در مورد بطری های شامپاین چقدر می دانید؟
تاریخچه بطری شامپاین
توسعه بطری شامپاین همیشه نقش بسیار مهمی در تاریخ طولانی شامپاین داشته است.
در پایان قرن نوزدهم، زمانی که دم کردن شامپاین رایج شد، بطری شامپاین شکننده برای بازرگانان شامپاین «سنگ مانع» بود. از یک طرف، این به این دلیل بود که تضمین کیفیت بطری های شیشه ای شراب تولید شده توسط کارگاه های شیشه ای خصوصی دشوار بود، و از طرف دیگر، همچنین به این دلیل بود که شراب کاران هنوز قوانین دستکاری حباب را به طور کامل درک نکرده بودند، که باعث شد میزان انفجار بطری های شامپاین در انبار شراب بسیار بالا باشد. یک دهم شامپاین در سرداب از هم می پاشد.
از نیمه دوم قرن نوزدهم، تولید بطری شامپاین به تدریج از کارگاه های دستی به نیمه مکانیزه تبدیل شد که امکان ظهور استانداردهای یکپارچه را نیز فراهم می کند. تاکنون تولید بطری های شامپاین 100 درصد کاملاً مکانیزه بوده و نرخ شکستگی بطری به یک در ده هزار کاهش یافته است. بطری های شامپاین مورد استفاده امروز باید الزامات یکپارچه انجمن استاندارد فرانسوی Afnor Group از جمله ظرفیت، حجم، دهانه بطری، محدودیت های استفاده، رنگ و غیره را برآورده کند.
بطری های شامپاین
اگرچه بیش از ده ها مشخصات برای بطری های شامپاین وجود دارد، اما قانون همچنان استانداردهای یکسانی را برای تسهیل عملیات مکانیزه بعدی، مانند ارتفاع، وزن و مقاومت در برابر فشار بطری، تعیین می کند.
#بطری بالا
طبق قانون، ارتفاع یک بطری شامپاین استاندارد 750 میلی لیتری 30 سانتی متر است. به بیان ساده، ارتفاع استاندارد بطری بوردو 28.8 سانتی متر و بطری شامپاین 1.2 سانتی متر بالاتر از آن است. ارتفاع نیم بطری به سادگی بر دو تقسیم نمی شود، ارتفاع رسمی آن 24.35 سانتی متر است.
#قطر
به طور کلی، حداکثر قطر یک بطری شامپاین استاندارد 8.7 سانتی متر است. بنابراین جعبه فوم مورد استفاده در هنگام بسته بندی شامپاین نیز از نوع خاصی است. همچنین اغلب با بطریهای شراب با شکل نامنظم مواجه میشویم که قطر آنها حتی میتواند از 10 سانتیمتر هم فراتر رود.
برخی از شرابسازیها میخواهند در میان انبوه شرابهای بطریشکل معمولی متمایز شوند، برخی کارخانههای شرابسازی میخواهند از شکلهای خاصی برای بزرگداشت شرابهای خاص استفاده کنند، و برخی کارخانههای شرابسازی برای شکلهای بطری خاص درخواست ثبت اختراع کردهاند.
# فشار برای تحمل
همه ما می دانیم که فشار در یک بطری شامپاین حدود 5-6 اتمسفر است، در حالی که داخل لاستیک اتومبیل عمومی فقط 2-3 اتمسفر است.
با توجه به تفاوت دمایی که ممکن است در محیطهای مختلف از بطریسازی تا میز مصرفکنندگان وجود داشته باشد، به عنوان مثال، دهانه بطری باید دمای پایین 27- درجه سانتیگراد را در هنگام حذف سرباره توسط دستگاه تحمل کند و برخوردهای احتمالی در حین حمل و نقل و جابجایی، قانون تصریح میکند که بطریهای شامپاین باید حداقل 20 اتمسفر را تحمل کنند.
مفهوم 20 اتمسفر چیست؟ به زبان ساده، وقتی انسان بدون تجهیزات خاص تا عمق 170 متری شیرجه می رود، فشاری که تحمل می کند 17 اتمسفر است. و فشار اتمسفری که بطری شامپاین می تواند تحمل کند قوی تر از حد غواصی آزاد انسان است که برای اثبات قدرت بطری شامپاین که توسط فناوری مدرن مورد تحقیق قرار گرفته است کافی است.
#وزن
اگر معمولاً عاشق شراب هستید، قطعاً متوجه خواهید شد که بطری های شامپاین بسیار ضخیم تر از بطری های شراب معمولی هستند. به طور کلی، وزن خالص یک بطری شراب معمولی حدود 450 گرم است، در حالی که وزن یک بطری شامپاین دو برابر آن است، تا 900 گرم! از این گذشته ، فقط ضخامت کافی می تواند چنین فشار هوای قوی را تضمین کند.
با این حال، با پیشرفت تکنولوژی و توجه همگان به توسعه پایدار، بطری های شامپاین امروزی سبک تر و سبک تر می شوند. از سال 2009، برخی از تاجران شیشه و تاجران شراب به طور مشترک بطری های شراب 835 گرمی را روانه بازار کرده اند. می توان گفت که تاجران بطری در منطقه شامپاین نشان دهنده ارتفاع جدیدی برای تولید کنندگان بطری های شیشه ای جهانی هستند.
بطری های شامپاین چند اندازه است؟
از بطری کوچک 20cl تا بطری جامبو 30 لیتری، 15 اندازه بطری رسمی در دنیای شامپاین وجود دارد و این تنها شراب AOC است که می تواند از اندازه های زیادی استفاده کند. در میان آنها، کلاسیک ترین انواع بطری بوتیل 750 میلی لیتری و مگنوم 1.5 لیتری هستند.
مایل به عرضه بطری های بزرگ شامپاین Armand de Brignac Spades A، در جشن دهمین سالگرد کارخانه شراب سازی در سال 2015، بطری تیتان 37.5 لیتری را به طور ویژه روانه بازار کرد که معادل 50 بطری استاندارد شامپاین است و آن را به بزرگترین بطری در جهان تا کنون تبدیل کرده است. شامپاین
اما مردم شامپاین، بطری های کمیاب بسیار بزرگ را نیز اختراع کرده اند که برای مناسبت های خاص طراحی شده اند. نام برخی از بطری های با ظرفیت زیاد پیچیده به نظر می رسد، زیرا اکثر آنها از نام افراد در کتاب مقدس گرفته شده اند.
