Bạn biết bao nhiêu về chai sâm panh?
Lịch sử của chai sâm panh
Sự phát triển của chai sâm panh luôn đóng một vai trò cực kỳ quan trọng trong lịch sử lâu đời của rượu sâm panh.
Vào cuối thế kỷ 19, khi việc nấu rượu sâm panh trở nên phổ biến, những chai sâm panh mỏng manh là “vật cản” đối với những người buôn sâm panh. Một mặt là do chất lượng chai rượu thủy tinh do xưởng thủy tinh tư nhân sản xuất khó đảm bảo, mặt khác cũng là do người trồng rượu chưa nắm rõ quy tắc thao tác bong bóng, khiến tỷ lệ nổ chai sâm panh trong hầm rượu rất cao. Một phần mười chai sâm panh sẽ vỡ vụn trong hầm.
Kể từ nửa sau thế kỷ 19, việc sản xuất chai sâm panh đã dần phát triển từ xưởng thủ công sang bán cơ giới, điều này cũng tạo cơ hội cho sự xuất hiện của các tiêu chuẩn thống nhất. Đến nay, việc sản xuất chai sâm panh đã được cơ giới hóa hoàn toàn 100%, tỷ lệ chai vỡ giảm xuống còn một phần vạn. Những chai sâm panh được sử dụng ngày nay phải đáp ứng các yêu cầu thống nhất của hiệp hội tiêu chuẩn Afnor Group của Pháp, bao gồm dung tích, thể tích, miệng chai, hạn chế sử dụng, màu sắc, v.v.
Chai rượu sâm panh
Mặc dù có hơn chục thông số kỹ thuật cho chai sâm panh, luật vẫn quy định một số tiêu chuẩn thống nhất để tạo điều kiện thuận lợi cho các thao tác cơ giới hóa tiếp theo, chẳng hạn như chiều cao, trọng lượng và khả năng chịu áp lực của chai.
#cao chai
Theo luật, chiều cao của chai sâm panh 750ml tiêu chuẩn là 30 cm. Nói một cách đơn giản, chiều cao chai tiêu chuẩn của Bordeaux là 28,8 cm và chai sâm panh cao hơn nó 1,2 cm. Chiều cao của nửa chai không chỉ đơn giản là chia đôi, chiều cao chính thức của nó là 24,35 cm.
#đường kính
Nói chung, đường kính tối đa của chai sâm panh tiêu chuẩn là 8,7cm. Vì vậy, hộp xốp dùng khi đóng gói rượu sâm panh cũng là loại hộp đặc biệt. Chúng ta cũng thường xuyên bắt gặp những chai rượu có hình dạng bất thường, đường kính thậm chí có thể vượt quá 10cm.
Một số nhà máy rượu muốn nổi bật giữa đám đông các loại rượu có hình dạng chai thông thường, một số nhà máy rượu muốn sử dụng các hình dạng đặc biệt để kỷ niệm các loại rượu đặc biệt, và một số nhà máy rượu đã nộp đơn xin cấp bằng sáng chế cho các hình dạng chai đặc biệt.
#áp lực phải chịu đựng
Tất cả chúng ta đều biết rằng áp suất trong chai sâm panh là khoảng 5-6 atm, trong khi bên trong lốp ô tô thông thường chỉ là 2-3 atm.
Ví dụ, xem xét sự khác biệt về nhiệt độ có thể tồn tại trong các môi trường khác nhau từ đóng chai đến bàn ăn của người tiêu dùng, miệng chai cần chịu được nhiệt độ thấp -27°C khi máy loại bỏ xỉ và các va chạm có thể xảy ra trong quá trình vận chuyển và xử lý, luật quy định rằng chai sâm panh phải chịu được ít nhất 20 atm.
Khái niệm 20 bầu khí quyển là gì? Nói một cách đơn giản, khi một người lặn tự do ở độ sâu 170 mét mà không có thiết bị đặc biệt, áp suất mà anh ta phải chịu là 17 atm. Và áp suất khí quyển mà chai sâm panh có thể chịu được mạnh hơn giới hạn lặn tự do của con người, điều này đủ để chứng minh chai sâm panh được nghiên cứu bằng công nghệ hiện đại mạnh đến mức nào.
#cân nặng
Nếu bạn là người yêu thích rượu vang, chắc chắn bạn sẽ thấy chai sâm panh dày hơn rất nhiều so với chai rượu thông thường. Nói chung, trọng lượng tịnh của một chai rượu thông thường là khoảng 450g, trong khi trọng lượng tịnh của chai sâm panh là gấp đôi, lên tới 900g! Suy cho cùng, chỉ có đủ dày mới có thể đảm bảo được áp suất không khí mạnh như vậy.
Tuy nhiên, với sự cải tiến của công nghệ và sự quan tâm của mọi người đến sự phát triển bền vững, những chai sâm panh ngày nay ngày càng nhẹ hơn. Từ năm 2009, một số nhà buôn thủy tinh và buôn rượu đã cùng nhau tung ra thị trường những chai rượu 835g. Có thể nói, những người kinh doanh chai ở vùng Champagne đại diện cho một tầm cao mới cho các nhà sản xuất chai thủy tinh toàn cầu.
Có bao nhiêu kích cỡ chai sâm panh?
Từ chai mini 20cl đến chai jumbo 30l, có 15 kích cỡ chai chính thức trong thế giới rượu sâm panh và đây là loại rượu AOC duy nhất có thể sử dụng nhiều kích cỡ như vậy. Trong đó, loại chai cổ điển nhất là Bouteille 750ml và Magnum 1.5l.
Muốn ra mắt chai lớn Armand de Brignac Spades A Champagne, khi kỷ niệm 10 năm thành lập nhà máy rượu vào năm 2015, họ đã đặc biệt tung ra chai Titan 37,5 L, tương đương với 50 chai sâm panh tiêu chuẩn, trở thành chai lớn nhất thế giới cho đến nay. rượu sâm panh.
Nhưng người làm Champagne cũng đã phát minh ra một số chai cực lớn hiếm có, được thiết kế cho những dịp đặc biệt. Tên của một số chai dung tích lớn có vẻ phức tạp, vì hầu hết đều được lấy từ tên những người trong Kinh thánh.
