Mennyit tudsz a pezsgősüvegekről?
A pezsgősüveg története
A pezsgősüveg fejlesztése mindig is rendkívül fontos szerepet játszott a pezsgő hosszú történetében.
A tizenkilencedik század végén, amikor a pezsgőfőzés népszerűvé vált, a törékeny pezsgősüveg 'botláskő' volt a pezsgőkereskedők számára. Ennek egyrészt az volt az oka, hogy a magánüveges műhelyek által gyártott üvegborosüvegek minőségét nehéz volt garantálni, másrészt az is, hogy a bortermelők még nem ismerték fel teljesen a buborékmanipuláció szabályait, ami miatt a borospincében a pezsgőspalackok robbanási aránya igen magas volt. A pezsgő tizede szétesik a pincében.
A tizenkilencedik század második felétől a pezsgősüveg-gyártás a kézi műhelyekről fokozatosan félig gépesítettre fejlődött, ami egyben lehetőséget ad az egységes szabványok megjelenésére is. A pezsgősüvegek gyártása eddig 100%-ban teljesen gépesített, a törött palackok aránya pedig tízezerhez csökkent. A ma használt pezsgősüvegeknek meg kell felelniük az Afnor Group francia szabványszövetség egységes követelményeinek, beleértve a kapacitást, térfogatot, palack száját, felhasználási korlátozásokat, színt stb.
Pezsgős üvegek
Bár több mint egy tucat specifikáció létezik a pezsgősüvegekre, a törvény mégis előír néhány egységes szabványt a későbbi gépesített műveletek megkönnyítése érdekében, például a palack magasságát, súlyát és nyomásállóságát.
#üveg magas
A törvény szerint egy szabványos 750 ml-es pezsgősüveg magassága 30 cm. Leegyszerűsítve a bordeaux-i normál palackmagasság 28,8 cm, a pezsgősüvegé pedig 1,2 cm-rel magasabb ennél. A félpalack magasságát nem egyszerűen ketté kell osztani, hivatalos magassága 24,35 cm.
#átmérő
Általánosságban elmondható, hogy a szabványos pezsgősüveg maximális átmérője 8,7 cm. Ezért a pezsgő csomagolásánál használt habos doboz is különleges típus. Gyakran találkozunk szabálytalan formájú borosüvegekkel is, amelyek átmérője meghaladhatja a 10 cm-t is.
Egyes pincészetek szeretnének kitűnni a hétköznapi palack alakú borok tömegéből, vannak pincészetek, amelyek különleges formákkal kívánnak megemlékezni a különleges borokról, és vannak pincészetek, amelyek különleges palackformákra kértek szabadalmat.
# nyomásnak ellenállni
Mindannyian tudjuk, hogy egy üveg pezsgő nyomása körülbelül 5-6 atmoszféra, míg egy általános autógumi belsejében csak 2-3 atmoszféra.
Figyelembe véve a különböző környezetekben előforduló hőmérséklet-különbségeket a palackozástól a fogyasztói asztalokig, például a palack szájának ki kell bírnia az alacsony, -27°C-os salakeltávolítási hőmérsékletet, valamint a szállítás és kezelés során bekövetkező esetleges ütközéseket, a törvény előírja, hogy a pezsgősüvegeknek legalább 20 atmoszférát kell ellenállniuk.
Mi a 20 atmoszféra fogalma? Egyszerűen fogalmazva, amikor egy ember szabadon 170 méteres mélységbe merül speciális felszerelés nélkül, az általa elviselt nyomás 17 atmoszféra. Az atmoszférikus nyomás pedig, amit a pezsgősüveg elvisel, erősebb, mint az emberi szabad merülés határa, ami elég ahhoz, hogy bizonyítsa, milyen erős is a modern technológia által kutatott pezsgősüveg.
#súly
Ha Ön általában borkedvelő, akkor biztosan azt fogja tapasztalni, hogy a pezsgősüvegek sokkal vastagabbak, mint a hagyományos borosüvegek. Általánosságban elmondható, hogy egy közönséges borosüveg nettó tömege körülbelül 450 g, míg a pezsgősüvegé ennek kétszerese, akár 900 g! Hiszen csak elég vastag tud ilyen erős légnyomást garantálni.
A technológia fejlődésével és a fenntartható fejlődés mindenki általi szem előtt tartásával azonban a mai pezsgősüvegek egyre könnyebbek és könnyebbek. 2009 óta egyes üvegkereskedők és borkereskedők közösen dobnak piacra 835 grammos borosüvegeket. Elmondható, hogy a Champagne régió palackkereskedői új csúcsot jelentenek a globális üvegpalackgyártók számára.
Hány méretű pezsgősüveg van?
A 20 cl-es mini palacktól a 30 l-es jumbo palackig 15 hivatalos palackméret létezik a pezsgővilágban, és ez az egyetlen AOC bor, amely ennyi méretben használható. Közülük a legklasszikusabb palacktípusok a 750 ml-es Bouteille és az 1,5 literes Magnum.
A nagy üveg Armand de Brignac Spades A Champagne-t szívesen piacra dobta volna, amikor a pincészet fennállásának 10. évfordulója alkalmából 2015-ben kifejezetten piacra dobott egy 37,5 literes Titan palackot, amely 50 normál üveg pezsgőnek felel meg, így ez a világ eddigi legnagyobb palackja. pezsgő.
De a pezsgősek feltaláltak néhány ritka, rendkívül nagy üveget is, amelyeket különleges alkalmakra terveztek. Néhány nagy űrtartalmú palack elnevezése bonyolultnak tűnik, mivel a legtöbbjük a Bibliában szereplő személyek nevéből származik.
