რამდენი იცით შამპანურის ბოთლების შესახებ?
შამპანურის ბოთლის ისტორია
შამპანურის ბოთლის განვითარება ყოველთვის უაღრესად მნიშვნელოვან როლს თამაშობდა შამპანურის ხანგრძლივ ისტორიაში.
მეცხრამეტე საუკუნის ბოლოს, როდესაც შამპანურის მოხარშვა პოპულარული გახდა, მყიფე შამპანურის ბოთლი 'დაბრკოლება' იყო შამპანური ვაჭრებისთვის. ერთის მხრივ, იმიტომ, რომ კერძო მინის სახელოსნოების მიერ წარმოებული შუშის ბოთლების ხარისხის გარანტია რთული იყო, მეორე მხრივ, იმიტომ, რომ მეღვინეებს ჯერ კიდევ ბოლომდე არ ჰქონდათ გააზრებული ბუშტების მანიპულირების წესები, რამაც ღვინის სარდაფში შამპანურის ბოთლების აფეთქების სიჩქარე ძალიან მაღალი გახადა. სარდაფში შამპანურის მეათედი იშლება.
მეცხრამეტე საუკუნის მეორე ნახევრიდან შამპანურის ბოთლების წარმოება თანდათანობით გადაიზარდა ხელით სახელოსნოებიდან ნახევრად მექანიზებულად, რაც ასევე იძლევა ერთიანი სტანდარტების გაჩენის შესაძლებლობას. ამ დრომდე შამპანურის ბოთლების წარმოება 100%-ით იყო სრულად მექანიზებული, ხოლო გატეხილი ბოთლის მაჩვენებელი ათიათასიდან ერთამდე დაეცა. დღეს გამოყენებული შამპანურის ბოთლები უნდა აკმაყოფილებდეს ფრანგული სტანდარტების ასოციაციის Afnor Group-ის ერთიან მოთხოვნებს, მათ შორის ტევადობას, მოცულობას, ბოთლის პირს, გამოყენების შეზღუდვებს, ფერს და ა.შ.
შამპანურის ბოთლები
მიუხედავად იმისა, რომ შამპანურის ბოთლებისთვის ათზე მეტი სპეციფიკაცია არსებობს, კანონი მაინც აწესებს გარკვეულ ერთგვაროვან სტანდარტებს შემდგომი მექანიზებული ოპერაციების გასაადვილებლად, როგორიცაა ბოთლის სიმაღლე, წონა და წნევის წინააღმდეგობა.
#ბოთლი მაღალი
კანონის თანახმად, სტანდარტული 750 მლ შამპანურის ბოთლის სიმაღლე 30 სმ-ია. მარტივად რომ ვთქვათ, ბორდოს სტანდარტული ბოთლის სიმაღლე 28,8 სმ-ია, შამპანურის ბოთლი კი მასზე 1,2 სმ-ით მაღალი. ნახევარი ბოთლის სიმაღლე უბრალოდ არ იყოფა ორზე, მისი ოფიციალური სიმაღლეა 24,35 სმ.
#დიამეტრი
ზოგადად რომ ვთქვათ, სტანდარტული შამპანურის ბოთლის მაქსიმალური დიამეტრი არის 8,7 სმ. ამიტომ შამპანურის შეფუთვისას გამოყენებული ქაფის ყუთიც განსაკუთრებული სახეობაა. ასევე ხშირად ვხვდებით არარეგულარული ფორმის ღვინის ბოთლებს, რომელთა დიამეტრი 10 სმ-საც კი აღემატება.
ზოგიერთ ღვინის ქარხანას სურს გამოირჩეოდეს ჩვეულებრივი ბოთლის ფორმის ღვინოებისგან, ზოგიერთ ღვინის ქარხანას სურს გამოიყენოს სპეციალური ფორმები განსაკუთრებული ღვინოების აღსანიშნავად, ზოგიერთმა ღვინის ქარხანამ მოითხოვა პატენტი სპეციალური ბოთლის ფორმისთვის.
# ზეწოლა გაუძლო
ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ შამპანურის ბოთლში წნევა დაახლოებით 5-6 ატმოსფეროა, ხოლო ზოგადი მანქანის საბურავის შიგნით მხოლოდ 2-3 ატმოსფეროა.
თუ გავითვალისწინებთ ტემპერატურულ განსხვავებებს, რომლებიც შეიძლება არსებობდეს სხვადასხვა გარემოში ჩამოსხმიდან მომხმარებელთა მაგიდამდე, მაგალითად, ბოთლის პირი უნდა გაუძლოს -27°C დაბალ ტემპერატურას, როდესაც მანქანა აშორებს წიდას და შესაძლო შეჯახებას ტრანსპორტირებისა და დამუშავების დროს, კანონი ადგენს, რომ შამპანურის ბოთლები უნდა გაუძლოს მინიმუმ 20 ატმოსფეროს.
რა არის 20 ატმოსფეროს კონცეფცია? მარტივად რომ ვთქვათ, როდესაც ადამიანი თავისუფლად ჩაყვინთვის 170 მეტრის სიღრმეზე სპეციალური აღჭურვილობის გარეშე, წნევა მას 17 ატმოსფეროა. ხოლო ატმოსფერული წნევა, რომელსაც შამპანურის ბოთლი უძლებს, უფრო ძლიერია, ვიდრე ადამიანის თავისუფალი დაივინგის ლიმიტი, რაც საკმარისია იმის დასამტკიცებლად, თუ რამდენად ძლიერია თანამედროვე ტექნოლოგიების მიერ გამოკვლეული შამპანურის ბოთლი.
#წონა
თუ, როგორც წესი, ღვინის მოყვარული ხართ, აუცილებლად აღმოაჩენთ, რომ შამპანურის ბოთლები გაცილებით სქელია, ვიდრე ჩვეულებრივი ღვინის ბოთლები. ზოგადად რომ ვთქვათ, ჩვეულებრივი ღვინის ბოთლის წმინდა წონა დაახლოებით 450 გ-ია, შამპანურის ბოთლის კი ორჯერ მეტი, 900 გ-მდე! ყოველივე ამის შემდეგ, მხოლოდ საკმარისად სქელს შეუძლია უზრუნველყოს ასეთი ძლიერი ჰაერის წნევა.
თუმცა, ტექნოლოგიის გაუმჯობესებით და მდგრადი განვითარების თაობაზე ყველას გათვალისწინებით, დღევანდელი შამპანურის ბოთლები სულ უფრო და უფრო მსუბუქდება. 2009 წლიდან ზოგიერთმა შუშის ვაჭრებმა და ღვინის ვაჭრებმა ერთობლივად გამოუშვეს 835 გრამიანი ღვინის ბოთლები. შეიძლება ითქვას, რომ შამპანურის რეგიონში ბოთლით ვაჭრები წარმოადგენენ ახალ სიმაღლეს გლობალური მინის ბოთლების მწარმოებლებისთვის.
რამდენი ზომის შამპანურის ბოთლია?
20cl მინი ბოთლიდან 30ლ ჯუმბო ბოთლამდე შამპანურის სამყაროში 15 ოფიციალური ბოთლის ზომაა და ეს არის ერთადერთი AOC ღვინო, რომელსაც შეუძლია ამდენი ზომის გამოყენება. მათ შორის ყველაზე კლასიკური ბოთლების ტიპებია 750 მლ ბუტე და 1,5 ლ მაგნუმი.
Armand de Brignac Spades A შამპანურის დიდი ბოთლების გამოშვების სურვილით, 2015 წელს ღვინის ქარხნის 10 წლის იუბილეს აღსანიშნავად, სპეციალურად გამოუშვა 37,5 ლიტრიანი Titan ბოთლი, რომელიც უდრის 50 სტანდარტული ბოთლის შამპანურს და აქცევს მას ყველაზე დიდ ბოთლად მსოფლიოში. შამპანური.
მაგრამ შამპანურმა ადამიანებმა ასევე გამოიგონეს იშვიათი, დიდი ბოთლები, რომლებიც განკუთვნილია განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის. ზოგიერთი დიდი ტევადობის ბოთლის სახელები, როგორც ჩანს, რთულია, რადგან მათი უმეტესობა ბიბლიის ადამიანების სახელებიდან არის აღებული.
