Şampanya şişeleri hakkında ne kadar bilginiz var?
Şampanya Şişesinin Tarihi
Şampanya şişesinin gelişimi, şampanyanın uzun tarihinde her zaman son derece önemli bir rol oynamıştır.
On dokuzuncu yüzyılın sonunda, şampanya yapımının popüler hale geldiği dönemde, kırılgan şampanya şişesi şampanya tüccarları için bir 'tökez' oluşturuyordu. Bunun nedeni, bir yandan özel cam atölyeleri tarafından üretilen cam şarap şişelerinin kalitesinin garanti edilmesinin zor olması, diğer yandan da şarap üreticilerinin kabarcık manipülasyonunun kurallarını henüz tam olarak kavrayamamasıydı, bu da şarap mahzenindeki şampanya şişelerinin patlama oranının çok yüksek olmasını sağladı. Mahzende şampanyanın onda biri dağılacak.
On dokuzuncu yüzyılın ikinci yarısından bu yana, şampanya şişesi üretimi yavaş yavaş manuel atölyelerden yarı makineli üretime doğru gelişti ve bu da birleşik standartların ortaya çıkmasına olanak sağladı. Şu ana kadar şampanya şişelerinin üretimi %100 tamamen makineleştirilmiş olup, kırık şişe oranı on binde bire düşmüştür. Günümüzde kullanılan şampanya şişelerinin kapasite, hacim, şişe ağzı, kullanım kısıtlamaları, renk vb. dahil olmak üzere Fransız standart birliği Afnor Grubunun birleşik gereksinimlerini karşılaması gerekmektedir.
Şampanya Şişeleri
Şampanya şişeleri için bir düzineden fazla spesifikasyon bulunmasına rağmen yasa, şişenin yüksekliği, ağırlığı ve basınca dayanıklılığı gibi daha sonraki mekanize işlemleri kolaylaştırmak için hâlâ bazı tek tip standartlar şart koşuyor.
#şişe yüksek
Kanunen 750 ml'lik standart bir şampanya şişesinin yüksekliği 30 cm'dir. Basitçe söylemek gerekirse Bordeaux'nun standart şişe yüksekliği 28,8 cm, şampanya şişesi ise bundan 1,2 cm daha yüksektir. Yarım şişenin yüksekliği basitçe ikiye bölünmez, resmi yüksekliği 24,35 cm'dir.
#çap
Genel olarak konuşursak, standart bir şampanya şişesinin maksimum çapı 8,7 cm'dir. Bu nedenle şampanya paketlenirken kullanılan köpük kutu da özel bir çeşittir. Çapı 10 cm'yi bile aşabilen, düzensiz şekilli şarap şişelerine de sıklıkla rastlıyoruz.
Bazı şarap imalathaneleri sıradan şişe şeklindeki şaraplar arasından sıyrılmak ister, bazı şarap imalathaneleri özel şarapları anmak için özel şekiller kullanmak ister ve bazı şarap imalathaneleri özel şişe şekilleri için patent başvurusunda bulunur.
# dayanma baskısı
Hepimiz bir şişe şampanyadaki basıncın yaklaşık 5-6 atmosfer olduğunu, sıradan bir otomobil lastiğinin içindeki basıncın ise yalnızca 2-3 atmosfer olduğunu biliyoruz.
Şişelemeden tüketici masalarına kadar farklı ortamlarda oluşabilecek sıcaklık farklılıkları göz önüne alındığında, örneğin makine cürufu alırken şişe ağzının -27°C gibi düşük bir sıcaklığa dayanması gerektiği, taşıma ve taşıma sırasında olası çarpışmalar göz önüne alındığında yasa, şampanya şişelerinin en az 20 atmosfere dayanabilmesi gerektiğini şart koşuyor.
20 atmosfer kavramı nedir? Basitçe söylemek gerekirse, bir insan özel bir ekipmana ihtiyaç duymadan 170 metre derinliğe serbest dalış yaptığında maruz kaldığı basınç 17 atmosferdir. Ve şampanya şişesinin dayanabildiği atmosferik basınç, insanın serbest dalış sınırından daha güçlüdür ki bu da modern teknolojiyle araştırılan şampanya şişesinin ne kadar güçlü olduğunu kanıtlamaya yeterlidir.
#ağırlık
Eğer genellikle şarap aşığı biriyseniz, şampanya şişelerinin sıradan şarap şişelerinden çok daha kalın olduğunu kesinlikle göreceksiniz. Genel olarak konuşursak, sıradan bir şarap şişesinin net ağırlığı yaklaşık 450 gramdır, şampanya şişesinin net ağırlığı ise bunun iki katıdır, yani 900 grama kadar! Sonuçta, yalnızca yeterince kalın olması bu kadar güçlü bir hava basıncını garanti edebilir.
Ancak teknolojinin gelişmesi ve herkesin sürdürülebilir kalkınmayı düşünmesiyle günümüzün şampanya şişeleri giderek daha hafifliyor. 2009 yılından bu yana, bazı cam tüccarları ve şarap tüccarları ortaklaşa 835 gramlık şarap şişelerini piyasaya sürdüler. Şampanya bölgesindeki şişe tüccarlarının küresel cam şişe üreticileri için yeni bir yükselişi temsil ettiği söylenebilir.
Kaç boyutta şampanya şişesi var?
20cl mini şişeden 30l jumbo şişeye kadar şampanya dünyasında 15 resmi şişe boyutu bulunmaktadır ve bu kadar çok boyutu kullanabilen tek AOC şarabıdır. Bunlar arasında en klasik şişe çeşitleri 750ml Bouteille ve 1,5l Magnum'dur.
Büyük şişelerde Armand de Brignac Spades A Champagne'ı piyasaya sürmeyi amaçlayan şirket, 2015 yılında şarap imalathanesinin 10. yılını kutlarken, 50 standart şampanya şişesine eşdeğer olan 37,5 L Titan şişeyi özel olarak piyasaya sürdü ve bu da onu dünyanın şu ana kadarki en büyük şişesi haline getirdi. şampanya.
Ancak Şampanyacılar, özel günler için tasarlanmış, nadir bulunan ekstra büyük şişeler de icat etti. Bazı büyük kapasiteli şişelerin isimleri karmaşık görünüyor çünkü çoğu İncil'deki kişilerin isimlerinden alınmıştır.
