كم تعرف عن زجاجات الشمبانيا؟
تاريخ زجاجة الشمبانيا
لقد لعب تطوير زجاجة الشمبانيا دائمًا دورًا مهمًا للغاية في تاريخ الشمبانيا الطويل.
في نهاية القرن التاسع عشر، عندما أصبح تخمير الشمبانيا شائعًا، كانت زجاجة الشمبانيا الهشة بمثابة 'حجر عثرة' لتجار الشمبانيا. من ناحية، كان هذا بسبب صعوبة ضمان جودة زجاجات النبيذ الزجاجية التي تنتجها ورش الزجاج الخاصة، ومن ناحية أخرى، كان ذلك أيضًا لأن مزارعي النبيذ لم يستوعبوا بعد قواعد التلاعب بالفقاعات، مما جعل معدل انفجار زجاجات الشمبانيا في قبو النبيذ مرتفعًا جدًا. سوف ينهار عُشر الشمبانيا في القبو.
منذ النصف الثاني من القرن التاسع عشر، تطور إنتاج زجاجات الشمبانيا تدريجيًا من ورش العمل اليدوية إلى ورش العمل شبه الآلية، مما يوفر أيضًا إمكانية ظهور معايير موحدة. حتى الآن، كان إنتاج زجاجات الشمبانيا ميكانيكيًا بالكامل بنسبة 100%، وانخفض معدل الزجاجات المكسورة إلى واحد من كل عشرة آلاف. يجب أن تتوافق زجاجات الشمبانيا المستخدمة اليوم مع المتطلبات الموحدة لجمعية المعايير الفرنسية Afnor Group، بما في ذلك السعة والحجم وفوهة الزجاجة وقيود الاستخدام واللون وما إلى ذلك.
زجاجات الشمبانيا
على الرغم من وجود أكثر من اثنتي عشرة مواصفات لزجاجات الشمبانيا، إلا أن القانون لا يزال ينص على بعض المعايير الموحدة لتسهيل العمليات الآلية اللاحقة، مثل ارتفاع الزجاجة ووزنها ومقاومة الضغط.
#زجاجة عالية
بموجب القانون، يبلغ ارتفاع زجاجة الشمبانيا القياسية سعة 750 مل 30 سم. لتبسيط الأمر، يبلغ ارتفاع زجاجة بوردو القياسية 28.8 سم، وزجاجة الشمبانيا أعلى منها 1.2 سم. لا يتم تقسيم ارتفاع نصف الزجاجة ببساطة على اثنين، حيث يبلغ ارتفاعها الرسمي 24.35 سم.
#قطر
بشكل عام، الحد الأقصى لقطر زجاجة الشمبانيا القياسية هو 8.7 سم. لذلك فإن صندوق الرغوة المستخدم عند تعبئة الشمبانيا هو أيضًا من نوع خاص. غالبًا ما نصادف أيضًا زجاجات نبيذ غير منتظمة الشكل، والتي يمكن أن يتجاوز قطرها 10 سم.
تريد بعض مصانع النبيذ أن تبرز من بين حشد النبيذ العادي على شكل زجاجة، وتريد بعض مصانع النبيذ استخدام أشكال خاصة لإحياء ذكرى النبيذ الخاص، وقد تقدمت بعض مصانع النبيذ بطلب للحصول على براءات اختراع لأشكال زجاجات خاصة.
#الضغط على الصمود
نعلم جميعًا أن الضغط في زجاجة الشمبانيا يبلغ حوالي 5-6 ضغط جوي، بينما يبلغ الضغط داخل إطار السيارة العام 2-3 ضغط جوي فقط.
وبالنظر إلى الاختلافات في درجات الحرارة التي قد توجد في بيئات مختلفة من تعبئة الزجاجات إلى طاولات المستهلكين، على سبيل المثال، يحتاج فم الزجاجة إلى تحمل درجة حرارة منخفضة تبلغ -27 درجة مئوية عندما تقوم الآلة بإزالة الخبث، والاصطدامات المحتملة أثناء النقل والمناولة، ينص القانون على أن زجاجات الشمبانيا يجب أن تكون قادرة على تحمل 20 درجة حرارة على الأقل.
ما هو مفهوم 20 أجواء؟ ببساطة، عندما يغوص الإنسان حراً إلى عمق 170 متراً دون معدات خاصة، فإن الضغط الذي يتحمله يبلغ 17 ضغطاً جوياً. والضغط الجوي الذي يمكن أن تتحمله زجاجة الشمبانيا أقوى من حد الغوص الحر للإنسان، وهو ما يكفي لإثبات مدى قوة زجاجة الشمبانيا التي تم بحثها بالتكنولوجيا الحديثة.
#وزن
إذا كنت من محبي النبيذ عادة، فستجد بالتأكيد أن زجاجات الشمبانيا أكثر سمكًا من زجاجات النبيذ العادية. بشكل عام، يبلغ الوزن الصافي لزجاجة النبيذ العادية حوالي 450 جرامًا، في حين أن وزن زجاجة الشمبانيا يبلغ ضعف ذلك، حتى 900 جرام! بعد كل شيء، فقط سميكة بما فيه الكفاية يمكن أن تضمن مثل هذا الضغط الجوي القوي.
ومع ذلك، مع تحسن التكنولوجيا واهتمام الجميع بالتنمية المستدامة، أصبحت زجاجات الشمبانيا اليوم أخف وزنا. منذ عام 2009، أطلق بعض تجار الزجاج وتجار النبيذ بشكل مشترك زجاجات نبيذ بحجم 835 جرامًا. ويمكن القول أن تجار الزجاجات في منطقة الشمبانيا يمثلون آفاقًا جديدة لمصنعي الزجاجات العالمية.
كم عدد أحجام زجاجات الشمبانيا هناك؟
من الزجاجة الصغيرة سعة 20 سنتيلتر إلى الزجاجة الضخمة سعة 30 لترًا، هناك 15 حجمًا رسميًا للزجاجات في عالم الشمبانيا، وهو نبيذ AOC الوحيد الذي يمكنه استخدام العديد من الأحجام. من بينها، أكثر أنواع الزجاجات كلاسيكية هي 750 مل Bouteille و1.5 لتر Magnum.
حرصًا على إطلاق زجاجات كبيرة من Armand de Brignac Spades A Champagne، عند الاحتفال بالذكرى السنوية العاشرة لمصنع النبيذ في عام 2015، أطلقت خصيصًا زجاجة تيتان سعة 37.5 لترًا، أي ما يعادل 50 زجاجة قياسية من الشمبانيا، مما يجعلها أكبر زجاجة في العالم حتى الآن. الشمبانيا.
لكن أصحاب الشمبانيا اخترعوا أيضًا بعض الزجاجات النادرة الكبيرة جدًا، المصممة للمناسبات الخاصة. تبدو أسماء بعض الزجاجات ذات السعة الكبيرة معقدة، لأن معظمها مأخوذ من أسماء أشخاص في الكتاب المقدس.
