Колко знаете за бутилките шампанско?
История на бутилката шампанско
Развитието на бутилката за шампанско винаги е играло изключително важна роля в дългата история на шампанското.
В края на деветнадесети век, когато варенето на шампанско става популярно, крехката бутилка шампанско е „препъникамък“ за търговците на шампанско. От една страна, това се дължи на факта, че качеството на стъклените бутилки за вино, произведени от частни стъкларски работилници, беше трудно да се гарантира, а от друга страна, това беше и защото лозарите все още не бяха разбрали напълно правилата за манипулиране на мехурчета, което направи скоростта на експлозия на бутилките с шампанско във винарската изба много висока. Една десета от шампанското ще се разпадне в мазето.
От втората половина на деветнадесети век производството на бутилки за шампанско постепенно се развива от ръчни работилници до полумеханизирани, което също дава възможност за появата на унифицирани стандарти. Досега производството на бутилки шампанско е 100% напълно механизирано, а процентът на счупените бутилки е спаднал до едно на десет хиляди. Бутилките за шампанско, използвани днес, трябва да отговарят на унифицираните изисквания на френската стандартна асоциация Afnor Group, включително капацитет, обем, гърло на бутилката, ограничения за употреба, цвят и др.
Бутилки шампанско
Въпреки че има повече от дузина спецификации за бутилките шампанско, законът все още предвижда някои единни стандарти за улесняване на последващи механизирани операции, като височина, тегло и устойчивост на натиск на бутилката.
#бутилка висока
По закон височината на стандартна бутилка шампанско от 750 мл е 30 см. Казано по-просто, стандартната височина на бутилката на Бордо е 28,8 см, а бутилката на шампанското е с 1,2 см по-висока от нея. Височината на половин бутилка не е просто разделена на две, нейната официална височина е 24,35 см.
#диаметър
Най-общо казано, максималният диаметър на стандартна бутилка шампанско е 8,7 см. Следователно кутията с пяна, използвана при опаковане на шампанско, също е специален тип. Също така често срещаме бутилки за вино с неправилна форма, които дори могат да надхвърлят 10 см в диаметър.
Някои винарни искат да се открояват от тълпата обикновени вина с форма на бутилка, някои винарни искат да използват специални форми, за да отбележат специални вина, а някои изби са подали заявления за патенти за специални форми на бутилки.
# натиск за издържане
Всички знаем, че налягането в бутилка шампанско е около 5-6 атмосфери, докато вътрешността на обикновена автомобилна гума е само 2-3 атмосфери.
Като се имат предвид температурните разлики, които могат да съществуват в различни среди от бутилирането до масите на потребителите, например гърлото на бутилката трябва да издържа на ниска температура от -27°C, когато машината премахва шлаката, и възможните сблъсъци по време на транспортиране и манипулиране, законът постановява, че бутилките за шампанско трябва да могат да издържат на поне 20 атмосфери.
Каква е концепцията за 20 атмосфери? Най-просто казано, когато човек се гмурне свободно на дълбочина 170 метра без специално оборудване, налягането, което издържа, е 17 атмосфери. А атмосферното налягане, на което може да издържи бутилката шампанско, е по-силно от границата на човешкото свободно гмуркане, което е достатъчно, за да докаже колко здрава е бутилката шампанско, изследвана с модерни технологии.
#тегло
Ако обикновено сте любител на виното, определено ще откриете, че бутилките за шампанско са много по-дебели от обикновените бутилки за вино. Най-общо казано, нетното тегло на обикновена бутилка вино е около 450 грама, докато това на бутилка шампанско е два пъти повече, до 900 грама! В края на краищата само достатъчно дебел може да гарантира такова силно въздушно налягане.
Въпреки това, с подобряването на технологиите и съображенията на всички за устойчивото развитие, днешните бутилки шампанско стават все по-леки и по-леки. От 2009 г. някои търговци на стъкло и търговци на вино пуснаха съвместно бутилки за вино от 835 g. Може да се каже, че търговците на бутилки в района на Шампан представляват нова висота за световните производители на стъклени бутилки.
Колко размера бутилки шампанско има?
От 20cl минибутилка до 30l джъмбо бутилка, има 15 официални размера бутилки в света на шампанското и това е единственото AOC вино, което може да използва толкова много размери. Сред тях най-класическите видове бутилки са 750ml Bouteille и 1.5l Magnum.
В желанието си да пусне големи бутилки шампанско Armand de Brignac Spades A, когато празнува 10-годишнината на винарната през 2015 г., тя специално пусна бутилка Titan от 37,5 L, която е еквивалентна на 50 стандартни бутилки шампанско, което я прави най-голямата бутилка в света досега. шампанско.
Но хората от шампанското са изобретили и някои редки изключително големи бутилки, предназначени за специални поводи. Имената на някои бутилки с голяма вместимост изглеждат сложни, защото повечето от тях са взети от имената на хора от Библията.
