Koliko veste o steklenicah šampanjca?
Zgodovina steklenice šampanjca
Razvoj steklenice za šampanjec je imel v dolgi zgodovini šampanjca vedno izjemno pomembno vlogo.
Ob koncu devetnajstega stoletja, ko je postalo popularno varjenje šampanjca, je bila krhka steklenica šampanjca 'kamen spotike' za trgovce s šampanjcem. Po eni strani zato, ker je bilo težko zagotoviti kakovost steklenih vinskih steklenic, ki jih proizvajajo zasebne steklarske delavnice, po drugi strani pa tudi zato, ker vinogradniki še niso popolnoma dojeli pravil manipulacije z mehurčki, zaradi česar je bila stopnja eksplozije steklenic šampanjca v vinski kleti zelo visoka. Desetina šampanjca bo razpadla v kleti.
Od druge polovice devetnajstega stoletja se je proizvodnja šampanjskih steklenic postopoma razvila iz ročnih delavnic v polmehanizirano, kar daje tudi možnost za nastanek enotnih standardov. Doslej je bila proizvodnja steklenic za šampanjec 100-odstotno popolnoma mehanizirana, stopnja razbitih steklenic pa je padla na eno proti deset tisoč. Steklenice šampanjca, ki se danes uporabljajo, morajo izpolnjevati enotne zahteve francoskega standardnega združenja Afnor Group, vključno s prostornino, prostornino, grlom steklenice, omejitvami uporabe, barvo itd.
Steklenice šampanjca
Čeprav obstaja več kot ducat specifikacij za steklenice šampanjca, zakon še vedno določa nekatere enotne standarde za olajšanje poznejših mehaniziranih operacij, kot so višina, teža in odpornost steklenice na pritisk.
#visoka steklenica
Po zakonu je višina standardne 750 ml steklenice šampanjca 30 cm. Če poenostavimo, je standardna višina steklenice Bordeauxa 28,8 cm, steklenica šampanjca pa je višja od nje za 1,2 cm. Višina polovice steklenice ni preprosto deljena z dva, njena uradna višina je 24,35 cm.
#premer
Na splošno je največji premer standardne steklenice šampanjca 8,7 cm. Zato je posebna vrsta tudi penasta škatla, ki se uporablja pri pakiranju šampanjca. Pogosto srečamo tudi vinske steklenice nepravilnih oblik, ki lahko v premeru presežejo tudi 10 cm.
Nekatere kleti želijo izstopati iz množice običajnih vin v obliki steklenic, nekatere kleti želijo s posebnimi oblikami obeležiti posebna vina, nekatere kleti pa so prijavile patente za posebne oblike steklenic.
# pritisk, ki ga je treba vzdržati
Vsi vemo, da je tlak v steklenici šampanjca približno 5-6 atmosfer, medtem ko je v notranjosti običajne avtomobilske pnevmatike le 2-3 atmosfere.
Glede na temperaturne razlike, ki lahko obstajajo v različnih okoljih od polnjenja do potrošniške mize, na primer, ustje steklenice mora prenesti nizko temperaturo -27 °C, ko stroj odstranjuje žlindro, in morebitne trke med transportom in rokovanjem, zakon določa, da morajo biti steklenice šampanjca sposobne vzdržati najmanj 20 atmosfer.
Kakšen je koncept 20 atmosfer? Preprosto povedano, ko se človek prosto potopi do globine 170 metrov brez posebne opreme, je pritisk, ki ga prenese, 17 atmosfer. In atmosferski tlak, ki ga steklenica šampanjca prenese, je močnejši od meje človekovega prostega potapljanja, kar je dovolj za dokaz, kako močna je steklenica šampanjca, ki jo je raziskala sodobna tehnologija.
#teža
Če ste običajno ljubitelj vina, boste zagotovo ugotovili, da so steklenice šampanjca veliko debelejše od navadnih vinskih steklenic. Na splošno velja, da je neto teža navadne vinske steklenice približno 450 g, medtem ko je neto teža steklenice šampanjca dvakrat večja, do 900 g! Navsezadnje le dovolj debela lahko zagotovi tako močan zračni pritisk.
Z izboljševanjem tehnologije in upoštevanjem trajnostnega razvoja pa postajajo današnje steklenice šampanjca čedalje lažje. Od leta 2009 so nekateri trgovci s steklom in trgovci z vinom skupaj lansirali 835-gramske vinske steklenice. Lahko rečemo, da trgovci s steklenicami v regiji Champagne predstavljajo novo višino za svetovne proizvajalce steklenic.
Koliko velikosti steklenic šampanjca obstaja?
Od 20cl mini steklenice do 30l jumbo steklenice je v svetu šampanjca 15 uradnih velikosti steklenic in je edino vino AOC, ki lahko uporablja toliko velikosti. Med njimi sta najbolj klasični tipi steklenic Bouteille 750 ml in Magnum 1,5 l.
V želji po lansiranju velikih steklenic šampanjca Armand de Brignac Spades A je ob praznovanju 10. obletnice kleti leta 2015 posebej lansiral steklenico Titan s prostornino 37,5 L, ki ustreza 50 standardnim steklenicam šampanjca, zaradi česar je največja steklenica na svetu doslej. šampanjec.
Toda ljudje iz šampanjca so izumili tudi nekaj redkih zelo velikih steklenic, namenjenih posebnim priložnostim. Imena nekaterih steklenic z veliko prostornino se zdijo zapletena, saj jih je večina vzetih iz imen ljudi iz Svetega pisma.
