Cik daudz jūs zināt par šampanieša pudelēm?
Šampanieša pudeles vēsture
Šampanieša pudeles izstrādei vienmēr ir bijusi ārkārtīgi svarīga loma garajā šampanieša vēsturē.
Deviņpadsmitā gadsimta beigās, kad šampanieša brūvēšana kļuva populāra, trauslā šampanieša pudele bija šampanieša tirgotāju 'klupšanas akmens'. No vienas puses, tas bija tāpēc, ka privāto stikla darbnīcu ražoto stikla vīna pudeļu kvalitāti bija grūti garantēt, no otras puses, tas bija arī tāpēc, ka vīnkopji vēl nebija pilnībā izpratuši burbuļu manipulācijas noteikumus, kas padarīja šampanieša pudeļu sprādzienbīstamību vīna pagrabā ļoti augstu. Pagrabā izjuks desmitā daļa šampanieša.
Kopš deviņpadsmitā gadsimta otrās puses šampanieša pudeļu ražošana no manuālajām darbnīcām ir pakāpeniski attīstījusies uz daļēji mehanizētu, kas nodrošina arī vienotu standartu rašanos. Līdz šim šampanieša pudeļu ražošana ir bijusi 100% pilnībā mehanizēta, un salauzto pudeļu likme ir samazinājusies līdz vienai no desmit tūkstošiem. Mūsdienās izmantotajām šampanieša pudelēm ir jāatbilst Francijas standartu asociācijas Afnor Group vienotajām prasībām, kas ietver ietilpību, tilpumu, pudeles muti, lietošanas ierobežojumus, krāsu u.c.
Šampanieša pudeles
Lai gan šampanieša pudelēm ir vairāk nekā ducis specifikāciju, likums joprojām nosaka dažus vienotus standartus, lai atvieglotu turpmākās mehanizētās darbības, piemēram, pudeles augstums, svars un spiediena izturība.
#pudele augstu
Saskaņā ar likumu standarta 750 ml šampanieša pudeles augstums ir 30 cm. Vienkārši sakot, Bordo standarta pudeles augstums ir 28,8 cm, un šampanieša pudele ir par 1,2 cm augstāka par to. Puspudeles augstums nav vienkārši dalīts ar divi, tās oficiālais augstums ir 24,35 cm.
#diametrs
Vispārīgi runājot, standarta šampanieša pudeles maksimālais diametrs ir 8,7 cm. Tāpēc arī putu kaste, ko izmanto šampanieša fasēšanai, ir īpašs veids. Tāpat bieži sastopamies ar neregulāras formas vīna pudelēm, kuru diametrs var pat pārsniegt 10cm.
Dažas vīna darītavas vēlas izcelties no parasto pudeļu formas vīnu pūļa, dažas vīna darītavas vēlas izmantot īpašas formas, lai pieminētu īpašus vīnus, un dažas vīna darītavas ir pieteikušās uz patentiem īpašām pudeļu formām.
# spiediens, lai izturētu
Mēs visi zinām, ka spiediens šampanieša pudelē ir aptuveni 5-6 atmosfēras, savukārt vispārējās automašīnas riepas iekšpusē ir tikai 2-3 atmosfēras.
Ņemot vērā temperatūras atšķirības, kas var pastāvēt dažādās vidēs, sākot no iepildīšanas pudelēs līdz pat patērētāju galdiem, piemēram, pudeles mutei jāiztur zemā -27°C temperatūra, kad iekārta noņem izdedžus, un iespējamās sadursmes transportēšanas un pārkraušanas laikā, likums nosaka, ka šampanieša pudelēm ir jāiztur vismaz 20 atmosfēras.
Kāds ir 20 atmosfēru jēdziens? Vienkāršāk sakot, kad cilvēks bez īpaša aprīkojuma ienirst 170 metru dziļumā, spiediens, ko viņš iztur, ir 17 atmosfēras. Un atmosfēras spiediens, ko var izturēt šampanieša pudele, ir spēcīgāks par cilvēka brīvās niršanas robežu, kas ir pietiekami, lai pierādītu, cik spēcīga ir mūsdienu tehnoloģiju pētītā šampanieša pudele.
#svars
Ja parasti esat vīna cienītājs, noteikti atklāsiet, ka šampanieša pudeles ir daudz biezākas par parastajām vīna pudelēm. Vispārīgi runājot, parastas vīna pudeles neto svars ir aptuveni 450 g, bet šampanieša pudeles svars ir divas reizes lielāks, līdz pat 900 g! Galu galā tikai pietiekami biezs var garantēt tik spēcīgu gaisa spiedienu.
Tomēr, pilnveidojoties tehnoloģijām un ikvienam ņemot vērā ilgtspējīgu attīstību, mūsdienu šampanieša pudeles kļūst arvien vieglākas. Kopš 2009. gada daži stikla tirgotāji un vīna tirgotāji kopīgi laiduši klajā 835 g vīna pudeles. Var teikt, ka pudeļu tirgotāji Šampaņas reģionā pārstāv jaunu virsotni pasaules stikla pudeļu ražotājiem.
Cik lielumu šampanieša pudeles ir?
No 20 cl mini pudeles līdz 30 l jumbo pudelei šampanieša pasaulē ir 15 oficiālie pudeļu izmēri, un tas ir vienīgais AOC vīns, kurā var izmantot tik daudz izmēru. Starp tiem klasiskākie pudeļu veidi ir 750ml Bouteille un 1,5l Magnum.
Vēloties laist klajā lielas Armand de Brignac Spades A Champagne pudeles, 2015. gadā, atzīmējot vīna darītavas 10. gadadienu, tā speciāli laida klajā 37,5 L Titan pudeli, kas atbilst 50 standarta šampanieša pudelēm, padarot to par līdz šim lielāko pudeli pasaulē. šampanietis.
Taču šampanieša cilvēki ir izgudrojuši arī dažas retas īpaši lielas pudeles, kas paredzētas īpašiem gadījumiem. Dažu lielas ietilpības pudeļu nosaukumi šķiet sarežģīti, jo lielākā daļa no tiem ir ņemti no cilvēku vārdiem Bībelē.
