Cât de multe știi despre sticlele de șampanie?
Istoria sticlei de șampanie
Dezvoltarea sticlei de șampanie a jucat întotdeauna un rol extrem de important în lunga istorie a șampaniei.
La sfârșitul secolului al XIX-lea, când fabricarea berii de șampanie a devenit populară, sticla fragilă de șampanie era o „pietră de poticnire” pentru comercianții de șampanie. Pe de o parte, acest lucru se datora faptului că calitatea sticlelor de vin din sticlă produse de atelierele private de sticlă era greu de garantat și, pe de altă parte, și pentru că viticultorii nu înțeleseseră încă pe deplin regulile de manipulare a bulelor, ceea ce a făcut ca rata de explozie a sticlelor de șampanie din cramă să fie foarte mare. O zecime de șampanie se va destrăma în pivniță.
Din a doua jumătate a secolului al XIX-lea, producția de sticle de șampanie s-a dezvoltat treptat de la ateliere manuale la semimecanizat, ceea ce oferă și posibilitatea apariției unor standarde unificate. Până acum, producția de sticle de șampanie a fost 100% complet mecanizată, iar rata sticlelor sparte a scăzut la una din zece mii. Sticlele de șampanie folosite astăzi trebuie să îndeplinească cerințele unificate ale asociației de standarde franceze Afnor Group, inclusiv capacitatea, volumul, gura sticlei, restricțiile de utilizare, culoarea etc.
Sticle de șampanie
Deși există mai mult de o duzină de specificații pentru sticlele de șampanie, legea prevede totuși niște standarde uniforme pentru a facilita operațiunile ulterioare mecanizate, cum ar fi înălțimea, greutatea și rezistența la presiune a sticlei.
#sticlă înaltă
Prin lege, înălțimea unei sticle standard de șampanie de 750 ml este de 30 cm. Pentru a spune simplu, înălțimea standard a sticlei de Bordeaux este de 28,8 cm, iar sticla de șampanie este cu 1,2 cm mai mare decât aceasta. Înălțimea jumătății de sticla nu este pur și simplu împărțită la două, înălțimea sa oficială este de 24,35 cm.
#diametru
În general, diametrul maxim al unei sticle de șampanie standard este de 8,7 cm. Prin urmare, cutia de spumă folosită la ambalarea șampaniei este, de asemenea, un tip special. De asemenea, întâlnim adesea sticle de vin cu formă neregulată, care pot depăși chiar și 10 cm în diametru.
Unele crame vor să iasă în evidență din mulțimea vinurilor obișnuite în formă de sticlă, unele crame vor să folosească forme speciale pentru a comemora vinuri deosebite, iar unele crame au depus brevete pentru forme speciale de sticle.
# presiunea de a rezista
Știm cu toții că presiunea într-o sticlă de șampanie este de aproximativ 5-6 atmosfere, în timp ce interiorul unei anvelope auto generale este de doar 2-3 atmosfere.
Având în vedere diferențele de temperatură care pot exista în diferite medii de la îmbuteliere până la mesele consumatorilor, de exemplu, gura sticlei trebuie să reziste la temperatura scăzută de -27°C când mașina îndepărtează zgura, precum și eventualele coliziuni în timpul transportului și manipulării, legea prevede că sticlele de șampanie trebuie să poată rezista la cel puțin 20 de atmosfere.
Care este conceptul de 20 de atmosfere? Mai simplu spus, atunci când o ființă umană se scufundă liber la o adâncime de 170 de metri fără echipament special, presiunea pe care o suportă este de 17 atmosfere. Iar presiunea atmosferică pe care o poate rezista sticla de șampanie este mai puternică decât limita scufundărilor umane libere, ceea ce este suficient pentru a demonstra cât de puternică este sticla de șampanie care a fost cercetată de tehnologia modernă.
#greutate
Dacă sunteți de obicei un iubitor de vin, veți constata cu siguranță că sticlele de șampanie sunt mult mai groase decât sticlele de vin obișnuite. În general, greutatea netă a unei sticle de vin obișnuite este de aproximativ 450 g, în timp ce cea a unei sticle de șampanie este de două ori mai mare, până la 900 g! La urma urmei, doar suficient de gros poate garanta o presiune a aerului atât de puternică.
Cu toate acestea, odată cu îmbunătățirea tehnologiei și luarea în considerare a tuturor față de dezvoltarea durabilă, sticlele de șampanie de astăzi devin din ce în ce mai ușoare. Din 2009, unii comercianți de sticlă și vinuri au lansat împreună sticle de vin de 835 g. Se poate spune că comercianții de sticle din regiunea Champagne reprezintă o nouă înălțime pentru producătorii globali de sticle de sticlă.
Câte dimensiuni de sticle de șampanie există?
De la mini sticla de 20cl la sticla jumbo de 30l, există 15 dimensiuni oficiale de sticle în lumea șampaniei și este singurul vin AOC care poate folosi atât de multe dimensiuni. Dintre acestea, cele mai clasice tipuri de sticle sunt Bouteille de 750 ml și Magnum de 1,5 l.
Dornic să lanseze sticle mari de șampanie Armand de Brignac Spades A, cu ocazia sărbătoririi celei de-a 10-a aniversări a cramei în 2015, a lansat special o sticlă Titan de 37,5 L, care echivalează cu 50 de sticle standard de șampanie, făcând-o cea mai mare sticlă din lume de până acum. Șampanie.
Dar oamenii de șampanie au inventat și câteva sticle rare, extra-mari, concepute pentru ocazii speciale. Numele unor sticle de mare capacitate par a fi complicate, deoarece majoritatea sunt preluate din numele oamenilor din Biblie.
