đánh vần. Rượu whisky được sản xuất ở Ireland hoặc Hoa Kỳ bắt đầu bằng 'e'.
Rượu whisky được làm từ gì?
Để làm rượu whisky, bạn chỉ cần ba nguyên liệu chính của rượu whisky: lúa mạch, men và nước. Nghe có vẻ đơn giản phải không? Các loại rượu whisky khác nhau sử dụng các loại ngũ cốc khác nhau, nhưng tất cả các loại rượu whisky đều cần một số loại lúa mạch để giúp bắt đầu quá trình lên men và mang lại hương vị cho rượu whisky.
Nước, mặc dù là thành phần đơn giản nhất trong ba thành phần, nhưng thực sự được coi là quan trọng nhất trong quy trình sản xuất rượu whisky. Nước phải trong, sạch và không có tạp chất có thể làm thay đổi hương vị của rượu whisky. Vì nước rất quan trọng đối với việc sản xuất rượu whisky nên nhiều nhà máy chưng cất được đặt gần sông hoặc hồ. Do nguồn nước, sự khác biệt về địa lý trong rượu whisky đóng vai trò lớn trong hương vị.
Các loại rượu whisky khác nhau:
Rượu Whisky Mỹ
Có ba loại rượu whisky chính ở Hoa Kỳ: Bourbon, Rye và American Single Malt.
Bourbon có những quy định khá nghiêm ngặt nhưng một số quy định có thể khác với những gì bạn từng nghe. Trước hết, rượu bourbon không nhất thiết phải được sản xuất ở Kentucky, nhưng 95% rượu bourbon được sản xuất ở Kentucky.
Thực tế, rượu Bourbon có thể được sản xuất ở bất kỳ đâu trên nước Mỹ, nhưng nó phải được sản xuất tại Hoa Kỳ.
Nó phải được ủ ít nhất hai năm trong thùng gỗ sồi mới cháy.
Hỗn hợp nghiền phải chứa ít nhất 51% ngô.
Rượu whisky không được vượt quá 125 proof (62,5% ABV) và không được đóng chai ở mức dưới 80 (40% ABV).
Không nên thêm gì ngoài nước và chỉ để giảm bớt nồng độ khi cần thiết.
Rượu whisky lúa mạch đen
Để được phân loại là rượu whisky lúa mạch đen ở Hoa Kỳ, nó phải được làm từ ít nhất 51% hạt lúa mạch đen. Nhiều nhà máy chưng cất thêm tỷ lệ lúa mạch đen cao hơn vào rượu whisky lúa mạch đen của họ để có thêm hương vị cay khó cưỡng.
Lúa mạch đen có vị cay tự nhiên hơn các loại ngũ cốc khác như lúa mì và ngô, tạo nên loại rượu whisky có vị cay nồng, thường được mô tả là có vị tiêu đen hoặc vị đinh hương. Một số loại rượu whisky lúa mạch đen đầu tiên ở Hoa Kỳ được làm từ 100% lúa mạch đen. Rượu whisky này rất cay và khô. Ngày nay, hầu hết rượu whisky lúa mạch đen được làm từ xi-rô mạch nha có chứa các loại ngũ cốc khác như ngô, mạch nha và lúa mì.
Rượu whisky Ailen
Rượu whisky Ailen là một loại rượu whisky chỉ được sản xuất ở vùng Ireland. Nó được phân loại theo cách tương tự như Scotch Whisky, nằm đối diện với nó, thành hai loại: lúa mì nguyên chất và hỗn hợp. Tuy nhiên, có hai điểm khác biệt chính giữa tập quán của người Ireland và người Scotland. Đầu tiên, rượu whisky Ailen hầu như không sử dụng than bùn làm nhiên liệu khi rang mạch nha nên không có mùi khói. Thứ hai, rượu whisky Ailen được chưng cất ba lần và Scotch được chưng cất hai lần.
Scotch Whisky
Hương vị của rượu whisky Scotch liên quan nhiều đến thổ nhưỡng; Các loại rượu của Islay có xu hướng có mùi than bùn hoặc khói (điều này tạo nên rượu whisky tuyệt vời dành cho lửa trại), trong khi các loại rượu từ Speyside lại có đầy hương vị trái cây. Tuy nhiên, nếu bạn chia nhỏ ra thì về cơ bản có hai loại rượu whisky được sản xuất ở Scotland: mạch nha đơn và rượu pha trộn.
Single Malt: Single Malt Scotch Whisky được sản xuất tại Scotland và được chưng cất trong nhà máy chưng cất bằng quy trình chưng cất nồi. Nó được làm từ mạch nha nghiền.
Pha trộn: Rượu whisky Scotch pha trộn có thể là sự kết hợp của rượu whisky mạch nha và ngũ cốc từ một số nhà máy chưng cất khác nhau.
Rượu Whisky Canada
Rượu whisky Canada thường là sự pha trộn của ngũ cốc, thường là ngô và lúa mạch đen. Tương tự như rượu whisky Scotch và rượu whisky Ailen, rượu whisky Canada phải được ủ ở Canada ít nhất ba năm.
Rượu Whisky Nhật Bản
Rượu whisky Nhật Bản thường được làm từ lúa mạch. Nếu nó được pha trộn với các loại rượu ngũ cốc khác thì đó là rượu whisky pha trộn của Nhật Bản. Nếu là 100% mạch nha thì đó là rượu whisky mạch nha đơn của Nhật Bản.
Sự khác biệt về hương vị giữa rượu bourbon và lúa mạch đen:
Bourbon được biết đến với cảm giác mềm mượt trong miệng. Ngô-khoai tây nghiền đậm đà có nghĩa là nó có vị ngọt và quá trình lão hóa bằng gỗ sồi mang lại cho nó hương vị của các loại hạt, vani, caramel, trái cây và gia vị. Trong các loại cocktail, rượu bourbon tạo thêm chiều sâu và độ phức tạp cũng như dư vị gỗ sồi kéo dài. Nó có thể là hương vị chủ đạo trong một ly cocktail hoặc có thể đặt nền tảng cho một hương vị đậm đà.
Rượu whisky lúa mạch đen đậm đà, quyết đoán và kích thích vị giác. Nó có thể có mùi cỏ và hạt tiêu đến mùi gỗ sồi, mùi trái cây và mùi khói với nhiều gia vị nặng. Trong các loại cocktail, lúa mạch đen dẫn đầu điệu nhảy và nhiều loại cocktail cổ điển dựa vào đặc tính và hương vị mạnh mẽ của nó.
Không chỉ có nhiều loại whisky mà còn có nhiều loại chai whisky. Chọn chai phù hợp có thể là một nhiệm vụ khó khăn vì có rất nhiều lựa chọn, nhưng bằng cách phân tích đặc điểm riêng của từng chai, bạn có thể tìm được chai phù hợp cho mọi người. Dưới đây là một số lựa chọn của chúng tôi cho chai rượu whisky.
Của chúng tôi chai thủy tinh whisky tạo thêm nét sang trọng và bạn có thể thêm thông điệp được cá nhân hóa bằng dịch vụ tùy chỉnh của chúng tôi. Tìm kiếm cửa hàng chai rượu whisky trực tuyến của chúng tôi để biết một trong những bộ sưu tập lớn nhất dành cho những người yêu thích rượu whisky. Tặng một món quà đầy tinh thần.
