Hversu mikið veist þú um kampavínsflöskur?
Saga kampavínsflöskunnar
Þróun kampavínsflöskunnar hefur alltaf gegnt gríðarlega mikilvægu hlutverki í langri sögu kampavíns.
Í lok nítjándu aldar, þegar kampavínsbruggun varð vinsæl, var viðkvæma kampavínsflaskan „ásteytingarsteinn“ fyrir kampavínskaupmenn. Annars vegar var þetta vegna þess að erfitt var að ábyrgjast gæði glervínflöskanna sem framleidd voru af einkareknum glerverkstæðum og hins vegar vegna þess að vínræktendur höfðu ekki enn gert sér fulla grein fyrir reglum um bólumeðferð, sem gerði það að verkum að sprengihraði kampavínsflaska í vínkjallaranum var mjög hár. Tíundi hluti af kampavíni mun falla í sundur í kjallaranum.
Frá seinni hluta nítjándu aldar hefur kampavínsflöskuframleiðsla smám saman þróast úr handvirkum verkstæðum yfir í hálfvélvædda, sem einnig gefur möguleika á tilkomu sameinaðra staðla. Hingað til hefur framleiðsla kampavínsflöskur verið 100% að fullu vélvædd og brotaflaska hefur farið niður í eitt af hverjum tíu þúsund. Kampavínsflöskurnar sem notaðar eru í dag verða að uppfylla samræmdar kröfur frönsku staðlasamtakanna Afnor Group, þar á meðal rúmtak, rúmmál, flöskumunn, notkunartakmarkanir, lit osfrv.
Kampavínsflöskur
Þrátt fyrir að það séu meira en tugi forskrifta fyrir kampavínsflöskur, kveða lögin samt á um nokkra samræmda staðla til að auðvelda síðari vélrænar aðgerðir, svo sem hæð, þyngd og þrýstingsþol flöskunnar.
#flaska hár
Samkvæmt lögum er hæð venjulegrar 750ml kampavínsflösku 30 cm. Í einföldu máli er staðalflöskunahæð Bordeaux 28,8 cm og kampavínsflaskan 1,2 cm hærri en hún. Hæð hálfflöskunnar er ekki einfaldlega deilt með tveimur, opinber hæð hennar er 24,35 cm.
#þvermál
Almennt séð er hámarksþvermál venjulegrar kampavínsflösku 8,7 cm. Þess vegna er froðuboxið sem notað er við pökkun kampavíns einnig sérstök tegund. Við rekumst líka oft á óreglulega lagaðar vínflöskur, sem geta jafnvel farið yfir 10 cm í þvermál.
Sum vínhús vilja skera sig úr hópi venjulegra flöskulaga vína, sum vínhús vilja nota sérstök form til að minnast sérstæðra vína og sum vínhús hafa sótt um einkaleyfi fyrir sérstök flöskuform.
# þrýstingur til að standast
Við vitum öll að þrýstingurinn í kampavínsflösku er um 5-6 andrúmsloft á meðan að innan í almennum bíldekkjum er aðeins 2-3 andrúmsloft.
Miðað við þann hitamun sem getur verið í mismunandi umhverfi frá átöppun til borðs neytenda, til dæmis, þarf flöskumunninn að þola lágt hitastig, -27°C þegar vélin fjarlægir gjall, og hugsanlega árekstra við flutning og meðhöndlun, kveða lög á um að kampavínsflöskur þurfi að þola að minnsta kosti 20 andrúmsloft.
Hvað er hugtakið 20 andrúmsloft? Einfaldlega sagt, þegar manneskja fríkafar niður á 170 metra dýpi án sérstaks búnaðar er þrýstingurinn sem hann þolir 17 andrúmsloft. Og andrúmsloftsþrýstingurinn sem kampavínsflaskan þolir er sterkari en mörk fríköfunar manna, sem nægir til að sanna hversu sterk kampavínsflaskan er sem hefur verið rannsökuð með nútímatækni.
#þyngd
Ef þú ert venjulega vínunnandi muntu örugglega komast að því að kampavínsflöskur eru mun þykkari en venjulegar vínflöskur. Almennt séð er nettóþyngd venjulegrar vínflösku um 450g, en kampavínsflösku er tvöföld, allt að 900g! Eftir allt saman, aðeins nógu þykkt getur tryggt svo sterkan loftþrýsting.
Hins vegar, með aukinni tækni og tillitssemi allra um sjálfbæra þróun, verða kampavínsflöskur í dag léttari og léttari. Síðan 2009 hafa sumir glerkaupmenn og vínsalar sett á markað 835g vínflöskur í sameiningu. Það má segja að flöskukaupmenn í Champagne svæðinu tákni nýja hæð fyrir alþjóðlega glerflöskuframleiðendur.
Hvað eru til margar stærðir af kampavínsflöskum?
Frá 20cl lítill flösku til 30l jumbo flösku, það eru 15 opinberar flöskustærðir í kampavínsheiminum og það er eina AOC vínið sem getur notað svo margar stærðir. Meðal þeirra eru sígildustu flöskutegundirnar 750ml Bouteille og 1,5l Magnum.
Áhugi á því að setja á markað stórar flöskur af Armand de Brignac Spades A Champagne, þegar fagnað var 10 ára afmæli víngerðarinnar árið 2015, setti hún sérstaklega á markað 37,5 L Titan flösku, sem jafngildir 50 venjulegum kampavínsflöskum, sem gerir hana að stærstu flösku í heimi hingað til. kampavín.
En kampavínsfólk hefur líka fundið upp nokkrar sjaldgæfar extra stórar flöskur, hannaðar fyrir sérstök tækifæri. Nöfn á sumum stórum flöskum virðast vera flókin, því flestar eru teknar úr nöfnum fólks í Biblíunni.
