Cé mhéad atá ar eolas agat faoi bhuidéil champagne?
Stair na Buidéal Champagne
Bhí ról thar a bheith tábhachtach i gcónaí ag forbairt an bhuidéil champagne i stair fhada an Champagne.
Ag deireadh an naoú haois déag, nuair a tháinig an-tóir ar ghrúdaireacht champagne, bhí an buidéal leochaileach champagne ina “chonaic” do cheannaithe champagne. Ar thaobh amháin, bhí sé seo toisc go raibh sé deacair cáilíocht na buidéil fíona gloine a tháirgtear ag ceardlanna gloine príobháideacha a ráthú, agus ar an láimh eile, bhí sé freisin toisc nach raibh na saothróirí fíona fós tar éis na rialacha maidir le hionramháil mboilgeog a thuiscint go hiomlán, rud a rinne an ráta pléascadh de bhuidéil champagne sa cellar fíona an-ard. Titfidh an deichiú cuid de sheaimpín as a chéile sa cellar.
Ón dara leath den naoú haois déag, d'fhorbair táirgeadh buidéal champagne de réir a chéile ó cheardlanna láimhe go leath-mheicnithe, rud a sholáthraíonn an fhéidearthacht freisin go dtiocfaidh caighdeáin aontaithe chun cinn. Go dtí seo, tá táirgeadh buidéil champagne 100% meicnithe go hiomlán, agus tá an ráta briste buidéal tite go dtí ceann amháin as gach deich míle. Ní mór do na buidéil champagne a úsáidtear inniu freastal ar riachtanais aontaithe Chumann caighdeánach na Fraince Grúpa Afnor, lena n-áirítear cumas, toirt, béal buidéal, srianta úsáide, dath, etc.
Buidéil Champagne
Cé go bhfuil níos mó ná dosaen sonraíochtaí ann le haghaidh buidéil champagne, tá roinnt caighdeáin aonfhoirmeacha á n-ordú fós ag an dlí chun oibríochtaí meicnithe ina dhiaidh sin a éascú, mar shampla airde, meáchan, agus friotaíocht brú an bhuidéil.
#buidéal ard
De réir an dlí, is é 30 cm airde buidéal champagne caighdeánach 750ml. Chun é a chur go simplí, is é 28.8 cm airde buidéal caighdeánach Bordeaux, agus tá an buidéal champagne 1.2 cm níos airde ná é. Níl airde an leathbhuidéil roinnte go simplí ar dhá, is é 24.35 cm a airde oifigiúil.
#trastomhas
Go ginearálta, is é 8.7cm an trastomhas uasta de bhuidéal caighdeánach champagne. Dá bhrí sin, is cineál speisialta é an bosca cúr a úsáidtear nuair a bhíonn champagne á phacáil. Is minic a thagann muid trasna ar bhuidéil fíona a bhfuil cruth neamhrialta orthu freisin, ar féidir leo a bheith níos mó ná 10cm ar trastomhas.
Ba mhaith le roinnt wineries seasamh amach ón slua de ghnáthfhíonta cruth buidéal, tá roinnt wineries ag iarraidh cruthanna speisialta a úsáid chun fíonta speisialta a chomóradh, agus tá roinnt wineries tar éis iarratas a dhéanamh ar phaitinní le haghaidh cruthanna buidéal speisialta.
# brú a sheasamh
Tá a fhios againn go léir go bhfuil an brú i buidéal Champagne thart ar 5-6 atmaisféar, cé go bhfuil an taobh istigh de bonn gluaisteán ginearálta ach 2-3 atmaisféar.
Ag cur san áireamh na difríochtaí teochta a d'fhéadfadh a bheith ann i dtimpeallachtaí éagsúla ó bhuidéalú go táblaí tomhaltóirí, mar shampla, ní mór do bhéal an bhuidéil an teocht íseal -27 ° C a sheasamh nuair a bhainfidh an meaisín slaig, agus na himbhuailtí a d'fhéadfadh a bheith ann le linn iompair agus láimhseála, ordaíonn an dlí go gcaithfidh buidéil champagne a bheith in ann 20 atmaisféar ar a laghad a sheasamh.
Cad é an coincheap de 20 atmaisféar? Go simplí, nuair a thumann duine saor go doimhneacht 170 méadar gan trealamh speisialta, is é 17 n-atmaisféar an brú a mhaireann sé. Agus is é an brú atmaisféarach a fhéadfaidh an buidéal champagne a sheasamh níos láidre ná teorainn na tumadóireachta saor ó dhaoine, rud atá go leor chun a chruthú cé chomh láidir is atá an buidéal champagne a bhfuil taighde déanta ag an teicneolaíocht nua-aimseartha.
#meáchan
Más leannán fíona tú de ghnáth, gheobhaidh tú cinnte go bhfuil buidéil Champagne i bhfad níos tibhe ná gnáthbhuidéil fíona. Go ginearálta, tá glanmheáchan buidéal fíona gnáth thart ar 450g, agus tá meáchan buidéal champagne dhá uair níos mó, suas le 900g! Tar éis an tsaoil, ní féidir ach tiubh go leor brú aeir láidir den sórt sin a ráthú.
Mar sin féin, le feabhas na teicneolaíochta agus breithniú gach duine ar fhorbairt inbhuanaithe, tá buidéil champagne an lae inniu ag éirí níos éadroime agus níos éadroime. Ó 2009, tá roinnt ceannaithe gloine agus ceannaithe fíona tar éis buidéil fíona 835g a chomhsheoladh. Is féidir a rá go léiríonn ceannaithe buidéal sa réigiún Champagne airde nua do mhonaróirí buidéal gloine domhanda.
Cé mhéad méid buidéil Champagne atá ann?
Ó bhuidéal mion 20cl go buidéal jumbo 30l, tá 15 méid buidéal oifigiúil sa domhan champagne, agus is é an t-aon fhíon AOC is féidir an oiread sin méideanna a úsáid. Ina measc, is iad na cineálacha buidéal is clasaiceach 750ml Bouteille agus 1.5l Magnum.
Ag iarraidh buidéil mhóra Armand de Brignac Spades A Champagne a sheoladh, agus é ag ceiliúradh 10 mbliana ar an winery i 2015, sheol sé buidéal 37.5 L Titan go speisialta, atá comhionann le 50 buidéal caighdeánach de Champagne, rud a fhágann gurb é an buidéal is mó ar domhan go dtí seo. seaimpín.
Ach tá roinnt buidéil annamh seach-mhór cruthaithe ag daoine Champagne freisin, atá deartha le haghaidh ócáidí speisialta. Is cosúil go bhfuil ainmneacha roinnt buidéil mhóracmhainne casta, toisc go dtógtar an chuid is mó díobh ó ainmneacha daoine sa Bhíobla.
