ስለ ውስኪ ምን ያህል ያውቃሉ?

እውነተኛ የውስኪ አፍቃሪዎች ድራማቸውን ያውቃሉ። በአንድ ጊዜ ብቻ አብዛኛው ሰው የተለያዩ የዊስኪ ዓይነቶችን ማወቅ ይችላል - ከማጨስ እስከ አበባ እና ፍራፍሬ። ግን ለመጀመሪያ ጊዜ ውስኪ ጠጪ ከሆንክ ብዙ መማር አለብህ። የዊስኪ እውቀትን ለመጨመር ከፈለጉ ወደ ታች ይሸብልሉ።

በዊስኪ እና ዊስኪ መካከል ያለው ልዩነት፡-

ዊስክ(e)y በሁለት መንገድ ይፃፋል። የስኮትላንድ ውስኪ (በስኮትላንድ ውስጥ የሚመረተው ውስኪ ብቻ ስኮትች ተብሎ ሊጠራ ይችላል) እና በስኮትላንድ የተነፈሱ መናፍስት በፊደል አጻጻፉ ውስጥ 'e' የላቸውም። በአየርላንድ ወይም በዩናይትድ ስቴትስ የተሰራ ዊስኪ በ 'e' ይጀምራል.

ውስኪ ከምን ነው የተሰራው?

ዊስኪ ለመሥራት ሶስት ቁልፍ የዊስኪ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያስፈልግዎታል ገብስ፣ እርሾ እና ውሃ። በቂ ቀላል ይመስላል፣ አይደል? የተለያዩ የዊስኪ ዓይነቶች የተለያዩ ጥራጥሬዎችን ይጠቀማሉ, ነገር ግን ሁሉም ዊስኪ የማፍላቱን ሂደት ለመጀመር እና የዊስኪን ጣዕም ለማምጣት የሚረዳ አንድ አይነት ገብስ ያስፈልገዋል.

ውሃ ምንም እንኳን ከሶስቱ ንጥረ ነገሮች ውስጥ በጣም ቀላል ቢሆንም በዊስኪ አሰራር ሂደት ውስጥ በጣም አስፈላጊ እንደሆነ ይቆጠራል. ውሃው ንጹህ፣ ንፁህ እና የዊስኪን ጣዕም ሊለውጥ የሚችል ከማንኛውም ቆሻሻ የጸዳ መሆን አለበት። ውሃ ውስኪ ለመሥራት በጣም አስፈላጊ ስለሆነ ብዙ ዳይሬክተሮች በወንዞች ወይም በሐይቆች አቅራቢያ ይገኛሉ. በውሃ ምክንያት, የዊስኪ መልክዓ ምድራዊ ልዩነቶች በጣዕም ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ.

የተለያዩ የዊስክ ዓይነቶች;

የአሜሪካ ዊስኪ

በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ሦስት ዋና ዋና የዊስኪ ዓይነቶች አሉ፡ቦርቦን፣ ራይ እና አሜሪካን ነጠላ ብቅል።

Bourbon በጣም ጥብቅ ህጎች አሉት፣ ግን አንዳንዶቹ እርስዎ ከሰሙት የተለየ ሊሆኑ ይችላሉ። በመጀመሪያ ደረጃ ቦርቦን በኬንታኪ ውስጥ መሠራት የለበትም, ነገር ግን 95% ቦርቦን በኬንታኪ ውስጥ የተሰራ ነው.

•   ቦርቦን በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በማንኛውም ቦታ ሊሠራ ይችላል, ነገር ግን በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ መደረግ አለበት.

•   በአዲስ በተቃጠለ የኦክ በርሜል ውስጥ ቢያንስ ለሁለት አመታት ያረጀ መሆን አለበት።

•   ማሽ ቢያንስ 51% በቆሎ መያዝ አለበት.

•   ውስኪው ከ 125 ማረጋገጫ (62.5% ABV) መብለጥ የለበትም እና ከ 80 (40% ABV) ባነሰ ጠርሙስ ሊታሸግ አይችልም።

•   ከውሃ በስተቀር ምንም ነገር መጨመር የለበትም, እና አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ማስረጃውን ለመቀነስ ብቻ ነው.

ራይ ዊስኪ

በዩናይትድ ስቴትስ እንደ አጃው ውስኪ ለመመደብ ቢያንስ ከ51 በመቶው የአጃ እህል መሠራት አለበት። ብዙ ፋብሪካዎች ለበለጠ ቅመም ፣ለማይቋቋም ጣዕም ያላቸውን የአጃ ውስኪ ላይ ከፍ ያለ መቶኛ ያክላሉ።

ሬይ በተፈጥሮው እንደ ስንዴ እና በቆሎ ካሉ እህሎች የበለጠ ቅመም ነው፣በዚህም ምክንያት የሚጣፍጥ ጣዕም ያለው ውስኪ ይወጣል፣ብዙውን ጊዜ ጥቁር በርበሬ ወይም ቅርንፉድ ጣዕም እንዳለው ይገለጻል። በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ከነበሩት የመጀመሪያዎቹ አጃ ዊስኪዎች መካከል አንዳንዶቹ ከ100% አጃ የተሠሩ ናቸው። ይህ ዊስኪ በጣም ቅመም እና ደረቅ ነበር። ዛሬ፣ አብዛኛው አጃው ውስኪ የሚዘጋጀው እንደ በቆሎ፣ ብቅል እና ስንዴ ያሉ ሌሎች ጥራጥሬዎችን ከያዘ ከብቅል ሽሮፕ ነው።

የአየርላንድ ዊስኪ

የአየርላንድ ውስኪ በአየርላንድ ክልል ብቻ የሚመረተው የዊስኪ አይነት ነው። ከባህር ማዶ ከሚገኘው ስኮትች ዊስኪ ጋር በተመሳሳይ መልኩ በሁለት ምድቦች ይከፈላል፡ ንፁህ ስንዴ እና የተቀላቀለ። ሆኖም፣ በአይሪሽ እና በስኮትላንድ ልምምዶች መካከል ሁለት ዋና ዋና ልዩነቶች አሉ። በመጀመሪያ፣ የአይሪሽ ውስኪ ብቅል በሚጠበስበት ጊዜ ምንም አይነት አተርን እንደ ማገዶ አይጠቀምም ፣ ስለዚህ የሚያጨስ ጣዕም የለም። ሁለተኛ፣ የአይሪሽ ዊስኪ ሶስት ጊዜ ተፈጭቷል፣ ስኮትች ደግሞ ሁለት ጊዜ ይረጫሉ።

የስኮች ዊስኪ

የስኮች ውስኪ ጣዕም ከ terroir ጋር ብዙ ግንኙነት አለው; የIslay አገላለጾች አተር ወይም ጭስ የመሆን አዝማሚያ ይታይባቸዋል (ይህም ለትልቅ የካምፕ እሳት ውስኪ ያደርገዋል)፣ ከስፔይሳይድ የወጡ መግለጫዎች ግን በፍሬ የተሞሉ ናቸው። ነገር ግን፣ ካጠፋኸው፣ በስኮትላንድ ውስጥ የሚመረተው በመሠረቱ ሁለት ዓይነት ውስኪዎች አሉ፡ ነጠላ ብቅል እና ቅልቅል።

ነጠላ ብቅል፡ ነጠላ ብቅል ስኮትች ዊስኪ በስኮትላንድ ተዘጋጅቶ በድስት ውስጥ የሚረጨው ማሰሮውን በመጠቀም ነው። ከተፈጨ ብቅል ነው የተሰራው።

የተቀላቀለ፡ የተዋሃደ የስኮች ውስኪ ከብዙ የተለያዩ ዳይሬክተሮች ብቅል እና የእህል ውስኪ ድብልቅ ሊሆን ይችላል።

የካናዳ ዊስኪ

የካናዳ ዊስኪ ብዙውን ጊዜ የእህል ድብልቅ ነው, ብዙውን ጊዜ በቆሎ እና አጃ. ልክ እንደ ስኮትች ዊስኪ እና አይሪሽ ዊስኪ፣ የካናዳዊው ዊስኪ በካናዳ ቢያንስ ለሶስት አመታት ያረጀ መሆን አለበት።

የጃፓን ዊስኪ

የጃፓን ዊስኪ በአብዛኛው በገብስ ላይ የተመሰረተ ነው. ከሌሎች የእህል መናፍስት ጋር ከተዋሃደ, የተዋሃደ የጃፓን ዊስኪ ነው. 100% ብቅል ከሆነ ነጠላ ብቅል የጃፓን ዊስኪ ነው።

በቦርቦን እና በሬ መካከል ያለው ጣዕም ልዩነት;

ቦርቦን ለስላሳ እና ለስላሳ የአፍ ምላጭነቱ ይታወቃል። የበለፀገው የበቆሎ-ድንች ማሽ ጣፋጭ ነው ማለት ነው፣ እና የኦክ እርጅና ሂደት የለውዝ፣ የቫኒላ፣ የካራሚል፣ የፍራፍሬ እና የቅመም ጣዕም ይሰጠዋል:: በኮክቴሎች ውስጥ, ቦርቦን ጥልቀት እና ውስብስብነት, እንዲሁም የቆየ የኦክ ጫፍን ይጨምራል. በኮክቴል ውስጥ ዋነኛው ጣዕም ሊሆን ይችላል, ወይም ለጠንካራ ጣዕም መገለጫ መሰረት ሊጥል ይችላል.

ራይ ዊስኪ ደፋር፣ እና አረጋጋጭ ነው፣ እና ጣዕሙን ያነቃቃል። ከሳርና በርበሬ እስከ ኦክ፣ ፍራፍሬ እና ጭስ ከከባድ ቅመማ ቅመሞች ጋር ሊለያይ ይችላል። በኮክቴሎች ውስጥ፣ አጃው ዳንሱን ይመራል እና ብዙ ክላሲክ ኮክቴሎች በጠንካራ ባህሪው እና በሰውነቱ ላይ ይመካሉ።

የዊስኪ ብርጭቆ ጠርሙሶች

ብዙ አይነት ውስኪ ብቻ ሳይሆንም አለ። ብዙ አይነት የዊስኪ ጠርሙሶች . ትክክለኛውን ጠርሙስ መምረጥ በጣም ከባድ ስራ ሊሆን ይችላል ምክንያቱም ብዙ አማራጮች አሉ, ነገር ግን የእያንዳንዱን ጠርሙስ ልዩ ስብዕና በማፍረስ, ለሁሉም ሰው የሚሆን ትክክለኛውን ጠርሙስ ማግኘት ይችላሉ. ለዊስኪ ጠርሙሶች አንዳንድ ምርጫዎቻችን እነሆ።

የእኛ የዊስኪ መስታወት ጠርሙሶች የቅንጦት ንክኪ ይጨምራሉ እና በእኛ የማበጀት አገልግሎት ግላዊ መልእክት ማከል ይችላሉ። የኛን የመስመር ላይ የውስኪ ጠርሙስ ሱቅ ለውስኪ አፍቃሪዎች ትልቅ ከሚባሉ ስብስቦች ውስጥ አንዱን ይፈልጉ። በመንፈስ የተሞላ ስጦታ ስጡ።