Колико знате о боцама шампањца?
Историја боце шампањца
Развој боце шампањца је одувек играо изузетно важну улогу у дугој историји шампањца.
Крајем деветнаестог века, када је прављење шампањца постало популарно, крхка боца шампањца била је „камен спотицања“ за трговце шампањцем. С једне стране, тешко је гарантовати квалитет стаклених боца за вино које производе приватне стакларске радионице, а са друге стране и зато што виноградари још нису у потпуности схватили правила манипулације мехурићима, због чега је степен експлозије флаша шампањца у винском подруму био веома висок. Десетина шампањца ће се распасти у подруму.
Од друге половине деветнаестог века производња боца шампањца се постепено развија од ручних радионица до полумеханизованих, што такође пружа могућност за настанак јединствених стандарда. До сада је производња боца шампањца била 100% потпуно механизована, а стопа поломљених флаша пала је на једну од десет хиљада. Боце шампањца које се данас користе морају испуњавати јединствене захтеве француског стандардног удружења Афнор Гроуп, укључујући капацитет, запремину, отвор флаше, ограничења употребе, боју итд.
Боце шампањца
Иако постоји више десетина спецификација за боце шампањца, закон и даље прописује неке јединствене стандарде за олакшавање накнадних механизованих операција, као што су висина, тежина и отпорност боце на притисак.
#боттле хигх
По закону, висина стандардне боце шампањца од 750 мл је 30 цм. Поједностављено речено, стандардна висина боце Бордоа је 28,8 цм, а боца шампањца је 1,2 цм виша од ње. Висина половине флаше није једноставно подељена са два, њена званична висина је 24,35 цм.
#диаметер
Уопштено говорећи, максимални пречник стандардне боце шампањца је 8,7 цм. Стога је кутија од пене која се користи за паковање шампањца такође посебна врста. Често наилазимо и на винске боце неправилног облика, пречника и до 10 цм.
Неке винарије желе да се издвоје из гомиле обичних вина у облику боце, неке винарије желе да користе посебне облике за обележавање посебних вина, а неке винарије су се пријавиле за патенте за посебне облике боца.
# притисак који треба издржати
Сви знамо да је притисак у боци шампањца око 5-6 атмосфера, док је унутрашњост обичне аутомобилске гуме само 2-3 атмосфере.
С обзиром на температурне разлике које могу постојати у различитим срединама од флаширања до потрошачких столова, на пример, отвор флаше треба да издржи ниску температуру од -27°Ц када машина уклања шљаку, као и могуће сударе током транспорта и руковања, закон предвиђа да боце шампањца морају да издрже најмање 20 атмосфере.
Шта је концепт 20 атмосфера? Једноставно речено, када човек слободно зарони на дубину од 170 метара без посебне опреме, притисак који издржи је 17 атмосфера. А атмосферски притисак који флаша шампањца може да издржи јачи је од границе људског слободног роњења, што је довољно да докаже колико је јака боца шампањца коју је истраживала савремена технологија.
#веигхт
Ако сте обично љубитељ вина, сигурно ћете открити да су боце шампањца много дебље од обичних боца за вино. Уопштено говорећи, нето тежина обичне боце вина је око 450г, док је боца шампањца дупло већа, до 900г! На крају крајева, само довољно густа може гарантовати тако јак ваздушни притисак.
Међутим, са унапређењем технологије и свачијим разматрањем одрживог развоја, данашње боце шампањца постају све лакше и лакше. Од 2009. године, неки трговци стаклом и вином су заједно лансирали боце вина од 835 г. Може се рећи да трговци флашама у региону Шампањца представљају нову висину за светске произвођаче стаклених флаша.
Колико величина боца шампањца постоји?
Од мини флаше од 20 цл до џамбо боце од 30 л, постоји 15 званичних величина боца у свету шампањца, и то је једино АОЦ вино које може да користи толико величина. Међу њима, најкласичнији типови флаша су Боутеилле од 750 мл и Магнум од 1,5 л.
У жељи да лансира велике боце шампањца Арманд де Бригнац Спадес А, приликом прославе 10. годишњице винарије 2015. године, специјално је лансирала боцу Титан од 37,5 Л, што је еквивалентно 50 стандардних боца шампањца, што је чини највећом флашом на свету до сада. шампањац.
Али људи шампањца су такође измислили неке ретке екстра велике боце, дизајниране за посебне прилике. Чини се да су називи неких боца великог капацитета компликовани, јер је већина њих преузета из имена људи у Библији.
