Справжні любителі віскі знають свою драм. З одного ковтка більшість людей можуть розрізнити різні типи віскі - від димного до квіткового і навіть фруктового. Але якщо ви вперше вживаєте віскі, вам є чому навчитися. Якщо ви хочете розширити свої знання про віскі, прокрутіть вниз.
Різниця між віскі та віскі:
Whisk(e)y пишеться двояко. Шотландський віскі (лише віскі, вироблений у Шотландії, може називатися скотчем) і шотландські алкогольні напої не мають «е» в написанні. Віскі, виготовлене в Ірландії чи Сполучених Штатах, починається з «е».
З чого роблять віскі?
Щоб зробити віскі, вам знадобляться лише три основні інгредієнти віскі: ячмінь, дріжджі та вода. Звучить досить просто, чи не так? Для різних типів віскі використовуються різні зерна, але кожному віскі потрібен певний сорт ячменю, щоб почати процес бродіння та підкреслити смак віскі.
Вода, хоч і є найпростішим із трьох інгредієнтів, насправді вважається найважливішим у процесі виготовлення віскі. Вода має бути прозорою, чистою та не містити будь-яких домішок, які можуть змінити смак віскі. Оскільки вода дуже важлива для виготовлення віскі, багато лікеро-горілчаних заводів розташовані поблизу річок або озер. Через воду географічні відмінності віскі відіграють велику роль у смаку.
Різні види віскі:
Американський віскі
У США існує три основних типи віскі: бурбон, житній і американський односолодовий.
Бурбон має досить суворі правила, але деякі з них можуть відрізнятися від тих, що ви чули. По-перше, бурбон не обов’язково виготовляється в Кентуккі, але 95% бурбону виготовляється в Кентуккі.
Бурбон можна зробити практично будь-де в Сполучених Штатах, але він повинен бути виготовлений у Сполучених Штатах.
Його необхідно витримати не менше двох років у новій обвугленій дубовій бочці.
У бразі має бути не менше 51% кукурудзи.
Віскі не має перевищувати 125 proof (62,5% ABV) і не може бути розлито в пляшки нижче 80 (40% ABV).
Не можна додавати нічого, крім води, і лише для зменшення стійкості, коли це необхідно.
Житній віскі
Щоб бути класифікованим як житній віскі в Сполучених Штатах, він повинен бути виготовлений із принаймні 51% житнього зерна. Багато лікеро-горілчаних заводів додають більший відсоток жита до свого житнього віскі для особливо гострого, неймовірного смаку.
Жито від природи гостріше за інші зерна, такі як пшениця та кукурудза, в результаті чого віскі має гострий смак, який часто описують як смак чорного перцю або гвоздики. Деякі з перших житніх віскі в Сполучених Штатах виготовлялися зі 100% жита. Цей віскі вийшов дуже гострим і сухим. Сьогодні більшість житнього віскі виготовляється з солодового сиропу, що містить інші зерна, такі як кукурудза, солод і пшениця.
Ірландський віскі
Ірландський віскі - це вид віскі, який виробляється тільки в регіоні Ірландії. Він класифікується так само, як шотландський віскі, який знаходиться через море від нього, на дві категорії: чистий пшеничний і купажований. Однак між ірландською та шотландською практикою є дві основні відмінності. По-перше, ірландський віскі майже не використовує торф як паливо під час обсмажування солоду, тому немає димного присмаку. По-друге, ірландський віскі переганяють тричі, а скотч — двічі.
шотландський віскі
Смак шотландського віскі має багато спільного з терруаром; Вирази острова Айла зазвичай торф’яні або димні (що робить чудовий віскі для багаття), тоді як вирази зі Спейсайду сповнені фруктів. Однак, якщо ви розберете це, то в основному в Шотландії виробляють два види віскі: односолодовий і змішаний.
Односолодовий шотландський віскі виробляється в Шотландії та переганяється на винокурні за допомогою каструлі. Виготовляється з солодового пюре.
Змішаний: змішаний шотландський віскі може бути сумішшю солодового та зернового віскі з кількох різних винокурень.
Канадський віскі
Канадський віскі часто є сумішшю зерен, зазвичай кукурудзи та жита. Подібно до шотландського та ірландського віскі, канадський віскі повинен витримуватися в Канаді не менше трьох років.
японський віскі
Основою японського віскі є ячмінь. Якщо його змішати з іншими зерновими спиртними напоями, то це купажований японський віскі. Якщо це 100% солод, то це односолодовий японський віскі.
Смакова різниця між бурбоном і житнім:
Бурбон відомий своїм шовковистим і м’яким смаком. Насичене кукурудзяно-картопляне пюре означає, що воно солодке, а процес витримки дуба надає йому смаки горіхів, ванілі, карамелі, фруктів і спецій. У коктейлях бурбон додає глибини та складності, а також тривалий дубовий відтінок. Це може бути домінуючим смаком у коктейлі, або він може закласти основу для сильного смакового профілю.
Житній віскі сміливий, напористий і стимулює смакові рецептори. Він може варіюватися від трав'янистих і перцевих до дубових, фруктових і димних з важкими спеціями. У коктейлях жито лідирує в танці, і багато класичних коктейлів покладаються на його міцний характер і тіло.
Існує не тільки багато сортів віскі, але й багато видів пляшок віскі . Вибір правильної пляшки може бути нелегким завданням, оскільки існує так багато варіантів, але, розбираючи унікальну індивідуальність кожної пляшки, ви можете знайти правильну пляшку для кожного. Ось деякі з наших добірок для пляшок віскі.
наш скляні пляшки для віскі додають нотку розкоші, і ви можете додати персоналізоване повідомлення за допомогою нашої послуги персоналізації. Шукайте в нашому онлайн-магазині пляшок віскі одну з найбільших колекцій для любителів віскі. Зробіть подарунок, сповнений духу.
