ስለ ሻምፓኝ ጠርሙሶች ምን ያህል ያውቃሉ?
የሻምፓኝ ጠርሙስ ታሪክ
የሻምፓኝ ጠርሙሶች እድገት ሁል ጊዜ በሻምፓኝ ረጅም ታሪክ ውስጥ እጅግ በጣም ጠቃሚ ሚና ተጫውቷል።
በአስራ ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ፣ የሻምፓኝ ጠመቃ ተወዳጅነት ባገኘበት ወቅት፣ ደካማው የሻምፓኝ ጠርሙስ ለሻምፓኝ ነጋዴዎች 'እንቅፋት' ነበር። በአንድ በኩል፣ ይህ የሆነው በግል የመስታወት አውደ ጥናቶች የሚመረቱት የመስታወት ወይን ጠርሙሶች ጥራት ዋስትና ለመስጠት አስቸጋሪ ስለነበር፣ በሌላ በኩል ደግሞ ወይን አብቃይዎቹ የአረፋ ማጭበርበር ደንቦችን ሙሉ በሙሉ ስላልተገነዘቡ ነው፣ ይህም በወይኑ ጓዳ ውስጥ የሻምፓኝ ጠርሙሶች የፍንዳታ መጠን በጣም ከፍተኛ እንዲሆን አድርጎታል። የሻምፓኝ አንድ አስረኛ ክፍል በጓዳው ውስጥ ይወድቃል።
ከአስራ ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን ሁለተኛ አጋማሽ ጀምሮ የሻምፓኝ ጠርሙሶች ከእጅ ዎርክሾፖች ወደ ሴሚካናይዝድ ቀስ በቀስ አዳብረዋል ፣ ይህ ደግሞ የተዋሃዱ ደረጃዎች እንዲፈጠሩ እድል ይሰጣል ። እስካሁን ድረስ የሻምፓኝ ጠርሙሶች ምርት 100% ሙሉ በሙሉ በሜካናይዝድ የተደረገ ሲሆን የተሰበረው ጠርሙስ መጠን ከአስር ሺህ አንድ ቀንሷል። ዛሬ ጥቅም ላይ የሚውሉት የሻምፓኝ ጠርሙሶች አቅምን፣ ድምጽን፣ የጠርሙስ አፍን፣ የአጠቃቀም ገደቦችን፣ ቀለምን ወዘተ ጨምሮ የፈረንሳይ መደበኛ ማህበር አፍኖር ግሩፕን የተዋሃዱ መስፈርቶችን ማሟላት አለባቸው።
የሻምፓኝ ጠርሙሶች
ምንም እንኳን ለሻምፓኝ ጠርሙሶች ከደርዘን በላይ ዝርዝር መግለጫዎች ቢኖሩም ህጉ አሁንም አንዳንድ ወጥ ደረጃዎችን ይደነግጋል ለቀጣይ ሜካናይዝድ ስራዎች ለምሳሌ የጠርሙሱ ቁመት, ክብደት እና የግፊት መቋቋም.
# ጠርሙስ ከፍ ያለ
በህግ, የመደበኛ 750 ሚሊ ሜትር የሻምፓኝ ጠርሙስ ቁመት 30 ሴ.ሜ ነው. በቀላሉ ለማስቀመጥ, የቦርዶ መደበኛ የጠርሙስ ቁመት 28.8 ሴ.ሜ ነው, እና የሻምፓኝ ጠርሙስ ከእሱ 1.2 ሴ.ሜ ከፍ ያለ ነው. የግማሽ ጠርሙሱ ቁመት በቀላሉ በሁለት አይከፈልም, ኦፊሴላዊው ቁመቱ 24.35 ሴ.ሜ ነው.
#ዲያሜትር
በአጠቃላይ የመደበኛ ሻምፓኝ ጠርሙስ ከፍተኛው ዲያሜትር 8.7 ሴ.ሜ ነው. ስለዚህ, ሻምፓኝ በሚታሸግበት ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው የአረፋ ሳጥን እንዲሁ ልዩ ዓይነት ነው. በተጨማሪም ብዙውን ጊዜ ከ 10 ሴ.ሜ በላይ ዲያሜትር ያላቸው መደበኛ ያልሆነ ቅርጽ ያላቸው ወይን ጠርሙሶች ያጋጥሙናል.
አንዳንድ የወይን ፋብሪካዎች ከተራው የጠርሙስ ቅርጽ ወይን ጠጅ ሕዝብ ጎልተው እንዲወጡ ይፈልጋሉ፣ አንዳንድ የወይን ፋብሪካዎች ልዩ የወይን ጠጅ ለማስታወስ ልዩ ቅርጾችን መጠቀም ይፈልጋሉ፣ እና አንዳንድ ወይን ፋብሪካዎች ለልዩ የጠርሙስ ቅርጾች የፈጠራ ባለቤትነት አመልክተዋል።
ለመቋቋም # ግፊት
ሁላችንም በሻምፓኝ ጠርሙስ ውስጥ ያለው ግፊት ከ5-6 አከባቢዎች እንደሆነ እና የአጠቃላይ የመኪና ጎማ ውስጠኛው ክፍል 2-3 ከባቢ አየር ብቻ እንደሆነ ሁላችንም እናውቃለን።
በተለያዩ አካባቢዎች ከጠርሙስ እስከ የሸማቾች ጠረጴዛ ድረስ ያለውን የሙቀት ልዩነት ግምት ውስጥ በማስገባት ለምሳሌ የጠርሙስ አፍ ማሽኑ ሸርተቴ ሲያወጣ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን -27 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እና በመጓጓዣ እና በአያያዝ ጊዜ ሊፈጠሩ የሚችሉትን ግጭቶች ከግምት ውስጥ በማስገባት የሻምፓኝ ጠርሙሶች ቢያንስ 20 ከባቢ አየርን መቋቋም አለባቸው.
የ 20 ከባቢ አየር ጽንሰ-ሀሳብ ምንድነው? በቀላል አነጋገር የሰው ልጅ ያለ ልዩ መሳሪያ ወደ 170 ሜትር ጥልቀት ሲጠልቅ የሚቋቋመው ግፊት 17 ከባቢ አየር ነው። እና የሻምፓኝ ጠርሙሱ ሊቋቋመው የሚችለው የከባቢ አየር ግፊት ከሰው ልጅ የነፃ ዳይቪንግ ወሰን የበለጠ ጠንካራ ነው ፣ይህም በዘመናዊ ቴክኖሎጂ የተመረመረው የሻምፓኝ ጠርሙስ ምን ያህል ጠንካራ እንደሆነ ለማሳየት በቂ ነው።
#ክብደት
ብዙውን ጊዜ የወይን ጠጅ አፍቃሪ ከሆንክ የሻምፓኝ ጠርሙሶች ከተለመደው የወይን ጠርሙሶች የበለጠ ወፍራም መሆናቸውን በእርግጠኝነት ታገኛለህ። በአጠቃላይ የአንድ ተራ ወይን ጠርሙስ የተጣራ ክብደት 450 ግራም ሲሆን የሻምፓኝ ጠርሙስ ግን ሁለት እጥፍ ነው, እስከ 900 ግራም! ከሁሉም በላይ, ወፍራም ብቻ እንዲህ ዓይነቱን ኃይለኛ የአየር ግፊት ዋስትና ይሰጣል.
ይሁን እንጂ በቴክኖሎጂ መሻሻል እና ሁሉም ሰው ዘላቂ ልማትን ከግምት ውስጥ በማስገባት ዛሬ የሻምፓኝ ጠርሙሶች እየቀለሉ መጥተዋል. ከ 2009 ጀምሮ አንዳንድ የብርጭቆ ነጋዴዎች እና የወይን ጠጅ ነጋዴዎች 835 ግራም የወይን ጠርሙሶችን በጋራ ጀምረዋል። በሻምፓኝ ክልል ውስጥ ያሉ የጠርሙስ ነጋዴዎች ለአለም አቀፍ የመስታወት ጠርሙስ አምራቾች አዲስ ቁመትን ይወክላሉ ሊባል ይችላል።
የሻምፓኝ ጠርሙሶች ስንት መጠኖች አሉ?
ከ20cl ሚኒ ጠርሙስ እስከ 30l ጃምቦ ጠርሙስ፣ በሻምፓኝ አለም ውስጥ 15 ኦፊሴላዊ የጠርሙስ መጠኖች አሉ፣ እና በጣም ብዙ መጠኖችን መጠቀም የሚችል ብቸኛው የ AOC ወይን ነው። ከነሱ መካከል በጣም የተለመዱ የጠርሙስ ዓይነቶች 750ml Bouteille እና 1.5l Magnum ናቸው.
አርማን ደ ብሪግናክ ስፓዴስ ኤ ሻምፓኝ ትላልቅ ጠርሙሶችን ለማስጀመር ፍላጎት ያለው በ2015 የወይን ፋብሪካ 10ኛ አመትን ሲያከብር 37.5 ኤል ቲታን ጠርሙስ በተለይ 50 ደረጃውን የጠበቀ የሻምፓኝ ጠርሙስ አምጥቷል ይህም እስካሁን በአለም ትልቁ ጠርሙዝ አድርጎታል። ሻምፓኝ.
ነገር ግን የሻምፓኝ ሰዎች ለልዩ ዝግጅቶች የተነደፉ አንዳንድ ብርቅዬ ትላልቅ ጠርሙሶች ፈለሰፉ። የአንዳንድ ትልቅ አቅም ያላቸው ጠርሙሶች ስም ውስብስብ ይመስላል፣ ምክንያቱም አብዛኞቹ በመጽሐፍ ቅዱስ ውስጥ ካሉ ሰዎች ስም የተወሰዱ ናቸው።
