Koliko znate o bocama šampanjca?
Istorija boce šampanjca
Razvoj boce šampanjca uvijek je igrao izuzetno važnu ulogu u dugoj povijesti šampanjca.
Krajem devetnaestog vijeka, kada je kuhanje šampanjca postalo popularno, krhka boca šampanjca bila je 'kamen spoticanja' za trgovce šampanjcem. S jedne strane, to je bilo zato što je kvalitet staklenih boca proizvedenih u privatnim staklarskim radionicama bilo teško garantirati, a s druge strane i zato što vinogradari još nisu u potpunosti shvatili pravila manipulacije mjehurićima, zbog čega je stopa eksplozije boca šampanjca u vinskom podrumu bila vrlo visoka. Desetina šampanjca će se raspasti u podrumu.
Od druge polovine devetnaestog veka proizvodnja boca šampanjca se postepeno razvijala od ručnih radionica do polumehanizovane, što takođe pruža mogućnost za nastanak jedinstvenih standarda. Do sada je proizvodnja boca šampanjca bila 100% potpuno mehanizirana, a broj polomljenih boca pao je na jednu od deset hiljada. Boce šampanjca koje se danas koriste moraju ispunjavati jedinstvene zahtjeve francuskog standardnog udruženja Afnor Group, uključujući kapacitet, zapreminu, otvor boce, ograničenja upotrebe, boju itd.
Boce šampanjca
Iako postoji više od desetak specifikacija za boce šampanjca, zakon još uvijek propisuje neke jedinstvene standarde za olakšavanje naknadnih mehaniziranih operacija, kao što su visina, težina i otpornost boce na pritisak.
#bottle high
Prema zakonu, visina standardne boce šampanjca od 750 ml je 30 cm. Pojednostavljeno rečeno, standardna visina boce Bordeauxa je 28,8 cm, a boca šampanjca je 1,2 cm viša od nje. Visina pola boce nije jednostavno podijeljena sa dva, njena službena visina je 24,35 cm.
#diameter
Uopšteno govoreći, maksimalni prečnik standardne boce šampanjca je 8,7 cm. Stoga je pjenasta kutija koja se koristi za pakovanje šampanjca također posebna vrsta. Često se susrećemo i sa vinskim bocama nepravilnog oblika, čiji prečnik može prelaziti i 10 cm.
Neke vinarije žele se izdvojiti iz gomile običnih vina u obliku boce, neke vinarije žele koristiti posebne oblike za obilježavanje posebnih vina, a neke vinarije su prijavile patente za posebne oblike boca.
# pritisak koji treba izdržati
Svi znamo da je pritisak u boci šampanjca oko 5-6 atmosfera, dok je unutrašnjost obične automobilske gume samo 2-3 atmosfere.
S obzirom na temperaturne razlike koje mogu postojati u različitim sredinama od punjenja do potrošačkih stolova, na primjer, otvor boce treba da izdrži nisku temperaturu od -27°C kada mašina odstranjuje šljaku, te moguće sudare tokom transporta i rukovanja, zakon propisuje da boce šampanjca moraju izdržati najmanje 20 atmosfere.
Šta je koncept 20 atmosfera? Jednostavno rečeno, kada čovjek slobodno zaroni na dubinu od 170 metara bez posebne opreme, pritisak koji izdrži iznosi 17 atmosfera. A atmosferski pritisak koji boca šampanjca može izdržati jači je od granice ljudskog slobodnog ronjenja, što je dovoljno da dokaže koliko je jaka boca šampanjca koja je istražena modernom tehnologijom.
#weight
Ako ste inače ljubitelj vina, sigurno ćete otkriti da su boce šampanjca mnogo deblje od običnih boca za vino. Uopšteno govoreći, neto težina obične boce vina je oko 450g, dok je boca šampanjca duplo veća, do 900g! Na kraju krajeva, samo dovoljno gusta može garantovati tako jak vazdušni pritisak.
Međutim, s unapređenjem tehnologije i svačijim razmatranjem održivog razvoja, današnje boce šampanjca postaju sve lakše i lakše. Od 2009. godine neki trgovci staklom i vinom zajedno su lansirali boce vina od 835 g. Može se reći da trgovci bocama u regiji Champagne predstavljaju novu visinu za svjetske proizvođače staklenih boca.
Koliko veličina boca šampanjca postoji?
Od mini boce od 20 cl do jumbo boce od 30 l, postoji 15 službenih veličina boca u svijetu šampanjca, i to je jedino AOC vino koje može koristiti toliko veličina. Među njima, najklasičniji tipovi boca su Bouteille od 750 ml i Magnum od 1,5 l.
U želji da lansira velike boce šampanjca Armand de Brignac Spades A Champagne, prilikom proslave 10. godišnjice vinarije 2015. godine, specijalno je lansirala bocu Titan od 37,5 L, što je ekvivalentno 50 standardnih boca šampanjca, što je čini dosad najvećom bocom na svijetu. šampanjac.
Ali ljudi šampanjca su također izmislili neke rijetke ekstra velike boce, dizajnirane za posebne prilike. Čini se da su nazivi nekih boca velikog kapaciteta komplikovani, jer je većina njih preuzeta iz imena ljudi u Bibliji.
