Quanto você sabe sobre garrafas de champanhe?
História da garrafa de champanhe
O desenvolvimento da garrafa de champanhe sempre desempenhou um papel extremamente importante na longa história do champanhe.
No final do século XIX, quando a produção de champanhe se tornou popular, a frágil garrafa de champanhe era uma “pedra de tropeço” para os comerciantes de champanhe. Por um lado, isto acontecia porque a qualidade das garrafas de vinho de vidro produzidas por oficinas privadas de vidro era difícil de garantir e, por outro lado, também porque os viticultores ainda não tinham compreendido totalmente as regras de manipulação das bolhas, o que tornava muito elevada a taxa de explosão das garrafas de champanhe na adega. Um décimo de champanhe vai desmoronar na adega.
Desde a segunda metade do século XIX, a produção de garrafas de champanhe evoluiu gradualmente de oficinas manuais para semimecanizadas, o que também oferece a possibilidade do surgimento de padrões unificados. Até agora, a produção de garrafas de champanhe era 100% totalmente mecanizada e o índice de garrafas quebradas caiu para uma em dez mil. As garrafas de champanhe utilizadas hoje devem atender aos requisitos unificados da associação francesa de padrões Afnor Group, incluindo capacidade, volume, boca da garrafa, restrições de uso, cor, etc.
Garrafas de champanhe
Embora existam mais de uma dúzia de especificações para garrafas de champanhe, a lei ainda estipula alguns padrões uniformes para facilitar as operações mecanizadas subsequentes, como altura, peso e resistência à pressão da garrafa.
#garrafa alta
Por lei, a altura de uma garrafa de champanhe padrão de 750ml é de 30 cm. Simplificando, a altura padrão da garrafa de Bordeaux é 28,8 cm, e a garrafa de champanhe é 1,2 cm mais alta que ela. A altura da meia garrafa não se divide simplesmente por dois, sua altura oficial é de 24,35 cm.
#diâmetro
De modo geral, o diâmetro máximo de uma garrafa de champanhe padrão é de 8,7 cm. Portanto, a caixa de espuma utilizada na embalagem do champanhe também é de um tipo especial. Também frequentemente nos deparamos com garrafas de vinho de formato irregular, que podem até ultrapassar os 10cm de diâmetro.
Algumas vinícolas querem se destacar da multidão de vinhos comuns em formato de garrafa, algumas vinícolas querem usar formatos especiais para comemorar vinhos especiais e algumas vinícolas solicitaram patentes para formatos especiais de garrafas.
# pressão para suportar
Todos nós sabemos que a pressão em uma garrafa de champanhe é de cerca de 5 a 6 atmosferas, enquanto o interior de um pneu de carro comum é de apenas 2 a 3 atmosferas.
Considerando as diferenças de temperatura que podem existir em diferentes ambientes desde o engarrafamento até as mesas dos consumidores, por exemplo, a boca da garrafa precisa suportar a baixa temperatura de -27°C quando a máquina retira a escória, e as possíveis colisões durante o transporte e manuseio, a lei estipula que as garrafas de champanhe devem ser capazes de suportar pelo menos 20 atmosferas.
Qual é o conceito de 20 atmosferas? Simplificando, quando um ser humano mergulha livremente a uma profundidade de 170 metros sem equipamento especial, a pressão que ele suporta é de 17 atmosferas. E a pressão atmosférica que a garrafa de champanhe pode suportar é mais forte do que o limite do mergulho livre humano, o que é suficiente para provar o quão forte é a garrafa de champanhe pesquisada pela tecnologia moderna.
#peso
Se você costuma ser um amante do vinho, certamente descobrirá que as garrafas de champanhe são muito mais grossas do que as garrafas de vinho comuns. De modo geral, o peso líquido de uma garrafa de vinho comum é de cerca de 450g, enquanto o de uma garrafa de champanhe é o dobro, até 900g! Afinal, apenas a espessura suficiente pode garantir uma pressão de ar tão forte.
No entanto, com o avanço da tecnologia e a consideração de todos pelo desenvolvimento sustentável, as garrafas de champanhe de hoje estão ficando cada vez mais leves. Desde 2009, alguns comerciantes de vidro e de vinho lançaram em conjunto garrafas de vinho de 835g. Pode-se dizer que os comerciantes de garrafas na região de Champagne representam um novo patamar para os fabricantes globais de garrafas de vidro.
Quantos tamanhos de garrafas de champanhe existem?
Da mini garrafa de 20cl à garrafa jumbo de 30l, existem 15 tamanhos oficiais de garrafa no mundo do champanhe, e é o único vinho AOC que pode usar tantos tamanhos. Entre elas, as garrafas mais clássicas são Bouteille de 750ml e Magnum de 1,5l.
Ansiosa por lançar garrafas grandes de Armand de Brignac Spades A Champagne, ao comemorar o 10º aniversário da vinícola em 2015, lançou especialmente uma garrafa Titan de 37,5 L, o que equivale a 50 garrafas padrão de champanhe, tornando-a a maior garrafa do mundo até agora. champanhe.
Mas o pessoal do champanhe também inventou algumas garrafas raras e extragrandes, projetadas para ocasiões especiais. Os nomes de algumas garrafas de grande capacidade parecem complicados, porque a maioria deles é tirada de nomes de pessoas na Bíblia.
